ፓስታ ከአትክልት ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓስታ እና ከነሱ የሚዘጋጀው ሁሉም ነገር ሰዎች በዋነኝነት ከጣሊያን ጋር ይገናኛሉ። በእርግጥ በዚህ አገር ውስጥ ፓስታ ከአትክልት ጋር አንድ አይነት የተለመደ ምግብ በዩክሬን ውስጥ ካለው የአሳማ ስብ ጋር ተመሳሳይ ነው.

የሜዲትራኒያን አማራጭ

ስለ ጣሊያን ምንም ግንዛቤ የሌላቸው ከብሔራዊ ምግብ ጋር መተዋወቅ ይችላሉ። ፓስታ ከአትክልት ጋር ለዚህ ተስማሚ ነው. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች "ሜዲትራኒያን" ተብሎ ይጠራል. ለመሥራት ትንሽ ያስፈልግዎታል: ለ 0.5 ኪሎ ግራም ለማንኛውም ፓስታ, 2 ቀይ እና አረንጓዴ ጣፋጭ ፔፐር, ሁለት ቀይ ሽንኩርት, አንድ ትልቅ ኤግፕላንት እና ዝኩኒ እያንዳንዳቸው, ጨው, 3 ነጭ ሽንኩርት, 2 የታሸጉ ቲማቲሞች, የተፈጨ በርበሬ., 150 ግራም የአትክልት ዘይት እና የደረቁ ዕፅዋት (ኦሬጋኖ, ባሲል).

ሁሉንም ነገር ደረጃ በደረጃ ያድርጉ፡

1. ሽንኩርቱን እና ቃሪያውን ይታጠቡ ፣ ልጣጩ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የተዘጋጁ አትክልቶችን በዘይት ውስጥ ለ5 ደቂቃ ቀቅለው 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ጨምረው በፕሬስ ውስጥ በማለፍ ወደ ድብልቁ።
3. ከ zucchini እና eggplant ጋር ተመሳሳይ አሰራር ያድርጉ። በተለያዩ ምግቦች ላይ መስራት ይሻላል።
4. ምርቶችን በአንድ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ሰብስቡ፣ ጨው፣ ቲማቲም፣ ቅጠላ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣ በርበሬ ይጨምሩ። በጣም ትንሽ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለውእሳት።
5. ፓስታውን በተለየ ማሰሮ ውስጥ ቀቅሉት። ውሃውን አፍስሱ እና በአትክልቶች ላይ ፓስታ ይጨምሩ። ምግብ ለ1-2 ደቂቃ አንድ ላይ መቀቀል አለበት።

አሁን ፓስታ ከአትክልት ጋር ተዘጋጅቷል፣ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊቀርብ ይችላል።

የሚገባ አማራጭ

ከተፈለገ ፓስታ ከአትክልት ጋር በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ 400 ግራም ስፓጌቲ, 1 ቲማቲም, 70 ግራም ጠንካራ አይብ, ግማሽ ሽንኩርት እና አንድ ነጭ ሽንኩርት, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው, 30 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት, ፓሲስ (አንድ ጥንድ ቅርንጫፎች) እና 0.8 ብቻ ያስፈልግዎታል. ሊትር ውሃ።

ሂደቱ በበርካታ ደረጃዎች ያልፋል፡

1) የምግብ ዝግጅት። ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ ፣ ሽንኩሩን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና አይብውን በግሬተር ይቅፈሉት ።

2) ፓስታ፣ ቲማቲም፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ምግብን በውሃ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ ውሃው እስኪተን ድረስ ያብስሉት።

3) ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ፣ ቀሰቀሱ እና ለሌላ 2 ደቂቃ እንደገና ያብሱ።

4) አይብውን አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና እሳቱን ያጥፉ። በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሳህኑ ለመብላት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል።

በሳህኖች ላይ ከማገልገልዎ በፊት በደንብ ያዋህዱት እና ከዚያ በትንሽ ትኩስ ቲማቲሞች ማስዋብ ይችላሉ።

መዓዛ

መዝገበ ቃላቱን ካየህ "ለጥፍ" የሚለው ቃል ሌላ ትርጉም እንዳለው መረዳት ትችላለህ። ይህ ገንፎ የሚመስል ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ነው። በምግብ ማብሰያ ውስጥ "የቲማቲም ፓኬት" ጽንሰ-ሐሳብም አለ. በእውነቱ, በማፍላት የተገኘ ምርት ነውጭማቂ ቲማቲሞች. ነገር ግን ከአትክልቱ ውስጥ ጥቂት ተጨማሪ ምርቶችን ወደ ተለመደው ድብልቅ ካከሉ ከቲማቲም ፓኬት ጋር በጣም ጥሩ የሆኑ አትክልቶችን ያገኛሉ. ምግቡን ለማዘጋጀት 10 ቲማቲም ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 6 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 በርበሬ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 70 ግራም የአትክልት ዘይት ፣ 30 ግራም ኮምጣጤ ፣ ትንሽ ጨው እና 2 ብርጭቆ ውሃ ያስፈልግዎታል ።

