ጥሩ የባርቤኪው ማርናዳ፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ በትክክል የበሰለ ባርቤኪው ቀምሶ ጣዕም የለውም የሚል ሰው አለ? ምናልባት አለ, ነገር ግን ጽሑፋችን ለእሱ የተነገረው አይደለም, ነገር ግን የዚህ ምግብ አፍቃሪዎች የተለያዩ የ marinade አዘገጃጀት ዘዴዎችን ለሞከሩ እና አሁን አዲስ እና በተለይ ለራሳቸው ጣፋጭ የሆነ ነገር እየፈለጉ ነው. ከሁሉም በላይ, ጥሩ የባርቤኪው ማራቢያ የጠቅላላው ምግብ ግማሽ ስኬት ነው. በምድጃው ላይ በችሎታ የበሰለ ምርቱ ልዩ የሆነ የጢስ ጣዕም እና የተለያዩ ቅመሞች አሉት። በፍርግርግ ላይ ምግብ ማብሰል ሁለተኛው ጥቅም የዝግጅቱን ቴክኖሎጂ በትክክል ከተከተለ, በንጥረቶቹ ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይጠበቃሉ. ለጤና አደገኛ የሆኑ ጥገኛ ተሕዋስያንን በተመለከተ, በስጋ ወይም በአሳ ውስጥ ሊኖሩ ስለሚችሉ, በሙቀት ፍም ከፍተኛ ሙቀት, እንዲሁም በ marinade ውስጥ ያለው አሲድ ይደመሰሳሉ. ጽሑፋችን ለአሳማ፣ ለበሬ፣ በግ፣ ለዶሮ፣ ጥንቸል እና አሳ ባርቤኪው ምርጡን የማሪናዳ አዘገጃጀት መርጧል።

የኬባብን ማሪን በተመለከተ አስፈላጊ መረጃ

ለጥሩ ባርቤኪው፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ የተረጋገጠ ትኩስ ስጋ ወይም አሳ ብቻ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ትንሽ የስብ መኖር በጣም ጥሩ ነው።

ስጋው ወደ 50 ግራም የሚመዝኑ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።ጥሩ የባርቤኪው ማርናዳ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት ይይዛል። የ marinade piquancy ይሰጠዋል ፣ እና ከእሱ ጋር ያለው ምግብ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል። የሽንኩርት ቀለበቶች, ዋናው ንጥረ ነገር ከተጠበሰ በኋላ, አንዳንድ ጊዜ በስጋ ወይም በአሳ ቁርጥራጮች በመቀያየር በሾላዎች ላይ ይንጠለጠላል. ለ 2 ኪሎ ግራም ጥራጥሬ, 700 ግራም ቀይ ሽንኩርት ያስፈልጋል. ጥምርታ ግምታዊ ነው። ባርቤኪው በሽንኩርት ማበላሸት እንደማትችል ይታመናል. የሽንኩርት ራሶች ትንሽ መሆናቸው ተፈላጊ ነው - ዲያሜትራቸው ከተቆራረጡ ቁርጥራጮች ውፍረት መብለጥ የለበትም. ያለበለዚያ ሽንኩርቱ ሞልቶ ይቃጠላል ይህም በጣም ጣፋጭ አይሆንም።

የስጋ ወይም የአሳ ቁርጥራጭ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጡ፣ marinade አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን በቆርጦቹ መካከል ያስቀምጡት. በተጨማሪም ማራስ አለበት እና የቀለበቶቹን ትክክለኛነት ለመጠበቅ ተፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን በሾላዎች ላይ ማስቀመጥ አይቻልም. ጎድጓዳ ሳህኑ በክበብ ወይም በጠፍጣፋ ተሸፍኗል, በጭቆና ተጭኖ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጣል. ከጥቂት ሰአታት በኋላ እንደተመረጠው ማሪናዳ እና እየተጠበሰ ባለው ጥሬ እቃ ላይ በመመስረት ሕብረቁምፊ እና መጥበስ መጀመር ትችላለህ።

