አረንጓዴ ባቄላ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የክር ባቄላ ቀላል እና ጤናማ ምግብ ነው። እሱ ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ነው ፣ ግን የዝግጅቱ የመጀመሪያ ስሪቶችም አሉ። ለምሳሌ, ከሌሎች አትክልቶች ወይም ፍሬዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ. እንዲሁም ዕፅዋትን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. ዋና ዋና ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን ከአረንጓዴ የአስፓራጉስ ባቄላዎች ይዘጋጃሉ. ለስላሳ መለስተኛ ጣዕም ስላለው፣ እዚህ ያለው የምግብ አሰራር ወሰን የለሽ ሊሆን ይችላል። አንዳንድ አስደሳች ሀሳቦች ከዚህ በታች ቀርበዋል።

አረንጓዴ ባቄላ ከአልሞንድ እና ከቲም ጋር

አረንጓዴ ባቄላ ከሁሉም ነገር ጋር አብሮ የሚሄድ አስደናቂ የእፅዋት ግዛት አካል ነው። ስለዚህ, በበዓሉ እራት ምናሌ ውስጥ በደህና ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ጣፋጭ አረንጓዴ ባቄላዎችን በቅቤ, በቲም እና በተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል. ጠቅላላው የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም. የሚያስፈልግህ፡

• 1kg (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) አረንጓዴ ባቄላ፣ የተከረከመ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ቅቤ፤
• 1 tbsp። Dijon mustard;
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጨው፤
• 2 tbsp። የተከተፈ ትኩስ thyme;
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ የአልሞንድ፣ በትንሹየተጠበሰ።

እንዴት መስራት ይቻላል?

አረንጓዴ ባቄላ በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ የፈላ ጨዋማ ውሃ (አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል ጨው ለእያንዳንዱ ኳርት) አብስሉ እስኪያልቅ ድረስ 5 ደቂቃ አካባቢ። ማሰሮዎቹን ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የበረዶ ውሃ ያስተላልፉ ፣ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ይህ ብሩህ አረንጓዴ ቀለም እንዲያገኙ ያስችላቸዋል. ከዚያም ውሃውን በደንብ ያጥቡት. በዚህ ጊዜ ባቄላውን ለቀጣዩ ቀን ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

አረንጓዴ ባቄላ በተለየ መንገድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በአማራጭ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በእንፋሎት እና በቀጥታ ወደ መጥበስ መቀጠል ይችላሉ።

ቅቤውን በትልቅ ከባድ ድስት ውስጥ በመጠነኛ ሙቀት ይቀልጡት። ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ቲም ፣ ዲጆን ሰናፍጭ እና ነጭ ሽንኩርት ጨው ከዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ባቄላዎቹን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ. ከተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎች እና ከቀሪው የሾርባ ማንኪያ ቲም ጋር ይረጩ።

ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ ከእንጉዳይ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ሙሉ ጣዕም ለማግኘት አረንጓዴ ባቄላ፣ እንጉዳይ እና ሽንኩርት እንዲቀላቀሉ ይጠይቅዎታል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 4 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ ወይም ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፣ ለብቻው፤
• 500 ግራም ቀይ ሽንኩርት ተቆርጦ እና ተላጥ፤
• የባህር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1kg አረንጓዴ ባቄላ፤
• 2 tbsp። የአስገድዶ መድፈር ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 500 ግራም የኦይስተር እንጉዳይ ወይም እንጉዳይ፣ተቆርጧል፤
• 1 መካከለኛሻሎት፣ የተፈጨ፤
• 4 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተፈጨ (ወደ 4 የሻይ ማንኪያ)፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ትኩስ የቲም ቅጠል፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ይህ ምግብ እንዴት ይዘጋጃል?

3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በትልቅ የብረት ድስትሪክት መካከለኛ ሙቀት ይቀልጡ። ቀይ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ያሽጉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ, ሽንኩርት ካራሚል ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ይሄ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

እንዴት ጣፋጭ አረንጓዴ ባቄላ ማዘጋጀት ይቻላል? ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንድ ትልቅ ማሰሮ የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ. ባቄላውን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና ያጠቡ ። ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ።

ዘይቱን በትልቅ ድስት ያሞቁ። እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ሁሉንም ፈሳሽ እስኪለቁ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያበስሉ. ይህ በግምት 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ቡናማ ሲሆኑ እሳቱን ይቀንሱ እና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲም እና የቀረውን ዘይት ይጨምሩ. ለ 30 ሰከንድ ያህል ጥሩ መዓዛ ያለው እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ እና አነሳሱ።

በእንጉዳይ ላይ አረንጓዴ ባቄላ፣ሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ፣እንደገና ያነሳሱ እና ይሞቁ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

