የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ለተለያዩ ምግቦች እና ምክሮች የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበሬ ሥጋ በጣም ጣፋጭ የሆነ የስጋ ምርት ነው በመላው አለም የሚበላ ሲሆን ለዝግጅቱ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የዚህ ስጋ ልዩነቱ ጥሬው እንኳን ሊበላ ይችላል, እና ስቴክ እና የተለያዩ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በደም ይቀርባሉ. ለስላሳ እና ጭማቂ የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደምትችል የሚያሳዩህ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

ስለ ስቴክስ

በሲአይኤስ አገሮች ውስጥ እንደ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ስቴክ ያሉ ልዩ የሆኑ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ። እንደውም የተጠበሰ ሥጋ ብቻ ነው። እውነተኛ ስቴክ የሚጠበሰው ከስጋ፣ ከተለያዩ የሬሳ ክፍሎች እና ከተለያዩ የስጋ አይነቶች ብቻ ነው። ስጋን ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ በመጀመሪያ የማብሰያውን ደረጃ መረዳት ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ መበስበሱ ለስቴክ ብቻ ሳይሆን ለሌሎች የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ ምግቦችም ይሠራል። ስለዚህ የስጋ ዝግጁነት ደረጃ ማወቅ አስፈላጊ ነው።

የተጠበሰ የበሬ ሥጋ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው የበሬ ሥጋ በጥሬው እንኳን ሊቀርብ ይችላል። በሙቀት ሕክምና ወቅት, 5 ዋና ዲግሪዎች ብቻ ናቸውጥብስ (በእርግጥ ጥቂቶቹ የበለጡ ናቸው፣ነገር ግን ይህ አስቀድሞ በሺክ ሬስቶራንቶች ውስጥ ባሉ ሼፎች ላይ ተፈጻሚ ይሆናል፣ለተራ ሰው 5 አይነቶችን ብቻ ማወቅ በቂ ነው)

ብርቅ ዝቅተኛው የስጋ ዝግጁነት ደረጃ ነው፣በቁራሹ መካከል ያለው የሙቀት መጠን ወደ 38 ዲግሪዎች አካባቢ ይለዋወጣል። "በደም" ተብሎ የሚጠራው ይህ የመብሳት ደረጃ ነው. ስለዚህ, ስጋው በላዩ ላይ የተሸፈነ ነው, ነገር ግን በውስጡ ሞቃት ብቻ ነው. በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ግን ሁሉም ሰው እንደዚህ አይነት ጥብስ አይወድም።

መካከለኛ ብርቅ - በዚህ ሁኔታ የበሬ ሥጋ ቀድሞውኑ በትንሹ በብርቱነት ተዘጋጅቷል፣ አሁንም በግማሽ ተበስሏል፣ ነገር ግን በስጋው ውስጥ ያለው ስጋ ቀድሞውኑ በከፍተኛ ሁኔታ ይሞቃል (እስከ 58 ዲግሪ)።

መካከለኛ የበሬ ሥጋ ክላሲክ ነው። በዚህ ሁኔታ, ስጋው ከአሁን በኋላ ጥሬ አይደለም, ነገር ግን በቆርጡ ላይ ደስ የሚል ሮዝ ቀለም አለው. መካከለኛ በጣም ተወዳጅ እና በጣም የተለመደ ጥብስ ተደርጎ ይቆጠራል. ስጋው አሁንም ለስላሳ እና ጭማቂ ሆኖ ይቆያል, ከአሁን በኋላ ጥሬ አይደለም, ነገር ግን ከመጠን በላይ የደረቀ አይደለም. በስጋ ውስጥ ያለው ሙቀት 63 ዲግሪ መሆን አለበት።

መካከለኛ በደንብ - ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል የበሰለ ስጋ፣ በትንሹ ሮዝ ጭማቂ ብቻ ከውስጡ ይወጣል። የበሬ ሥጋ ቀድሞውንም እየጠነከረ ነው፣ እና በውስጡ ያለው ጭማቂ በጣም ትንሽ ነው፣ በስጋው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እስከ 80 ዲግሪ ነው።

በጣም ጥሩ - በጣም የበሰለ ስጋ, በተቆረጠው ላይ ምንም የደም ምልክቶች አይታዩም, ጭማቂው ነጭ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, ስጋው ቀድሞውኑ በጣም ጠንካራ እና ደረቅ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱን ስጋ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ማምጣት አይመከርም።

