የተጠበሰ ማኬሬል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በበጋ ወቅት ከቤት ውጭ የሚደረግ መዝናኛ በጣም አስደሳች ጊዜ ማሳለፊያ ነው። የእሳት ሽታ, ንጹህ አየር, ደስተኛ ኩባንያ የማንኛውም አይነት አስፈላጊ ባህሪያት ናቸው, እና በሽርሽር ላይ ለማብሰል በጣም የተለመደው ነገር ምንድን ነው? እርግጥ ነው, ባርቤኪው. ከባህላዊው የስጋ ምግብ በተጨማሪ የተጠበሰ ማኬሬል ማብሰል ይችላሉ. ይህ ዓሣ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው, በተጨማሪም, ጥቂት አጥንቶች አሉት. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ፣ እንደ የተጠበሰ ማኬሬል ላለው አስደሳች ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ።

ቅድመ-ስልጠና

ማኬሬል ወደ ግሪል ከመላክዎ በፊት ማርኒት ማድረግ ጥሩ ነው። ለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ማኬሬል - 4 ቁርጥራጮች፤
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ባሲል፣ጨው፣ በርበሬ ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ

አሁን ወደ ግሪል ማኬሬል እንዴት እንደሚቀባ ወደ ታሪኩ እንውረድ። ለበመጀመሪያ, ዓሦቹ በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ መቅለጥ አለባቸው. ማይክሮዌቭ ምድጃ መጠቀም አይመከርም. በመቀጠልም ማኬሬልን ማጽዳት, ውስጡን ማስወገድ, ጭንቅላቱን መቁረጥ እና በጠቅላላው የዓሣው አካል ላይ ባለው ሸለቆው ላይ ጥልቅ የሆነ ቀዶ ጥገና ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በባሲል፣ በጨው እና በርበሬ ውህድ በደንብ መታሸት እና የሽንኩርት እና የሎሚ ቀለበቶችን በሆድ እና በቀዶ ጥገና ማድረግ። ከዚያም ማኬሬል በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአራት ሰዓታት መቀመጥ አለበት. እና ከዚያ በኋላ ብቻ በልዩ ጥብስ ላይ በከሰል ላይ ሊጠበስ ይችላል።

ማኬሬል በፎይል። ግብዓቶች

የተጠበሰ ማኬሬል በተለየ መንገድ ተዘጋጅቷል። ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል. የእኛን ምግብ ለመፍጠር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ;
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ጥቁር በርበሬ (መሬት)፣ ለመቅመስ ጨው፤
• ማኬሬል - 2 ቁርጥራጮች፤
• parsley፣ dill - ለመቅመስ፤

ማኬሬል በፎይል። ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ፣ ዓሳውን በደንብ መታጠብ፣ ማጽዳት፣ በበርበሬና በጨው መታሸት፣ ሬሳውን ብዙ መቁረጥ አለበት። በእያንዳንዳቸው ውስጥ ግማሹን የቲማቲም ፣ የሎሚ ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን ማድረግ እና በሆድ ውስጥ የተከተፈ ፓስሊን እና ዲዊትን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ። ከዚያም ዓሦቹ በ mayonnaise ላይ በትንሹ መቀባት አለባቸው ። ከዚያ በኋላ ማኬሬል በፎይል ውስጥ በጥንቃቄ መጠቅለል ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም ዓሣው በሁለቱም በኩል ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ባለው መካከለኛ የሙቀት መጠን መቀቀል አለበት. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይማኬሬል ሊገለበጥ እና በፍርግርግ ላይ ለአጭር ጊዜ ሊቆይ ይችላል። ከዚያ በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ሆኖ ሊቆጠር ይችላል. በፎይል ውስጥ የተጠበሰ ማኬሬል በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ይወጣል። በእኛ የምግብ አሰራር መሰረት በምድጃ ውስጥም መጋገር ይቻላል።

ማኬሬል ከወይራ ዘይት ጋር። ግብዓቶች

ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ "የተጠበሰ ማኬሬል" የሚያበስሉበት ወቅቶች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። ከታች ያለው የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል፡

• ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች፤
• thyme - 2 ቅርንጫፎች፤
• ሎሚ - 2 ቁርጥራጮች፤
• የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ማኬሬል - 2 ቁርጥራጮች፤
• የተፈጨ በርበሬ (ነጭ)፣ ለመቅመስ ጨው።

ማኬሬልን በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ እና አምሮት የሚያደርገው ይህ የቅመማ ቅመም እና የቅመማ ቅመም ጥምረት ነው።

