የእንቁ ፓስታ፡ የማብሰያ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፓስታ ከክሬም መረቅ እና ከሳልሞን ካቪያር ጋር፣ይልቁን ፓስታ "ፐርል" - ይህ ኦሪጅናል እና ይልቁንም የተጣራ ነገር ግን ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ነው፣ በተለያዩ ዘንድ ታዋቂ የአውሮፓ ህዝቦች. በውጪ ሀገር እንደ የተለየ ምግብ ነው የሚቆጠረው በሀገራችን ደግሞ እንዲህ አይነት ፓስታ በብዛት እንደ ጐን ዲሽ ሆኖ ያገለግላል።

መሠረታዊ የምግብ አሰራር

4 ጊዜ ፓስታ ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

1። ጣፋጭ ፓስታ፣ 200-250 ግራ ደረቅ ወይም 450-500 ግራ. የተቀቀለ ። "ጣዕም" ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የዱረም ስንዴ ምርቶችን ያመለክታል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ላባዎች ወይም ጠመዝማዛዎች ናቸው. አውሮፓውያን ለዚህ ምግብ ረጅም ፓስታ መጠቀም ይመርጣሉ፡ ስፓጌቲ ወይም ታግሊያተሌ።

2። ከባድ ክሬም (33%) - 200-300 ml.

3። የሳልሞን ካቪያር - ከ 2 tbsp. ማንኪያዎች እስከ 100-150 ግራ. (በሌላ አነጋገር ለመቅመስ)።

4። ቅቤ - 10-15 ግራ.

5። የሎሚ ጭማቂ እና/ወይም ዝላይ።

6። የተፈጨ nutmeg፣ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

የመጀመሪያው እርምጃ ስኳኑን ማዘጋጀት ነው፡ ቅቤውን በድስት ውስጥ ማቅለጥ፣ ክሬሙን አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያቅርቡ። ከዚያም የሎሚ ጭማቂ, ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. በአንድ ደቂቃ ውስጥሾርባው ወፍራም ይሆናል. ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ትንሽ ያቀዘቅዙ. በጥንቃቄ ካቪያር ውስጥ አስገባ።

ከዚያ ፓስታውን እስከ አል ዴንቴ ድረስ ቀቅለው በቆላደር ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ክሬም መረቅ ያስተላልፉ እና ያሞቁ። ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ካቪያር መፍረስ ይጀምራል እና ቅርፁን ያጣል.

ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጉት መጨረሻ ላይ የሚጣፍጥ እና በጣም የሚያምር ፓስታ ያገኛሉ። ፎቶው አበረታች ነው አይደል?

ከታሸገ ምግብ ጋር

ባህላዊው "ፐርል" ትንሽ መጥፎ ሆኖ ካገኙት፣ የታሸገ ሳልሞንን በእሱ ላይ ለማከል ይሞክሩ።

ግብዓቶች፡

1። ፓስታ, 250 ግራ. ደረቅ ወይም 500 ግራ. የተቀቀለ።

2። የታሸገ ሳልሞን በራሱ ጭማቂ - 1 ካን (200 ግራም ገደማ)።

3። ሳልሞን ካቪያር (ትራውት ወይም ሌላ ቀይ ዓሳ) - 100 ግራ.

4። ከባድ ክሬም ወይም መራራ ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር።

5። ቅመሞች፣ የዳቦ ፍርፋሪ - አማራጭ።

6። ጨው።

ዓሣውን ከማሰሮው ውስጥ አውጥተህ አጥንቱን አስወግድ ሥጋውን ፈጭ። ወደ ማሰሮው ያስተላልፉ። ተስማሚ ካዩ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና/ወይም ዳቦን መጨመር ይችላሉ። ክሬሙን አፍስሱ እና የዓሳውን ሾርባ ወደ ድስት አምጡ።

ፓስታውን አብስለው ውሃውን አፍስሱ እና ሳታጠቡ (ጥሩ ፓስታ ይህን አያስፈልግም) ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ይሞቁት, ነገር ግን ወደ ድስት አያምጡት. ካቪያርን ይጨምሩ. በጣም የሚያምር ሳይሆን የሚያምር የእንቁ ፓስታ ያገኛሉ!

የበዓል ልዩነት

ይህ ስሪት ለመደበኛ እራት ምርጥ ነው። የተጨሰ ሳልሞን ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

ስለዚህ ለማብሰልሮያል ዕንቁ ፓስታ፣ የሚያስፈልግህ፡

1። ደረቅ ፓስታ - 200-250 ግራ. ወይም የተቀቀለ (450-500 ግራ.)።

2። የተጨሱ ቀይ ዓሳ - ከ 150 እስከ 300 ግራ. (ለመቅመስ)።

3። ዝቅተኛ ስብ (10%) ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር።

4። የሳልሞን ካቪያር - 100-150 ግራ.

5። የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ (ለመጠበስ)።

6። የጠረጴዛ ነጭ ወይን, ቅመማ ቅመሞች (ለመቅመስ, በጭራሽ መጨመር አይችሉም).

7። ለጌጣጌጥ የተከተፈ አይብ እና ቅጠላ ቅጠል።

በኩስኩ እንደገና መጀመር ያስፈልግዎታል። የሳልሞንን ቅጠል መፍጨት ወይም ወደ ጠባብ ሪባን ይቁረጡ ፣ በፍጥነት በድስት ውስጥ በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ክሬም ጨምሩ እና ዓሳውን በውስጣቸው ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት ። እውነተኛ ክቡር ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ, ትንሽ ደረቅ ወይን ያፈስሱ. ዓሳውን ጨው, ግን በጣም በትንሹ (በኋላ ላይ ካቪያር ወደ ድስቱ እንደሚጨመር)።

ፓስታ አብስል። ትንሽ እርጥብ ይሁኑ, ለእነሱ ብቻ ይጠቅማቸዋል. ውሃውን አፍስሱ. እስከዚያው ድረስ ሾርባዎ በትንሹ ይቀዘቅዛል እና በላዩ ላይ ካቪያር ማከል ይችላሉ። ፓስታ እና ሾርባን ያዋህዱ. በፓሲሌ የተጌጠ እና የተከተፈ ፓርሜሳን ያቅርቡ።

እስማማለሁ፣ የቅንጦት ፓስታ! ፎቶ ተያይዟል።

የማገልገል ባህሪዎች

ፐርል ፓስታ ለማብሰል 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ምግቡ በካሎሪ ከፍተኛ ስለሆነ ለምሳ መብላት ይመረጣል. ይህ ፓስታ ከተጠበሰ አትክልት ወይም ከአትክልት መክሰስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ ይህም የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን መሳብ እና የምግብ መፍጨት ሂደትን ያፋጥናል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ምግቡን በሶላጣ, በፓሲስ ወይም በተቆረጡ ዕፅዋት ለማስጌጥ ይመከራል. በእያንዳንዱ ላይ ካከሉአንድ የሻይ ማንኪያ ቀይ ካቪያር እያንዳንዳቸው፣ የእርስዎ ጣፋጭ ፓስታ ይበልጥ አጓጊ እና ማራኪ ይመስላል።