የተራ ፓንኬኮች የምግብ አሰራር፡የማብሰያ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ የቤት እመቤት መደበኛ የፓንኬክ አሰራር ለማግኘት ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ታውቃለች። የምግብ አሰራር መሰረታዊ ነገሮችን የመቆጣጠር ጥበብን የሚያሳይ እና በራስ አቅም ውስጥ ለብስጭት መነሻ አይሆንም። ጣፋጭ እና ክፍት የስራ ህክምና ዋስትና ለመስጠት በምግብ አሰራር መሰረት መደበኛ ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀቱን በትክክል መከተል ያስፈልግዎታል: ወደ ቀኝ ይሂዱ - እና የፓንኬኮች ጣፋጭነት የመጨመር ፍላጎት ከመጠን በላይ መሰባበር ያስከትላል; አንድ እርምጃ ወደ ግራ እና ሙሉ እህል ፓንኬኮች ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ።

በተመሳሳይ ጊዜ የመደበኛ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአስተናጋጇ በማብሰል ጥበብ ውስጥ ጥቁር ቀበቶ አያስፈልግም - ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ትክክለኛውን ህክምና የማድረግ ሚስጥሮችን ይተግብሩ።

እርግማን ቋጠሮ - ለምን?

ፓንኬኮች ድጋሚ ጥቅጥቅ ብለው ሲወጡ የቤት እመቤቶች ለተፈጠረው ነገር የኃላፊነት ሸክሙን “የተሳሳተ” ፓንኬክ ሰሪ ፣ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ላይ ይጥላሉ እና በእርግጥ የተለመደውን የምግብ አሰራር ለሁሉም ነገር ተጠያቂ ያደርጋሉ ።ፓንኬኮች።

ነገር ግን ምክንያቱ ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን ትክክለኛ አለመሆኑ እና ምክርን ለማዳመጥ አለመቻል ነው።

ደህና፣ ተራ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀቶችን ሚስጥሮች እንገልጥ፣ ግን በቀላልነታቸው ተስማሚ? እና ምስጢሮቹን ከገለፅን በኋላ ፣ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል እና የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናሳያለን።

ሚስጥር 1. ዱቄት

ምንም አይነት የዱቄት አይነት፣ ስንዴ፣ በቆሎ፣ አጃ ወይም ሌላ ምንም ይሁን ምን በወንፊት መደረግ አለበት። ከተሳሳቱ አመለካከቶች በተቃራኒ አሰራሩ አላማው ድብልቁን ለማጽዳት ሳይሆን አየርን ለማርካት ነው, ይህ ደግሞ ቀጭን እና በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ፓንኬኮች ዋስትና ይሰጣል.

ዱቄቱን ቀድመው ለማጣራት ይመከራል ነገር ግን አንድ የምግብ አሰራር ከመዘጋጀትዎ በፊት ወዲያውኑ።

ሚስጥር 2 እንቁላል

ብዙ የተሳሳቱ የምግብ አዘገጃጀቶች ሙሉ እንቁላሎችን በቀጥታ ወደ ዱቄት ወይም ሊጥ ማከል የመሰለ አንቀጽ አላቸው። እንቁላሎቹ መጀመሪያ መምታት ስላለባቸው ይህ ስህተት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ለመደበኛ ፓንኬኮች የምግብ አሰራር ውስጥ ትኩስ እንቁላሎችን እንዲጠቀሙ ይመከራል።

ሚስጥር 3 ዘይት

ሊጥ ለፓንኬኮች ዘይት የመጠቀም ግዴታ አለበት፡ አትክልት ወይም ቅቤ። ነገር ግን ፓንኬኬው ጥቅጥቅ ያለ እና የመለጠጥ እንዳይሆን፣ ሊጥ በሚፈላበት ጊዜ መጨረሻ ላይ ዘይት መጨመር አለበት።

ሚስጥር 4 ሶዳ

ሶዳ የተቦረቦረ እና ጣፋጭ የፓንኬኮች አንዱ አካል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ በክምችት ውስጥ ምንም ሲትሪክ አሲድ ወይም ኮምጣጤ ከሌለ በፓንኬክ ሊጥ ስብጥር ውስጥ ሳያካትት የተሻለ ነው-ልክ እነሱን ያበላሹ። ሶዳን በአሲድ ማጥፋት በአፍ የሚጠጡ ፓንኬኮች ቀዳዳዎች ያሉት ዋስትና ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ይጨምሩበዱቄው ውስጥ የተቀጨ ሶዳ ያስፈልጋል፣ ምላሹ እስኪጠናቀቅ ድረስ በመጠባበቅ ላይ፣ ስለዚህ ሁሉም መሟሟቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ።

