የመታሰቢያ እራት፡ ምናሌ። ለመነቃቃት ምን ማብሰል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምትወደው ሰው ሞት ትልቅ ሀዘን ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ሊወገድ አይችልም. አንድ ውድ ሰው ከሞተ, የሚወዷቸው ሰዎች ብዙ ጥያቄዎች አሏቸው. የት መቅበር? ስለ የቀብር እራት ፣ ምናሌ እንዴት ማሰብ እንደሚቻል? ለእንደዚህ አይነት ክስተት ካንቲን ወይም ካፌ የተሻለ ነው? እና ይህ ሙሉ የጥያቄዎች ዝርዝር አይደለም. ዛሬ ስለ መታሰቢያው እናወራለን።

እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ምግብ ብቻ ሳይሆን የሚወዷቸው ሰዎች ሟቹን፣ መልካም ሥራዎቹን የሚያስታውሱበት ሥነ ሥርዓት ነው። በዚህ ዝግጅት ወቅት ሰዎች ወደ እግዚአብሔር የተላከ ጸሎትን አንብበዋል. ሟቹን ለኃጢአቶቹ ሁሉ ይቅር ለማለት ይጠይቃሉ. እርግጥ ነው, የመታሰቢያ እራት በትክክል ሊታሰብበት ይገባል, ምናሌው በትክክል በትክክል መሟላት አለበት. በምግቡ ዝርዝር ላይ ለመወሰን ቀላል እንዲሆንልዎት ለዚህ ዝግጅት ምን ማብሰል እንዳለቦት እና ለምን እንደሆነ እንነግርዎታለን።

የቀብር እራት መርሆዎች

እራት እራሱ ቀላል መሆን አለበት። ዋናው አላማው ሟቹን ለማስታወስ የመጡትን አካላዊ እና አእምሯዊ ጥንካሬን መጠበቅ ነው. ሁሉም ነገር ከአዳዲስ ንጥረ ነገሮች መዘጋጀት አለበት. መሆን ያለበት እንደዚህ ነው።የመታሰቢያ እራት. የእሱ ምናሌ ሊለያይ ይችላል. ሁሉም በቤተሰብ ወጎች, በሀብት, እንዲሁም ለማክበር በሚመጡት ሰዎች ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ምንም እንኳን፣ በእርግጥ፣ እንግዶች በተለምዶ ባይጋበዙም፣ እራሳቸው ይመጣሉ።

የቀብር እራት ወደ ጥጋብ የመጡትን መመገብ የሚያስፈልግበት ድግስ አይደለም። የዝግጅቱ አላማ እንግዶቹን ለማርካት፣ ለተሳትፏቸው ማመስገን፣ ሟቹን ማስታወስ እና ለነፍሱ መጸለይ ነው። እዚህ ላይ እርስዎ እንደተረዱት ዋናው ነገር ምግብ አይደለም, ነገር ግን ሰዎች - ሙታን እና ህይወት ያላቸው, በመለያየት ሀዘን የተዋሃዱ.

በመታሰቢያ እራት ላይ በማሰብ

ምናሌውን ትንሽ ቆይተን እንገልፃለን፣ አሁን በዚህ እራት ላይ መሆን ያለባቸውን ዋና ዋና ምግቦች እንመለከታለን። በመጀመሪያ, kutya ነው (ሁለተኛው አማራጭ kolivo ነው). ምንድን ነው? በማር እና በዘቢብ ጣፋጭ ከጥራጥሬ (ሩዝ, ገብስ, ወዘተ) የተሰራ ጣፋጭ ገንፎ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በመታሰቢያ አገልግሎት ላይ የተቀደሰ ነው. እዚህ ያለው እህል የነፍስ ትንሳኤ ምልክት ነው፣ ማር እና ዘቢብ ደግሞ መንፈሳዊ ጣፋጭነትን ያመለክታሉ።

ምን ያስፈልገዎታል?

የምርት ዝርዝር አጭር ነው፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ሩዝ፤
• 200 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• ሶስት ጥበብ። ኤል. ማር፤
• ፍሬዎች (አማራጭ);
• 200 ግራም ዘቢብ፤
• 1 ሊትር ውሃ (ለመቅሰም)።

ዲሽ እንዴት ይዘጋጃል? እህሉን በአንድ ሌሊት ወይም ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ ይንከሩ። ገንፎው ብስባሽ እንዲሆን ይህ አስፈላጊ ነው. እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ወደ መጨረሻው, በውሃ የተበጠበጠ ማር, እንዲሁም ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮቶች ይጨምሩ. kutya የሚገኘው በዚህ መንገድ ነው።

ቦርችት

ይህ ሌላ የግድ ምግብ ነው። ለአምስት ሊትርየምንፈልገው ውሃ፡

• 700 ግራም ሥጋ አጥንት ላይ (የበሬ ሥጋ ምርጥ ነው)፤
• ሦስት ድንች፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አንድ beet (ትንሽ)፤
• ሦስት ቲማቲሞች፤
• አንድ ቡልጋሪያ ፔፐር (ቀይ ወይም አረንጓዴ ለመጠቀም ምርጥ)፤
• አንድ ጎመን፤
• ጥቂት ጥቁር በርበሬ፤
• አረንጓዴዎች፤
• ጨው።

