በእንፋሎት የተቀመሙ አትክልቶች። ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች ጥሩ ጣዕም ስለሌላቸው በእንፋሎት የተቀመሙ አትክልቶችን ችላ ይላሉ። ሆኖም, ይህ የተሳሳተ አስተያየት ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. በእንፋሎት የተሰራ ምግብ ትልቁ ጥቅም ሁሉንም ቪታሚኖች መጠበቅ ነው. ከትክክለኛው መሳሪያ ጋር በእንፋሎት የተሰራ ምግብ በፍጥነት ያበስላል።

በማብሰያ ጊዜ አትክልቶች ሁሉንም ቪታሚኖቻቸውን ለሾርባው ይሰጣሉ እና ቀለማቸውን ያጣሉ። ድርብ ቦይለር ፣ ቀርፋፋ ማብሰያ እና ሌሎች ተመሳሳይ መሳሪያዎችን ከተጠቀሙ ይህ አይከሰትም። ያለ ጨው ወይም በትንሹ የጨው ይዘት ምግብን ማፍላት ይችላሉ።

ምግቡን የበለጠ ኃይለኛ ቀለም ለመስጠት፣ መረቅ መስራት ይችላሉ። ለምሳሌ, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. ፍጹም ውህደት የሰሊጥ ዘይት እና አኩሪ አተር ነው. በተጨማሪም ወይን ኮምጣጤ, ጥቁር ፔይን እና ታርጓን ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ. ለስኳኑ የተለያዩ ምርቶችን እና ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።

የተጠበሰ አትክልት የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች በእንፋሎት ውሃ ውስጥ ይጨመራሉ።

ለቀጣዩ ምግብ 350 ግራም ብሮኮሊ ያስፈልጎታል፣ አንድቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር (350 ግራም), ቅመማ ቅመሞች እና የሎሚ ጭማቂ. በመጀመሪያ አትክልቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ብሮኮሊውን ወደ አበባዎች እንከፋፍለን ፣ ሽንኩሩን አጽዳ እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ሁሉንም አትክልቶች በድብል ቦይ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ምግብ አዘጋጅተናል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሾርባውን አዘጋጁ. የአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች (ፔፐር, ጨው) ይቀላቅሉ. ይህንን ሾርባ በእንፋሎት በተጠበሰ አትክልት ላይ አፍስሱ እና ያቅርቡ።

በእንፋሎት የተቀመሙ አትክልቶች በሚጣፍጥ ሰላጣ ውስጥ ግብዓቶች ሊሆኑ ይችላሉ። እሱን ለማዘጋጀት 300 ግራም ብሩካሊ ያስፈልግዎታል. ትኩስ መውሰድ የተሻለ ነው, ነገር ግን ከሌለ, ከዚያም በረዶ ይጠቀሙ. እንዲሁም ሁለት ቲማቲሞችን እንወስዳለን, ተመሳሳይ መጠን ያለው ቀይ እና አረንጓዴ ጣፋጭ ፔፐር, አንድ ሽንኩርት. በተጨማሪም ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት፣ ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል።

ቲማቲሞች ተላጥተው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። ጎመንን ወደ አበባዎች እንከፋፍለን. በርበሬውን ከግንዱ ውስጥ እናጸዳለን እና ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን ። በመቀጠል ሁሉም አትክልቶች ድብል ቦይለር በመጠቀም መቀቀል አለባቸው. እያንዳንዱን ምርት ለየብቻ እንሰራለን. ቀይ ሽንኩርት ጥሬውን ይተዉት. ለስላጣው, ልብስም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አኩሪ አተርን ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. ቀይ ሽንኩርቱን በጣም ቀጭን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. የተዘጋጁትን አትክልቶች በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ድስቱን ያፈስሱ. ከማገልገልዎ በፊት ይህን ምግብ ያቀዘቅዙ።

ለአትክልቶች በተመሳሳይ መንገድ የተቀቀለ ድንች ማቅረብ ይችላሉ። 500 ግራም ድንች ይወስዳል. ማጽዳት እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. የእንፋሎት ማጠራቀሚያውን በውሃ (1 ሊትር) እናድስቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ከዚያም ድንቹን በሽቦው ላይ ያስቀምጡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት. በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ትንሽ ጨው ጨምሩ እና ከአትክልቶች ጋር ያቅርቡ።

እና ለጣፋጭነት ዱባን በእንፋሎት እንዲመገብ እንመክራለን። ማጽዳት እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. ቁርጥራጮቹን በድብል ቦይለር ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንሰራለን. ከዚያም ዱባውን ወደ ኮላደር እንወረውራለን እና በሳጥን ላይ እናስቀምጠዋለን. ከላይ በቅቤ፣ ቀለጠው እና ከተጠበሰ ክሩቶኖች ጋር ተቀላቅሏል።

አትክልቶችን በእንፋሎት ማብሰል በጣም ፈጣን እና ምቹ ነው። እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - እንደዚህ ያሉ ምግቦች በጣም ጠቃሚ ናቸው. በእንፋሎት የተሰሩ አትክልቶች ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ያቆያሉ።