የሾርባ አሰራር ከፓስታ፣ ከድንች ጋር እና ያለ ድንች፣ ከዶሮ ወይም እንጉዳዮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ሾርባ ከፓስታ እና ድንች ጋር ብዙ ግምገማዎች ሊሰሙ ይችላሉ። እና ከሁሉም በላይ, አብዛኛዎቹ አዎንታዊ ናቸው. ይህ የመጀመሪያ ኮርስ ብዙውን ጊዜ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ በእራት ጠረጴዛዎች ላይ ይታያል።

ከፓስታ እና ድንች ጋር ለሾርባ የሚሆን እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። መሠረተ ቢስ እንዳይሆን ፣ ለመዘጋጀት አንዳንድ ቀላል ቀላል ፣ ግን ሁልጊዜ ከፓስታ ጋር ጣፋጭ ሾርባዎችን ለመመልከት አሁን እናቀርባለን። እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በሚገባ የተከበሩ እና በዘመናዊ የቤት እመቤቶች የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ እየጨመሩ መጥተዋል. በከፊል ሾርባ ጤናማ ተደርጎ ስለሚቆጠር እና በከፊል ለመስራት ቀላል እና በጀት ተስማሚ ስለሆነ።

ቀላል እና ጣፋጭ ሾርባ

የሾርባ አሰራር ከፓስታ እና ያለድንች ጋር ሲተገበር የመጀመሪያው ይሆናል።

ለማድነቅይህ የመጀመሪያው ምግብ ነው፣ የሚከተለውን የምርት ስብስብ አዘጋጁ፡

• የማንኛውም የዶሮ ክፍል - 400 ግራም፤
• ካሮት - አንድ ቁራጭ፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• የላውረል ቅጠል፤
• ፓስታ (ኑድል) - 200-300 ግራም (ሁሉም መውጫው ላይ ምን ያህል ውፍረት እንደሚፈልጉ ይወሰናል)።
• የዘይት ቅባት - አትክልት ለመቅመስ፤
• ጨው እና ሌሎች ቅመሞች፤
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ።

እንዴት እናበስል

ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት መጀመሪያ ከማይበሉ ክፍሎች ይጸዳሉ። ከዚያም ሽንኩርትውን በዘፈቀደ ይቁረጡ. ካሮትን እንደወደዱት ይቁረጡ. አንድ ወፍራም ታች ጋር ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ, ደማቅ ወርቃማ ቡኒ እና ካሮት ድረስ የአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ፍራይ. የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ጎን አስቀምጡ እና ሾርባውን ማዘጋጀት ይጀምሩ።

የታጠበውን የዶሮ ስጋ በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በንጹህ ውሃ ይሞሉት። ምግቡን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው እና እስኪፈላ ድረስ እንጠብቃለን. ዶሮው እንደበሰለ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና በመጠኑ ላይ ያበስሉት. የዶሮ ስጋን በማብሰል ጊዜ በሾርባው ላይ የሚታየውን ሚዛን ሁሉ እናስወግዳለን።

ዶሮው ዝግጁ ሲሆን ፓስታውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። የጨው ሾርባ. የሎረል ቅጠል ይጨምሩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ፓስታውን በሾርባ ውስጥ ይሞክሩ, ትንሽ ጠንካራ ከሆኑ, ከዚያም ሳህኑ ዝግጁ ነው. ቡናማውን ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ. ሾርባው መፍላት ለመጀመር ግማሽ ደቂቃ እንሰጠዋለን እና ምድጃውን አጥፉት።

አሁን የዶሮ ፓስታ ሾርባን በዲዊች ፣አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ፓሲስ ይረጩ። ማሰሮውን በክዳን ላይ አይሸፍኑትበተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ፓስታ አይወጣም. ሙቀቱ ከድስት ውስጥ ይውጣ. የተጠናቀቀውን ሾርባ ከ10 ደቂቃ በኋላ በክዳን መሸፈን ይችላሉ።