ማኬሬል ከወይራ ዘይት ጋር። የማብሰያ ዘዴ

በመጀመሪያ ደረጃ ዓሦቹ ፈልቅቀው በደንብ መታጠብ አለባቸው። ከዚያም በእንጨቱ በኩል እያንዳንዳቸው አንድ ሴንቲሜትር ጥልቀት አራት ቆርጦ ማውጣት አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ሎሚዎቹ በግማሽ ተቆርጠው ጭማቂውን ከአንድ ግማሽ ያጭቁት እና ግማሹን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. የተቀሩት ሁለት ግማሾች ለጊዜው ብቻቸውን ሊተዉ ይችላሉ. በመቀጠልም የተዘጋጁት ማኬሬል ሬሳዎች በዘይት እና በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ, ከዚያም በጨው እና በነጭ በርበሬ ይረጩ. ከዚያም በእያንዳንዱ ዓሣ ውስጥ የሎሚ ቁርጥራጭ እና የቲም እና ሮዝሜሪ ቅርንጫፎችን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ማኬሬል ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማራስ መተው አለበት. በመቀጠልም ዓሳውን በስጋው ላይ ማስቀመጥ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 8 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል. ለአምስትምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ደቂቃዎች በፊት የሎሚ ግማሾቹን በሽቦ መደርደሪያው ላይ በጎን በኩል ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ, የተጠበሰ ማኬሬል በመጨረሻ ይዘጋጃል. በትንሹ የተጠበሰ የሎሚ ጭማቂ በማፍሰስ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል.

ማኬሬል ከሥሩ ጋር። ግብዓቶች

የዚህ ምግብ ዋና ግብአቶች ትክክለኛው አሳ እና የተለያዩ ሥሮች እና እፅዋት ናቸው። እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• ማኬሬል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• parsley root - 1 ቁራጭ፤
• የሴልሪ ሥር - 1 ቁራጭ፤
• ዲል እና ፓሲሌ - ለመቅመስ፤
• ጨው፣ ለዓሳ ቅመማ ቅመም፣ የተፈጨ በርበሬ (ጥቁር) - ለመቅመስ።

ማኬሬል ከሥሩ ጋር። የማብሰያ ዘዴ

መጀመሪያ ማኬሬልን ቀቅለው በማጠብና ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቆርጠህ ቆርጠህ ቆርጠህ ቆርጠህ አውጣው። በመቀጠሌ በጥሌቅ መያዣ ውስጥ የተከተፉ የሴሊየሪ ስሮች እና የፓሲሌ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ ያስፇሌጋሌ. ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ የዓሣ ቁራጭ በአረንጓዴ መሞላት አለበት, ከሥሩ ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, በሎሚ ጭማቂ እና በጨው በደንብ ያፈስሱ. ከዚያም ማኬሬል በደንብ እንዲቀላቀል ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ዓሦቹ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ማጽዳት እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ መደረግ አለባቸው. ከዚያም በእያንዳንዱ ጎን ለአስር ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለብዎት. የተጠበሰ ማኬሬል ዝግጁ ነው! ይህ ዓሳ ቀዝቃዛም ሆነ ሙቅ ጥሩ ነው።

ማኬሬል ከካፐር ጋር። ግብዓቶች

አስደሳች ጣዕምበኬፕር ከተጠበሰ ዓሳ የተገኘ. ይህ ቅመም ከስጋ እና ከባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከተጠበሰ ማኬሬል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የዚህ ምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል, በዚህ ጊዜ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ፓፕሪካ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፤
• የታይም ቅርንጫፎች - 5 ቁርጥራጮች፤
• ማኬሬል - 5 ቁርጥራጮች፤
• አኩሪ መረቅ - የጠረጴዛ ማንኪያ፤
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች፤
• capers - 3 የሻይ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 prong;
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ።

ማኬሬል ከካፐር ጋር። የማብሰያ ዘዴ

በመጀመሪያው ላይ ዓሦቹ ከውስጥ መጽዳት አለባቸው። ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱ መታጠጥ, መታጠብ እና በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት. ከዛ በኋላ, ነጭ ሽንኩርቱን በሁለት ክፍሎች መቁረጥ, እና ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች መቁረጥ ያስፈልጋል. በመቀጠሌ ካፌር, ቀይ ሽንኩርት እና የቲም ስፕሬይስ በማኬሬል ሬሳ ውስጥ መቀመጥ አሇባቸው. የቀረውን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በአሳዎቹ ላይ ያስቀምጡ. ከዚያም ሁሉም ምርቶች በፓፕሪክ ይረጫሉ እና በአኩሪ አተር መፍሰስ አለባቸው. አሁን ሬሳዎቹ ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲራቡ መተው አለባቸው ፣ ከዚያ ብሬን ያራግፉ እና በፍርግርጉ ላይ ይቅቡት። ስለዚህ ጭማቂው የተጠበሰ ማኬሬል ዝግጁ ነው! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የታተሙት ፎቶዎች ይህ ምግብ እንዴት እንደሚመኝ ሀሳብ ይሰጣሉ።

የበጋ ወቅት አስደሳች ስሜቶች እና የማይረሱ ጣዕም ስሜቶች ጊዜ ነው። በተፈጥሮ ውስጥ የምግብ ፍላጎትን ለማብሰል, ከጥቂት መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር መተዋወቅ አለብዎት. አሁን በስጋው ላይ ማኬሬል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ. ይህ ምግብ ሁሉንም ሰው ያስደስታቸዋል.ጓደኞችህ እና የምታውቃቸው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!