አረንጓዴ ባቄላ ሰላጣ ከድንች እና ከወይራ ጋር

የወይራ እና የፌታ አይብ ይህን የድንች ሰላጣ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ይህ ምግብ እንደ አረንጓዴ ባቄላ የጎን ምግብ ሆኖ ፍጹም ነው። ከጽሁፉ ጋር የተያያዙት ፎቶዎችም ያሳያሉእንዴት በሚያምር ሁኔታ ደስ የሚል ነው። ለተሟላ እራት ዶሮ ወይም ሽሪምፕ ይጨምሩበት።

ይህን ሰላጣ ለማዘጋጀት ሙሉ ድንቹን ቀቅለው በትንሹ ቀዝቅዘው ይቁረጡ። የባቄላ ባቄላ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለበት። ከዚያ ልብሱን ለመሥራት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለእሱ መምታት አለብዎት።

እውነተኛው ዘዴ ከማገልገልዎ በፊት 15 ደቂቃ ያህል መጠበቅ ነው። በዚህ ጊዜ ድንቹ ከአለባበስ ጣዕሙን ለመምጠጥ እድሉ ይኖረዋል. መጠበቁ ዋጋ ያለው ነው። ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ድንች፤
• 500 ግራም አረንጓዴ ባቄላ፣ ከ2-3 ሴ.ሜ ቁራጭ (ወደ 4 ኩባያ) ተቆርጧል፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ የወይራ ፍሬ፣ ግማሹን ይቁረጡ፤
• ማንኪያ st. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ማንኪያ st. የተከተፈ parsley;
• 2 tbsp። ነጭ ወይን ኮምጣጤ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard;
• 3 tbsp። ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት;
• 60 ግራም የፌታ አይብ፣ የተፈጨ፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

የድንች ሰላጣ ከባቄላ ጋር እንዴት እንደሚሰራ?

ድንቹን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ በአንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው መጠን ጨው. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ዝግጁ የሆኑ አትክልቶች በቀላሉ በሹካ መበሳት አለባቸው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ ትልቅ ሳህን በቀዝቃዛ ውሃ እና በበረዶ ሙላ። ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ ወደ በረዶ መታጠቢያ ያስተላልፉ. ከዚያም ከውኃ ውስጥ አውጥተው ይቁረጡኩብ።

ድንቹ የተቀቀለበትን ውሃ መልሰህ ቀቅለው አረንጓዴ ባቄላውን ጨምሩበት። ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ወይም ደማቅ አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. የበረዶውን መታጠቢያ ይድገሙት, በዚህ ጊዜ ለጥራጥሬዎች. ይህ አረንጓዴ ባቄላ ለማብሰል መሰረታዊ ህግ ነው።

ድንች፣ባቄላ፣ወይራ፣አረንጓዴ ሽንኩርት እና ፓስሊን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። የ feta አይብ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ, ከዚያም በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ኮምጣጤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ እና የወይራ ዘይት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ልብሱን ያድርጉ ። ድብልቁን ሰላጣውን ያፈስሱ እና ያነሳሱ. ከማገልገልዎ በፊት ወደ ጎን ይውጡ እና 15 ደቂቃ ያህል ይጠብቁ።

ፓስታ ከድንች እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር

ይህ ብጁ የፓስታ አሰራር በፔስቶ ውስጥ የተከተፈ ድንች እና አረንጓዴ ባቄላዎችን ያሳያል። ምንም እንኳን እንደዚህ አይነት እንግዳ ጥምረት ቢሆንም, ሁሉም ነገር በጣም ምክንያታዊ ነው. ድንቹ ወደ ፓስታ ኮንጌው ተጨማሪ ስታርች ይጨምረዋል፣ ይህም መረጩን ለማሰር እና ከፔስቶ ላይ ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ ይረዳል። የሚያስፈልግህ፡

• የባህር ጨው፤
• 450 ግራም ፓስታ፤
• 150 ግራም የተላጠ ድንች፣የተከተፈ፤
• 110 ግራም አረንጓዴ ባቄላ፣ ወደ ቁርጥራጭ ቁረጥ፤
• 1 ቆርቆሮ ዝግጁ-የተሰራ ተባይ፤
• ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• የተከተፈ አይብ፣ በሐሳብ ደረጃ Parmigiano Reggiano።

እንዲህ አይነት ፓስታ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በትልቅ የጨው ውሃ ማሰሮ ውስጥ ፓስታ፣ድንች እና አረንጓዴ ባቄላ እስከ ፓስታ ድረስ አብስሉአል dente ይሆናል እና ድንቹ እና አረንጓዴ ባቄላዎች በጣም ለስላሳ አይሆኑም. ውሃውን ያፈስሱ, 1 ኩባያ በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስቀምጡ. ፓስታ፣ ድንች እና አረንጓዴ ባቄላ ወደ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ።

ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች መረቅ ጋር ፔስቶውን ወደ ፓስታ ይጨምሩ። ወፍራም ድስት ለማዘጋጀት በደንብ ይቀላቀሉ. ፓስታ በጣም ደረቅ ከሆነ ተጨማሪ የፓስታ ኮንቴይ, 1 የሾርባ ማንኪያ በአንድ ጊዜ ይጨምሩ. ከተፈለገ በአዲስ የወይራ ዘይት ያፈስሱ። በአረንጓዴ ባቄላ ቀሚስ እና ከፓርሚግያኖ-ሬጂያኖ ድንች ጋር የተሸፈነ ፓስታ ያቅርቡ።

አረንጓዴ ባቄላ እና ቼሪ ቲማቲም ሰላጣ

የቼሪ ቲማቲም እና አረንጓዴ ባቄላ ለጤና ጥቅማጥቅሞች ሁለት ምርጥ ምግቦች ናቸው። ድንቅ የአትክልት እራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 tbsp። የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው፣ እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ትኩስ ጥቁር በርበሬ፤
• 6 tbsp። አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ (ወደ 3 መካከለኛ ሎሚ)፤
• ግማሽ ኩባያ የድንግልና የወይራ ዘይት፤
• 1 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ባቄላ የተቆረጠ ጫፍ፤
• 500 ግራም የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ የተቀነሰ፤
• 1/2 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ትኩስ የፓሲሌ ቅጠል እና ግንድ።

ባቄላ በቲማቲም እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለዚህ ምግብ የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ መጠቀም ይችላሉ። ከእሱ ምግብ ማብሰል ለመጀመር, ከእሱ ውስጥ ያውጡትማቀዝቀዣ እና በአንድ ሙቅ ውሃ ውስጥ በአንድ ሰሃን ውስጥ ያስቀምጡ. በተጨማሪ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ይከናወናል።

አንድ ትልቅ የጨው ውሃ ማሰሮ አምጡ እና አንድ ሰሃን የበረዶ ውሃ በከፊል በበረዶ በመሙላት አዘጋጁ። እዚህ እንዲሁም አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ህግን መከተል አለብዎት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ነዳጅ ሞላ። መካከለኛ መጠን ያለው ብረት ባልሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ በርበሬ እና ጨው ያስቀምጡ እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ተመሳሳይነት እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ. ወደ ጎን አስቀምጡ።

አረንጓዴ ባቄላዎችን በተፈላ ውሃ ላይ ጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ከ3-4 ደቂቃ አካባቢ ያብስሉት። ባቄላዎቹን ያፈስሱ እና ወደ ተዘጋጀው የበረዶ ውሃ ያስተላልፉ. አንዴ ከቀዘቀዙ በኋላ እንደገና አፍስሱ እና ፖዶዎቹን በደንብ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ባቄላ፣ ቲማቲም እና ፓሲሌ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ መጎናጸፊያውን ከላይ አፍስሱ እና እቃዎቹን ሙሉ በሙሉ እንዲቀባ ያድርጉት። እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ቅመሞችን ያክሉ።

አረንጓዴ ባቄላ ከሃም

አሪፍ ግን ቀላል ምግብ ከፈለጉ ካም እና አረንጓዴ ባቄላ በድንች ማብሰል ይችላሉ። የተጨሱ የስጋ ምርቶች የተለያዩ ጣዕም እና ሸካራነት እንዳላቸው አስታውስ. በትክክል የተሰራ ካም ለስላሳ እና እርጥብ ስጋ አለው. እንደዚህ አይነት ምርት ብቻ ይፈልጉ. ለዚህ አረንጓዴ ባቄላ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ፕሪሚየም ሃም፣
• 500 ግራም ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ አረንጓዴ ባቄላዎች ተወግደዋል፤
• 4 መካከለኛ ድንች፣ የተላጠ እና የተከተፈ(ወደ 3 ብርጭቆዎች)፤
• 4 ኩባያ የዶሮ መረቅ፤
• 2 ኩባያ ሴሊሪ፣ ተቆርጧል፤
• 1 ኩባያ ሽንኩርት፣ ተቆርጧል፤
• 1/4 ኩባያ ትኩስ parsley፣የተከተፈ ወይም 2 tbsp። የደረቀ።

ባቄላ እና ካም እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እሱን እና ካም ፣ ሴሊሪ ፣ ሽንኩርት ፣ ድንች በድስት ውስጥ ወይም በከባድ የታችኛው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ ። ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት. ከዚያም በማቅረቢያ ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና በፓሲስ ይረጩ. እንዲሁም "Stew" ሁነታን በመጠቀም ይህን ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

አረንጓዴ ባቄላ ሾርባ

የሚጣፍጥ የጨረታ መረቅ ከትኩስ አረንጓዴ ባቄላ፣ድንች እና ቤከን ጋር ይህን ሾርባ ዓመቱን ሙሉ፣የአየሩም ሆነ የወቅቱ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 4 ኩባያ ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ፣ በትናንሽ ቁርጥራጮች ቁረጥ፤
• 500 ግራም ቤከን፣ ትናንሽ ኩቦች፤
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፣ ተቆርጧል፤
• 4 መካከለኛ ድንች፣ የተላጠ እና የተከተፈ፤
• 500 ሚሊ ወፍራም እና ከባድ ክሬም፤
• 2 ኩባያ 2% ወተት፤
• በርበሬ እና ጨው።

ክሬም አረንጓዴ ባቄላ ሾርባ እንዴት ይዘጋጃል?

