ሳልሞንን መጋገር፡ ለእያንዳንዱ ጣዕም የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጤናማ እና ጣፋጭ አሳ - ሳልሞን። በራሱ, እሱ በጣም ዘይት ነው, ስለዚህ በሚዘጋጅበት ጊዜ, በትንሹ ተጨማሪ ዘይቶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል. ዓሳ በጣም በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. ሳልሞን ልዩ ቅመሞችን አያስፈልገውም, ቀድሞውኑ ጥሩ ጣዕም አለው. ለተጠበሰ ሳልሞን አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

ሳልሞንን በአኩሪ ክሬም መረቅ መጋገር

ይህን ምግብ በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይችላሉ፡

• 

• የሳልሞን ቁራጭ (ይመረጣል) ወደ 800 ግራም;
• አንድ ብርጭቆ (200 ግራም አካባቢ) የኮመጠጠ ክሬም፤
• ዱቄት ማንኪያ፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ (50 ግራም ገደማ) ቅቤ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ ግማሽ ብርጭቆ (100 ግራም አካባቢ)፤
• ነጭ ወይን (ደረቅ) 100 ሚሊ;
• የሽንኩርት ራስ፤
• የአትክልት ዘይት 30 ግራም፤
• parsley፤
• ነጭ ሽንኩርት 2-3 ቅርንፉድ፤
• የባይ ቅጠል፣ጨው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ሳልሞንን ከመጋገርዎ በፊት መጀመሪያ ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ፍርፋሪውን ይንከባለሉ እና በቅቤ ይቅቡት። እሳቱን የበለጠ ያቀናብሩ, ዓሳውን ያቆዩትበእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ምድጃ. ቅርፊት መፍጠር ያስፈልገዋል. አሁን ሳልሞንን በናፕኪን ላይ ያድርጉት ፣ ከመጠን በላይ ስብ ይውጣ። በትንሹ ዘይት በመቀባት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ። የሳልሞን ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሾርባውን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት, ዱቄት ይጨምሩበት. ነጭ ሽንኩርቱን ይቅፈሉት እና ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። በወይን ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል አለባቸው. ከዚያም ያጣሩ, ሾርባውን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ. ዓሳ ላይ ሾርባውን አፍስሱ። አሁን ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ቀደም ሲል የሙቀት ሕክምናን ስለተፈፀመ, ዓሣውን በምድጃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ - 15 ደቂቃ ያህል ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ሳልሞን በየትኛው የሙቀት መጠን መጋገር አለበት? ለዚህ የምግብ አሰራር ተስማሚ የሆነ የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ነው. ሾርባውን በተጠናቀቀው ምግብ ላይ አፍስሱ እና ከጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ።

ማይክሮዌቭ የተጋገረ ሳልሞን

ሳልሞንን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ይህ ፈጣን እና ጣፋጭ የእራት አሰራር ነው።

ግብዓቶች፡

• ዓሣ (ስቴክ ወይም ሙላ) ወደ 400 ግራም ይመዝናል፤
• ሎሚ፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ዘይት ሻጋታውን የሚቀባ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ዓሳውን ያለቅልቁ እና ያድርቁት። በሁሉም ጎኖች ላይ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይረጩ. ቅጹን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. በጣም ትንሽ ያስፈልገዋል, በማብሰያው ሂደት ውስጥ, ስብ ከዓሣው ውስጥ ይቀርባል. በስቴክ ላይ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጨመቅ። ማይክሮዌቭን በሙሉ ኃይል ያብሩ, ጊዜ - 5-7 ደቂቃዎች. ምናልባት የእርስዎ ምድጃ "ዓሳ" ፕሮግራም አለው,ከዚያ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ለተጠቀሰው ጊዜ ሳልሞንን ያብሱ. ከዚያ በኋላ ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ. ከተፈለገ ሳልሞንን ከቺዝ እና ማይክሮዌቭ ጋር ለሌላ ደቂቃ ይረጩ።

ሳልሞንን በፎይል መጋገር

ቅንብር፡

• በርካታ የሳልሞን ስቴክ (5-6)፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• የእንጉዳይ መረቅ - 200 ግራም (በመደብሩ ውስጥ ተዘጋጅተው መግዛት ይችላሉ)፤
• 50 ግራም የወይራ ዘይት፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊስ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ሳልሞንን በፎይል ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር በማሰብ መጀመሪያ በጨው ፣ በርበሬ ይቀቡት ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም የተዘጋጁትን ስቴክ በፎይል ቁርጥራጮች ላይ ያስቀምጡ, ያሽጉ. ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ዝግጁነት ከመድረሱ 5 ደቂቃዎች በፊት, ማዕዘኖቹን ይክፈቱ እና የእንጉዳይ ድስቱን በእቃዎቹ ላይ ያድርጉት. እስኪያልቅ ድረስ ሳልሞን ያብሱ. የተጠናቀቀውን ምግብ ከፎይል ውስጥ ያስወግዱ ፣ በእፅዋት ይረጩ እና ያቅርቡ።