በቤት ውስጥ የሚሰራ ወይን ከኮምፖት እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቤት የተሰራ ወይን ለብዙ የዚህ አይነት አልኮል አፍቃሪዎች ይማርካል፣ለገሃድ እና ለጣዕም መዓዛ ምስጋና ይግባው። በጣም ብዙ ጊዜ, ተገቢ ባልሆነ ማከማቻ ወይም ቆርቆሮ ምክንያት, ከቤሪ መጠጦች መጠጣት ይጀምራሉ. ይህ ክስተት ብዙ የቤት እመቤቶችን ያበሳጫል. መበሳጨት የለብህም. ከተፈለገ ከኮምፖት ወይም ከጃም ጣፋጭ ወይን ማዘጋጀት ይችላሉ. ሂደቱ ትንሽ ጊዜ እና ጥረት ይወስዳል።

አንዳንድ ልዩነቶች

በተለመደ ማሰሮ ውስጥ ከኮምፖት ወይን መስራት ስለማይሰራ ትልቅ መጠን ያለው መያዣ ማዘጋጀት አለቦት። ብዙውን ጊዜ ለእነዚህ ዓላማዎች የመስታወት መያዣዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ምርቶችን ለማቀላቀል የእንጨት እቃዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. እንደ ፕላስቲክ እና ብረት፣ እነዚህ ቁሳቁሶች የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ።

አልኮሆል በኮምፖት ውስጥ ለማግኘት፣ስኳር እና ኮምጣጣ ማከል ያስፈልግዎታል። ከተመረቱ ምርቶች ወይን የማምረት ቴክኖሎጂ ከመደበኛ ቴክኖሎጂ አይለይም. ምስማሮቹ ሊዋሹ የሚችሉት ኮምፖት ወይም ጃም በተሰራባቸው ክፍሎች ውስጥ ብቻ ነው። ኤክስፐርቶች ሩዝ እና ዘቢብ ወደ ወይን ለመጨመር ይመክራሉ. እነዚህ ምርቶች ሂደቱን ሊያሻሽሉ ይችላሉመፍላት. ለእነዚህ አካላት ምስጋና ይግባውና አልኮል ፍጹም የተለየ ጣዕም ያገኛል።

ወይን ከኮምፖት እንዲሁ ከእርሾ ጋር ሊሠራ ይችላል። ቴክኖሎጂው አይለወጥም. ንቁ መፍላት ከመጀመሩ በፊት እርሾ ወደ መጠጥ መጨመር አለበት።

ጥሬ ዕቃዎች ምን መሆን አለባቸው

የጎምዛማ ሽታ ከሌለው ከኮምፖት ብቻ ጣፋጭ ወይን ማዘጋጀት ትችላላችሁ። አለበለዚያ አልኮል ሳይሆን ኮምጣጤ ይሆናል. አሲዳማ መጠጥ ወይን ለመስራት ተስማሚ አይደለም።

ለእነዚህ አላማዎች መበላሸት የጀመሩትን ጥሬ እቃዎች መጠቀም አለቦት። የማፍላቱ ሂደት ካለቀ በኋላ የመጠጥ ደስ የማይል መራራ ሽታ ይጠፋል። የተጠናቀቀው መጠጥ ጣዕምም ሊስተካከል ይችላል. ይህንን ለማድረግ, በተበላሸው ኮምፓን ውስጥ ስኳር ይጨመራል. የዚህ ክፍል መጠን የሚወሰነው በውጤቱ ምን አይነት ወይን ማግኘት እንደሚፈልጉ ነው።

ሩዝ እና ዘቢብ ማጠብ አለብኝ

ወይን ለመስራት፣የሩዝ እህሎች ወይም የደረቁ ወይኖች በተመረተው ኮምጣጤ ላይ ይጨመራሉ። እነዚህን ምርቶች ማጠብ አይመከርም. ከሁሉም በላይ የእርሾው ፈንገሶች በእርሻቸው ላይ ይሰበስባሉ, ይህም ለማፍላት ሂደት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ. ኮምጣጤው ከቀላል የቤሪ እና የፍራፍሬ ዓይነቶች ከተሰራ ፣ከቀላል ዝርያዎች ወይም የሩዝ እህሎች የደረቁ ወይን መጠቀም አለባቸው።

መጠጡ ከቾክቤሪ፣ ወይን፣ ቼሪ፣ ፕሪም ወይም ጥቁር ከረንት ከተሰራ፣ ከዚያም ጥቁር ዘቢብ መጨመር አለበት። ይህ አካል የበለጠ ጥርት ያለ ጣዕም ያለው ሲሆን ወይኑ የበለጠ እንዲቀምሰው ያስችለዋል።

