የሚጣፍጥ ባለብዙ ማብሰያ የምግብ አሰራር፡ የማብሰያ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከመጀመሪያዎቹ ዓመታት ጀምሮ የጎጆ ጥብስ ድስት ጣዕም ይታወሳል። ካደጉበት ጊዜ ጀምሮ ብዙዎች ይህንን ጣፋጭ እና አርኪ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የተለያዩ ዘዴዎችን ተጠቅመዋል። የጎጆው አይብ ድስት በምድጃ ውስጥ ወይም ለምሳሌ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል። በቀስታ ማብሰያው ውስጥ የበለጠ ለምለም እና ባለ ቀዳዳ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል። የበለጠ ጣፋጭ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የካሳሮል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ቀርቧል።

ቀስ ያለ የማብሰያ ዘዴ፣ መሞከር ጠቃሚ ነው?

የዘገየ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን አሰራር በጣም ቀላል ነው። ትክክለኛውን የማብሰያ ቴክኖሎጂን ከተከተሉ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው ሰሞሊና ያለው ምግብ በጣም አስደናቂ ይሆናል።

ለእርስዎ ትኩረት - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የመጀመሪያው እና በጣም ስኬታማው የጎጆ አይብ ኬክ አሰራር። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

አንድ ብርጭቆ እርጎ፣ ግማሽ ብርጭቆ ሰሚሊና እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር። ለ 0.5 ኪሎ ግራም የጎጆ ጥብስ, 4 እንቁላል, ቤኪንግ ፓውደር - 1 tsp, የቫኒሊን ቁንጥጫ መጠቀም ያስፈልግዎታል.

እህሉ አስቀድሞ እንዲያብጥ ከ kefir ጋር መቀላቀል እና ለግማሽ ሰዓት መተው ያስፈልግዎታል። ሰሚሊና ካበጠ በኋላ እርጎቹን ይጨምሩበት ፣ከፕሮቲኖች መለየት, የተጣራ ወይም ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ, ቫኒላ. ጠንካራ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮችን በደረቅ ቀዝቃዛ ሳህን ውስጥ ለየብቻ ይምቱ እና በክፍሎች ፣ በቀስታ በማነሳሳት ፣ የእርጎውን ሊጥ ያስተዋውቁ። የታችኛውን እና ጎኖቹን በዘይት በማጽዳት ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ። ምንም እንኳን ጎድጓዳ ሳህኖቹ ያልተጣበቀ ሽፋን ቢኖራቸውም, ይህ የተጠናቀቀውን ጎድጓዳ ሳህን ከሻጋታው ውስጥ ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል. "ቤኪንግ" ሁነታን ይምረጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብቁ. እንደ መልቲ ማብሰያው ባህሪያት ከ30 እስከ 45 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል።

ዘዴዎች ለብዙ ኩኪዎች

Casserolesን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በማብሰል ሂደት ውስጥ አንድ ብልሃት አለ - ይህ የ"ማሞቂያ" ሁነታ ነው። ሙሉ ዝግጁነት ከተጠናቀቀ በኋላ መሳሪያውን በዚህ ሁነታ ለ20-30 ደቂቃዎች ያህል እንዲበራ ማድረግ አስፈላጊ ነው እና ከዚያ በጣም ጥሩው እና በጣም ጥሩው የጎጆ ቤት አይብ መያዣ በእውነት ዝግጁ ነው!

