ጣፋጭ የአሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሾርባው ቀላሉ ሾርባ ነው ማለት ይችላሉ። የእሱ ዝግጅት ብዙ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም, እና ቴክኖሎጂው ውስብስብ አይደለም. ነገር ግን የዚህ ምግብ እውነተኛ አፍቃሪዎች በዚህ አባባል አይስማሙም. ጣፋጭ የዓሳ ሾርባን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ. ሁሉም ሰው በእውነተኛ ጣዕሙ እንዲዝናና ይህን ምግብ የማብሰል ጥቂት ሚስጥሮችን እንግለጽ።

የእውነተኛ የአሳ ሾርባ ሚስጥሮች

የአሳ ሾርባን ጣፋጭ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ዓሣ ማጥመድ እና ዓሣ ማጥመድ ያስፈልግዎታል. እርግጥ ነው, ይህ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን በእሳት ላይ የተቀቀለው የዓሳ ሾርባ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ይታመናል. ይህ ሂደት ጩኸትን አይታገስም እና ምስጢሮች አሉት። በመጀመሪያ, ትክክለኛው ዓሣ ነው. ሩፍ ወይም ካርፕ መውሰድ የተሻለ ነው. ነገር ግን ዓሣ በማጥመድ ጊዜ, መምረጥ የለብዎትም, ስለዚህ የያዝነውን እንወስዳለን. ካርፕ እና ቴንክ ለጆሮ ትንሽ መራራ ጣዕም ይሰጣሉ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዓሦች በመጀመሪያ በጨው ውስጥ መታጠብ አለባቸው. ለዓሳ ሾርባ የሚሆን ውሃ የምንጭ ውሃ መውሰድ የተሻለ ነው. ይህንን ምግብ በማብሰል መጨረሻ ላይ የድንጋይ ከሰል መጣል ይችላሉእሳትን, ይህም ሁሉንም ደስ የማይል ሽታ ያስወግዳል እና ለጆሮ ተጨማሪ መዓዛ ይሰጣል. ብዙ ሰዎች በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ትንሽ ቮድካ ያፈሳሉ, ይህም ዲግሪውን ይጨምራል እና የዓሳውን አጥንት ለማለስለስ ይረዳል. እነዚህ ሁሉ የእውነተኛ ሾርባ ሚስጥሮች ናቸው።

የአሳ ማጥመጃ ሾርባ

Triple የአሳ ሾርባ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በእሳት ላይ ይዘጋጃል, እና ሶስት የዓሳ ሾርባዎችን ያካትታል. በድስት ውስጥ ያለው ውሃ በሚፈላበት ጊዜ ትንንሾቹን ዓሳዎች ወደ ውስጥ እናስገባዋለን ፣ ይህም ጣፋጭ የዓሳ ሾርባ ከማብሰላችን በፊት አንጀታችንን እናስቀምጠዋለን። ከሾርባው ውስጥ ለማስወገድ ቀላል እንዲሆን በድርብ የቼዝ ጨርቅ እናጠቅለዋለን. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እናበስባለን. ከዚያም ዓሳውን እናወጣለን, ሾርባውን እናጣራለን. ማሰሮውን ከእሳቱ ጋር እንደገና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ትላልቅ ዓሦችን እናስቀምጠዋለን. ወደ ቁርጥራጮች ሊቆራረጥ ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ትልቅ ሽንኩርት ይጨምሩ, በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና የካሮት ክበቦችን ይቁረጡ. ከተፈለገ የፓርሲሌ ወይም የሴሊየሪ ሥር. ሾርባውን ትንሽ ጨው. ጆሮውን ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም ዓሣውን እናስቀምጠዋለን, እና የሶስተኛውን ትልቅ ዓሣ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እንዲሁም በርበሬ እና ከተፈለገ የበርች ቅጠልን እንጨምራለን ። ጆሮው ራሱ መዓዛ ስለሚኖረው ቅመሞችን አላግባብ መጠቀም የለብዎትም. ዓሣው ሲበስል, ጆሮው ዝግጁ ይሆናል. ጣፋጭ የዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ. ድንች ወደዚህ ምግብ አይጨምሩ።

በቤት የተሰራ ጆሮ

ይህ ምግብ በትክክል ንጉሣዊ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። የዓሳ ሾርባን በቤት ውስጥ ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ሳልሞን እንውሰድ. የዓሣው መጠን በድምጽ እና በግል ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ነገር ግን ብዙ ሳልሞን, ጆሮው እየጨመረ ይሄዳል. እንዲሁም አንድ መካከለኛ ያስፈልግዎታልካሮት ፣ ይልቁንም ትልቅ ሽንኩርት (ጆሮ ሽንኩርት ይወዳል) ፣ 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች እና ቅመማ ቅመሞች። ጣፋጭ የዓሳ ሾርባን ከማብሰልዎ በፊት, ዓሣውን ማጠብ እና ማጽዳት. ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዓሳውን እዚያ ውስጥ ያስገቡ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አረፋው ግልጽ እንዲሆን አረፋውን ያስወግዱ. የተከተፈ ካሮት እና ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ዓሳውን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት ፣ ከዚያ ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት። ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ከመዘጋጀቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የዓሳ ቁርጥራጮችን እና የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በኋላ እሳቱን ያጥፉ. ጆሮው እንዲጠጣ እና ወደ ጠረጴዛው እንዲያገለግል ያድርጉ. እንደ አማራጭ፣ የተከተፈ ሎሚ ማከል ይችላሉ።