የባህላዊ ኮምጣጤ ማሪንዳ

የሆምጣጤው ማርናዳ ስብጥር የጠረጴዛ ኮምጣጤ - ከ70-90 ግ ፣ ጨው እና የተፈጨ በርበሬን ያጠቃልላል። እንደ ውሃ መጨመር አያስፈልግምበማጥባት ሂደት ውስጥ ስጋው ጭማቂ ይለቀቃል, ከሆምጣጤ ጋር ይደባለቃል እና ሁሉንም ስጋ ያጠጣዋል. ከጨው ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, ምክንያቱም ስጋውን በማብሰል ሂደት ውስጥ የተወሰነ እርጥበት ስለሚቀንስ, የጨው ክምችት ይጨምራል. አንዳንድ ከጨው በታች ከ ባርቤኪው ጋር በሚቀርበው መረቅ በኋላ ሊካስ ይችላል። የእሱ የምግብ አሰራር በአንቀጹ መጨረሻ ላይ ነው።

ጥሩ የባርቤኪው ማርናዳ በጠረጴዛ ኮምጣጤ የተሰራ ለሁሉም የስጋ እና የአሳ አይነቶች ተስማሚ።

ማሪናዴ በፍራፍሬ ኮምጣጤ

የተፈጥሮ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ለባርቤኪው ከተራው የጠረጴዛ ኮምጣጤ እንኳን የተሻለ ነው ነገርግን በዝቅተኛ ይዘት ምክንያት እና ከ 4% አይበልጥም, ረዘም ላለ ጊዜ መጋለጥ ያስፈልጋል. መጠኑም ከ 2-3 ጊዜ በላይ ይወሰዳል, ማለትም ግማሽ ብርጭቆ. ተራ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ከለሰለሰ እና ስጋውን በሁለት ሰአታት ውስጥ ካጠጣው ፍራፍሬ እና ቤሪ ኮምጣጤ 8 ሰአት ያህል ያስፈልጋቸዋል።

ምርጥ ኮምጣጤ kebab marinade አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ የተፈጥሮ ወይን ወይም ፖም cider ኮምጣጤ ከሮዝመሪ ፣ ታራጎን ወይም ባሲል ጋር የተጨመረ ነው። ይህ ማሪንዳ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ በግ፣ ዶሮ፣ ጥንቸል እና እንደ ሳልሞን ወይም ስተርጅን ያሉ ዓሳዎችን ለማብሰል ያገለግላል።

የማርናዳ ስብጥር ከሆምጣጤ በተጨማሪ ጨውና በርበሬን ይጨምራል። ሽንኩርት በባህላዊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ላይ እንደሚታየው በተመሳሳይ መንገድ ይታከማል።

ማሪናዴ ቀይ ወይም ነጭ ወይን በመጠቀም

በጠረጴዛ ወይን ውስጥ የሚገኙት አሲዶች ለማርባት በጣም ጥሩ ናቸው። በጣም ጥሩው የባርቤኪው ማራኔዳ ሁል ጊዜ የተሰራ ነው።የስጋውን ቀለም ግምት ውስጥ በማስገባት. ለጨለማ ስጋ, ቀይ ወይን ይወሰዳል, ዶሮ እና ዓሳ በነጭ ይቀባሉ. ከፊል ጣፋጭ ወይን ለመምረጥ ተስማሚ. ነጭ ወይን ለ kebab ትንሽ መራራ ጣዕም ይሰጠዋል, ይህም ለዶሮ እና ለአሳዎች ድል ነው. ከሁሉም ዓይነት ቀይ ወይን ጠጅ, ለካበርኔት ምርጫን በጥንቃቄ መስጠት ይችላሉ. ቁመቱ ከትላልቅ እንስሳት ሥጋ እንዲሁም ከጥንቸል ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለአሳማ ሥጋ ስኩዊድ በጣም ጥሩው ማሪንዳድ በኮንጃክ የተሰራ ነው። ብዙውን ጊዜ በግማሽ መንገድ በውሃ ወይም በ citrus ጭማቂ ይረጫል።