ሚስጥር 5 እርሾ

የእርሾ ሊጥ ለፓንኬኮች ሶስት ጊዜ መነሳት አለበት - እና በተመሳሳይ ጊዜ መንቀሳቀስ የለበትም። ያልቦካ ሊጥ ከእርሾ ጋር ጥቅጥቅ ባለ እና ጣዕም በሌለው ጣፋጭ ምግብ የተሞላ ነው ፣ እና የተቀቀለ ሊጥ ደስ የማይል ምሬት ያለው ፓንኬኮች ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም, የእርሾ ፓንኬኮች ሲዘጋጁ, የፈላ ውሃን መጠቀም አይችሉም - ኃይለኛ የሙቀት መጠን እርሾ ፈንገሶችን ይገድላል. ተስማሚ - ከክፍል ሙቀት ጋር እኩል የሆነ ፈሳሽ።

ሚስጥር 6. ወተት፣ kefir እና ሌሎች ፈሳሾች

የፓንኬክ ሊጡን የሚያመርቱት ሁሉም ፈሳሾች ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው - በክፍል ሙቀት ውስጥ ቢሆኑ ይሻላል። ልዩነቱ የተቀቀለ ውሃ ወይም ወተት መጠቀምን የሚያመለክቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው።

ሚስጥር 7፡ ግብዓቶችን በማጣመር

ብዙ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀቶች በፈሳሹ ላይ ዱቄት መጨመርን ይጠይቃሉ ነገርግን ልምድ ያላቸው አብሳሪዎች ይህ ስህተት ነው ብለው ያስባሉ። የተቀሰቀሰውን ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ ከተጣራ ዱቄት ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው: ቀጭን ዥረት እና የማያቋርጥ ቀስቃሽ - በደንብ የተደባለቀ እና ጥሩ ሊጥ ዋስትና.

የተለመደ የወተት ፓንኬክ አሰራር

ወተት በትክክል ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በዚህ ጊዜ ሁለቱንም ትኩስ እና መራራ ምርት መጠቀም ይችላሉ. በመጀመሪያ ግን ባህላዊ የምግብ አሰራር ለትክክለኛ ፓንኬኮች ከትኩስ ወተት ጋር።

ለተራ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምን ያስፈልጋልወተት ከእንቁላል ጋር፡

• 260 ግራም ዱቄት፤
• 600 ሚሊ ሊትር ወተት፤
• 1 እንቁላል፤
• 35 ሚሊ ሊትር ዘይት፤
• 75 ግራም ስኳር፤
• 8 ግራም ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 1-1፣ 5 ጠብታ የሎሚ ጭማቂ።

የማብሰያ ዘዴ፡

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት መደበኛ ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመረዳት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 1. እንቁላል ከስኳር እና ከጨው ጋር ያዋህዱ፡ የደረቁ ንጥረ ነገሮች መፈታት አለባቸው።

ደረጃ 2. አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት ወደ ድብልቁ ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ 3. የተፈጠረውን ፈሳሽ ወደ ዱቄቱ አፍስሱ።

ደረጃ 4. የቀረውን ወተት በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሶዳ ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት ይውሰዱ ፣ እቃዎቹ በደንብ እንዲገናኙ።

ደረጃ 5. ከ15 ደቂቃ በኋላ ዘይቱን አፍስሱ እና ምግቦችን ማብሰል ይጀምሩ።

ደረጃ 6. ወደ ድስቱ ውስጥ የፈሰሰውን ሊጥ በጋለ ምጣዱ ላይ እኩል ያሰራጩ።

ከወተት ጋር የምግብ አሰራርን በመከተል ምን ያገኛሉ? ፓንኬኮች ተራ ናቸው፣ ጉድጓዶች ያሏቸው እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ናቸው!

ፓንኬኮች ከደረቅ ወተት ጋር ያለ እንቁላል

ወተቱ ጎምዛዛ ከሆነ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድም እንቁላል ከሌለ ይህ የታሰበውን ግብ ለመተው ምክንያት አይደለም ፓንኬኮችን መጋገር።

በወተት ውስጥ የተለመደው የፓንኬክ አሰራር እንቁላል ላይኖረው ይችላል - የሚፈጠረው ምግብ ግን ጣዕሙ ከጥንታዊው ስሪት ያነሰ አይሆንም።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 200 ሚሊ ሊትር የኮመጠጠ ወተት፤
• 300 ግራም ዱቄት፤
• 35 ሚሊ ሊትር ዘይት፤
• 75 ግራም ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ሶዳ እያንዳንዳቸው፤
• አንድ ጥንድ ኮምጣጤ።

የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች በወተት ውስጥ ቀዳዳ ያላቸው ተራ ፓንኬኮች የምግብ አሰራር፡