ስራ የሚከናወነው በተለመደው ቅደም ተከተል ነው፡

1. ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ያጠቡ እና የፔፐር ውስጡን ከዘር ያፅዱ።
2. ከዚያ ሁሉንም ነገር በቢላ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
3. ዘይት ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ወፍራም የታችኛው ወፍራም አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ያፈላሉ። ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን እዚያ አስቀምጡ እና ባህሪያዊ ሽታ እስኪታይ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት።
4. ቲማቲም እና በርበሬ ይጨምሩ። ምርቶቹ እስኪለዝሙ ድረስ ድብልቁን ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. ½ ኩባያ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ይዘቱን ለ 5 ደቂቃዎች ማሞቅዎን ይቀጥሉ።
6. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ይጨምሩ እና የማብሰያ ሂደቱን ለሌላ 5 ደቂቃ ይቀጥሉ።
7. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ገንፎ እንደተቀየሩ ክዳኑን በደንብ ይዝጉትና ድስቱን ይተዉት።

ከተፈለገ ድብልቁን በብሌንደር መፍጨት ይቻላል። ካልሆነ ግን በተለመደው መልኩ እንኳን ለታቀቀው ሩዝ፣ ፓስታ ወይም ስጋ ምግቦች ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።

ፓስታ በሶስ

በጣሊያን ምግብ ውስጥ ፓስታ ወዲያውኑ በሶስ ውስጥ ሲበስል ብዙ ጊዜ ምግቦች አሉ። ለዚህ ምሳሌ የሚሆን ፓስታ ከአትክልቶች ጋር በክሬም ክሬም ውስጥ ነው. ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው, እና ከምርቶችየሚያስፈልግህ: 0.5 ኪሎ ግራም ስፓጌቲ, ጨው, አንድ ቁራጭ የተለያዩ አትክልቶች (ሽንኩርት, ካሮት, ዛኩኪኒ, ቡልጋሪያ ፔፐር), የተፈጨ በርበሬ እና 200 ግራም ክሬም (20% ቅባት). ከተፈለገ ትንሽ ቅቤ እና አይብ ማከል ይችላሉ።

የሂደቱ ቴክኖሎጂ ቀላል ነው፡

1. ትኩስ አትክልቶቹን እጠቡ እና በጥንቃቄ ይቁረጡ: ካሮት, ዚቹኪኒ እና ጣፋጭ ፔፐር - ወደ ቁርጥራጮች, እና ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች.
2. ለመጀመር ካሮትን በድስት ውስጥ ቀቅለው ይቅሉት።
3. የተከተፈ በርበሬ ጨምሩና ምግቡን አንድ ላይ ትንሽ ቀቅሉ። ከተቀሩት አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
4. በዚህ ጊዜ ስፓጌቲን ቀቅሉ። ውሃ አፍስሱ እና ፓስታ በትንሹ በዘይት ያፈሱ እና አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ያናውጡ።
5. የስፓጌቲ ዲኮክሽን ፣ቅመማ ቅመም በአትክልት ላይ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ያብስሉት።
6. ክሬሙን ለስላሳ በሆነው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። መጠኑ ትንሽ መቀቀል አለበት።
7. የተጠናቀቀውን መረቅ በፓስታ ወደ ማሰሮ አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

ወዲያውኑ ያቅርቡ፣ ሳህኑ ትኩስ ሽታ እና መዓዛ ሲይዝ።

የምግብ ፍላጎት ያለው ንጥረ ነገር

የጣሊያን ምግብ ጣፋጭ ብቻ እንዳልሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። እነሱ በጣም የምግብ ፍላጎት ያላቸው እና በቀረበው ጠረጴዛ ላይ አስደናቂ ሆነው ይታያሉ። የዚህ አስደናቂ ምሳሌ በጣሊያንኛ ከአትክልቶች ጋር ፓስታ ነው። በጥሬው በትንሹ ምርቶች ያስፈልጋሉ፡ ስፓጌቲ፣ 200 ግራም ማንኛውም የተፈጨ ስጋ፣ 3 ቲማቲም፣ 2 ጣፋጭ በርበሬ፣ ጨው፣ 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ ዲዊች እና የተፈጨ በርበሬ።