ቴክኖሎጂምግብ ማብሰል

ወይን ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ከተመረተ ኮምፖት ወይም ከጃም ነው። በምርቱ ላይ የተወሰነ ስኳር እና ዘቢብ ለመጨመር ይመከራል. የተጨማሪ አካላት ብዛት የዘፈቀደ ሊሆን ይችላል። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ማር ወደ የተፈላ ኮምፖት ማከል ይፈቅዳሉ።

የአልኮል አሰራር ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው። ስለዚህ, በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ከኮምፖት እንዴት እንደሚሰራ? ለመጀመር ፈሳሹ ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በኮምፓው ውስጥ ስኳርን በጥንቃቄ ማስተዋወቅ አለብዎት, ከዚያም ዘቢብ ይጨምሩ. በቂ 5-7 የቤሪ ፍሬዎች. መያዣው በጎማ ጓንት መዘጋት አለበት. ከዚያ በኋላ ምርቱ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ እና ለአንድ ወር ያህል መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ ውስጥ ዋናው ሂደት ይከናወናል - መፍላት።

ከአንድ ወር በኋላ አልኮል ወደ መስታወት ማሰሮዎች ሊፈስ ይችላል። ከኮምፖት ውስጥ ወይን መብሰል አለበት. ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከ 1 እስከ 2 ወራት ይወስዳል. የተዘጋጀ አልኮሆል ወደ ኮንቴይነሮች መፍሰስ እና በቡሽ መዘጋት አለበት።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ቤት ውስጥ የኮምፕ ወይን እንዴት እንደሚሰራ ካላወቁ ክላሲክውን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ። ማንኛውንም መጠጥ መጠቀም ይቻላል. ኮምፓሱ ስኳር ሳይጨምር ተዘጋጅቶ ከነበረ ታዲያ የዚህ ክፍል ሁለት እጥፍ ወይን ያስፈልጋል። የሚያስፈልግ፡

• ከማንኛውም ቤሪ እና ፍራፍሬ ኮምፕሌት - 3 ሊትር።
• ከ300 እስከ 400 ግራም የተፈጨ ስኳር።
• አንድ እፍኝ የሩዝ እህል ወይም የደረቀ ወይን።

ወይን በዚህ ጉዳይ ላይ ከላይ በተገለጸው ቴክኖሎጂ መሰረት ይዘጋጃል። ወይኑን ከደለል ያፈስሱ። ከተጠናቀቀው ምርት ጋር ወደ መያዣዎች ውስጥ መግባት የለበትም. ከሆነሁሉንም ህጎች ይከተሉ ፣ ከዚያ በመጨረሻ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ የአልኮል መጠጥ ያገኛሉ።

የቼሪ ወይን

ኮምፖት ከተቦካ ምን ማድረግ አለበት? በቤት ውስጥ ወይን እንዴት እንደሚሰራ? ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከቼሪ ኮምፕሌት አልኮል ማምረት ይችላሉ. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የተከተፈ ስኳር።
• 6 ሊትር የቼሪ ኮምፕሌት።
• ትንሽ እፍኝ ዘቢብ።

የማብሰያ ሂደት

ኮምጣጤው ገና ካልተበላሸ ለብዙ ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ተገቢ ነው። መጠጡ ቀድሞውንም ጎምዛዛ ከሆነ፣ እንደዚህ አይነት ማታለያዎች አያስፈልጉም።

ኮምጣጤ የሚፈለገውን መጠን ባለው የመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ፣ የተከተፈ ስኳር እና የደረቀ ወይን ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ የጎማ ጓንት በመርከቧ አንገት ላይ መቀመጥ ወይም የውሃ ማህተም መጫን አለበት. ወይኑ ወደ ሙቅ ቦታ መዘዋወር እና ለአንድ ወር መተው አለበት. በዚህ ጊዜ ውስጥ መፍላት ማቆም አለበት. ዝግጁ አልኮሆል ተጣርቶ ከዚያም በመስታወት ውስጥ መታጠቅ አለበት።

በዚህ ሁኔታ ከኮምፖት ውስጥ ያለ ወይን ለ 4 ወራት እድሜ ያለው መሆን አለበት. የተጠናቀቀው መጠጥ አስደናቂ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ አለው።