አረንጓዴ ባቄላ እና ድንች ለሾርባ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ድንቹን ይላጡ እና ይቁረጡ. እስኪበስል ድረስ በምድጃ ላይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ቀቅሉት። ውሃውን አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. አረንጓዴ ባቄላ በትንሹ እስኪበስል ድረስ በድብል ቦይለር ውስጥ ያብስሉት።ወጥነት።

ከባድ-ከታች ድስት ውሰዱ፣የቦካን ቁርጥራጮቹን በትንሹ በትንሹ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ከዚያ በተቀጠቀጠ ማንኪያ ወደ ሳህን ውስጥ ያስወግዱት። ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ, ነገር ግን የድስቱን ግርጌ አያጥፉ. በላዩ ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ስጋውን መልሰው ያስቀምጡ, ከዚያም አረንጓዴ ባቄላዎችን, የተቀቀለውን ድንች ያስቀምጡ እና ወተት እና ክሬም ያፈስሱ. እንዳይፈላ ጥንቃቄ በማድረግ ድብልቁን ትንሽ ያሞቁ። ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።

አረንጓዴ ባቄላ ከሽንብራ በሾርባ

ባቄላ ትልቅ የፕሮቲን እና የፋይበር ምንጭ ነው። ስለዚህ, ከእነሱ ውስጥ ያሉ ምግቦች በጣም የሚያረኩ መሆናቸው አያስገርምም. እና ለእነሱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ካዘጋጁ, በእንደዚህ አይነት ምግብ ውስጥ ማንኛውንም አይነት አትክልቶችን ማስቀመጥ ይችላሉ. በተቻለ መጠን ጤናማ ለማድረግ ከባህላዊ ክሩቶኖች ይልቅ ለተፈጨ የለውዝ አበባዎች ለአንዳንድ ክራንች ያጌጡ። ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 1 ቢጫ ሽንኩርት፣ ተቆርጧል፤
• 500 ግራም የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ (ወይም ትኩስ)፤
• አንድ ተኩል ኩባያ የተቀቀለ ሽንብራ ወይም 1 ጣሳ የታሸገ (ታጥቦ የደረቀ)፤
• 1 ብርጭቆ ውሃ እና ሌላ ሩብ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው፤
• 1 sprig ትኩስ ሮዝሜሪ (1 የሻይ ማንኪያ ገደማ - የተፈጨ)፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ።

አማራጭ፡

• ግማሽ ኩባያ የደረቀ የተጠበሰ hazelnuts፣ምንም ቆዳ፣
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ይህን የባቄላ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ?

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።የወይራ ዘይቱን በከፍተኛ-ሪም ማሰሮ ውስጥ በመጠኑ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ለስላሳ እስኪጀምር ድረስ ሽንኩርቱን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩበት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ይሸፍኑ እና አትክልቶቹ እስኪሞቁ ድረስ ከ8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ እንዲቀልጡ ያድርጉ።

አትክልት በሚዘጋጅበት ጊዜ ሽምብራ፣ውሃ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፣ ሮዝሜሪ፣ ሁለት የተፈጨ ጥቁር በርበሬና የበለሳን ኮምጣጤ በብሌንደር ውስጥ ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. ተጨማሪ የአለባበስ ልብስ ለማዘጋጀት ከፈለጉ ትንሽ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀላቀያ ይጠቀሙ hazelnuts ቆርጠህ በጨው ይቅቡት። ምንም እንኳን እንደ የለውዝ ዱቄት ጥሩ መሆን የለበትም - ክራንቹን ይፈልጋሉ!

አትክልቶቹ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ ሾርባውን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ድስቱ በምድጃ ውስጥ ለማስቀመጥ የማይመች ከሆነ ሁሉንም ነገር ወደ ማብሰያ ድስ ይለውጡ. ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ለመቅመስ ያስተካክሉ፣ ከዚያም ከተጠቀሙበት የተፈጨውን የሃዘል ውህድ በላዩ ላይ ይረጩ። አትክልቶቹ እስኪሞቁ ድረስ እና ትንሽ ወርቃማ ቅርፊት በላዩ ላይ እስኪታይ ድረስ በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር. ከማገልገልዎ በፊት 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።