በዓሣ ውስጥ የሚይዘው ቫይታሚን የትኛው ነው? ዓሳ መብላት ለምን ጥሩ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰዎች ለምግብነት የሚጠቀሙበት አሳ ከንብረቶቹ አንፃር እጅግ በጣም ጠቃሚ የምግብ ምርት ነው። ይህ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች እውነተኛ ጓዳ ነው, እና ያለ እነርሱ የሰው አካል በመደበኛነት መስራት አይችልም. ይህንን ምርት በማዘጋጀት ጣፋጭ በሆነ እራት ላይ ብቻ ሳይሆን በሰውነት ላይ ከፍተኛውን ጥቅም እንደሚያመጣ በጥንቃቄ መቁጠር ይችላሉ. በአሳ ውስጥ የትኛው ቫይታሚን እንደሚገኝ እና ለምን በጣም ጠቃሚ እንደሆነ የበለጠ በዝርዝር መነጋገር አለብን፣ ስለዚህም ለምን እንዲህ አይነት ልዩ ባህሪያት እና ባህሪያት እንዳሉት ሁሉም ሰው እንዲረዳው እንጂ ሌላ የምግብ ምርት አይደለም።

የአሳ ጥቅሞች

በጣም ብልህ ያልሆነ ቀልድ አለ ብዙ ዓሳ ያለማቋረጥ የሚበሉ ሰዎች አንድ ቀን በማታ ማብረቅ ይጀምራሉ። እርግጥ ነው, ሙሉ በሙሉ ከንቱዎች, ነገር ግን የእውነታው እህል የሆነው ዓሦች ከፍተኛ መጠን ያለው ፎስፎረስ ያለው በጣም ጠቃሚ ምርት ነው. አጥንትን እና ጥርስን ለማጠናከር ይረዳል, ራዕይን ያሻሽላል. ነገር ግን ይህ ብቸኛው ጠቃሚ ንጥረ ነገር አይደለም, እንደ ልዩነቱ, የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ስብጥር ሊለያይ ይችላል.

በጣም ዋጋ ካላቸው ባሕርያት አንዱምርቱ ዓሦችን በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል. የተጠበሰ, ማጨስ, የደረቀ, የተቀቀለ, ጨው - በሁሉም ሰዎች ማለት ይቻላል ሊበላ ይችላል, በተግባር ምንም ዓይነት ተቃራኒዎች የሉም, ዋናው ነገር በትክክል እና በትክክለኛው መጠን ማድረግ ነው. የተመጣጠነ አመጋገብ ለጥሩ ጤንነት ዋስትና ከሚሰጡ ሁኔታዎች ውስጥ አንዱ ነው።

የአሳ ጥቅም ከሌሎች ምግቦች

ከሌሎች ምርቶች ማለትም ከስጋ ጋር ሲወዳደር የስብ እና የካሎሪ መጠን ከዓሣው ጎን ላይ በግልጽ ይታያል ነገርግን በዚህ ብልጫ ብቻ አይደለም፡

• ከመጠን ያለፈ ክብደት ሳይፈሩ በማንኛውም መጠን ሊበላ ይችላል፤
• ከፍተኛ የፕሮቲን መቶኛ፣ እና ከፍተኛ ጥራት፤
• ዝቅተኛ የግንኙነት ቲሹ መፈጨትን ቀላል ያደርገዋል።

ነገር ግን ያ ብቻ አይደለም፡ በአሳ ውስጥ ያለው ፕሮቲን ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ በርካታ አሚኖ አሲዶችን ይዟል። አንዳንድ የዓሣ ምርቶች ዓይነቶች በተለይ በአመጋገብ ባለሙያዎች ለታካሚዎች የታዘዙ ናቸው። ለምሳሌ በቀይ ቅባታማ አሳ ውስጥ ሞኖ እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ በብዛት ይገኛሉ ይህም የደም በሽታ ላለባቸው፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው።

የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች

የእቃዎቹ ዝርዝር እንደየምርቱ አይነት ሊለያይ ይችላል ነገርግን ሁለቱም የባህር እና የወንዝ አሳዎች በቀላሉ ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ናቸው፡