ስቴክ መጥበሻ እና ማርባት

በሚጠበሰው ስጋ ዲግሪ ሁሉም ነገር ግልጽ ሲሆን የበሬ ስቴክን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር መጀመር ይችላሉ። በጣም ውድ እና ጨረታ የፋይልት ሚኖን ስቴክ ናቸው, ከተጫራቹ መካከለኛ ክፍል የተጠበሰ. እንዲሁም በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ የሆነው የሪቤዬ ስቴክ ከእንስሳው የጎድን አጥንት ክፍል እና በቀጭኑ የጎድን አጥንት የተቆረጠ ኢንትሪኮት ነው።

የበሬ ስቴክን በድስት ውስጥ ከማብሰልህ በፊት ስጋው መጀመሪያ መቀናበር አለበት። ከተመረጠው የእንስሳው ሬሳ ክፍል ከ 250 እስከ 350 ግራም የሚመዝነውን ቁራጭ ይቁረጡ - ክላሲክ ስቴክ ሲያበስል የምርቱ ትክክለኛ ክብደት ነው።

ስጋው በማንኛውም ምግብ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ትንሽ የወይራ ዘይት በላዩ ላይ አፍስሱ, የባህር ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. የሮዝሜሪ እና የቲም ቅርንጫፎችን ያስቀምጡ. በአጠቃላይ ፣ ለተለመደው የስቴክ ምግብ ማብሰል ፣ ምንም ነገር አያስፈልግም ፣ ስጋው ለተወሰነ ጊዜ እንዲጠጣ ያድርጉት እና ከዚያ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ።

ትኩረት ይስጡ! ብዙ ሰዎች፣ ሼፎችን ጨምሮ፣ ከማጥመዱ እና ከማብሰላቸው በፊት ስጋውን ትንሽ ይመቱታል። ይህን ማድረግ አያስፈልጎትም፣ ይህ የስጋ ስቴክ ልዩነት ነው፣ አንድ ሙሉ ስጋ በፍርግርግ ወይም በድስት ላይ ይጠበሳል።

የሙቀት ሕክምና

አሁን በቀጥታ ወደ የበሬ ሥጋ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ። ይህንን ምግብ በቤት ውስጥ ለማብሰል, ጥብስ ፓን ለማግኘት ይመከራል, አስፈላጊው ፍርግርግ እና ወፍራም ወፍራም የታችኛው ክፍል አለው, ይህም ስቴክን ለማብሰል እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው. ከሆነ ግንእንደዚህ አይነት እቃ የለም፣ከዚያም እንደ ሬስቶራንት ውስጥ፣በተለመደ መጥበሻ ውስጥ ለስላሳ እና ጨዋማ የበሬ ሥጋ ማብሰል ትችላላችሁ።

መጥበሻ እሳት ላይ አድርጉ እና በደንብ ያሞቁት። ይህ በጣም አስፈላጊ ሁኔታ ነው, አለበለዚያ ስጋው ወደ ሳህኖቹ ሊጣበቅ ይችላል እና የማይስብ መልክ ይኖረዋል. እንዲሁም ስጋው በትንሽ መጠን የወይራ ዘይት ውስጥ ተወስዶ ስለነበር ምንም ስብ እና ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር እንደሌለበት ትኩረት መስጠት አለብዎት. ድስቱ ሲሞቅ አንድ ቁራጭ ስጋ በላዩ ላይ ያድርጉት እና የማብሰያ ሂደቱን ይጀምሩ።

የማብሰያ ጊዜ በቀጥታ በተመረጠው ጥብስ ላይ ይወሰናል። ስጋ ከደም ጋር ከፈለጉ በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 ደቂቃዎች መጋገር በቂ ነው, እና ማገልገል ይችላሉ. ለመካከለኛ ብርቅዬ የበሬ ሥጋ ለተጨማሪ 8 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ያበስላል እና ለከፍተኛ ዝግጁነት ደረጃ ስጋውን በምድጃ ውስጥ ለ12-15 ደቂቃ ማቆየት ያስፈልግዎታል።

ይህም ስጋን የማብሰል ሂደቱን ያጠናቅቃል፡ እንደምታዩት ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው፡ ስቴክን ከተለያዩ ምግቦች እና ሰላጣዎች ጋር ማቅረብ ትችላለህ።

ትኩረት ይስጡ! ስቴክዎችን በትክክል ይቅሉት ፣ አንድ ጊዜ ብቻ ይቀይሩ። ይኸውም በድስት ውስጥ አስቀምጠው 4 ደቂቃ ጠብቀው ገልብጠው ወደ ምድጃው ውስጥ አስገቡት። ስጋውን እንደገና ማዞር የተከለከለ ነው, ትንሽ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል.

