የበሬ ሥጋ አስፒክ፡ ሁለት የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጄሊድ የበሬ ሥጋ ለበዓል የሚሆን ድንቅ ምግብ ነው። እሱን ለማዘጋጀት, የተለያዩ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ. አንዳንዶቹን እንይ።

የበሬ ሥጋ አስፒክ፡ አዘገጃጀት

የምትፈልጉት፡

• የበሬ ሥጋ - 1 ኪሎ ግራም ያህል፤
• ጥቅል (25 ግራም) የጀልቲን፤
• የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• አረንጓዴ፣ ወይራ፤
• በርበሬ፣ጨው፣የወይራ ቅጠል።

ቴክኖሎጂ

የበሬ ሥጋ አስፒክ ለማዘጋጀት መጀመሪያ ላይ ጄልቲንን እንዲጠጣ ያድርጉት። በቀዝቃዛ ውሃ ብርጭቆ ይሙሉት እና ለአንድ ሰአት ይተውት. በዚህ ጊዜ ስጋውን እና አትክልቶችን ያዘጋጁ. ካሮቹን እጠቡ እና ይላጩ. ስጋውን ያጠቡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ (2.5 ሊትር ገደማ) ፣ ካሮትን ይጨምሩበት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። ካሮትን ልክ እንደተዘጋጁ ያስወግዱ. ስጋው ከተበስል በኋላ ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ፈሳሹን ያጣሩ. ወዲያውኑ ጄልቲንን በእሱ ላይ ይጨምሩ። ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ ያጥፉ. መፍላት አያስፈልግዎትም. የተቀቀለ ካሮት እና እንቁላል ወደ ንጹህ ክበቦች ይቁረጡ. ስጋውን ወደ ተመሳሳይ ክፍሎች ይቁረጡበቃጫዎቹ ላይ ቁርጥራጮች. ስጋውን, አረንጓዴውን, የወይራውን, እንቁላልን ወደ ጄሊ ቅርጽ ያስቀምጡ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያድርጓቸው። ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይውጡ።

የበሬ ሥጋ አስፒክ በብዙ መንገድ ማስጌጥ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ከአትክልቶች ውስጥ ጽጌረዳዎችን ያድርጉ ወይም አረንጓዴ አተር እና የሎሚ ቁርጥራጮችን ያኑሩ። ሀሳብዎን ያሳዩ እና ምግብዎ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ አስደናቂ እና አስደሳች ይመስላል።

የበሬ ሥጋ aspic። ሁለተኛው የማብሰያ ዘዴ

ይህ ምግብ ያስፈልገዋል፡

• 500 ግራም የሚመዝን የበሬ ሥጋ (ወይም የጥጃ ሥጋ)፤
• የአትክልት ዘይት፤
• parsley root እና selery (እያንዳንዳቸው 30 ግራም)፤
• የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች)፤
• ጨው።

ለጄሊ፡

• የበሬ አጥንቶች (1 ኪ.ግ)፤
• ሽንኩርት (1 ራስ);
• ካሮት - (1 pc.);
• ጥቅሎች (40 ግራም) የጀልቲን፤
• የባይ ቅጠል እና ቅርንፉድ፤
• ቅመም እና ጨው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን እናቀርባለን።

1 እርምጃ

ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ትንሽ ጨው. በአትክልት ዘይት ወይም ስብ ውስጥ ከአንዳንድ ስሮች ጋር ይቅሏቸው።

2 እርምጃ

መጥበሻውን (ለምድጃው ተስማሚ ከሆነ) በኤሌክትሪክ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ስጋውን ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ። ወይም ሙቀትን የሚቋቋም ሻጋታ ይጠቀሙ. ስጋውን አስቀምጡ, ስቡን አፍስሱ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

3 እርምጃ

ስጋው በሚጋገርበት ጊዜ ጄሊውን አዘጋጁ። ጠንካራ የአጥንት ሾርባ ያዘጋጁ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ያስቀምጡበውስጡ ካሮት, አንድ ሙሉ ሽንኩርት, የተቀሩት ሥሮች. አረፋውን ያስወግዱ እና ክዳኑን ይተውት።

4 እርምጃ

ጀልቲንን በውሃ አፍስሱ ፣ እስኪያብጥ ይተዉ ። መመሪያዎችን ይከተሉ. ሾርባው እንደተዘጋጀ, የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ ውስጡ ያፈስሱ. አፍስሱ ፣ ፓሲሌ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅርንፉድ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ።

5 እርምጃ

ሾርባውን አፍስሱ እና ለማቀዝቀዝ ያቀናብሩ።

6 እርምጃ

ስጋው የተጋገረ ነው። ከምድጃ ውስጥ አውጥተን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ንጹህ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፍሏቸው. የተቀቀለ ካሮት ፣ እንቁላል ፣ የፓሲስ ቅጠሎች ዙሪያውን ይቁረጡ ። በጄሊ ሙላ።

7 እርምጃ

ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በጥቂት ሰአታት ውስጥ የአስፓል ስጋ ዝግጁ ይሆናል. ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ፣ ሳህኑን እንደወደዱት በማስጌጥ።