• ዚንክ፤
• ፍሎራይን፤
• መዳብ፤
• ፎስፈረስ፤
• ሴሊኒየም፤
• ማግኒዥየም፤
• አዮዲን፤
• ካልሲየም።

ቀይ ንዑስ ዝርያዎች (ሳልሞን፣ ትራውት፣ ሮዝ ሳልሞን እና ሌሎች) በብረት እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ -6) የያዙ ናቸው። የባህር ውስጥ ተወካዮች ዓይነቶች ለሰው አካል አስፈላጊ የሆነውን አዮዲን ይይዛሉ, ይህም አስጨናቂ ሁኔታዎችን ለመቋቋም ይረዳል, የታይሮይድ ተግባርን ያሻሽላል እና የማስታወስ ችሎታን ያጠናክራል.

የ አካል የሆኑ ቪታሚኖች

በዓሣ ውስጥ ምን ቪታሚኖች ይገኛሉ? ዋና ዋናዎቹን እናሳይ፡

• ኒኮቲኒክ አሲድ (ቫይታሚን ፒፒ)። ለሰው አካል አስፈላጊ ነው, የቫይታሚን PP እጥረት የተለያዩ የቆዳ እና የደም በሽታዎችን ያነሳሳል. ይህ ንጥረ ነገር የቆዳ ችግር ላለባቸው ሰዎች የሚመከር ሲሆን ደሙን ለማጽዳት ይረዳል, ማይክሮ ሆረራውን ያሻሽላል, የሌሎች ንጥረ ነገሮችን የመዋሃድ ጥራት ያሻሽላል.
• የቡድን B ቪታሚኖች የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ትክክለኛ አሠራር በማደራጀት ይሳተፉ ፣ ሁሉንም የምግብ መፈጨት ሂደቶች ይቆጣጠሩ ፣ የደም ስኳር መጠን ይቆጣጠሩ።
• ቫይታሚን ኤ ይህ ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ሰዎች የማይፈለግ ምርት ነው፣አጣው ፈጣን ድካም ያስከትላል፣በዚህም ምክንያት እይታ ይበላሻል፣የአፍ መድረቅ ይታያል።
• ካልሲፈሮል (ቫይታሚን ዲ)። ያለ እሱ ተሳትፎ አንድም የሜታቦሊክ ሂደት አይከሰትም ለሆርሞን ውህደት እጅግ በጣም ጥሩ አነቃቂ ፣የካልሲየምን መሳብ ያፋጥናል።

በአሳ ውስጥ የትኛው ቫይታሚን እንደሚገኝ ከተነጋገርን ኤ እና ዲ ግንባር ቀደም ናቸው።

ቫይታሚኖች በቀይ አሳ ውስጥ ይገኛሉ

ምንዓሦች ቪታሚኖችን ይይዛሉ, አስቀድመው ያውቁታል. አሁን ስለ ቀይ ዝርያዎች ማውራት ጠቃሚ ነው. በምግብ ውስጥ ያለማቋረጥ መጠቀማቸው ለካንሰር እና ለደም ግፊት ተጋላጭነትን ይቀንሳል፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል፣ የነርቭ መፈራረስ እና የስነልቦና በሽታዎችን ይከላከላል።

በቀይ አሳ ውስጥ ምን ቪታሚኖች አሉ? ይህ በሌሎች ምርቶች ውስጥ እምብዛም የማይገኙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ነው - ቫይታሚን ኤ ፣ ፒፒ ፣ ኢ ፣ ቢ ፣ ዲ።

ሌላው የምርቱ አወንታዊ ባህሪ፡- ስብ፣ የበለጠ ጥቅማጥቅሞች፣ ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ -6(አሲዶች) የሴል ሽፋንን በቀጥታ ከጉዳት ይከላከላሉ፣ ይህ ደግሞ ወጣትነትን እና ህይወትን ያራዝመዋል።

በዓሣ ውስጥ የትኛው ቫይታሚን በጣም ውድ እንደሆነ ከተነጋገርን የእያንዳንዱ አካል ፍላጎት የተለየ ስለሆነ በማያሻማ መልኩ መልስ መስጠት ከባድ ነው። ነገር ግን ዓሦች ማንኛውንም ጉድለት ከሞላ ጎደል ሊሞሉ የሚችሉ መሆናቸው እርግጥ ነው!