ቦርችትን በማብሰል ላይ ለመታሰቢያ እራት

እንዲህ ላለው ምግብ በመጀመሪያ መረቁን ከስጋ አጥንት ላይ አዘጋጁ (ለሁለት ሰአታት የተቀቀለ)። ከዚያ በኋላ እዚያ የተከተፉ ድንች መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያም መጥበሻ ውሰድ, ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሰው, በምድጃ ላይ አስቀምጠው, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ውስጥ አፍስሰው. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ካሮት እና ባቄላ (በእርግጥ ፣ እንዲሁም የተከተፈ) ይጨምሩ ። ቢትሮት በዚህ መንገድ ከተሰራ ቀለሙን ማቆየት ይችላል።

ካሮት ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም ይኖረዋል። አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በድስት ውስጥ መቀቀል አለባቸው ። ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት እና ባቄላ በከፍተኛ ሙቀት ሲበስሉ ጣዕማቸውን እና አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች እንደሚይዙ ያስታውሱ። ከዚያም የድስቱን ይዘት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በትንሹ ቀቅለው ፣ የተከተፈ ጎመን ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ጥቂት ጥቁር በርበሬ ፣ የተከተፈ ቲማቲም እና ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ።

ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት።ከዚያም ሳህኑን እና ጨዉን መቅመስ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ እሳቱን ማጥፋት እና ቦርሹን ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ. ምግቡን በሙቅ ያቅርቡ, በቅመማ ቅመም. በእጽዋት መርጨት ትችላለህ።

ጣፋጭ

ፒስ መግዛት ይችላሉ ወይም መጋገር ይችላሉ።በራሳቸው። የሙዝ ፓፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ምን ይፈልጋሉ?

• ማሸግ የተዘጋጀ ሊጥ (500 ግ)፤
• ሙዝ (200-300 ግራም)፤
• የዱቄት ስኳር (ለመቅመስ)።

ለማንቃት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

የተዘጋጀ የፓፍ መጋገሪያ ይውሰዱ። ይቀልጠው, ከዚያም ይንከባለል. ከዚያም ቢላዋ ወስደህ አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይሳሉ. በእነሱ ላይ የሙዝ መሙላትን ያሰራጩ (ፍራፍሬዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል). ከዚያም መሙላቱ ሙሉ በሙሉ በውስጡ እንዲኖር የዱቄቱን ጠርዞች ያገናኙ. በመቀጠል ምርቶቹን ትንሽ ቆንጥጠው. በ 220 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች መጋገር. ምርቶች ቡናማ መሆን አለባቸው. የተጠናቀቁትን ፓፍዎች በዱቄት ስኳር ይረጩ።

Compote

ምግብ ለማብሰል ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ። ኮምጣጤ ጣፋጭ ወይም በጣም መራራ መሆን የለበትም. እንዴት ማብሰል ይቻላል? አምስት-ሊትር ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ እንዲፈላ ፣ ፍራፍሬ ውስጥ አፍስሱ (በ 1 ሊትር የተሞላ ማሰሮ)። ከዚያ ስኳር (ለመቅመስ) ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት (አንድ ሰዓት ያህል)።

የመጀመሪያው ምናሌ አማራጭ ለሰላሳ ሰዎች

አሁን የቀብር እራት ምን መሆን እንዳለበት እንነጋገር። ከቀብር ሥነ ሥርዓቱ በኋላ ያለው ምናሌ የተለየ ሊሆን ይችላል. የኛን እናቀርባለን፡

• Kutya (አንድ ማሰሮ ለሁለት ሊትር)። ጸሎቱ ከተነበበ በኋላ ምግቡ ወዲያውኑ ይበላል. ከእንቅልፍ ላይ ያለ ማንኛውም ሰው ሶስት የሾርባ ማንኪያ ኮሊቫ መውሰድ አለበት፤
• borsch (አንድ ባለ አምስት ሊትር ማሰሮ)፤
• 30 የተጠበሰጭን;
• ዓሳ በባትሪ (ሁለት ሬሳዎች በቂ ይሆናሉ)፤



• ሦስት ቁርጥራጭ ሄሪንግ (ወደ ክበቦች የተቆረጠ)፤
• የተፈጨ ድንች (አንድ ማሰሮ)፤
• የተከተፈ ቋሊማ እና አይብ (ከእያንዳንዱ ምርት 700 ግራም)፤
• ቁርጥራጭ (30 ቁርጥራጮች፣ ወደ 3 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ)፤
• የአዲስ ዱባ እና ቲማቲም ወይም ቪናግሬት (ሁለት ኪሎ ግራም) ሰላጣ፤
• የጨው ዱባ እና ቲማቲም (አንድ ኪሎ ተኩል);
• ጣፋጭ ዳቦዎች (ሁለት ለእያንዳንዱ እንግዳ)፤
• ከረሜላ (በአንድ እንግዳ ሁለት ዓይነት፣ በግምት 1.5 ኪ.ግ)፤
• አምስት ጠርሙስ የማዕድን ውሃ፤
• ሶስት ጠርሙስ ቮድካ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ካሆርስ።

