ትኩረት ለካሎሪዎች! በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ አይብ ኬክ እና ዝርያዎቹ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቺዝ ኬክ በጣም ጤናማ ከሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ የቺዝ መሰረትን ስለሚጨምር እና ብዙ ጊዜ በተፈጥሮ ቤሪ እና ፍራፍሬ ይሞላል። ሆኖም ፣ ምስሉን ሳይጎዱ በዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ክፍል በደህና መደሰት እንደሚችሉ አያስቡ። አመጋገብን የሚከተሉ እና ካሎሪዎችን በጥብቅ የሚከታተሉ ሰዎች ይህ ጣፋጭነት በጣም ገንቢ መሆኑን መረዳት አለባቸው። የካሎሪ ይዘቱ ምንድነው? Cheesecake የተለያዩ የኃይል ዋጋ እና የስብ ይዘት ሊኖረው ይችላል, ሁሉም በወጥኑ ላይ የተመሰረተ ነው. በጣም ታዋቂውን እና የተለመደውን አስቡበት።

የታወቀ የቺዝ ኬክ ካሎሪዎች

የተጣራ ጣፋጭ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተለያዩ አይብ ጥቅም ላይ ይውላል። የሚከተሉት በጣም ተወዳጅ ናቸው፡

• mascarpone፤
• ፊላዴልፊያ፤
• ሪኮታ፤
• "የአይብ ብዛት"፤
• ቤት የተሰራ የጎጆ ጥብስ።

ከፍተኛ የካሎሪ ይዘቱን የሚወስነው በጣፋጭቱ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የቺዝ ይዘት ነው። Cheesecake በአማካይ ከ 350 እስከ 700 ኪሎ ግራም በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ይይዛል. እሱ በቀጥታ የሚወሰነው በጎጆው አይብ እና ሌሎች የጣፋጭ ምግቦች ስብ ይዘት ላይ ነው። ምስልዎን በጥብቅ እየተመለከቱ ከሆነ እና በተቻለ መጠን ጥቂት ካሎሪዎችን ለመብላት እየሞከሩ ከሆነ, ልክለማብሰል ዝቅተኛ የካሎሪ ዓይነት አይብ ወይም የጎጆ አይብ ይምረጡ። ለብስኩትም ተመሳሳይ ነው፡ ቀጫጭን ይምረጡ።

ከዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ክላሲክ የቺዝ ኬክ አሰራር ከሰራህ 300 kcal / 100 ግራ የሆነ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ምግብ ታገኛለህ። የአንድ ህክምና የአመጋገብ ዋጋ በአማካይ እንደሚከተለው ይሆናል፡ ስብ - 15 ግ ካርቦሃይድሬት - 30 ግ ፕሮቲኖች - 60 ግ.

ቸኮሌት እና ካሎሪዎች

የቺዝ ኬክ ከኮኮዋ በእርግጥ በመጠኑ "ከባድ" ይሆናል። ተፈጥሯዊ ቸኮሌት እና ካሎሪዎችን ይጨምሩ። በእርግጥ ጣፋጩ በቀላሉ የቅንጦት ይሆናል ፣ ግን “አንድ ንክሻ ምንም ነገር አይለውጥም” በሚለው እውነታ እራስዎን አያሞካሹም። ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ቢጠቀሙም, 100 ግራም የቸኮሌት አይብ ኬክ ቀድሞውኑ ቢያንስ 380 kcal ይይዛል. ዝቅተኛው የስብ መጠን ወደ 22 ግ ይጨምራል። ከአይብ ወይም ከጎጆ አይብ የተሰራውን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ኬክ ሙሉ በሙሉ ከስብ ነፃ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ብቻ መቀነስ ይችላሉ።

የኒውዮርክ አይብ ኬክ

ይህ ጣፋጭ በምድጃ ውስጥ መጋገርን ያካትታል። ምርቱን ከሚያካትቱት ቅባቶች በተጨማሪ ቅጹን የሚቀባው ስብ የካሎሪ ይዘቱን ይጎዳል።

አዎ፣ እና የ"ኒውዮርክ" ቅንብር በጣም ከባድ ነው። መራራ ክሬም ወይም ክሬም, ቅቤ, አይብ, እንቁላል ይዟል. Cheesecake "ኒው ዮርክ", የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 267.5 ኪ.ሰ., የሚከተለው የአመጋገብ ዋጋ አለው: ፕሮቲኖች - 5, 6; ስብ - 18, 9; ካርቦሃይድሬትስ - 20, 7.

የደረሱ ፍሬዎችን ጨምሩ

የተጣራ ሊጥ፣ ስስ አይብ መሙላት እና ፍራፍሬ ወይም ፖም ጥምረት ያስከትላልበጣም ተስማሚ እና ጣፋጭ. በእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ውስጥ, ስኳር እንኳን በትንሽ መጠን ይጨመራል, ምክንያቱም ቤሪዎቹ በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው. በፀደይ ወይም በበጋ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን የቼዝ ኬክ ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. እንጆሪዎችን ከተጠቀሙ በ 100 ግራም ካሎሪ 323 kcal ይሆናል. ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በምግቡ ላይ የተለያዩ ካሎሪዎችን ሊጨምሩ ይችላሉ።

ዝቅተኛ የካሎሪ አይብ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ይህ የምግብ አሰራር ዝቅተኛውን የካሎሪ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ምግቦች መጠቀም አለበት። ለማብሰል እኛ እንፈልጋለን፡

• ኩኪዎች (ብስኩት ወይም አጭር ዳቦ) - 150 ግ፤
• ጭማቂ፣ ቢቻል አፕል - 50 ግ፤
• yogurt (1.5%) - 320 ml;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ;
• እንቁላል - 1 ትንሽ፤
• ዘይቅ እና የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• የበቆሎ ዱቄት - 1.5 tbsp. l.;
• ስኳር - 3 tbsp. l.

ብስኩቱን ወደ ፍርፋሪ ይደቅቁ ፣ ጭማቂውን ያፈሱ ፣ በደንብ ያሽጉ ፣ በሚለቀቅ ቅጽ ግርጌ ላይ ያሰራጩ። የጎጆውን አይብ በዮጎት፣ በስኳር እና በዘይት ይመቱ። እንቁላሉን, ከዚያም የበቆሎ ዱቄትን ይጨምሩ, ድብደባውን ይቀጥሉ. ለስላሳውን ብዛት ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ጫፉን ለስላሳ ያድርጉት። ሻጋታውን በፎይል ይሸፍኑ - አይብ ኬክ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያበስላል።

ሻጋታውን በትልቁ ሳህን ውስጥ ጫን እና ወደ ምድጃው ይላኩት፣ ቀድሞ በማሞቅ 180oC። ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ እና ለሌላ 2 ሰዓታት የቺስ ኬክ ይተዉት. ምን አይነት ምርቶች እንደተጠቀምን እና የካሎሪ ይዘታቸው ምን እንደሆነ ግምት ውስጥ በማስገባት የቼዝ ኬክ በጣም ቀላል መሆን አለበት. ስለዚህ 100 ግራም ምርቱ 160 kcal ብቻ ይይዛል።