ሳይካ ምንድን ነው፡ የዳቦ ታሪክ እና አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዋልታ ኮድ ምንድን ነው? ሳይካ ከረጅም ጊዜ በፊት ከስንዴ ዱቄት የተሠራ ትንሽ፣ ሀብታም፣ ሞላላ ቅርጽ ያለው ዳቦ ይባላል።

የዚህ ዳቦ ስም እና የምግብ አሰራር የመጣው ከባልቲክስ ነው (ከኢስቶኒያ ሳይያ - ነጭ እንጀራ የተተረጎመ)። ሌላው ቀርቶ በ 17 ኛው - 18 ኛው ክፍለ ዘመን የኒዝሂ ኖቭጎሮድ ነጋዴዎች የባልቲክ ክልልን በንግድ ንግድ ላይ በመጎብኘት የምግብ አዘገጃጀቱን እንደወሰዱ እምነት አለ ፣ በኋላም በመላው ሩሲያ ተሰራጨ።

ሲኩ ከጥንት ጀምሮ በከፍተኛ መጠን በምድጃ ይጋገራል፣ ይህም እንደ ትልቅ ቤተሰብ ይቆጠራል። ከዚያም ለሽያጭ የተጋገረ ባህላዊ የዳቦ መጋገሪያ ምርት ሆነ።

ታዋቂነት

የዋልታ ኮድ በሶቭየት ንግድ ዘመን በስፋት ተሰራጭቷል። በዚህ ጊዜ የሳኪው ቅርፅ ተለውጧል - በክብ እና በጡብ መልክ የተጋገሩ ሲሆን ይህም አክሲዮኖችን ያቀፈ ነው.

ነገር ግን ቅርጹ ምንም ይሁን ምን ሳኪው በሙሉ ብሎክ ተጠብቆ ወደ ተለያዩ ዳቦዎች ሰባብሮ ነበር - እና ይሄ ዋና መለያ ባህሪያቸው ነው።

አሁን ይህ ስም ተረስቶ የዘመናችን ትውልድ የዋልታ ኮድ ምን እንደሆነ በፍፁም አያውቅም።

ምግብ ለማብሰል ከነጭ የበለፀገ ሊጥ እንጠቀም ነበር።ዱቄት አንዳንዴ ዘቢብ ይጨመር ነበር።

አዘገጃጀት

የሳይኪ ዳቦ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ከተፈለገ በቤት ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• የስንዴ ዱቄት 800 ግ;
• 1/2 ሊትር ወተት፤
• 1 ከረጢት ደረቅ እርሾ ወይም 50 ግ ጥሬ፤
• 150 ግ የዳቦ ሰሪ ማርጋሪን፤
• 2 እንቁላል፤
• 1/2 ኩባያ ስኳር፤
• 1 tsp ጨው (ስላይድ የለም)።

ሊጡን አዘጋጁ፡

1. በአንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት ውስጥ እርሾውን በ 1 tbsp ይቀልጡት። አንድ ማንኪያ ስኳር።
2. የዱቄቱን ግማሹን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ የቀረውን ወተት አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
3. እርሾን ጨምሩ (በአሁኑ ጊዜ አረፋ መሆን አለበት)።
4. አነሳሱ እና ዱቄቱ ሁለት ጊዜ እንዲነሳ ያድርጉ።

የዱቄቱን ሊጥ በሚከተለው መንገድ ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል በስኳር እና በጨው መፍጨት, ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ. ማርጋሪን ይቀልጡ ፣ ያቀዘቅዙ እና ወደ እንቁላል ብዛት ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ከድፋው ጋር ይቀላቀሉ. በማነሳሳት ጊዜ ዱቄቱን በትንሽ ክፍልፋዮች ጨምሩ እና ቢያንስ ለ20 ደቂቃዎች ያሽጉ።

ዱቄቱን በአንድ ሳህን ውስጥ ከፊልሙ ስር ያድርጉት። ሊጡ መጠኑ በእጥፍ ሲያድግ ካርቦን ዳይኦክሳይድን በመልቀቅ በትንሹ ደበደቡት እና እንደገና እንዲነሳ ያድርጉት።

መጋገር

ዱቄቱን ወደ ኮሎቦክስ ይከፋፍሉት እና እያንዳንዱን ኮሎቦክ በክብ ቅርጽ ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይፍጠሩ። ዱቄቱ ባለ ብዙ ሽፋን መሆን አለበት. በዘይት ወይም በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ፣ ስኪኖቹን አንድ ላይ አጥብቀው ያዘጋጁ፣ ነገር ግን አንድ ላይ ሳይጫኑ።

ለ15-20 ይውጡ"ለመነሳት" ደቂቃዎች እና ትሪዎችን በምድጃ ውስጥ (ሙቀትን 180 ዲግሪ) በድምጽ መጠን ይጨምራሉ እና ቀላል ቡናማ ክሬም እስኪያገኙ ድረስ.