ለአንድ አመት የቀብር እራት የምታካሂዱ ከሆነ፣ይህ ምናሌ ለዚህ ዝግጅት በጣም ተስማሚ ነው። Kutya ግን ከዝርዝሩ ሊወገድ ይችላል. ከቀብር ሥነ ሥርዓቱ በኋላ በሚነቃበት ጊዜ ብቻ የግዴታ ምግብ ነው። እና ከዚያ - እንደፈለጋችሁት።

ሁለተኛ ምናሌ አማራጭ ለ12 ሰዎች

አሁን በካፌ ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ (ለአርባ ቀናት) ለቀብር እራት የሚሆን ግምታዊ ሜኑ እንይ። ስለዚህ፣ የምርቶቹ ዝርዝር፡

• የተጠበሰ አሳ በባትሪ (ሁለት ኪሎግራም)፤
• የተፈጨ ድንች (ኪግ 2፣ 5-3)፤
• የኦሊቪየር ሰላጣ (ሁለት ኪሎግራም)፤
• ቁርጥራጭ (ቁራጮች 12፣ በግምት 1.2 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ)፤
• ሳንድዊች ከቀይ ዓሳ ወይም ስፕሬት ጋር፤
• ፓትስ ከጎመን ወይም ድንች ጋር (12-15 ቁርጥራጮች)፤
• የተለቀሙ ዱባዎች እና ቲማቲሞች (1 ኪሎ ግራም አካባቢ)፤
• 5 ሊትር ፈሳሽ (ውሃ + ጁስ + ኮምፕሌት)
• ከረሜላ እና ጣፋጭ ኬኮች (አማራጭ)።

በኋላ ሌላ የቀብር እራት ለማዘጋጀት ካቀዱ፣ ለስድስት ወራት ያለው ምናሌ፣ ለምሳሌ፣ ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል። ምንም እንኳን፣ በእርግጥ፣ የምድጃዎቹን ዝርዝር እንደወደዱት ማስተካከል ይችላሉ።

የጾም

ሁሉንም ነገር በማሰብ፣ መታሰቢያው በልጥፍ ላይ መውደቁን ልብ ይበሉ። መልሱ አዎ ከሆነ, ከዚያም የቀብር እራት (ምናሌ) ማስተካከል ያስፈልግዎታል. የአብነት ምግቦች ስብስብ ተገቢ ብቻ አይሆንም. ግን አስፈላጊም ቢሆን. ለእንደዚህ ዓይነቱ ማንቂያ ምን መዘጋጀት አለበት? የተለመደው ምናሌን እንዴት ማረም, ዘንበል ማድረግ? አሁን ግምታዊ የምግብ ዝርዝር እንስራ፡

• ኡዝቫር፤
• ሊን ቦርችት፤
• ኩትያ፤
• ከትንሽ ፓንኬኮች፤
• ከትንሽ ፒሶች፤
• ድንች ከእንጉዳይ ጋር፤
• ጎመን ወይም የካሮት ቁርጥራጮች፤
• የአትክልት ሰላጣ (ጎመን፣ ቲማቲም፣ ዱባዎች)፤
• ቪናግሬት።

አልኮል

የቀብር እራትን እንዴት ማሰብ እንዳለብን በዝርዝር ገለጽን፣ ስለ ምናሌውም ተወያይተናል። አሁን ደግሞ ሌላ ጠቃሚ ርዕስ እንነካ። "ምንድን?" - ትጠይቃለህ. በቀብር ሥነ ሥርዓቱ ወቅት አልኮል መጠጣት አለብዎት? ለዚህ ጥያቄ ምንም ግልጽ መልስ የለም. አንዳንድ ቄሶች በቀብር እራት ወቅት አንዳንድ ቀይ ወይን መጠጣት እንደሚችሉ ያምናሉ. ቤተ ክርስቲያን እንዲህ ባለው ሥነ ሥርዓት ወቅት የአልኮል መጠጦችን መጠቀምን ታወግዛለች። ስለዚህ፣ እዚህ በቀብር እራት ላይ አልኮል ያስፈልግህ እንደሆነ ወይም እንዳልሆነ ራስህ መወሰን አለብህ።

ማጠቃለያ

አሁን እንዴት ቀብር እንደሚሰሩ ያውቃሉእራት. ምናሌውን በዝርዝር ገምግመናል. ለመታሰቢያው ግምታዊ ምግቦች ዝርዝር ሁለት አማራጮችን አቅርበንልዎታል። ለእንደዚህ አይነት እራት የምግብ ምርጫ ላይ ለመወሰን የእኛ ምክር እንደረዳዎት ተስፋ እናደርጋለን።