የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከቃሚ ጋር፡ የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከቃሚ ጋር የሚዘጋጀው ከስጋ ወይም ከዶሮ ነው። የምድጃው ዝግጅት የሚታወቅ ስሪት የበሬ ሥጋን መጠቀምን ያካትታል። ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት ይህ ምግብ በካንቴኖች እና በካፌዎች ውስጥ ይቀርብ ነበር. ዛሬ ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ ያደርጉታል. ስለ ታዋቂ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ከጽሁፉ ክፍሎች መማር ትችላለህ።

ምግብ ከኩሽ እና እንጉዳዮች ጋር

አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ።
2. ሻምፒዮናዎች በ500 ግ መጠን።
3. ሁለት የጨው ዱባዎች።
4. ሽንኩርት።
5. 60g ክሬም።
6. ጨው።
7. ወቅቶች።
8. የተጣራ የአትክልት ዘይት (ቢያንስ 40 ግ)።

እንዴት የበሬ ስትሮጋኖፍን በ pickles እና እንጉዳይ ማዘጋጀት ይቻላል?

ይህ በሚቀጥለው ክፍል የተሸፈነ ነው።

የምግብ አሰራር

የበሬ ሥጋ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። በቢላ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ.በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ብስባሽ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ይቅቡት። የሽንኩርት ጭንቅላት ይጸዳል, ቀጭን ሴሚካላዊ ክበቦችን ይቁረጡ. ከስጋው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሚተንበት ጊዜ ምርቱ ወደ ስጋው ውስጥ ይጨመራል. እንጉዳዮች ይታጠባሉ, በወረቀት ፎጣ ይደርቃሉ, በአራት ክፍሎች ይከፈላሉ. ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመሩ. ዱባዎች መካከለኛ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ. ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ እቃዎቹን ይቅቡት. ምርቶቹን በየጊዜው ያነሳሱ. ምግቡን በክሬም ያፈስሱ. እሳትን ይቀንሱ. ምግቡን ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል. የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከኮምጣጤ ጋር ከተቆረጡ ዕፅዋት እና ከጌጣጌጥ ጋር (የተፈጨ ድንች፣ ፓስታ፣ ሩዝ እህል)።

የሚታወቀው የምድጃው ስሪት

የሚያስፈልገው፡

1. ዱቄት (ቢያንስ አንድ የሾርባ ማንኪያ)።
2. አንድ ግማሽ ኪሎ የበሬ ሥጋ።
3. 70 ግ ሽንኩርት።
4. ትልቅ ማንኪያ የሰናፍጭ።
5. 300 ሚሊ ክሬም።
6. ጨው፣የተቀጠቀጠ በርበሬ።
7. 100 ግ pickles።
8. ዲል አረንጓዴ (10ግ)
9. የቲማቲም መረቅ - 1 ትንሽ ማንኪያ።
10. ወደ 30 ግ የአትክልት ዘይት።

ዲሽ ማብሰል

የበሬ ስትሮጋኖፍ በጥንታዊው የምግብ አሰራር ከክሬም ጋር እንደዚህ ይደረጋል።

ሽንኩርት የተላጠ ነው። በግማሽ ክብ ቅርጽ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ. በብርድ ፓን ውስጥ አንድ ትልቅ ማንኪያ ዘይት ያስቀምጡ. ማሰሮውን በእሳት ላይ አደረጉ. በላዩ ላይ የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ያሰራጩ. ለሶስት ደቂቃዎች ቅባት. የጨው ዱባዎች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይከፈላሉ ።ከሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ. ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት. የበሬ ሥጋ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ስጋውን በመዶሻ ቀድመው መምታት ይችላሉ. ቁርጥራጮች በዱቄት ሽፋን ተሸፍነዋል. ለአምስት ደቂቃዎች በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከሽንኩርት ፣ ዱባ ፣ ሰናፍጭ ፣ ቲማቲም ፓኬት ጋር ይቀላቅሉ። ጨው, የተቀጠቀጠ ፔፐር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. ምግቡን በክሬም ያፈስሱ. የበሬ ሥጋ እስኪበስል ድረስ እና ስኳኑ እስኪወፍር ድረስ ይቅቡት። ይህ አብዛኛውን ጊዜ ሩብ ሰዓት ይወስዳል. የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከኮምጣጤ እና ክሬም ጋር፣ ከድንች ማጌጫ እና ከትኩስ አትክልቶች ጋር የቀረበ።

የዶሮ ስጋ አሰራር

ዲሽ ያስፈልገዋል፡

1. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
2. ሽንኩርት - ቢያንስ 2 ቁርጥራጮች።
3. 600 ግ የዶሮ ሥጋ።
4. Allspice።
5. ግማሽ ኩባያ ዱቄት።
6. ጨው።
7. አንድ ትልቅ ማንኪያ የቲማቲም ለጥፍ።
8. ቅቤ - ቢያንስ 30 ግ.
9. አንድ ተኩል ኩባያ የዶሮ መረቅ።

ይህ ሌላ ተወዳጅ የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከቃሚ ጋር ነው።

አንድ ዲሽ ለመሥራት ፋይሉን ያለቅልቁ እና ደረቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የስጋ ቁርጥራጮችን በመዶሻ ይምቱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ። የበሬ ስትሮጋኖፍ መረቅ ከቃሚዎች ጋር ለማዘጋጀት, መራራውን ክሬም በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ከቲማቲም ፓቼ እና ሾርባ ጋር ያዋህዱ. የተከተፈ ፔፐር, ጨው ይጨምሩ. በእሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ዶሮ በዱቄት ሽፋን ተሸፍኗል, ወደ ኮላደር ይጣላል. ሽንኩርት ተቆርጧል, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላል.ሙላዎችን ይጨምሩ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለስድስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ስጋው ከስጋ ጋር ወደ ድስት ይዛወራል. ለሩብ ሰዓት ያህል ወጥ ይበሉ።

Sour Cream Recipe

የሚከተሉትን አካላት ያካትታል፡

1. አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ።
2. ሽንኩርት።
3. ቲማቲም።
4. የጨው ዱባዎች (ቢያንስ 150 ግ)
5. 200 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች።
6. ዱቄት - ወደ 300 ግራም
7. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ውሃ።
8. የሱፍ አበባ ዘይት - ተመሳሳይ መጠን።
9. በርበሬ እና ጨው።

የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍን በኮምጣጤ እና መራራ ክሬም ለማብሰል ሽንኩሩን ልጣጭ እና በግማሽ ክብ ቁርጥራጮች መከፋፈል ያስፈልጋል። በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች መገረፍ አለባቸው ፣ በጨው ፣ በርበሬ ፣ ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ ። ከሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ. ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ, ይጸዳሉ, በካሬዎች የተከፋፈሉ ናቸው. ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ተቀላቅሏል. ዱባዎች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ወደ ምግብ ጨምሩ. ከተቆረጡ እንጉዳዮች ጋር ምርቶችን ያጣምሩ. ዱቄት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይረጫል. ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ, ጨው, ቅመሞችን ይጨምሩ. ምግቡን በስጋ ሙላ. ለ60 ደቂቃ ያህል ከክዳኑ ስር ወጥ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።