ከበሬ ሥጋ ለሰከንዱ ምን ማብሰል ይቻላል

ከዚህ አይነት ስጋ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የተለያዩ ምግቦች አሉ። ተራ ሰው ቀላል እና ቀጥተኛ ምግቦችን ይወዳል, ስለዚህ ልክ እንደ ካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ የበሬ ሥጋን ማብሰል ይችላሉ. በመጀመሪያ beefsteakሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ሥጋ ከስጋ ራስ ላይ ይባላል, አሁን የተፈጨ የበሬ ዝርያዎች በጣም የተለመዱ ናቸው, ይህ የምግብ አሰራር ከዚህ ምርት ይሆናል.

ምግብ ለማብሰል 400 ግ ጥራት ያለው የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ሮዝሜሪ መውሰድ አለቦት። አትክልቶች እንደ አንድ የጎን ምግብ ይመከራሉ. መውሰድ ያለብዎት: 100 ግራም የእንቁላል ፍሬ, 100 ግራም ደወል በርበሬ, 100 ግራም ቲማቲም እና 120 ግራም ሻምፒዮንስ.

ስቴክን እንዴት ማብሰል ይቻላል

የመጀመሪያው እርምጃ ስጋውን አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ማጣፈም እና በደንብ መቀስቀስ ነው። ከተፈጨ ሥጋ ሁለት ትላልቅ ቁርጥራጮች ወደ 3 ሴ.ሜ ውፍረት መደረግ አለባቸው ። የእንቁላል ፍሬው በጣም ቀጭን ያልሆኑ ክበቦች ፣ በርበሬ - ወደ ቁርጥራጮች ፣ እንጉዳዮች ከ2-4 ክፍሎች እና ቲማቲሞች - በግማሽ ይቁረጡ ። ሁሉንም አትክልቶች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በትንሽ የአትክልት ዘይት እና በቅመማ ቅመም ይቀምሱ ፣ ከፈለጉ አኩሪ አተርን መጠቀም ይችላሉ ።

መጥበሻ ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት ጨምሩበት። በደንብ ሲሞቅ, መጥበሻ መጀመር ይችላሉ. ስጋው መካከለኛ መጠን ያለው ጥብስ ለ 10-12 ደቂቃዎች ማብሰል አለበት. በዚህ አጋጣሚ ስጋው ብዙ ጊዜ ሊገለበጥ ይችላል።

ስጋው ሲዘጋጅ ድስቱን በማጠብ ሁሉንም አትክልቶች ቀቅለውበት። በውጭው ዝግጁ እንዲሆኑ እና ከውስጥ ውስጥ ትንሽ ብስጭት እንዲኖራቸው በጣም ረጅም ጊዜ እንዲቀቡ ይመከራል. ይህ የአትክልት ዝግጁነት ደረጃ al dente ይባላል።

ትኩረት ይስጡ! ቲማቲሞች ለመቅመስ በጣም አስቸጋሪ ናቸው, ከጠቅላላው አትክልት ወደ ገንፎ የሚቀይሩበትን ጊዜ ሊያመልጡዎት ይችላሉ. ስለዚህ አብስላቸውለ2-3 ደቂቃዎች ይከተላል፣ ከዚያ በላይ።

አሁን የበሬ ስቴክን ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። እንዲሁም በትንሹ የተጠበሱ ወይም በድስት የተጠበሰ ድንች ከምግቡ ጋር ማቅረብ ይችላሉ።

የበሬ ቾፕስ

በዚህ ሁኔታ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተራ ቾፕስ ብዙም የተለየ አይደለም። የበሬ ሥጋ ወደ 100 ግራም ቁርጥራጮች መቆረጥ እና በምግብ መዶሻ በጥሩ ሁኔታ መምታት አለበት። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ይህን ምግብ በፍጥነት ከበሬ ሥጋ ለማዘጋጀት፣ ቀለል ያለ የዳቦ አሰራርን መስራት አለብዎት።

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ሁለት እንቁላል ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። የጡጦው ወጥነት ልክ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም መሆን አለበት. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ (በአትክልት ዘይት ሊተካ ይችላል) ፣ በሁለቱም በኩል ለብዙ ደቂቃዎች ቾፕስ ይቅቡት ። የላይኛው ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት. በስጋው ውስጥ ያለውን ስጋ ከመጠን በላይ አያጋልጡ, የተፈለገውን የጡጦ ቀለም እንደደረሰ, ለስላሳ የከብት እርባታ ማዘጋጀት ያበቃል. ልክ እንደበፊቱ ሁኔታ, ሳህኑ በአትክልቶች እና ድንች ጋር መቅረብ አለበት.