ከዶሮ እና ድንች ጋር

የሚከተለው የምግብ አሰራር ጥሩ መዓዛ ያለው የዶሮ ሾርባ ከፓስታ እና ድንች ጋር ለማብሰል ያስችላል።

አዘገጃጀቱ በእውነቱ ከቀዳሚው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ነገር ግን ድንቹ ለሾርባው ተጨማሪ ብልጽግና እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል, ይህም ይህን ሥር አትክልት ሳይጠቀሙ ሊያገኙ አይችሉም. ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች የዶሮ ሾርባን ከፓስታ እና ድንች ጋር የሚመርጡት። በመጀመሪያው ኮርስ ውስጥ የድንች ጣዕም ማጣት እንደዚህ አይነት ጎርሜትዎችን አይወድም.

የምግቡ ግብዓቶች፡

• ዶሮ - 400-500 ግራም፤
• ድንች - 5 ቁርጥራጮች፤
• ፓስታ - 200 ግራም፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ፤
• የባይ ቅጠል - 1-2 ቁርጥራጮች፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ሽንኩርት - አንድ ቁራጭ።

የማብሰያ ዘዴ

የዶሮ ስጋውን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች በመከፋፈል እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ይህ የዶሮውን መረቅ የበለጠ ግልጽ እና የሚያምር እንዲሆን ይረዳል።

ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በድስት ውስጥ ይቅቡት። ትንሽ ቆይቶ፣ አትክልቶች ጠቃሚ ይሆናሉ።

በመቀጠል በሾርባ አሰራር ውስጥ የተካተቱትን ድንች ከፓስታ እና ድንች ጋር ማዘጋጀት አለብን። ሥሩን እናጥባለን, ልጣጭ እና ዓይኖችን እናስወግዳለን. የተጠናቀቀውን ድንች ወደ ኩብ ወይም ኩብ ቆርጠን ወደ ተጠናቀቀ ዶሮ በሾርባ ውስጥ እንልካለን.

ጨው የተቀቀለ ሾርባ ፣ ጨምሩየባህር ቅጠል እና ፓስታ ይጨምሩ. ለ 8-12 ደቂቃዎች ሾርባ ማብሰል. ጊዜው የሚወሰነው የእርስዎ ፓስታ ምን ያህል ትልቅ እንደሆነ ነው። ፓስታው ሲበስል አትክልቱን በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና ምድጃውን ያጥፉ።

በዶሮ መረቅ ውስጥ የሚበስል ከድንች እና ፓስታ ጋር የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብቻ አይደለም። ሳህኑ የበሬ ሥጋን ፣ የአሳማ ሥጋን እና የበግ ሾርባን በመጠቀም ለማብሰል በጣም ተቀባይነት አለው። የፓስታ ሾርባ የቬጀቴሪያን ልዩነቶች እንኳን ይቻላል. ከጽሁፉ በታች ከነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው።

የአትክልት ፓስታ ሾርባ

የሾርባ ምርቶች ቀላል ያስፈልጋቸዋል። ይህ፡ ነው

• ፓስታ (ማንኛውም) - 200-300 ግራም፤
• የደን እንጉዳዮች የተቀቀለ እና የተከተፈ - 400 ግራም;
• ድንች - 3-5 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ጨው፣ የበሶ ቅጠል እና ቅጠላ - ለመቅመስ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ድንቹን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ውሃ ይጨምሩ. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና የሾርባውን መሠረት ያበስሉ ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ። በሾርባ ውስጥ ምንም ስጋ ባይኖርም, ከምግብ ማብሰያው ውስጥ አረፋው መወገድ አለበት. ድንቹ ሲፈላ ውሃውን ጨው አድርገው ፓስታውን ጨምሩበት።

የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በምጣድ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥብስ።

ድንች እና ፓስታ እንደገና እንደፈላ የምድጃውን የሙቀት መጠን በመቀነስ ድንቹ እና ፓስታው ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በመጠኑ እሳቱን ያብሱ። ከመዘጋጀቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት, ቡናማ አትክልቶችን እናስተዋውቃለንየተዘጋጀ እንጉዳይ።

ይህ ሾርባ በተለይ ከቅመማ ቅመም እና ከዕፅዋት ጋር ጥሩ ነው።