ቀይ ባቄላ በሳምጥ እና ያለ ውሃ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ባቄላ ከዚህ በፊት ታዋቂ አልነበረም። ይህ ምርት እንደ ስጋ ብዙ ፕሮቲን እንደያዘ ጥቂት ሰዎች ተገንዝበዋል. ይሁን እንጂ ከጊዜ በኋላ ባቄላ በአገራችን የሰዎችን ልብ እና ጠረጴዛ መግዛት ጀመረ።

ከዚህ ባቄላ ምግብ ማብሰል ለመጀመር ሁለት ዋና ዋና ምክንያቶች እንዳልሆኑ ታወቀ። የመጀመሪያው ምክንያት አስተናጋጁ ባቄላ ለማብሰል ምን ዓይነት ምግብ እንደሚያስፈልገው ሁልጊዜ አልተረዳም ነበር. ሁለተኛው ምክንያት ቀይ ባቄላ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚያውቁት ጥቂት ሰዎች ነበሩ።

ተአምራዊ ባቄላ እና እነሱን ለማብሰል ሙከራዎች

ደፋር እና ተስፋ የቆረጡ የቤት ውስጥ ምቾት ጠባቂዎች በእነዚህ ተአምር ባቄላዎች ላይ ከአንድ በላይ የማብሰያ ዘዴን ሞክረዋል። አንድ ሰው በሸንበቆው ጥግ ላይ ብዙ ረጅም ጥምዝ ባቄላ ቁጥቋጦዎችን በመትከል ጥሬውን ለመብላት ሞከረ። እና በአጋጣሚ እርስዎ ቀይ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚነግሩዎት በአካባቢው የሴት ጓደኛ ቢኖሯችሁ ጥሩ ነው, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ጓደኛ ከሌለ, በኩሽና ውስጥ መሞከር አለብዎት. ከዚህም በላይ የተለያዩ ጣፋጭ የቀይ ባቄላ የምግብ አዘገጃጀቶች ወደ አገሪቱ ገብተዋል. ሁለቱንም ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን ለመሞከር ፈለግሁይህን ያኔ በጣም ታዋቂ ያልሆነ ተአምር ማከል።

በኩሽና ውስጥ ከባቄላ ጋር መሞከር

አንዳንድ ጊዜ የታጠበውን ምርት በድስት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማብሰል እና በመጨረሻም የተቀቀለ እና የተቀደደ ቆዳ ያላቸው ባቄላዎች ይደርሳሉ። እንደዚህ አይነት "ዋና ስራ" በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ አይችሉም እና ወደ ሰላጣ አይጨምሩም! ማንም ሰው በእንግዶች እና በዘመድ ፊት እራሱን ማሸማቀቅ አይፈልግም።

እና አንዳንድ ጊዜ ባቄላዎቹ ወደ ውጭ ቢያምሩም፣ ውስጣቸው ግን ከባድ እና ጣዕም የሌለው ሆኖ ተገኝቷል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንንም ለማስደሰት የማይቻል ነው. እና አብዛኛዎቹ እነዚህ ያልተሳኩ ምግቦች በትክክል ታይተዋል ምክንያቱም ጥቂቶች ቀይ ባቄላ ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ስለሚያውቁ ውጫዊ እና ውስጣዊ ምርጡ ናቸው።

አሁን ሁላችንም እንወድሃለን ባቄላ

ባቄላ አሁን በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው። እና ብዙዎች፣ ሁሉም ባይሆኑ፣ የዝግጅቱን ምስጢር የሚያውቁ ይመስላል። ግን እንዳልሆነ ታወቀ። እና ዛሬ አንድ ምግብ ከባቄላ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ የሞከሩ እና ጥሩ ጣዕሙን ያስተዋሉ ሰዎች አሉ። እና ሁልጊዜም የባቄላ ደስታ አዲስ አድናቂዎች ይኖራሉ, እና ሁልጊዜ ቀይ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ምርጥ የምግብ አሰራርን ይፈልጋሉ. እኛም አስቀድመን እንክብካቤ አድርገናል እና ለዚህ ጥያቄ ሙሉ ዝርዝር መልስ ሰጥተናል።

የማብሰያ ዘዴዎችን መቋቋም

የማብሰያ ሁለት መንገዶች እንዳሉ በማወቅ እንጀምር። በመሠረቱ የተለዩ አይደሉም. በሁሉም ጉዳዮች ላይ ቀይ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ምንም ሚስጥሮች የሉም. እና በጊዜ ውስጥ እንኳን, ዘዴዎቹ በግምት ተመሳሳይ ናቸው. በመጀመሪያው ጉዳይ ላይ ብቻ, በንፁህ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀድመው ያበስላሉ. ግንሁለተኛው ጉዳይ ባቄላውን ለመምጠጥ ሙሉ በሙሉ ለረሱ የቤት እመቤቶች የበለጠ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ሳህኑ በቅርቡ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል.

