በቤት ውስጥ የሚሰራ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚሰራ እርጎ ሁል ጊዜ የሚለየው በመከላከያ እና በፈውስ ባህሪያቱ ነው። በውስጡ ካልሲየም፣ ፕሮቲኖች፣ ስብ፣ ካርቦሃይድሬትስ፣ ፎስፈረስ፣ እንዲሁም በቫይታሚን ቢ፣ኤ እና ዲ የበለፀገ ነው።በቤት ውስጥ የሚሰራ እርጎ የኢ.ኮላይ እድገትን ያነሳሳል ይህም የምግብ መፈጨት ሂደትን ያሻሽላል እና አብዛኛዎቹን የአንጀት በሽታዎችን የሚያስከትሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ያጠፋል. በውስጡ የያዘው ላክቶስ, ፎስፈረስ እና ካልሲየምን በማዋሃድ, የምግብ መፍጫ ሂደቶችን ለማካሄድ ይረዳል. በቤት ውስጥ የሚሰራ እርጎም ከወተት በበለጠ ፍጥነት ይፈጫል(በአንድ ሰአት ውስጥ የሰው አካል እርጎን የሚፈጨው 91% አካባቢ ሲሆን ወተት ደግሞ 32% ብቻ)።

በቤት የተሰራ እርጎ መቼ እና እንዴት እንደሚሰራ? ብዙውን ጊዜ በውስጡ የያዘው መጠጦች እና ሰላጣዎች በሞቃታማው የበጋ ወቅት ይዘጋጃሉ, እና በክረምት ወራት ከወተት ውስጥ ምግቦችን መመገብ ይመረጣል. የቤት ውስጥ እርጎ ማስጀመሪያ ትንሽ መጠን ያለው የቤት ውስጥ እርጎ ወይም በሱቅ የተገዛ እርጎ ነው። የኮመጠጠ ምርቱ ትኩስ እና ትንሽ ጣፋጭ መሆን አለበት ምክንያቱም አሮጌውን ከተጠቀምክ በውጤቱም ጎምዛዛ እርጎ ታገኛለህ።

በቤት ውስጥ የሚሰራ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ? ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ይከተሉ!

በቤት የተሰራ እርጎ

ግብዓቶች፡

• ግማሽ ኩባያ የወተት ዱቄት እና ወተትየክፍል ሙቀት፤
• ሊትር ወተት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ መደበኛ እርጎ።

ምግብ ማብሰል፡

የወተቱን ዱቄት እና ሙሉ ወተቱን በክፍል ሙቀት ያዋህዱ፣ አረፋ እስኪታይ ድረስ በማቀቢያው ይምቱ።

ወተቱን ወደ ድስት አምጡ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። ከዚያ እስከ 48 ዲግሪዎች ያቀዘቅዙ። ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ግማሽ ብርጭቆን በማይጸዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እርጎ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ።

የቀረውን ወተት እና የጅምላውን መጠን ከወተት ዱቄት ጋር አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ስለዚህ የወተቱን ሙቀት በ 44 ዲግሪ ገደማ እናገኛለን. በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ ፣ የሙቀት መጠኑ ከ 30 ዲግሪ በታች አይደለም።

በመቀጠል ምድጃውን እስከ 95 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ለአስር ደቂቃ ያህል ያጥፉት። እቃውን በተጠበሰ ወተት በቴሪ ፎጣ ወይም ብርድ ልብስ ሸፍነን ከማዕከላዊ ማሞቂያው ሞቃት ራዲያተር አጠገብ ወይም በቂ ሙቀት ባለበት በማንኛውም ጥግ ላይ እናስቀምጠዋለን።

ስድስት ሰዓት ያህል እንዳለፈ ወተቱ ተረጎመ ወይም እንዳልተረገመ ማረጋገጥ ያስፈልጋል። እርጎው ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ሊኖረው ይገባል. ቀስ በቀስ, አሁንም እየቀዘቀዘ እያለ, የበለጠ ወፍራም መሆን አለበት. እርጎውን ረዘም ላለ ጊዜ ከተወው፣ የበለጠ ወፍራም እና የበለጠ ጥርት ይሆናል።

በድንገት ወተቱ ጨርሶ ካልተረገመ በየሰዓቱ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። ከአስራ ሁለት ሰአታት በኋላ እንኳን ካልተገገመ፣ በብዙ ምክንያቶች ሊከሰት ይችል ነበር፡

• የቆየወተት፤
• በቂ ማምከን የለም፤
• በመፍላት ጊዜ በቂ ሙቀት አልነበረውም፤
• እርጎ ማስጀመሪያ ተስማሚ አልነበረም።

ወተቱ ከተረገመ በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ክዳኑን መዝጋት ያስፈልግዎታል።

በሶስት ቀናት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎን መጠቀም ተገቢ ነው። ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአምስት ቀናት ያህል ሊከማች ይችላል, ነገር ግን ምርቱ ቀድሞውኑ እንደ አሮጌ ይቆጠራል እና በልዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ቤት የተሰራ እርጎ ዝግጁ ነው! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!