ሁሉንም ነገር ማዘጋጀት እንዲሁ በጣም ፈጣን ነው፡

1. በበርበሬ ለመጀመርቆዳው መወገድ አለበት. ስለዚህ, ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ, እና ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች - በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከዚህ አሰራር በኋላ ፊልሙ በቀላሉ ይወገዳል።
2. ሁሉንም አትክልቶች በውሃ በደንብ ያጠቡ እና በዘፈቀደ ይቁረጡ።
3. አሁን የማብሰል ሂደቱ ተጀምሯል። በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርቱን በዘይት መቀቀል ያስፈልግዎታል።
4. ከዚያም የተከተፈ ስጋን ጨምሩና በደንብ ቀላቅሉባት።
5. ቲማቲም በምጣዱ ውስጥ ቀጥሎ ይገኛሉ። ልክ ለስላሳ ሲሆኑ የተከተፈ በርበሬና ቅመማ ቅመም ወዲያውኑ ወደ ውስጥ ይገባል።
6. አትክልቶቹ በሚፈላበት ጊዜ ስፓጌቲን ለማብሰል ጊዜ አላቸው።

አሁን ሁሉንም ነገር በሰሃን ላይ ማስቀመጥ ብቻ ይቀራል። ፓስታ ወደ ጎጆ ውስጥ ይንከባለል, እና የአትክልት ቅልቅል እና ቅጠላ ቅጠሎች ዙሪያ ሊሰራጭ ይችላል. ግን ሌላ አማራጭ አለ: ምርቶቹን ይቀላቅሉ. ሁሉም እንደ ማብሰያው ፍላጎት ይወሰናል።

የበጀት አማራጭ

ቤቱ ትልቅ የምርት ምርጫ የሌለበት ሁኔታዎች አሉ። በማንኛውም ሰው ላይ ሊከሰት ይችላል. ለእንደዚህ አይነት ድንገተኛ አደጋ, ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ፓስታ ፍጹም ነው. ለቤተሰብ እራት ተስማሚ ምግብ, እና በጣም ትንሽ ምግብ ያስፈልጋል: ለ 250 ግራም ስፓጌቲ - 1 ሽንኩርት, 2 ቲማቲም, 1 ካሮት, 50 ግራም ቅቤ እና 35 ግራም የአትክልት ዘይት, ጨው, ትንሽ የፓሲሌ እና መዓዛ ያለው ሽታ. ቅመሞች።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. መጀመሪያ ስፓጌቲውን ቀቅለው ውሃውን አፍስሱ እና በቅቤ ይሞሏቸው።
2. የተከተፉ አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
3. የተዘጋጀ ስፓጌቲ፣ ጨው እና የተመረጡ ቅመማ ቅመሞችን እዚያ ላይ አስቀምጡ።ሁሉንም ነገር በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. የተጠናቀቀውን ምግብ ሳህኖች ላይ አስቀምጡ እና በእፅዋት አስጌጡ።

እንዲህ ያለ ቀላል እራት በአንድ ሰዓት ውስጥ ብቻ ማብሰል ይችላሉ። ምናልባት አንድ ሰው ይህን በፍጥነት ይቋቋመዋል. ግን ከዚህ ምግብ በኋላ የሚቀረው አስደሳች ስሜት እና ጥሩ ስሜት ለረጅም ጊዜ ይቆያል።

ጠንካራ ምናሌ

ፓስታ ከአትክልት ጋር በፍጥነት ወደ ጥጋብነት የሚያመራ እና ከብዛቱ ጋር እንዳይበዛ የሚያደርግ ምግብ ነው። ከላይ ያለው ማረጋገጫ በቲማቲም ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ፓስታ ይሆናል. በመጀመሪያ ምርቶችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል: 0.4 ኪሎ ግራም ፓስታ (ስፓጌቲ, "ቢራቢሮዎች" ወይም ሌላ ማንኛውም), 1 ማሰሮ የቲማቲም ጨው, የተፈጨ ፔፐር, 200 ግራም ብሮኮሊ, 150 ግራም የአበባ ጎመን, 100 ግራም የአትክልት ቅልቅል (በቆሎ). ፣ ካሮት እና አረንጓዴ አተር) እና ጥቂት ጨው።

ሙሉ ሂደቱ ከ30 ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል፡

1. ፓስታን ወደ ላይ አስቀምጡ።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ አትክልቶቹን በዘይት በ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት።
3. የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ ፣ ክዳኑን ይሸፍኑ ፣ ድብልቁን በቀስታ እንዲበስል ይተዉት።
4. በሚፈላ ጅምላ ላይ የተቀቀለውን እና የታጠበውን ፓስታ ይጨምሩ።
5. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው በመቀጠል ዲሽ ላይ ያድርጉ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ (አማራጭ)።

ይህ ምግብ ከጓደኞች ጋር ጥሩ ውይይት ለማድረግ ምርጥ ነው። እና ውይይቱ እንዲቀጥል፣ አንድ ብርጭቆ ወይን ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ ትችላለህ።