የሚጣፍጥ የኢንተርኮት አሰራር

በአጠቃላይ የማብሰያው ሂደት ቀደም ሲል ከተገለጸው ስቴክ ለማብሰል ከተገለፀው የምግብ አሰራር ብዙም የተለየ አይደለም ነገርግን በዚህ አጋጣሚ ያልተለመደ ማሪንዳድ ጥቅም ላይ ይውላል። ለማብሰል፣ ይውሰዱ፡

• የበሬ ሥጋ ከተቆረጠ ቀጭን የጎድን አጥንት - 800 ግ;
• አኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
• ጥቂት ነጭ ሽንኩርት፤
• 1ግየተፈጨ ዝንጅብል;
• ቀይ እና ጥቁር የተፈጨ በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት።

የበሬ ሥጋ ማብሰል

የደረጃ በደረጃ የበሬ ሥጋን የማምረት ሂደት (እንደ ጥሩ ምግብ ቤቶች ውስጥ)፡

1. ስጋውን ወደ 200 ግራም ቆርጠህ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አስቀምጣቸው።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አኩሪ አተር፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ዝንጅብል፣በርካታ አይነት በርበሬ፣የአትክልት ዘይት እና ትንሽ ጨው (የአኩሪ አተር መረቅ እራሱ በጣም ጨዋማ መሆኑን ልብ ይበሉ)።
3. ስጋውን ከተፈጠረው ማርኒዳ ጋር አፍስሱ እና ለ 1-2 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የበሬ ሥጋን ከማብሰልዎ በፊት ስጋው በተጠበሰ መጠን ስጋው ከተጠበሰ በኋላ የበለጠ ለስላሳ እንደሚሆን መረዳት አለብዎት።
4. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት (መደበኛውን መጠቀም ይችላሉ) እና በዘይት ላይ ምንም ሳያፈስሱ ስጋውን በድስት ውስጥ ለ 4 ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል ይቅቡት ። በምድጃ ውስጥ ወደ ዝግጁነት አምጡ. በምድጃ ውስጥ የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በተመረጠው የማብሰያ ደረጃ ላይ ነው።

በበሬ ምን በፍጥነት ማብሰል

ለመቃም ፣ለምግብ ማቀነባበሪያ እና ለሌሎች የቴክኖሎጂ ሂደቶች ብዙ ጊዜ ከሌለህ በዚህ አጋጣሚ ጣፋጭ ስጋ እና እንጉዳዮችን በስሱ መረቅ ማብሰል ትችላለህ። ለሁለተኛው የበሬ ሥጋ ምን ሊበስል እንደሚችል በሚመርጡበት ጊዜ በእርግጠኝነት ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት መስጠቱ ይመከራል ። ለአራት ሰዎች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 600 ግ የበሬ ሥጋ ኳስ ወይም ሌላ ዘንበል ያለ የሬሳ ክፍል፤
• 300 ግ እንጉዳይ፤
• 1-2 አምፖሎች፤
• 50-70 ግ እያንዳንዱ ኬትጪፕ እና መራራ ክሬም።

ምግብ ማብሰል መጀመር ያለበት ስጋውን በመቁረጥ ነው፣ ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ kooxdiisaን (ማቅለጫ)'. እንጉዳዮቹን ካጠቡ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት, ስጋውን በላዩ ላይ ትንሽ ይቅቡት, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በድስት ውስጥ የሚፈለገውን የኮመጠጠ ክሬም እና ኬትጪፕ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና በጨው ፣ በርበሬ ፣ ሮዝሜሪ እና ሌሎች ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ያመጣሉ ። ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ለማገልገል ዝግጁ ነዎት።

እብነበረድ የበሬ ሥጋ

ብዙ ሰዎች በቀላሉ ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን የእብነበረድ የበሬ ሥጋን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም፣ ውድ የሆነ ምርት በተለየ መንገድ መያዝ እንዳለበት ያምናሉ። በእውነቱ ፣ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው ፣ ይህ ምርት ለመበላሸት በጣም ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም የማይታመን ለስላሳነት።

የማብሰያው ሂደት ልክ እንደ መደበኛ ስቴክ አንድ አይነት ነው, ስጋውን በተመሳሳይ መንገድ ማራስ ያስፈልግዎታል. ብቸኛው ነገር - ብዙ ቅመሞችን መጨመር የለብዎትም, ጨው, ፔፐር, ትኩስ ሮዝሜሪ እና ቲም ይጠቀሙ. አለበለዚያ እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይኖረዋል, እናም እንዲህ ባለው ውድ ምርት ሙሉ በሙሉ መደሰት አይችሉም. እንዲሁም ከመካከለኛው ከፍ ያለ የዝግጁነት ደረጃ መጠቀም አይመከርም፣ ያለበለዚያ በመደበኛ እና በእብነ በረድ ባለው የበሬ ሥጋ መካከል ብዙ ልዩነት አይኖርም።