ለ 2 ኪሎ ግራም ዱቄት አንድ ብርጭቆ ወይን ከጨው እና ከተፈጨ በርበሬ ጋር የተቀላቀለ በቂ ነው። የማሪንዳዳ ጣዕም እንደ ወይን ዓይነት ይወሰናል. በዚህ ጉዳይ ላይ ሽንኩርት ጠቃሚ ይሆናል. ተመሳሳይነት ያለው ንፁህ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ውስጥ መፍጨት እና በ marinade ውስጥ ማስገባት ይመከራል። ሙሉ ትኩስ የፓሲሌ ቅርንጫፎችን ወደዚያ ይላኩ።

ማሪናዴ ከ mayonnaise ጋር

ዘመናዊ ጎርሜትቶች ባርቤኪውን በ mayonnaise ውስጥ እንዲመገቡ ይመክራሉ። ይህ ዘዴ ስጋው ምንም አይነት ቅባት የሌለው እና ከባድ ሊሆን በሚችልባቸው ጉዳዮች ላይ በጣም ተስማሚ ነው, ሆኖም ግን, በ kebab ንግድ ውስጥ በጣም እውቀት ያላቸው ሰዎች ማዮኔዝ, እንዲሁም የኮመጠጠ-ወተት ምርቶች, የአሳማ kebab የሚሆን ምርጥ marinade ነው ይላሉ..

ማዮኔዜ ለመቃም አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይዟል - ኮምጣጤ፣ ጨው፣ በርበሬ እና ሰናፍጭ እንኳን። ደረቅ እና ጠንካራ ስጋ ተወዳዳሪ የሌለው ጭማቂ እና ልስላሴ የምትሰጠው እሷ ነች። የማብሰያው ጊዜ በጣም ረጅም ነው። ሌሊቱን ሙሉ በቀዝቃዛ ቦታ ስጋውን ከ mayonnaise ጋር መተው ይሻላል. ምክንያቱም ማዮኒዝ ውስጥየአትክልት ዘይት አለ, ኬባብ በፍጥነት ይበቃል. ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማግኘት, እሾሃፎቹን በእሳት ላይ ላለማጋለጥ አስፈላጊ ነው. በጣም መጠንቀቅ ያለብዎት እዚህ ነው። በቁርጭምጭሚቱ ላይ አንድ ንጹህ ፈሳሽ ብቅ ሲል ቀበሌው ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።

ማሪናዴ በሚያብረቀርቅ ውሃ ላይ

ለ marinade የማዕድን ውሃ በጋዝ ይውሰዱ። ይህ ውሃ ግልጽ የሆነ ጣዕም እና ከፍተኛ የጨው መጠን ያለው መሆኑ ተፈላጊ ነው. ካርቦን ዳይኦክሳይድ በስጋው ፋይበር ውስጥ ያልፋል እና ወደ ውስጡ የማርንዳዳ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች የበለጠ እንዲገባ ሁኔታዎችን ይፈጥራል። እነዚህ ትኩስ እፅዋት ናቸው - parsley, selery, basil, tarragon, oregano እና mint. በማዕድን ውሃ ጣዕም ላይ በመመርኮዝ የጨው እና በርበሬ መጠን በግለሰብ ደረጃ ይወሰናል።