ቀይ ባቄላ በመምጠጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ስለዚህ እንጀምር፡

• በመጀመሪያ ደረጃ ደረቅ ባቄላ መግዛት አለቦት። በግሮሰሪዎ የእህል ክፍል ውስጥ ይራመዱ። እዚያው አተር አጠገብ ልትጠብቅህ ይገባል. ጥቅሉን ከምርቱ ጋር ሲፈትሹ, ባቄላዎቹ በጣም ያልተሸበሸቡበትን ቦርሳ ይውሰዱ. የተጨማደደ - ይህ ምናልባት ከመጠን በላይ የደረቀ ባቄላ ነው፣ እና ከሚገባው በላይ ያበስላሉ።
• ቤት ውስጥ፣ ምርቱን መደርደር አለቦት - ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም፣ እና ሁሉም ነገር በፍጥነት በቂ ነው። በፖድ ውስጥ በተለምዶ ለማደግ ጊዜ ያልነበራቸው፣ ነገር ግን በተአምራዊ ሁኔታ ወደሚበላው ባቄላ የገቡትን የደረቁ፣ አስቀያሚ ባቄላዎችን ከጅምላ አስወግዱ።
• የሚቀጥለው የማቀነባበር ደረጃ የውሃ ሂደቶች ነው። በሚፈስ ውሃ ስር በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ። የሚፈስ ውሃ ከሌልዎት ውሃ ወደ ባቄላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እዚያ ያጥቧቸው። ይህንን ውሃ ከቆሻሻ እና ከአቧራ ጋር አፍስሱ። ባቄላዎቹን እንደገና ያጠቡ።
• አሁን የውሀው የላይኛው ክፍል ምርቱን እንዲሸፍን እና በመሬቱ ላይ አሁንም አንድ ሴንቲ ሜትር ያህል ይቀራል። ባቄላዎቹ ሲያብጡ በውሃ ውስጥ እንዲቆዩ እና መምጠጡን እንዲቀጥሉ ይህ መጠባበቂያ ያስፈልጋል።
• የታሸገው ባቄላ ለ15-24 ሰአታት በውሃ ውስጥ መግባት አለበት።

የማቅለጫው ሂደት የሚፈለገው ለምርቱ ለስላሳነት ብቻ ሳይሆን በጣም ተግባራዊ ዓላማም አለው። እውነታው ግን ባቄላ በውስጡ የጋዝ መፈጠርን የሚጨምሩ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ይዟልአንጀት. ስለዚህ, የሆድ ቁርጠት, እና አንዳንድ ሌሎች, ሙሉ በሙሉ ምቹ ያልሆኑ ሁኔታዎች ሊኖሩ ይችላሉ. ስለዚህ፣ የታሸገ ባቄላ እንደዚህ አይነት የማያስደስት ጊዜ እንደማይሰጥህ ይታመናል።

ትክክለኛ የማብሰያ ጊዜ

እና አሁን ቀይ ባቄላ ከጠጣ በኋላ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ጠለቅ ብለን እንመርምር።

• ያበጡትን እና ያማረውን ባቄላ እንደገና ማጠብ ያስፈልግዎታል። ባቄላውን ወደምታፈቅልበት ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
• ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ፣ ይህም ሁሉንም ባቄላዎች መሸፈን አለበት።
• አሁን ወደ ድስት አምጡ እና አረፋውን ማስወገድዎን አይርሱ። አረፋዋ በጣም ስስ ነው እና በፍጥነት ኮፍያ ይዛ ወደ ሆብዎ መሮጥ ይችላል። ወዲያውኑ መታጠብ ይሻላል. በባቄላ ውስጥ የሚገኙት ማቅለሚያዎች በምድጃዎ ላይ ብዙ ስራዎችን ይጨምራሉ. በተቀቀለው ባቄላ ውስጥ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ ወይም ሁለት ማከል ይችላሉ. ይህ ዘዴ የለምለም አረፋ በብዛት መፈጠርን ያቆማል።
• በርግጥ ባቄላውን በትንሽ እሳት ማብሰል እና በእኩል መጠን እንዲሞቅ እና ውብ የሆነውን የውጪውን ዛጎል በጠንካራ እባጭ እንዳያጣ።
• ባቄላዎቹ ከመያዣው ግርጌ ጋር እንዳይጣበቁ አንዳንድ ጊዜ በጣም በቀስታ ሊነቃቁ ይችላሉ።
• በተጨማሪ የሞቀ ውሃ ወደ ማብሰያው ዲሽ ለማፍሰስ ይዘጋጁ።
• ከግማሽ ሰአት በኋላ ለዝግጁነት አንድ ባቄላ መሞከር ይችላሉ። እውነታው ግን ምግብ ማብሰል በተለያዩ ባቄላዎች እና በውሃው ጥንካሬ ምክንያት ሊዘገይ ይችላል. ብዙውን ጊዜ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 2.5 ሰአታት ይቆያል. ዝግጁነትን የማጣራት ሂደት የሚከናወነው ባቄላዎችን በመጨፍለቅ ነውበሰሃን ላይ ሹካ. በትክክል የበሰሉ ባቄላዎች ጥርት ብለው እንዳይሆኑ ነገር ግን የማይበታተኑ ለስላሳ መሆን አለባቸው።

