የደረቁ ፍራፍሬዎች፡ስሞች፣ጠቃሚ ባህሪያት፣የማብሰያ ዘዴዎች፣በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የደረቁ ፍራፍሬዎች ወይም የደረቁ የፒች፣ ፕለም፣ አፕሪኮት፣ ሙዝ፣ በለስ፣ ከኦትሜል፣ ቸኮሌት ወይም የቤት ውስጥ ኬኮች የታወቁ ተጨማሪዎች ናቸው። እንዲሁም ለተለመደው ጣፋጮች ጥሩ አማራጭ የሚሆን ጤናማ መክሰስ እና ሰውነትን በእውነተኛ የኃይል መጨመር ይሞላል። የደረቁ ፍራፍሬዎችን የጤና ጥቅማ ጥቅሞች በእውነት ለመደሰት፣ ትክክለኛዎቹን ይምረጡ።

የደረቁ ፍራፍሬዎች በኩሽና

አትክልትና ፍራፍሬ በሰውነታችን በሚፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እንደመሆናቸው በሰፊው ይታወቃሉ። በትንሹ በተሻሻለው ቅፅ ውስጥ እነሱን መብላት በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ማለትም ጥሬ። በሚያሳዝን ሁኔታ, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ለመለወጥ እና ለመበላሸት የተጋለጡ ናቸው, ይህ ትልቅ ኪሳራ ነው. ማድረቅ አትክልቶችን እና ጣፋጭ ሰብሎችን ለመጠበቅ አንዱ ዘዴ ነው. የደረቁ ፍራፍሬዎች በዚህ መንገድ ይገኛሉ. ሌላ ምን ይባላሉ? ሁለተኛው አህጽሮት ስማቸው የደረቁ ፍራፍሬዎች ናቸው። እንደ ቀላል, ፈጣን እና ጣፋጭ መክሰስ ብቻቸውን ሊበሉ ይችላሉ. መሆናቸውን ማስታወስ ተገቢ ነው።ለብዙ ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ. በዋናነት ለቁርስ የተለያዩ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል. ለሚከተሉት ጣፋጭ ተጨማሪዎች ናቸው፡

• ካሻም፤
• muesli፤
• ፑዲንግ፤
• አይስ ክሬም፤
• ኮክቴሎች፤
• እርጎ፤
• የጎጆ አይብ፤
• የኃይል አሞሌዎች፤
• ኬኮች እና ኩኪዎች።

የደረቁ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች እንደ ስጋ፣ የአትክልት ሰላጣ፣ አሳ፣ አይብ፣ ወዘተ የመሳሰሉ ጣፋጭ እና ቅመም ያላቸውን ምግቦች ለማሟላት ተስማሚ ናቸው።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን መቼ መብላት አለቦት?

የደረቁ ፍራፍሬዎች የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከማድረግዎ በፊት ወይም በተጨመሩ የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎች ጊዜ ብቻ መጠጣት አለባቸው (በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት የሚያስፈልጉትን ቀላል ስኳር ለሰውነት ይሰጣሉ)። ለሙሉ ምግብ የሚሆን ጊዜ ከሌለዎት ፍጹም መክሰስም ነው። የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ትምህርት ቤት ወይም ስራ ፣ ወደ ጂምናዚየም ወይም መዋኛ ገንዳ ፣ በረዥም መኪና ወይም በባቡር ጉዞ ፣ ወይም አስፈላጊ ፈተናዎችን በሚወስዱበት ጊዜ (ከዛም ከለውዝ ጋር መቀላቀል ይሻላል) ይዘው መሄድ ይችላሉ ። ድንገተኛ ረሃብ፣ ጊዜ እጦት ወይም በእጃቸው ላይ “የተለመደ” ምግብ እጦት ሲያጋጥም ሁል ጊዜ ጠቃሚ ይሆናሉ።

የአመጋገብ ዋጋ

የደረቁ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያላቸው ምግቦች ተደርገው ይወሰዳሉ። በተጨማሪም, የበርካታ ማዕድናት እና የቪታሚኖች ምንጭ ናቸው. የደረቁ ፍራፍሬዎች ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ብረት, መዳብ እና ማንጋኒዝ ይይዛሉ. ከፍራፍሬዎች የበለጠ ፋይበር ስለያዙ ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ፋይበር ይሰጣሉ ። በስተቀርበተጨማሪም፣ ነፃ radicalsን የሚከለክሉ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ።