ጣፋጭ ካርቦናዊ መጠጦች እንዲሁ በማሪንቲንግ ጥሩ ስራ ይሰራሉ። ምንም እንኳን ከጨው ፣ በርበሬ ፣ ከሽንኩርት እና ከአረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ተኳሃኝ ባይሆኑም ፣ ስጋው በፍጥነት ወደ ውስጥ ይገባል ። ከተለያዩ ስጋዎች ለ ባርቤኪው በጣም ጥሩ የሆነ ማራኔድ ይወጣል. አስፈላጊውን የንፅህና አጠባበቅ ህክምና ወስዶ ድንቅ ጣዕም ያገኛል።

የኮሪያ ማሪናዴ

የባርቤኪው አፍቃሪዎች ስጋን ስለማቅባት ብዙ የሚያውቁ የኮሪያ አትክልቶች በክብደት በገበያዎች በሚሸጡት ፈሳሽ እንዲመገቡ ይመክራሉ። በጣም የተቀመመ መፍትሄ ኃይለኛ ጣዕም ማንኛውንም ስጋ በትክክል ያጠጣዋል. ይህ ለጨለማ ስጋ ስኩዌር ምርጡ ማሪንዳድ ነው። ኮሪያውያን የቃሚዎቻቸውን ጥንቅር ያስቀምጣሉምስጢር, ግን እነሱን ማወቅ አስፈላጊ አይደለም. ለ12 ስኩዌር ግማሽ ብርጭቆ የኮሪያ ማሪናዳ ከማንኛውም አትክልት በቂ ነው።

ማሪናዴ ከቲማቲም ጋር

ሌላው አማራጭ ለፈጣን ማሪንዳ የታሸገ ቲማቲም ነው። ሁሉም አስፈላጊ ክፍሎች አሉት. ቲማቲም ስጋን ለማርባትም ያገለግላል. ጥቂት ቁርጥራጮች መቦካከር እና ከጨረር ጋር መቀላቀል አለባቸው. ስጋውን በዚህ ጥንቅር ውስጥ ለአንድ ምሽት ያስቀምጡት. በሚቀጥለው ቀን ባርቤኪው ሊጠበስ ይችላል።

ዓሣን በተመለከተ፣ ይህ ምናልባት ከእሱ የባርቤኪው ምርጡ ማሪንዳድ ነው። በዚህ ሁኔታ, ማሪንቲንግ በጣም ረጅም መሆን የለበትም - ከ15-20 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.

የሮማን ጭማቂ marinade

በደቡብ ክልሎች ለበግ ባርቤኪው ምርጡ ማርናዳድ የሚገኘው ከሮማን ጁስ እንደሆነ ይታመናል። የታሸገ ጭማቂ ለዚሁ ዓላማ ተስማሚ አይደለም. በገበያ ላይ ትኩስ መግዛት ወይም ከሮማን እራስዎ መጭመቅ ይሻላል. 2 ኪሎ ግራም ስጋን ለማራስ አንድ ብርጭቆ ጭማቂ በቂ ነው።

ማሪናዳ ከጭማቂ በተጨማሪ ጨውና በርበሬ እና ትኩስ እፅዋትን ያጠቃልላል። ሙሉ በሙሉ መትከል ያስፈልጋቸዋል. ስኩዌር ላይ መግባት የለባቸውም። የመሰብሰቢያው ሂደት አንድ ቀን ገደማ የሚቆይ ስለሆነ በዚህ ጊዜ እፅዋቱ ሁሉንም ጣዕሙን ለ marinade ለመስጠት ጊዜ አላቸው።

ተመሳሳይ marinade ለበሬ ሥጋ ጥሩ ነው።

የሮማን ጁስ የስጋውን ቀለም በይበልጥ የበለፀገ እና የሚያምር ያደርገዋል።ይህ ደግሞ በአንዳንድ ሁኔታዎች ትልቅ ትርጉም ይኖረዋል።