ይህ ዘዴ ለምን ጥቅም ላይ ይውላል? ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ በጠረጴዛው ላይ የማይቀመጥ ለስላሳ ጎድጓዳ ሳህን ከፈለጉ ፣ ከዚያ ተጨማሪ የማብሰያ ጊዜ ይፍቀዱ። ለእንደዚህ አይነት መብቶች ሲባል፣ ተጨማሪ ግማሽ ሰአት መጠበቅ ይችላሉ።

የጎጆ አይብ ማሰሮ ሲሰራ ምን ማድረግ እንደሌለበት

ሴሞሊናን በዱቄት መተካት አይመከርም። ይህ የኩሽ ቤቱን ጣዕም እና ገጽታ ይነካል. ብዙ የዱቄት ምግብ ሰሪዎች እንቁላል ነጮች በተናጥል መምታት አለባቸው የሚለውን ምክር ችላ ይላሉ። በጥሩ ሁኔታ የተገረፉ ነጮች የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ መዋቅር ዋስትና ናቸው ፣ ስለሆነም ልዩነቱን ለመሰማት አንድ ጊዜ መሞከር ጠቃሚ ነው። ፕሮቲኖች ጥሩ እንዲሆኑተገርፏል፣ ስኳር ቀስ በቀስ ጨምር እና መጀመሪያ ትንሽ ጨው ጨምር።

የጎጆ አይብ እና ሰሚሊና

የጎጆው አይብ ወጥነት ውጤቱን በእጅጉ ይነካል። ጥቅጥቅ ያለ እና በጣም ጥራጥሬ ያልሆነ ምርት ይምረጡ። የጎጆው አይብ ጥራጥሬ ከሆነ, በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ወይም በወንፊት ውስጥ ማለፍ አለበት. ወደ እርጎ ሊጥ ሰሚሊና ከመጨመራቸው በፊት በደንብ ያብጥ። ከ15-20 ደቂቃዎች በቂ የሆኑ ስሪቶች የተሳሳቱ ሊሆኑ ይችላሉ። ሰሚሊና በደንብ እንዲያብጥ ቢያንስ ከ30-40 ደቂቃዎች ይወስዳል።

ከተለመደው የጎጆ አይብ ካሴሮል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተጨማሪ የዚህን ጣፋጭ ጣዕም የተለያዩ ለማድረግ የሚረዱ ዘዴዎች አሉ። ለምሳሌ ዘቢብ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች እና ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከጨመሩ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል። ለ 700 ግራም የጎጆ አይብ ያስፈልግዎታል፡

• 4 እንቁላል።
• 6 የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• 6 ጥበብ። ኤል. ማታለያዎች።
• 6 ጥበብ። ኤል. ስኳር (ለመቅመስ፣ ተጨማሪ)።
• የደረቁ ፍራፍሬዎች (ዘቢብ)።

የጎምዛ ክሬም እና ሴሞሊና በመደባለቅ ለማበጥ ይተዉት። semolina ከተዘጋጀ በኋላ የማብሰያ ሂደቱን መጀመር ይችላሉ. እንቁላሎቹን በስኳር በደንብ ይምቱ, ወደ ሴሞሊና ድብልቅ ይጨምሩ. የጎጆውን አይብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ያዋህዱ እና 1 tsp ይጨምሩ. ሶዳ. በመጨረሻው ላይ የመረጡትን የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. የደረቁ ፍራፍሬዎች በኩሬው ሊጥ ውስጥ በትክክል እንዲከፋፈሉ እና ወደ ታች እንዳይቀመጡ ለማረጋገጥ, ከመጨመራቸው በፊት በዱቄት ይረጩ. የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ እና ከዚያ በ “መጋገሪያ” ሁኔታ ውስጥ ያብሱለ 30 ደቂቃዎች. ዝግጁ-የተሰራ ማሰሮ በራሱ ጥሩ ነው, ነገር ግን ለየት ያለ ጣፋጭ ጥርስ, እንጆሪ መጨናነቅን ማሟላት ይችላሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሰሚሊና ካሳሮል ይህን አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳሉ።

በየቀኑ ብዙ አይነት እፈልጋለሁ። አንዳንድ ጊዜ የጎጆ አይብ ድስት አሰልቺ ሊሆን ስለሚችል ሳይሆን ይህን አስደናቂ የምግብ አሰራር በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከአንዳንድ ኦሪጅናል ተጨማሪዎች ጋር ለመምታት ስለፈለጉ ነው። ሌላ ኦሪጅናል የምግብ አሰራርን ማወቅ ከፈለጉ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ላለው የማብሰያ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ያንብቡ።