በእርግጥ በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ በብዛት የሚገኘውን ስኳር መጥቀስ አለብን። ከሁሉም በላይ በ 100 ግራም ደረቅ ፍራፍሬ ከ60-70 ግራም ነው. በውስጣቸው ስንት ካሎሪዎች አሉ? የምርቱ አማካኝ የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም 300 kcal ነው ። ስለዚህ ሁል ጊዜ በተመጣጣኝ ፣ በትንሽ መጠን መብላት አለብዎት። አንድ ማንኪያ የደረቁ ክራንቤሪዎች ወደ ገንፎ የተጨመረው ወይም ለሁለተኛ ቁርስ አንድ እፍኝ ፕሪም በጤንነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ነገር ግን ቲቪ እየተመለከቱ በአንድ ጊዜ አንድ ሙሉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መመገብ ጥሩ ሀሳብ አይደለም ምክንያቱም ከመጠን በላይ ውፍረት እና ግሊሴሚያ መጨመር ሊያስከትል ይችላል. በተመጣጣኝ መጠን መብላት የሚገባቸው የደረቁ ፍራፍሬዎች ዘቢብ፣ሙዝ፣ቴምር፣ፕለም፣በለስ፣አፕሪኮት ወዘተ ናቸው።ነገር ግን አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር ያላቸው በብዛት ሊጠጡ የሚችሉም አሉ። ክራንቤሪ፣ ቾክቤሪ ወይም ብሉቤሪ "ደህና ናቸው" ለምሳሌ (በእርግጥ ምንም ስኳር እስካልተጨመረባቸው ድረስ)።

ጠቃሚ ንብረቶች

ከላይ እንደተገለፀው ሁሉም የደረቁ ፍራፍሬዎች ቪታሚኖች፣ አንቲኦክሲደንትስ እና ማዕድናት ይይዛሉ። ሆኖም አንዳንዶቹ የተወሰኑ ንብረቶች እንዳሏቸው ማወቅ ተገቢ ነው።

ዘቢብ (በጣም ተወዳጅ የሆኑት ካሊፎርኒያ፣ ሱልጣን፣ ሮያል) ከደረቁ ፍራፍሬዎች ቡድን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መክሰስ አንዱ የሆነው የአልካላይዜሽን ባህሪይ አለው ማለትም ሰውነትን ያቆማል። በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት, በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት ይችላሉየአሲድ-ቤዝ ሚዛን።

• ፕሪን እና አፕሪኮት ለሆድ ድርቀት አልፎ ተርፎም ሰውነትን ለማፅዳት ከሚረዱት የቤት ውስጥ መፍትሄዎች አንዱ ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ, የአንጀት እንቅስቃሴን በደንብ ይደግፋሉ. የሆድ ድርቀት ካለብዎ ችግሩን የሚያባብሱ ኬሚካላዊ መድሐኒቶችን ከመፈለግዎ በፊት አንዳንድ የደረቁ ፕለም እና አፕሪኮቶችን ይመገቡ እና ከዚያም ብዙ ውሃ ይጠጡ። ለዚህ ችግር እነሱን ለመጠቀም ሌሎች ብዙ መንገዶች አሉ - እንዲሁም ከአንድ ቀን በፊት እነሱን ማርከስ እና ጠዋት ላይ በነበሩበት ውሃ መብላት ይችላሉ። የደረቁ አፕሪኮቶችም የበለጸገ የፖታስየም ምንጭ ናቸው። ከመጠን በላይ ውሃን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል, እንደ ዳይሬቲክ ሆኖ ይሠራል እና ስለዚህ የመርዛማ ሂደቶችን ይደግፋል. የደረቁ አፕሪኮቶች የቆዳውን ገጽታ ያሻሽላሉ፣ ምክንያቱም ፕሮቪታሚን ኤ ስለሚይዘው የቆዳውን ቆዳ ወደነበረበት መመለስ ሃላፊነት ያለው እና የቆዳ እርጅናን ሂደት ይቀንሳል።
• የደረቁ ፖም - በውስጡ ባለው ከፍተኛ የፀረ-አንቲኦክሲዳንት ይዘት ምክንያት ካንሰርን፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን እና እርጅናን ይከላከላል። እነዚህ ውህዶች የእነዚህ በሽታዎች ዋነኛ መንስኤ የሆኑትን የነጻ radicals ተግባርን ያጠፋሉ. በተጨማሪም በውስጣቸው ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን ሲ መጠን የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።
• በለስ በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ነው። ማረጥ ያለባቸው ሴቶች በተለይም ለአጥንት በሽታ የተጋለጡ እንዲሁም ህጻናት እና ጎረምሶች የአጥንት ስርዓታቸው እየዳበረ በመምጣቱ በምግብ ውስጥ መካተት አለበት።
• የደረቀ ሙዝ ለሰውነት ማግኒዚየም እና ፖታሺየም ይሰጠዋል። ይሁን እንጂ ይህ እውነት መሆኑን አስታውስስኳር ቦምብ. በተጨማሪም ያልተጣፈጠ ምርት ይምረጡ፣ ምክንያቱም ሙዝ ራሱ በቂ ቀላል ስኳር ይዟል።