ማሪናዴ በቢራ

ይህ marinadeበዛው ቢራ ላይ እንደ ጨው እና በርበሬ ካሉት ቅመማ ቅመሞች ሌላ ምንም ነገር ሳይጨምሩ ሊዘጋጅ ይችላል፣ለጠጡ ጣዕሙን የሰጡት ሆፕ እና ብቅል ለስጋው ጥሩ ስራ እንደሚሰሩ በመጠበቅ። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, ለአሳማ ባርቤኪው ምርጡ ማራኔዳ የተገኘው በቢራ ላይ ነው. ከፍተኛ ጥራት ያለው የቀጥታ ቢራ ብቻ ተስማሚ ነው፣ መከላከያዎችን እና ሌሎች አርቲፊሻል ንጥረ ነገሮችን ሳያካትት።

የቢራ ማራኒዳ የተለመደውን ቀዝቃዛ ቁርጥራጭ ወደሚገርም ጣፋጭ ምግብ መቀየር ይችላል።

የቢራ እና የሮማን ጭማቂ በ1፡1 ጥምርታ መቀላቀል አለባቸው። በማራናዳ ውስጥ ሴላንትሮ ፣ ባሲል ፣ ፓሲሌ እና ሴሊሪ ይጨምሩ እና በብሌንደር ወደ ገንፎ ይቁረጡ ። ጨውና በርበሬ. ስጋውን በ marinade ውስጥ ይንከሩት እና ለ 6 ሰአታት ያቆዩት ። ባርቤኪው ለቀኑ ሁለተኛ ክፍል የታቀደ ከሆነ ጠዋት ላይ ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው ። ስጋው ሁሉንም ጣዕም እንዲይዝ እና ጭማቂውን እንዳያጣ, በሾላዎች ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት, ከማራናዳው ውስጥ መወገድ እና በአትክልት ዘይት መፍሰስ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ኬባብ ያለ ዘይት ተሳትፎ በፍጥነት የተጠበሰ ነው. ዝግጁነቱ የሚመረመረው አንድ ቁራጭ ሥጋ በመቁረጥ ነው። ጭማቂው ከቀይ ወደ ግልፅነት እንደተለወጠ, kebab ዝግጁ ነው. በትንሹ በትንሹ በትንሹ ለማስወገድ ይመከራል. ለአሳማ ሥጋ ስኩዌር ምርጡ ማሪናዳ እና የቢራ ማራኔዳ ልዩ የሆነ የጥበቃ ባህሪ ያለው ሲሆን በውስጡም ጥሬ ሥጋ እንኳን ጤናን አይጎዳም።

የሎሚ ጭማቂ marinade

ይህ ማሪንዳ ለዓሣ በጣም ተስማሚ ነው፣ነገር ግን ለሥጋ ተስማሚ ሊሆን ይችላል። ከበርካታ ሎሚዎች ያስፈልግዎታል150 ግራም ጭማቂ ይጭመቁ, ጨው, በርበሬ, ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ገንፎ ውስጥ ይጨምሩ. ማሪንቴ በጣም ረጅም አይደለም - ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ. የተከተፉትን ቁርጥራጮች ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና በአትክልት ዘይት ያፈስሱ። ከዚያ በኋላ፣ ወዲያውኑ ስኩዌር ላይ ሕብረቁምፊ እና ወደ ግሪል ይላኩ።

Kefir Marinade

የሱር-ወተት ምርቶች ለ marinade ጥሩ መሰረት ተደርገው ይወሰዳሉ። 2 ኪሎ ግራም ስጋን ለማራባት, የሚከተለውን ጥንቅር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በቅመም ቅጠላ - cilantro, ባሲል, ድንብላል, ከአዝሙድና, seldereya እና parsley - በብሌንደር ውስጥ ማስቀመጥ. ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና ሁለት የሽንኩርት ጭንቅላት ወደዚያ ይላኩ። ጨው, መሬት ላይ ፔፐር ጨምሩ እና ግማሽ ሊትር kefir ያፈሱ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትክክል መፍጨት እና የስጋ ቁርጥራጮችን በወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ባለው ድብልቅ ያፈስሱ። ለዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ ወይም የበሬ ሥጋ ባርቤኪው ምርጡ ማሪንዳ በአሮጌ kefir ላይ ይገኛል። የበለጠ አሲድ ነው, የተሻለ ነው. የማጥባት ጊዜ በስጋው ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው. ለዶሮ፣ ከ30-40 ደቂቃዎች በቂ ነው፣ እና የአሳማ ሥጋ ለአንድ ቀን ሊቀመጥ ይችላል።

