አዘገጃጀት፡ የበሬ ሥጋ ሰላጣ ከቃሚ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰላጣ የበዓሉ ጠረጴዛ ዋና አካል ነው። እነሱ ጣፋጭ እና የተሞሉ ናቸው. በእነዚህ ሰላጣዎች ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ስጋ ነው. የዚህ ክፍል መጨመር ሰላጣውን በተወሰነ ደረጃ ወደ አንድ የጎን ምግብ ይለውጠዋል. ሰላጣ ከበሬ ሥጋ፣ ኮምጣጣ፣ እንጉዳዮች ጋር ጥሩ ጥምረት ይሆናል።

የበሬ ሥጋ ጥቅሞች

የበሬ ሥጋ በጣም ጤናማ ሥጋ ተደርጎ ይወሰዳል። በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው. ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት 100 ግራም የበሬ ሥጋ 4.5 ግራም ስብ ብቻ እንደሚይዝ አረጋግጠዋል።

ነገር ግን የዶሮ ሥጋ ምንም እንኳን በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ቢቆጠርም በጣም ብዙ ስብ ነገር ግን አነስተኛ ቪታሚኖች ይዟል። በበሬ ሥጋ, ብረት, ዚንክ እና ፎስፎረስ ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. ነገር ግን የካሎሪ ይዘት 15 kcal ብቻ ነው።

የተቀቀለ ስጋ ለሁሉም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ነው። ሾርባው ከጭንቀት ወይም ከጭንቀት በኋላ ለማገገም ጥሩ ነው. በበሬ ሥጋ ውስጥ ያለው የኦሜጋ -3 አሲድ ይዘት ፀጉርን ጠንካራ እና ቆዳን የመለጠጥ ያደርገዋል። ስጋ እንዲሁም የደም ሥሮችን ከኮሌስትሮል ፕላክስ ለማጽዳት ይረዳል።

ማስታወስ ያለብን ዋናው ነገር ምርቱን አላግባብ መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው። ይህ በተለይ መሆን ለማይችሉ ትናንሽ ልጆች እውነት ነውከመጠን በላይ የበሬ ሥጋ. ከምርቱ ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት, በትክክል መጠቀም አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, የበሬ ሰላጣ ከቃሚዎች ጋር ማብሰል ይችላሉ. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለበዓሉ ጠረጴዛ ሰላጣ እንኳን ማዘጋጀት ይችላሉ።

የበሬ ሥጋ ሰላጣ ከኮምጣጤ ጋር

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• የበሬ ሥጋ - 650 ግራም፤
• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች፤
• አይብ - 300 ግራም፤
• የተቀቀለ ዱባ - 5 pcs;
• ሽንኩርት - 4 ቁርጥራጮች፤
• የታሸገ አረንጓዴ አተር - 1 can;
• የጥድ ለውዝ - 50 ግራም፤
• የተቀቡ የወይራ ፍሬዎች - 30 ቁርጥራጮች፤
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ፤
• ማዮኔዝ ለመልበስ፤
• ሽንኩርት ለመጠበስ የሚሆን ዘይት፤
• ጨው፣ በርበሬ።

የማብሰያ ዘዴ

መጀመሪያ እስኪዘጋጅ ድረስ አንድ ቁራጭ የበሬ ሥጋ መቀቀል ያስፈልግዎታል። የበሬ ሥጋ የበለጠ ጤናማ እና ጭማቂ ሆኖ እንዲቆይ ፣ ለማብሰያው በሙቅ ውሃ ውስጥ ይረጫል። ነገር ግን በጊዜ እጥረት, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ስጋውን የበለጸገ ጣዕም መስጠት አስፈላጊ ከሆነ, በማብሰያው ጊዜ ቅመማ ቅመሞች ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ. ነገር ግን መጨረሻ ላይ ጨው ማድረግ እንዳለቦት ማስታወስ አለብዎት።

ከስጋው ጋር በትይዩ እንቁላሎቹን እናበስላለን፣ይህም ጠንካራ የተቀቀለ እንዲሆን ለ20 ደቂቃ ያህል መቀቀል አለበት። ከተፈላ በኋላ እንቁላሎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ይህ አሰራር ወደፊት በቀላሉ እንዲጸዱ ለማድረግ መከናወን አለበት።

የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡ ትንሽ ቅቤ ይቀልጡ። ሽንኩርት ተቆርጧልኩብ, ከዚያም በዘይት ቅልቅል ውስጥ የተጠበሰ. ከተፈለገ ከተፈጨ በርበሬ ጋር ይረጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያቆዩ ። ከሙቀት ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

አይብውን ይቅፈሉት፣ እንቁላሉን ይቁረጡ፣ መረጩን ወደ 5 ሚ.ሜ የሚሆን ኩብ ይቁረጡ፣ ወይራውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።

የወይራ ፍሬዎችን ከቀዘቀዙ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ።

የበሰለ እና የቀዘቀዘውን የበሬ ሥጋ ወደ ኩብ ይቁረጡ፣ ከቃሚው ጋር ተመሳሳይ።

በተጨማሪ በሰላጣ የበሬ ሥጋ፣ ቃሪያ፣ ሽንኩርት ከወይራ፣ እንቁላል፣ አይብ፣ አተር ጋር ተቀላቅሏል። ሁሉንም ነገር በ mayonnaise ይቀቡ. ከጥድ ለውዝ እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር።

የበሬ ሰላጣ ከኮምጣጤ ጋር ዝግጁ ነው! እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጣፋጭ ይሆናል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ቀላል እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው.

የበሬ ሰላጣ ከኮምጣጤ፣ እንጉዳይ፣ ሰላጣ እና በርበሬ ጋር

ሰላጣን ለ10 ምግቦች ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የበሬ ሥጋ - 400 ግራም፤
• የሻምፒዮን እንጉዳይ - 500 ግራም፤
• pickles - 300 ግራም፤
• ሰላጣ - 200 ግራም፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 300 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• አኩሪ አተር - 40 ግራም (ይህ ንጥረ ነገር አማራጭ ነው)፤
• ማዮኔዝ።

የማብሰያ ትእዛዝ

የበሬ ሥጋ በቅድሚያ መቀቀል። ይህንን ለማድረግ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል አለበት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጣዕሙን ለማሻሻል, ጨው እና የተፈጨ ፔይን ይጨምሩ. ከተፈለገ ሙሉ በሙሉ የተላጠ ማስቀመጥ ይችላሉካሮትና ቀይ ሽንኩርት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የበሬውን ጣዕም ያመጣሉ::

እንጉዳዮች ወደ ሳህኖች ተቆርጠዋል። እንጉዳዮቹን ቀድሞ በማሞቅ ንጹህ ድስት ውስጥ ይጥሉት እና ውሃው እስኪተን ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

በሰላጣው ውስጥ የበሬ ሥጋ፣ ቃሪያ፣ በርበሬ በየ ክፈፉ ተቆርጧል። ሰላጣ ቅጠሎችን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተላጠ ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርቱ ውስጥ ያልፋል፣ ከተፈለገ በትንሽ ኩብ መቁረጥ ይችላሉ።

ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ። የበሬ ሥጋ ፣ ኮምጣጤ ፣ እንጉዳይ ፣ ሰላጣ እና በርበሬ በተዘጋጀው ማዮኔዝ መረቅ ይታጠባሉ። በትክክል ቅመም ያለበት አለባበስ ለማግኘት፣ አኩሪ አተር ማከል ይመከራል።

የሽንኩርት አለባበስ ሰላጣው ላይ ቅመም ይጨምርለታል፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ የተጠበሰ ሻምፒዮናዎች ጥሩ መዓዛ ይጨምራሉ።

እንዲህ ያሉት ሰላጣዎች የበዓሉ ጠረጴዛ ባህሪ ብቻ ሳይሆን ለቤተሰብ እራትም ተስማሚ ይሆናሉ። እንደነዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ተገቢውን የተመጣጠነ ምግብን ለመከተል በሚሞክር ማንኛውም አስተናጋጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ መገኘት አለባቸው. የበሬ ሥጋ በአመጋገብ ምርቶች ውስጥ የሚገኝ ሥጋ ነው። በአጠቃቀሙ ላይ ምንም ገደቦች የሉም. በተጨማሪም የበሬ ሥጋ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ሰውነትን በሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ስለሚያሟላ በአመጋገብ ወቅት የማይፈለግ ምርት ይሆናል ።