የደረቁ ቀኖች - በ salicylates ምክንያት ፀረ-ብግነት እና የደም መርጋት ባህሪያት አላቸው (ድርጊታቸው ከአስፕሪን ጋር ተመሳሳይ ነው). በተጨማሪም ሰውነታቸውን በእርጋታ ያጸዳሉ እና በጣፋጭ ጣዕማቸው ምክንያት ለክብደት መቀነስ አመጋገብ በጣም ጥሩ ናቸው ፣ ለጣፋጮች ጠቃሚ ምትክ ይሆናሉ።

መከላከያ እና ሌሎች ተጨማሪዎች

የደረቀ ፍራፍሬ ሲገዙ በተለይም የደረቀ የፍራፍሬ ድብልቅ ከሆነ የተጨመሩትን ይጠንቀቁ፡

• ስኳር፤
• ቅቤ፤
• ሰልፈር ዳይኦክሳይድ (የመከላከያ መለያ E220)።

ፍሬዎቹ ሰልፌት ስለመሆኑ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ምርቱን ማራኪ ያደርገዋል, ኃይለኛ ቀለም አለው, አንድ ላይ አይጣበቅም እና ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል. አነስተኛ መጠን ያለው ሰልፈር ዳይኦክሳይድ መርዛማ አይደሉም፣ ነገር ግን ስሜታዊ የሆኑ ሰዎች በፍራፍሬ ውስጥ መገኘቱን በጣም ጠንከር ያለ ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ (ለምሳሌ ፣ ከባድ የማቅለሽለሽ ስሜት ሊፈጠር ይችላል)። በተጨማሪም, እነዚህ "ትንንሽ መጠኖች" በትክክል ምን እንደሆኑ እና ይህ ንጥረ ነገር በምርቱ ውስጥ ምን ያህል እንደሚገኝ ለመወሰን አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ, ለደህንነትዎ, ከሰልፈር ዳይኦክሳይድ ጋር ፍራፍሬዎችን ማስወገድ የተሻለ ነው. በፕሪም ውስጥ አምራቾች ብዙውን ጊዜ ፖታስየም sorbate - E202 ይጨምራሉ, ይህም የሻጋታ እድገትን ይከላከላል እና የባክቴሪያ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የደረቁ ፍራፍሬዎችና የስኳር በሽታ

የደረቁ ፍራፍሬዎች በብዛት መጠጣት አለባቸውበስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ መወገድ ወይም በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ። በውስጣቸው ያለው ቀላል የስኳር ይዘት በከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ውስጥ ይገለጻል (የእነሱ ፍጆታ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በፍጥነት እንዲጨምር ያደርጋል)። የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ከዘቢብ፣ ከቴምር ወይም አናናስ ይልቅ የደረቁ እንጆሪዎችን፣ ብሉቤሪ ወይም ቾክቤሪዎችን ወደ ምናሌቸው ማከል አለባቸው።