የዶሮ ማሪናዴ

የዶሮ ጡት ዝንጅብል ከላይ በተጠቀሱት መንገዶች በማንኛውም መንገድ ማርባት ይቻላል፣ነገር ግን በብዙ ጎርሜትዎች የተፈተነ እና የተወደደውን ለዶሮ ስኩዌር ምርጡን ማሪናዳ እናቀርብልዎታለን። ማርናዳው ለአንድ ኪሎግራም ተኩል ሥጋ በቂ እንዲሆን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዝግጁ-የተሰራ ሰናፍጭ ተመሳሳይ መጠን ካለው ማይኒዝ እና አኩሪ አተር ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ጥቂት የሱኒሊ ሆፕስ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ስኳር ይጨምሩ. ሁለት ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት ይደቅቁ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቁ. በዚህ ጥንቅር ለ40 ደቂቃዎች ያርቁ።

BBQ መረቅ

የማሪናዳ ዋና ተግባር ጥሬ የስጋ ምርቶችን ለመብላት ፍፁም ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን ማድረግ ነው። ስጋውን ከምናቀርበው ማሪናዳ ውስጥ በአንዱ ውስጥ ካስቀመጥን በኋላ በጥሬው ሊበላ ይችላል ነገርግን በከሰል ጥብስ ሙቀት መዘመር እና በተገቢው መረቅ ቢፈስስ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ከየትኛውም ባርቤኪው ጋር የሚስማማ ሁለንተናዊ መረቅ እናቀርብልዎታለን። የጨው እና ትኩስ በርበሬ መጠን ትክክል ባልሆነ ስሌት ምክንያት የእርስዎ ኬባብ ትኩስ ሆኖ ከተገኘ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም መረቅ ሁሉንም የተሳሳቱ እርምጃዎች በተሳካ ሁኔታ ይካሳል።

ሶስት ኪሎ ግራም ቲማቲም በሚፈላ ውሃ ተቃጥሎ ልጣጭ ያስፈልጋል። በወንፊት ውስጥ ይለፉ እና ወደ ትልቅ የሲሚንዲን ብረት ድስት ወይም ድስት ውስጥ ያፈስሱ። በእሳት ላይ ያድርጉ. በድስት ውስጥ 3 የባህር ቅጠሎችን ፣ አንድ ትንሽ የዝንጅብል ሥር እና አንድ የቀረፋ ቱቦ ያኑሩ። ከመጠን በላይ ውሃ በሚተንበት ጊዜ እና የቲማቲም ንጹህ መጠን በ 2 ጊዜ ሲቀንስ ጣዕሙን ማበልጸግ መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ትኩስ ዲዊትን, ባሲል, ታርጓን, ኦሮጋኖ, ሚንት እና 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር መፍጨት. በዱቄት 1 ቅርንፉድ, 1 ትልቅ በርበሬ እና 20 ትንሽ በርበሬ, ትንሽ ቁንጥጫ ከሙን እና ጥቁር አዝሙድ. ይህንን ሁሉ ወደ ቲማቲሞች ይላኩ ፣ ቀረፋ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ዝንጅብል ከድስት ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ጨው እና አንድ የቡና ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ። እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ያጥፉት።

ከሚፈልጉት በላይ መረቅ ካለ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት ትንሽ ዘይት በላዩ ላይ አፍስሱ በክዳን ሸፍነው እስከሚቀጥለው ባርቤኪው ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።