ደረጃ 1. ከሶዳማ በስተቀር ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ።

ደረጃ 2. 100 ሚሊ የሞቀ ወተት ወደ ደረቅ ድብልቅ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ 3። ከተደባለቀ በኋላ ሶዳ (ሶዳ) ጨምሩበት፣ እሱም ከወይን ጠብታ ጋር ሲደባለቅ ምላሹን ያለፈ።

ደረጃ 4. የቀረውን ወተት አፍስሱ፣ ቀድሞ ወደ ድስት ያመጡት።

ደረጃ 5. ቅቤውን ከዱቄቱ ጋር ያዋህዱት እና ወዲያውኑ ፓንኬኮች መስራት ይጀምሩ።

ደረጃ 6. ፓንኬኮችን በሙቅ ፓን ውስጥ ለእያንዳንዳቸው ለ4 ደቂቃ ይቅሉት።

በሚጣፍጥ የዳንቴል ፓንኬኮች ከኮምጣማ ወተት ጋር ይደሰቱ።

የተለመደ የውሃ ፓንኬኮች አሰራር

በውሃ ላይ ያሉ ፓንኬኮች፣ከቅንብሩ ወጪ ቆጣቢነት በተጨማሪ፣ከወተት ላይ ካለው ፓንኬክ ያነሰ የካሎሪ ይዘት አላቸው። ስለዚህ, በአመጋገብ ባለሙያዎች ይመከራሉ. በተመሳሳይ ጊዜ፣ እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች በጣዕም ከጥንታዊ ፓንኬኮች ያነሱ አይሆኑም።

የምትፈልጉት፡

• 500 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 2 እንቁላል፤
• 260 ግራም ዱቄት፤
• 50 ግራም ስኳር፤
• 8 ግራም ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ።

የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ለመደበኛ ቀጭን ፓንኬኮች የምግብ አሰራር፡

ደረጃ 1. ቀላል አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ።

ደረጃ 2. ሞቅ ያለ ውሃ ወደ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ፣ በዚህ ውስጥ ስኳር እና ጨው መጀመሪያ መሟሟት አለባቸው።

ደረጃ 3።የሚቀጥለው ንጥረ ነገር ቤኪንግ ሶዳ ነው. በአሲድ ማጥፋትን አይርሱ።

ደረጃ 4. የሚቀጥለው ንጥረ ነገር ዱቄት ነው።

ደረጃ 5. ዱቄቱን በደንብ ከቦካ በኋላ ዘይቱን አፍስሱ እና ፓንኬኮች ማብሰል ይጀምሩ።

እያንዳንዱ የበሰለ ፓንኬክ በትንሹ በቅቤ ተጠርጎ ለማገልገል ይደረደራል።

የክፍት ስራ ፓንኬኮች ከካርቦን ማዕድን ውሃ ጋር

የማዕድን ውሃ ፓንኬኮች ቀጭን፣ ጣዕም ያላቸው እና "የተቦረቦሩ" ናቸው።

ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ለማብሰል፡

• 160 ግራም ዱቄት፤
• 400 ሚሊ ሊትር የሚያብለጨልጭ የማዕድን ውሃ፤
• 50 ግራም ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 3 እንቁላል፤
• 35 ሚሊ ሊትር ዘይት።

የሶዳ ፓንኬኮች የማዘጋጀት ዘዴ፡

ደረጃ 1 ስኳር እና ጨው በካርቦን በተሞላ የማዕድን ውሃ ውስጥ በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀልጡ።

ደረጃ 2.ከዛ እንቁላሎቹን ሰባብሩበት እና እንደገና ደበደቡት።

ደረጃ 3።ከዛም ዱቄት ጨምሩና ቀላቅሉባት።

ደረጃ 4. ዘይቱን በመጨረሻ ይጨምሩ - ከዚያም ትንሽ መጠን ያለው ሊጥ በሙቅ እና በዘይት በተቀባ ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ፓንኬክውን ይቅቡት።

የሚጣፍጥ ክፍት የስራ ፓንኬኮችን ጠረጴዛው ላይ በማቅረብ ላይ።

በመጨረሻም ለስላሳ እና ቀጭን ፓንኬኮች ከእያንዳንዱ ምግብ ማብሰል በኋላ ዱቄው መነቃቃቱን ማረጋገጥ ይችላሉ።

በአቅራቢያዎ ያሉ እና ውድ ሰዎች በሚጣፍጥ እና በትክክል በተዘጋጁ ፓንኬኮች ያስደንቋቸው።

መልካም የሻይ ግብዣ እንዲሆንላችሁ እንመኛለን።ከጣፋጭ ፓንኬኮች ጋር።