የኢንዱስትሪ ፍሬ ማድረቂያ

የደረቁ ፍራፍሬዎች በመደብሮች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ (ይህ በጣም ምቹ መንገድ ነው) ነገር ግን በቤት ውስጥም ማዘጋጀት ይችላሉ. ከዚያ እነሱ መከላከያዎችን እንደሌሉ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እንደያዙ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። ፍራፍሬ እና አትክልት የሚሆን በጣም ታዋቂ የኢንዱስትሪ ማድረቂያ ዘዴ convection ማድረቂያ ነው, ይህም በመጨረሻው ምርት ላይ ብዙ አሉታዊ ለውጦች ይመራል - ሸካራነት, ቀለም, antioxidant ይዘት ውስጥ መቀነስ ጨምሮ የአመጋገብ ዋጋ, ማጣት. ሌላው የኢንዱስትሪ ዘዴ በረዶ ማድረቅ ነው. ከቀዘቀዙ ምርቶች ውስጥ ውሃን ማስወገድን ያካትታል, የማጣቀሚያ ሂደቱን በማለፍ - ከዚህ ዘዴ በኋላ ፍራፍሬዎች አብዛኛውን የአመጋገብ ዋጋቸውን ይይዛሉ. ሌላው በጣም የላቀ ዘዴ የቫኩም ማድረቅ ነው. ከሞላ ጎደል ሁሉንም የአመጋገብ እሴቶች እንዲያድኑ ይፈቅድልዎታል እና በተመሳሳይ ጊዜ የፍራፍሬው ቅርፅ አይለወጥም።

ቤት ማድረቂያ

የደረቁ ፍራፍሬዎችን እራስዎ ማዘጋጀት ከፈለጉ ልዩ ማድረቂያ መግዛት አለብዎት። እንዲህ ያሉት የወጥ ቤት እቃዎች በሌለበት ጊዜ በክረምት ውስጥ ለማግኘት የኩሽና ካቢኔቶችን በደረቁ የበጋ ጣፋጭ ምግቦች ለመሙላት እቅድ ላለው ማንኛውም ሰው ጠቃሚ ይሆናል.ብዙ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ለመግዛት እድሎች. ምድጃውን በመጠቀም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማግኘት ይቻላል. የማድረቅ ሙቀት ከ 40-50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በላይ መሆን የለበትም. አለበለዚያ የፍራፍሬው ውጫዊ ክፍል በፍጥነት ይሸፍናል እና ቀስ በቀስ የውሃውን ትነት ከጉድጓዱ ጥልቀት ይከላከላል. በቅድሚያ የተዘጋጀ ምግብ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል መጠን መሰራጨት አለበት። እርስ በርስ በጣም ቅርብ አለመሆናቸው አስፈላጊ ነው. በምድጃው ውስጥ በሚደርቁበት ጊዜ የአየር ዝውውርን ለመፍቀድ በሩን በትንሹ መተው ጥሩ ነው.

የተመረጡት ፍሬዎች ጤናማ እና የበሰሉ መሆን አለባቸው (ነገር ግን ያልበሰለ)። ከመድረቁ በፊት ፍራፍሬዎቹ በደንብ ይታጠባሉ, አስፈላጊ ከሆነም ይጸዳሉ ወይም ይቆርጣሉ. ትላልቅ ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትክክል የደረቁ ፍራፍሬዎች ተለዋዋጭ መሆን አለባቸው እና መሰባበር ፣ መሰባበር ወይም መጣበቅ የለባቸውም።

የማድረቂያ ምክሮች

የሚከተሉት ለምግብ ማብሰያ፣ ጊዜ አጠባበቅ እና የግለሰብን አትክልትና ፍራፍሬ ድርቀት እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል ምክሮች ናቸው።

የተለያዩ የፍራፍሬ አይነቶችን ለማድረቅ የሚረዱ ምክሮች (በ58°ሴ ለማድረቅ ምርጥ):

አፕል። ፍራፍሬዎቹን ይለጥፉ እና ዋናውን ከነሱ ያስወግዱ. ወደ ቀጭን ክበቦች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ለተሻለ ጣዕም, ከቀረፋ ጋር ሊረጩ ይችላሉ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ፡ 7-15 ሰአታት።