የጎጆ አይብ እና ፍራፍሬ በጣም ጥሩ ጥምረት ናቸው

ይህ የምግብ አሰራር ሙሉ በሙሉ ከተቆራረጡ ፍራፍሬዎች ጋር ተዘጋጅቷል, በዚህ ሁኔታ ጣፋጭ ፖም. ነገር ግን የማብሰያው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለእንደዚህ አይነት ቴክኖሎጂ ያቀርባል, ይህም በፍራፍሬዎች መጨመር ምክንያት የእርጎው ድስት አይወድቅም እና ከፖም ጭማቂ በመውጣቱ በፈሳሽ ወጥነት ውስጥ አይቆይም.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ላለ የጎጆ አይብ ማሰሮ የደረጃ በደረጃ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል። ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• ቤት የተሰራ የጎጆ ጥብስ (ይመረጣል ስብ) - 700 ግራም።
• ከባድ ክሬም - 150 ሚሊ ሊትር።
• የተጣራ ወተት - 150 ሚሊ ሊትር።
• እንቁላል - 3 pcs
• ቫኒላ ፑዲንግ (በሰንሰለታማ መደብሮች ወይም በምግብ ክፍሎች ይሸጣል)። በአጋር-አጋር መተካት ይቻላል. ነገር ግን አጋር-አጋርን ከመጨመር ጋር የመዘጋጀት ቴክኖሎጂ በተናጠል ሊታሰብበት ይገባል.
• አፕል - 2 ቁርጥራጮች

ለመጀመር፣ የከርጎውን ብዛት በጥንቃቄ መስበር፣ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በቅደም ተከተል ማከል አለቦት። የተቀቀለ ወተት, እንቁላል እና ክሬም ይጨምሩ, ሳይደበድቡ ይደባለቁ. ከሆነሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካከሉ በኋላ ጅምላው ፈሳሽ ሆኖ ይቀራል ፣2-3 የሾርባ ማንኪያ የሰሞሊና ወይም የበቆሎ ስታርች ይጨምሩ።

የተጠናቀቀውን ሊጥ አስቀድሞ ወደተዘጋጀ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በተመሳሳይ ርቀት ላይ በክበብ ውስጥ የተከተፉ ፖምዎችን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ከላይ ከአፕል ቁርጥራጭ ጋር አንድ አይነት ማስዋቢያ ይሆናል።

ሙሉ ለሙሉ የከርጎም ሊጥ የወፈረበትን ጊዜ በመከታተል የስራ ክፍሉን ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ መልቲ ማብሰያው እንልካለን። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰያው ምግብ አሰራር ከባድ አይደለም ነገር ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል።

የጎጆው አይብ ካሳሮል አመጋገብ ሊሆን ይችላል?

አዘገጃጀቱ ሊቀየር ይችላል እንዲሁም የእቃዎቹ መጠን። አደጋዎችን ለመውሰድ አትፍሩ, የጎጆው አይብ መያዣ በምንም ነገር ሊበላሽ አይችልም. እንደ አማራጭ ከኮምጣጣ ክሬም ወይም ከ kefir ይልቅ የአመጋገብ እርጎን መጠቀም ይችላሉ. የአመጋገብ የጎጆ ቤት አይብ ካሴሮል በእውነት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ሰሚሊናን በኦትሜል መተካት ይችላሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰያ የሚሆን የምግብ አሰራር በአመጋገብ መንገድ እንደገና ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም እና ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመከተል ስኳር ሳይጨምሩ እንኳን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ ። ዋናው ጣፋጭ የደረቀ ፍሬ ወይም ትኩስ ፍሬ ሊሆን ይችላል. እና የተጠናቀቀው ምግብ ጎድጓዳ ሳህን በጣም ጣፋጭ ካልሆነ ፣ አንዳንድ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ወይም ጣፋጭ የፍራፍሬ ጭማቂን ያለ ስኳር ይጨምሩ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!