አልኮሆል ከአፕል compote

ከኮምፖት ማንኛውንም ወይን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ በተግባር በዋናው ምርት ላይ የተመካ አይደለም። ከአፕል መጠጥ ውስጥ አልኮሆል ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ከ300 እስከ 400 ግራም ስኳር አሸዋ።
• 4 ሊትርapple compote።
• ትንሽ እፍኝ የደረቀ ወይን።

የማብሰያ ደረጃዎች

አፕል ኮምፕሌት ተስማሚ በሆነ የመስታወት መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት። እንዲሁም የተጣራ ስኳር እና ዘቢብ መጨመር ተገቢ ነው. ሁሉም ክፍሎች በደንብ የተደባለቀ መሆን አለባቸው. ለዚህም የእንጨት ማንኪያ መጠቀም ይመከራል. ብረታ ብረት መጠጡን ደስ የማይል ጣዕም ስለሚሰጥ ዘመናዊ ማቀላቀፊያዎችን አለመጠቀም የተሻለ ነው።

ከተቀላቀለ በኋላ መጠጡ ያለበት መያዣ መዘጋት አለበት። ይህንን ለማድረግ የጎማ ጓንት ወይም የውሃ ማህተም ይጠቀሙ. እፅዋቱ ለብዙ ሳምንታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቆም አለበት። አልኮሆል መፍላት ካቆመ በኋላ ተጣርቶ በትንሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት. በቤት ውስጥ የተሰራ ኮምጣጤ ወይን ለ 2 ወራት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ዝግጁ ይሆናል።

ወይን ከወይን ኮምጣጤ

እንደ ደንቡ የወይን ኮምጣጤ ስኳር ሳይጨምር ይዘጋጃል። ስለዚህ, የወይን ጠጅ ለማዘጋጀት ይህን ምርት ብዙ ተጨማሪ ይጠይቃል. ይህ ነጥብ ግምት ውስጥ መግባት አለበት. ወይን ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

1. የወይን ኮምፕሌት - 3 ሊትር።
2. ስኳር - 600 ግራም።
3. ዘቢብ - 50 ግራም።
4. ደረቅ እርሾ - 1.5 tsp.

እንዴት ማብሰል

በኮምፖት ዝግጅት ወቅት ስኳር ከተጨመረ የወይን ጠጅ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዚህ አካል ግማሽ መጠን ያስፈልጋል። ቴክኖሎጂውን በተመለከተ፣ ከላይ ከተገለጹት ጋር ተመሳሳይ ነው።

የሱር ኮምፕሌትወደ መስታወት መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በመጠጥ ውስጥ የተከተፈ ስኳርን ማስተዋወቅ, እርሾ እና የደረቁ ወይን መትከል አስፈላጊ ነው. ሁሉም ነገር በደንብ መቀላቀል አለበት. የጎማ ጓንት በመርከቧ አንገት ላይ መደረግ አለበት ወይም የውሃ ማህተም መደረግ አለበት.

መያዣው ሙቅ በሆነ ቦታ መቀመጥ አለበት። መጠጡ ማፍላቱን ሲያቆም ማጣራት እና ከዚያም በጠርሙስ መታጠፍ አለበት. አልኮልን ማቆየት ለጥቂት ወራት ዋጋ አለው።

ወይን ከእንጆሪ ኮምፖት ከማር ጋር

የተበላሸ እንጆሪ ኮምፖት በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ለመስራትም ይቻላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 3 ሊትር ኮምፕሌት፤
• 275 ግራም ማር፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሩዝ እህሎች።

ዋና ደረጃዎች

የጎምዛው መጠጥ ተጣርቶ ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት። እንዲሁም የማር እና የሩዝ ጥራጥሬዎችን መጨመር ተገቢ ነው. እቃው በጎማ ጓንት ወይም በውሃ ማህተም መዘጋት አለበት. አስፈላጊ ከሆነ ሩዝ በደረቁ ወይኖች ሊተካ ይችላል።

የመጠጥ ሂደቱ እስኪያበቃ ድረስ መጠጡ ያለበት መያዣ በሞቃት ቦታ መቀመጥ አለበት። ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው መጠጥ ተጣርቶ ለበለጠ ብስለት ወደ መያዣዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት. ጠርሙሶች በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለባቸው. አልኮሆል ከ 2 ወራት በኋላ ዝግጁ ይሆናል. አሁን በቤት ውስጥ የተሰሩ መጠጦች እንዴት እንደሚዘጋጁ ያውቃሉ. ኮምጣጤ ወይን ያለምንም ተጨማሪ ወጪ ሊሠራ ይችላል።