• አፕሪኮቶች። ፍራፍሬዎቹን እጠቡ, ግማሹን ይቁረጡ, ድንጋዩን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ደረቅ ቆዳን ከጎን ወደ ታች ያድርጉት። ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ፡ 20-28 ሰአታት።
• Nectarine እጠቡ ፣ አጥንትን ያስወግዱ እና (በሚለው መሠረት)አማራጭ) ንጹህ. 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክፍልፋዮች ወይም ከፊል ክበቦች ይቁረጡ ። ደረቅ ቆዳን ወደ ታች ያድርጉት። ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ፡ 8-16 ሰአታት።
• ፒች። ማጠብ, ጉድጓድ እና (ከተፈለገ) ልጣጭ. በ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ፡ 8-16 ሰአታት።
• ሙዝ። ልጣጭ እና 3 ሚሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ጠንካራ. የማድረቅ ጊዜ፡ 6-10 ሰአታት።
• ቤሪ። እጠቡት እና በብራና የተሸፈኑ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ያስቀምጡ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ጠንካራ. የማድረቅ ጊዜ፡ 10-15 ሰአታት።
• ቼሪ። ቅጠሎችን እና ዘሮችን ያስወግዱ. ግማሹን ቆርጠህ ፊቱን በትሪ ላይ አስቀምጠው። እንደ ዘቢብ ይሆናሉ; ፍሬዎቹን እንዳይደርቁ ይጠንቀቁ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ቀጭን እና ተጣብቋል. የማድረቅ ጊዜ፡ 13-21 ሰአታት።
• ክራንቤሪ። ልክ እንደ የቤሪ ፍሬዎች በተመሳሳይ መንገድ ማድረቅ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ: 10-12 ሰአታት. በለስ እጠቡ, ወደ አራተኛው ክፍል ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያሰራጩ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ፡ 22-30 ሰአታት።
• ወይን። እጠቡ, ዘሮችን ያስወግዱ, ግማሹን ይቁረጡ ወይም ሙሉ በሙሉ ይተዉት. ግማሾቹን ቆዳ ወደ ታች ያድርጉት። Blanching የማድረቅ ጊዜውን በግማሽ ይቀንሳል. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ፡ 22-30 ሰአታት።
• ኪዊ። ልጣጭ እና በአግድም ወደ 0.5 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከደረቀ በኋላ ወጥነት - ደረቅ እና ጥርት ያለ። የማድረቅ ጊዜ፡ 7-15 ሰአታት።
• ፐርሲሞን። ይታጠቡ ፣ ይላጩ እና (በአማራጭ) ይላጩ። 0.5 ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡከደረቀ በኋላ ወጥነትን ይመልከቱ: ጠንካራ. የማድረቅ ጊዜ፡ 11-19 ሰአታት።
• አናናስ። አናናስ ያጽዱ, የቃጫውን መረብ ያስወግዱ. ዋናውን ያስወግዱ እና በ 0.5 ሴ.ሜ ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ወይም አምዶች ይቁረጡ ። ከደረቀ በኋላ ወጥነት - ላስቲክ። የማድረቅ ጊዜ፡ 10-18 ሰአታት።
• Plums። ፕለምን ያጠቡ, ግማሹን ይቁረጡ, ጉድጓዶችን ያስወግዱ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ላስቲክ. የማድረቅ ጊዜ፡ 22-30 ሰአታት።

አትክልቶችን ስለማድረቅ ማስታወሻዎች (ምርጥ የደረቀ በ52°ሴ):

• ሩባርብ። እጠቡ እና ወደ 2.5 ሴ.ሜ ርዝመት ይቁረጡ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ብስባሽ. የማድረቅ ጊዜ፡ 6-10 ሰአታት።
• አስፓራጉስ። 2.5 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይታጠቡ እና ይቁረጡ ። ከደረቀ በኋላ ወጥነት - ብስባሽ። የማድረቅ ጊዜ፡ 5-6 ሰአታት።
• Beets። ከላይ እና ጅራትን ያስወግዱ. በደንብ ይታጠቡ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በእንፋሎት ያፍሱ. ቀዝቀዝ, ልጣጭ እና በ 0.5 ሴ.ሜ ስሌቶች ወይም 3 ሚሜ ኪዩቦች ይቁረጡ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ጠንካራ. የማድረቅ ጊዜ፡ 8-12 ሰአታት።
• ካሮት። እጠቡ, ከላይ ይከርክሙት, ያጽዱ. በ 3 ሚሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ጥብቅ. የማድረቅ ጊዜ፡ 6-10 ሰአታት።
• አረንጓዴዎች፣ እፅዋት እና እፅዋት። በደንብ ይታጠቡ, ይቁረጡ, ጠንካራ ግንዶችን ያስወግዱ. ቅጠሎቹ እርስ በርስ እንዳይጣበቁ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ. ለማድረቅ እንኳን, በዚህ ሂደት ውስጥ ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጡ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ብስባሽ. የማድረቅ ጊዜ፡ 3-7 ሰአታት።
• ቲማቲም። ግንዱን ያጠቡ እና ያስወግዱት. ወደ ሩብ, ቁርጥራጮች ወይም ግማሽ ይቁረጡ. ተዘርግተውወደ ታች ትሪ ላይ. ከደረቀ በኋላ ወጥነት: ጠንካራ. የማድረቅ ጊዜ፡ 5-9 ሰአታት።

የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች፡ ልዩነቶች

Cndied ሌላው ፍራፍሬዎችን የመቆያ መንገድ ነው። በሲሮው ውስጥ ደረቅ ፍሬ ምን ይባላል? የደረቁ ፍራፍሬዎች በቀላሉ ከተቀቡ ፍራፍሬዎች ጋር ሊምታቱ ይችላሉ. በተለይም ብዙ ጊዜ የማይበሏቸው እና ስለ መልካቸው የማያውቁ ከሆነ. የታሸገ ፍሬ የካሎሪ ቦምብ ነው። በተደጋጋሚ ፍራፍሬዎች (ሙሉ ወይም ክፍሎች) ወይም ልጣፋቸው (ለምሳሌ ብርቱካን) በውሃ እና በስኳር መፍትሄ (እስከ 70-72%) በማፍላት ይገኛሉ። ከእያንዳንዱ እባጩ ጋር ብዙ እና ተጨማሪ ስኳር ይጨመራል. ስኳር ሳይጨመር የደረቁ ፍራፍሬዎችን መግዛት ብዙውን ጊዜ ችግር አይፈጥርም, በቆርቆሮ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይህ በራሱ በቆርቆሮው ሂደት ምክንያት የማይቻል ነው. የታሸጉ ፍራፍሬዎች በአመጋገብ ውስጥ በትንሹ መገደብ አለባቸው።

የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ

ይህ ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ በሁሉም ሰው ሊዘጋጅ ይችላል። በበጋ ወቅት ጥማትዎን ለማርካት ይረዳል እና ለታሸገ ጭማቂ በጣም ጥሩ ምትክ ይሆናል. በክረምቱ ወቅት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ የቫይታሚን እጥረትን ይተካል።

ግብዓቶች፡

• 400-500g የደረቁ ፍራፍሬዎች (የፖም፣ የፒር፣ የፕሪም፣ የጥቂት ቴምር እና የአፕሪኮት ድብልቅ)፤
• 2 ትኩስ ፖም፤
• 3 ካርኔሽን፤
• የቀረፋ እንጨት፤
• ስኳር ለመቅመስ፤
• የሎሚ ጭማቂ አማራጭ።

የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የደረቁ ፍራፍሬዎችን በማጠብ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በ 3-4 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ሙላ. ቅርንፉድ እና ቀረፋ እንጨት ይጨምሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ትኩስ ፖም ያፅዱ, ይቁረጡቁርጥራጮች እና ወደ compote ይጨምሩ. ለ 5-10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተጠናቀቀውን ኮምጣጤ ለመቅመስ ጣፋጭ ያድርጉት። በሎሚ ጭማቂ እና ቀረፋም ማጣመም ይችላሉ. ኮምፓሱ በጣም ከተከማቸ, የተቀቀለ ውሃ በመጨመር ሊሟሟ ይችላል. ቀዝቀዝ ያቅርቡ።

የደረቁ ፍራፍሬዎች ከታይላንድ

ታይላንድ አመቱን ሙሉ በሚገኙ የተለያዩ ፍራፍሬዎች ታዋቂ ነች። ብዙ ቱሪስቶች የመታሰቢያ ዕቃዎችን እና ስጦታዎችን ብቻ ሳይሆን ፍራፍሬዎችን ይገዛሉ, በአብዛኛው የደረቁ ናቸው. በትራንዚት ላይ በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ፣ በሻንጣው ውስጥ ትንሽ ቦታ ይይዛሉ እና ከትኩስ ፍራፍሬ ጋር አንድ አይነት ባህሪ አላቸው ማለት ይቻላል።

ከታይላንድ በጣም ተወዳጅ የደረቁ ፍራፍሬዎች ዝርዝር፡

• አናናስ፤
• ዱሪያን፤
• ኮኮናት፤
• ማንጎ፤
• ፓፓያ፤
• ሳፖዲላ፤
• ካራምቦላ።

በተጨማሪም ሌሎች በርካታ ከውጭ የሚገቡ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማግኘት ይችላሉ-የ citrus ፍራፍሬ፣ ዘቢብ፣ የደረቀ አፕሪኮት፣ ኪዊ፣ ቼሪ፣ ቴምር፣ ፒር፣ ፖም፣ ወዘተ።