የወተት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወደ ምግብ ዝግጅት መምሪያ ገፅ ከመዞርዎ በፊት እና "የወተት ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል" የሚለውን ምዕራፍ ከመፈለግዎ በፊት ይህ ምን አይነት ምግብ እንደሆነ መረዳት ጠቃሚ ነው? ለምሳሌ, okroshka kefir አይደለም - እንዲሁም የአኩሪ አተር ወተት የተጨመረበት ምርት, ግን መቀቀል አያስፈልገውም. በአጠቃላይ ይህ መጣጥፍ የሚያተኩረው የበለፀጉ ግብርና ባለባቸው ሀገራት ለረጅም ጊዜ በቆዩ ጥንታዊ ሾርባዎች ላይ ነው።

የአገሩ ተወላጆች ኢስቶኒያውያን እና ላቲቪያውያን፣ ፖላንዳውያን እና ጀርመኖች የወተት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግሩዎታል ፣ ግን ሩሲያውያንም ከዚህ የከፋ አይደሉም - በወጥ ቤታችን ውስጥ ያሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ሾርባን ከኮምጣጤ ወተት ጋር ፣ እና ጣፋጭ የ buckwheat ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ይፈቅድልዎታል። ፣ እና የወተት አሳ ሾርባ።

ስለዚህ ከመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ውስጥ ማንኛቸውም ወተት እና የመሙያ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል። ብዙውን ጊዜ የወተት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በሚነግሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በከፊል የተጠናቀቁ የዱቄት ምርቶችን እና ጥራጥሬዎችን ለመጨመር ይጠቁማሉ. ረዥም ኑድል ወይም የተመሰለ ቫርሜሊሊ ሊሆን ይችላል - እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በልጆች በደስታ ይበላል. ካሮት ፣ አበባ ጎመን ወይም ብሮኮሊ እንዲሁ ከተመሳሳይ አለባበስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - በወተት ሾርባ ውስጥ ያሉ አትክልቶች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ቀላል ጣዕም ያገኛሉ። እንደ ጥራጥሬዎች ፣ እንደ አተር ወይም ሽንብራ ያሉ ክሬም ሾርባዎች ፣ ስብስባቸው ውስጥ ቢይዙም ከእነሱ ጋር ጥንቃቄ ማድረግ የተሻለ ነው ።ክሬም እና መራራ ክሬም እና አይብ።

አንድ የወተት ሾርባ ከተፈጨ ድንች ወይም ፈሳሽ ምግብ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ሊኖረው ይችላል። ሁለተኛው በሆዱ ለመዋሃድ ሁለቱም ይመረጣል, እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው. በሌላ አገላለጽ ጠንካራ የእህል ክምችት ያለው ገንፎ እንደ ወተት ሾርባ ሊቆጠር ይችላል? በዚህ ውስጥ ምንም የሚያስደንቅ ነገር የለም - ገንቢ እና ጣፋጭ ቁርስ ያገኛሉ።

ስለዚህ የወተት ሾርባን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማብሰል ይቻላል

• በመጀመሪያ የፓስተር ወተት ወስደህ መቀቀል አለብህ። በዚህ ደረጃ, ወተቱ እንዳይጠፋ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
• እሳቱን በመቀነስ መሙላቱን ወደ ፈሳሹ ውስጥ አፍስሱ፡ ፓስታ ወይም እህል ከሆነ በመጀመሪያ አስቀድማቸዉ በመቀጠል ድንች እና ሌሎች አትክልቶችን አስቀምጡ።
• ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት፣ የድስቱን ይዘት ያለማቋረጥ እያነቃቁ፡ ወተት የማቃጠል ባህሪ አለው።
• በተጠናቀቀው ትኩስ ሾርባ ላይ የሊፒድስን ሚዛን ለመጠበቅ ቁርጥራጭ ቅቤ ወይም ሌላ ቅባት ያለው ልብስ መጨመር ጥሩ ነበር ሳህኑ በቀላሉ መፈጨት።

የወተት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚጠይቁ ብዙ ሰዎች በካሎሪ ይዘቱ ላይ እምብዛም ፍላጎት የላቸውም ፣ እና አብዛኛዎቹ ምግቦች ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው - ከ 300 እስከ 450 kcal / 100 ግ ። ሾርባው በጣም ገንቢ እና ጡንቻዎችን ይረዳል ። በፕሮቲን ምክንያት ፋይበር መገንባት, አጥንትን ማጠናከር - ለካልሲየም ምስጋና ይግባው. በሳምንት አንድ ጊዜ የወተት ሾርባን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ጥሩ ነው, ብዙ ጊዜ አይደለም - ከዚያ ጥቅም እና ደስታ ብቻ ይሆናል. ትናንሽ ልጆች ከዓመት ጀምሮ በአመጋገብ ውስጥ የወተት ሾርባዎችን እንዲያካትቱ ይመከራሉ: በመጀመሪያ - ንጹህ ሾርባዎች, ከዚያም, ቀስ በቀስ.ሙሉ ትኩስ ምግቦች።

የወተት ኑድል ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ ሀሳብ እዚህ አለ። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ወተት - 1 ሊ, ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ, ቅቤ - 20 ግ, ቫርሜሊ - 200 ግ.

ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው፡ ቬርሚሴሊ እስኪዘጋጅ ድረስ በቅድሚያ በውሃ መቀቀል አለበት። ወተት ወደ ሌላ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ቫርሜሊሊውን ወተት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ስኳር ጨምረን ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እናቆየዋለን።

ሾርባው ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሲፈስ በእያንዳንዱ ላይ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይጨመራል, ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ (ብዙውን ጊዜ ጨው አይፈለግም, ግን ጣዕሙ እና ቀለሙ, እነሱ እንደሚሉት …) ሁሉም ነገር, ምግብ ከምግብ ፍላጎት ጋር ሊበላ ይችላል፣ እርግጠኛ ይሁኑ - ትኩስ ይመልከቱ።