የትኛው ዓሳ ብዙ ቪታሚኖች አሉት

የትኛው አሳ ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖች እንዳሉት እንወቅ።

ሳልሞን። 100 ግራም ከዚህ ዓሣ ውስጥ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑትን የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን በየቀኑ ያቀርባል. በማንኛውም መልኩ ለምግብነት ተስማሚ ነው፡ በትንሹ ጨው፣ የደረቀ፣ ያጨሰ፣ ትኩስ።

የባህር አሳ በጣም ዋጋ ካላቸው ምርቶች ውስጥ አንዱ እንደሆነ ጥርጥር የለውም። በጣም ተወዳጅ የሆኑት ዝርያዎች ኮድ, ቡርቦት, ፖሎክ, ናቫጋ, ሃክ ናቸው. ከፍተኛ የቫይታሚን ኤ፣ ቢ፣ ፒፒ፣ ኬ፣ ኢ፣ ዲ።

የወንዝ ተወካዮች (ፐርች፣ ፓይክ ፐርች፣ ፓይክ፣ ክሩሺያን ካርፕ፣ ካርፕ እና ሌሎችም) ከዚህ ያነሰ ጠቃሚ ምግብ አይደሉም፣ ነገር ግን በአካባቢ ጥበቃ መጓደል ምክንያት በሁሉም ሁኔታዎች ሁሉንም መስፈርቶች አያሟላም።ደንቦች።

ተወዳጅ እና ተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸው ዝርያዎች ሄሪንግ፣ፐርች፣ሰርዲን፣ፍላንደር እና ሌሎች ናቸው። አንዳንዶቹ በጨው መልክ ጥሩ ናቸው፡ ለምሳሌ፡ ሄሪንግ፡ ስፕሬት፡ ሌሎቹ ደግሞ በሰው አካል በደንብ የሚታወቁት የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ መልክ ነው።

ቫይታሚን ዲ፡ በየትኛው አሳ?

ቪታሚን ዲ ለሰው አካል በጣም ከሚፈለጉት ውስጥ አንዱ ነው፡የሱ እጥረት ለተለያዩ በሽታዎች ይዳርጋል። የትም ቢገኝ በሁሉም የዓሣ ዝርያዎች ውስጥ ይገኛል. የቫይታሚን ዲ ይዘት ከፍተኛ የሆነባቸውን የንፁህ ውሃ እና የባህር ተወካዮችን ዘርዝረናል፡

• ኮድ (በተለይም የዚህ ዓሣ ጉበት፣ እንደ ጣፋጭ ምግብ የሚቆጠር)፤
• ሰማያዊ ነጭ ማድረግ፤
• Haddock።

ይህ ዝርዝር ሁሉንም የሳልሞን ተወካዮችንም ሊያካትት ይችላል፡- ሮዝ ሳልሞን፣ ኩም ሳልሞን፣ ትራውት። ለማጠቃለል ያህል, አሁንም ቢሆን ዓሣን ከመጠን በላይ መጠቀምን, እንዲሁም ሌሎች የምግብ ምርቶችን, በሰው አካል ላይ አሉታዊ ውጤት ሊያስከትል እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል. ማንኛውንም ዓይነት በሚመርጡበት ጊዜ ለአዲስነት እና መልክ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. ብዙውን ጊዜ ዓሦቹ በጨው ወይም በቀዝቃዛ ሁኔታ ይሸጣሉ. የጨው ምርቶች ጨው በማይኖርበት ጊዜ ጣዕማቸውን ያጣሉ ፣ ይህንን ያስታውሱ።

አሁን በአሳ ውስጥ የትኛው ቫይታሚን እንደሚበልጥ እና ለምን መብላት እንደሚመከር ያውቃሉ። ጤናማ ይሁኑ!