የቺዝ ፒዛ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደምታውቁት በአለም ላይ በጣም ተወዳጅ የሆነው የጣሊያን ምግብ ፒዛ ነው። የዚህ ምግብ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉ. በተጨማሪም, በእርግጠኝነት, እያንዳንዳችን የራሳችንን ፒዛ ፈጠርን, በማቀዝቀዣው ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች እንሞላለን. ዛሬ በጣም ታዋቂው የዚህ ምግብ አይነት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከግምት ውስጥ እናቀርባለን. ስለ አይብ ፒዛ ነው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ይህ በቤት ውስጥ ያለ አይብ ፒዛ በቀላሉ እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል። ስለዚህ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ይህን ማድረግ ይችላል. የሚዘጋጀው ከእርሾ ሊጥ ሲሆን በላዩ ላይ ሁለት አይነት አይብ እና ቲማቲም መረቅ ተዘርግቷል።

ግብዓቶች

ስለዚህ ይህን የጣሊያን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል የስንዴ ዱቄት - 4 ኩባያ, ደረቅ እርሾ - ሁለት የሻይ ማንኪያ, ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል, የወይራ ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ እና አንድ ተኩል. የሞቀ ውሃ ብርጭቆዎች. ከተዘረዘሩት ምርቶች ውስጥ ዱቄት እንሰራለን. ድስቱን ለማዘጋጀት, ሁለት እንፈልጋለንነጭ ሽንኩርት, ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, 800 ግራም ቲማቲም, ጨው እና ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ. ለፒዛ መጠቅለያ ሁለት አይነት አይብ እንጠቀማለን በግሬተር ላይ ቀድሞ የተከተፈ - ፓርሜሳን - ሩብ ኩባያ እና ሞዛሬላ - 3 ኩባያ።

መመሪያዎች

መጀመሪያ፣ እንሞክር። ይህንን ለማድረግ ዱቄት, ጨው እና እርሾ ያዋህዱ. እንቀላቅላለን. ከዚያም ውሃ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ቅልቅል. ዱቄቱ በጣም የተጣበቀ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ. አሁን በዱቄት ስራ ላይ ተዘርግቶ መፍጨት አለበት. ከዚያም ዱቄቱን ወደ ተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።

ከአይብ ፒሳ ጀምሮ እየተመለከትንበት ያለው የምግብ አሰራር ከሶስ ጋር ተዘጋጅቶ እናዘጋጅ። ነጭ ሽንኩርቱን እንቆርጣለን. በድስት ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር አንድ ላይ እናስቀምጠዋለን. ለ 1-2 ደቂቃዎች ትንሽ እሳት እና ሙቅ እናደርጋለን. ቀድመው የተላጡ እና የተከተፉ ቲማቲሞች በድስት ውስጥ ይሰራጫሉ ። ድስቱን ማብሰል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ. ይህ ሩብ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ከዚያ በኋላ ጨውና በርበሬውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ምድጃውን በ250 ዲግሪ በማንቃት በደንብ እንዲሞቅ ያድርጉ። የተቀቀለውን ሊጥ በጡጦ ይቁረጡ እና በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ. ከመካከላቸው አንዱን ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠዋለን, እና ሁለተኛውን ወደ ሳህኑ ይመልሱ እና በፎጣ ይሸፍኑ. ዱቄቱን በስራ ቦታ ላይ ወደ ክበብ ውስጥ ያውጡ. ዲያሜትሩ በግምት 35 መሆን አለበትሴንቲሜትር. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወይም በዘይት ቀባው እና የፒዛውን መሠረት በጥንቃቄ እንለውጣለን ። ይህ በጣም ምቹ በሆነ ሁኔታ የሚከናወነው የተጠቀለለ የዱቄት ክበብ በተጠቀለለ ፒን ላይ በመጠቅለል ነው። ከመሠረቱ ጠርዝ አንድ ሴንቲሜትር በዘይት ይቀቡ. አሁን 1 ኩባያ የተከተለውን ስኒ በዱቄት ላይ ያሰራጩ. በዘይት የተቀባውን ጎኖቹን ሳንሸፍነው በእኩል እናሰራጫለን. በሞዞሬላ (አንድ ተኩል ኩባያ) እና ፓርሜሳን (ሁለት የሾርባ ማንኪያ) ከላይ. ፒዛን በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንልካለን. የእኛ አይብ ፒዛ, ፎቶው በአንቀጹ ውስጥ ሊታይ ይችላል, በ 8-13 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ወርቃማ መሆን አለበት. የመጀመሪያው ፒዛ እየጋገረ እያለ, ሁለተኛውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ተመሳሳይ ነው. የተጠናቀቀው ፒዛ ወደ አንድ ትልቅ ሰሃን ወይም ምግብ ብቻ መተላለፍ አለበት, ወደ ክፍሎች ተቆርጦ ማገልገል አለበት. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የኩርድ አይብ ፒዛ

በጣም ተወዳጅ የሆነውን የጣሊያን ምግብ ሌላ ተወዳዳሪ የሌለው የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናሳውቅዎታለን! በፍጥነት ተዘጋጅቷል፣ እና ሁሉም የቤተሰብዎ አባላት በእርግጠኝነት ጣዕሙን ይወዳሉ።

ስለዚህ ለዚህ ፒዛ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል-300 ግራም የጎጆ ጥብስ, ትንሽ ዲዊ, 100 ሚሊ 10% መራራ ክሬም, 100 ግራም ቲማቲም, ጠንካራ አይብ - 50 ግራም, ጥቁር በርበሬ እና ጨው - መቅመስ. ለመሠረቱ, ዝግጁ የሆነ የፒዛ ሊጥ (300 ግራም) እንፈልጋለን. በቀደመው የምግብ አሰራር ላይ እንደተገለፀው ወይም በመደብሩ ሊገዛ ይችላል።

የማብሰያ ሂደት

ሊጡን ያሰራጩፒዛ በሻጋታ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ. በላዩ ላይ በአትክልት ዘይት እንለብሳለን. ዲዊትን መፍጨት እና ከጎጆው አይብ ጋር ይቀላቅሉ። መራራ ክሬም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ከተፈለገ ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ መጠቀም ይችላሉ. ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ቅልቅል. የተፈጠረውን ብዛት በፒዛ ሊጥ መሠረት እናሰራጨዋለን። ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንዲሁም በፒዛ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ወደሚሞቀው ምድጃ እንልካለን። እስኪጨርስ ድረስ ያብሱ. ዱቄቱ ቡናማ ሲሆን ፒሳውን በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ወደ ምድጃው ይላኩት። አሁን ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ምግብ ለማገልገል ዝግጁ ነው! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ሌሎች ተጨማሪዎች

ፒዛ ከአራት አይብ ጋር እንዲሁ በጣም ተወዳጅ ነው። ይህ ምግብ ጣፋጭ ምግቦችን እንኳን ደስ ያሰኛል. ልክ እንደ መደበኛ ፒዛ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል. ነገር ግን መሙላቱ የተለያዩ አይነት አይብ ዓይነቶችን ያካትታል. የሚገርመው, ሁሉም የዚህ የወተት ተዋጽኦ ዝርያዎች በተሳካ ሁኔታ እርስ በርስ ሊጣመሩ አይችሉም. ምርጡን ጥምረት ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን፡

• ቲሊታይዘር፣ አይብ፣ ኤዳም፣ ዶር ሰማያዊ፤
• ግሩይሬ፣ ጎርጎንዞላ፣ ፓርሜሳን፣ ፔኮሪኖ፤
• ፎንቲና፣ጎርጎንዞላ፣ፓርሜሳን፣ሞዛሬላ፤
• ፓርሜሳን፣ ሞዛሬላ፣ ቸዳር እና ዶር ሰማያዊ።

ከእነዚህ ውህዶች እንደሚታየው ጠንካራ፣ ለስላሳ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሰማያዊ አይብ በፒሳ ውስጥ መገኘቱ ተፈላጊ ነው። እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ባሲል ፣ የወይራ ዘይት ፣ በርበሬ እና ጨው ፣ እንዲሁም ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ ። ይህን ፒዛ የማዘጋጀት ሂደት ከቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ ነው።