ባቄላ በአስቸኳይ ከፈለጉ

ባቄላ ዛሬ ማብሰል የሚያስፈልግበት ጊዜ አለ፣ እና እነሱን መንከር ቢያንስ ግማሽ ቀን ይቆያል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, ቀይ ባቄላዎችን ሳይታጠቡ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አስቀድመው ማወቅ ያስፈልግዎታል. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ባቄላዎችን ማቀነባበር ከቀዳሚው አማራጭ የተለየ አይደለም፡

• ባቄላዎቹን መደርደር፣ በብዙ ውሃዎች ውስጥ መታጠብ እና ከዚያም ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
• ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ከ5-7 ሴንቲሜትር ከፍ ያለ ጥራጥሬ ውስጥ አፍስሱ።
• በመቀጠል እነዚህን ባቄላዎች ወደ ድስት አምጡ። በሶስት ደቂቃ ውስጥ ከፈላ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ እና ባቄላውን በዚህ ሁኔታ ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት.
• አሁን ውሃውን አፍስሱ እና አዲስ ቀዝቃዛ ውሃ ሙላ።
• መፍላት ለሁለተኛ ጊዜ እንደተከሰተ አሰራሩን በውሃ ለውጥ ይድገሙት።
• ሦስተኛው ከባቄላ ውሃ ማፍሰስ አያስፈልግም, ምርቱ በሚፈለገው ሁኔታ ውስጥ ይበስላል. እዚህ, ቀይ ባቄላዎችን ሳያጠቡ ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ እንደገና እንደ የውሃው አይነት እና ጥንካሬ ይወሰናል. ነገር ግን ሙቅ ውሃ በሚፈስበት እና በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስበት ጊዜ በሙቀት ለውጦች ምክንያት የማብሰያው ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።
• ውሃው እንደገና ከፈላ በኋላ ጨው በአንድ ሊትር ተኩል ውሃ 1 የሻይ ማንኪያ መጠን ይጨመርበታል።
• ባቄላችን የሚፈላበት ሰሃን ክዳን ሊዘጋ ባይችልም በግማሽ መሸፈን ግን አልተከለከለም። በጣም አልፎ አልፎ እና በጥንቃቄ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምርቱን ማነሳሳት ያስፈልጋል.እንዲሁም እዚህ የአትክልት ዘይት መጨመር ይችላሉ - 1 tbsp. ኤል. ለአንድ ተኩል ሊራ ውሃ።
• ምግብ ማብሰል ከ3-4 ሰአታት ሊወስድ ይችላል። ከ 3 ሰዓታት በኋላ ባቄላውን ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ, እና ዝግጁ ካልሆነ ምርቱን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እና ውጤቱ እርስዎን እስኪያሟላ ድረስ በየ10 ደቂቃው ያረጋግጡ።

በእርግጠኝነት ያደርጉታል

ይህ ለእርስዎ በጣም ረጅም እና የተወሳሰበ ሂደት ይመስላል? ታውቃለህ፣ ምናልባት እንደዛ ሊሆን ይችላል። ግን እነዚህን ጣፋጭ እና ጤናማ ባቄላዎች እራስዎ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለማብሰል ይሞክሩ እና የታሸጉ የዚህ ምርት ስሪቶችን መግዛት ቸልተኝነት እና ግራ መጋባት ያስከትላል።

ይህ ብቻ ሳይሆን ደረቅ ባቄላ በመግዛት በጥሩ ሁኔታ የተጠናቀቀውን ምርት በትንሽ ገንዘብ ያገኛሉ።በቤት ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምንም አደገኛ ነገር እንዳልተጨመረም ያውቃሉ። ቃል በቃል ከአንድ ጊዜ በኋላ ቀይ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ከእራስዎ ልምድ ይማራሉ, እና ይህን ጥበብ ከጓደኞችዎ ጋር ያካፍሉ. እና እርስዎ እና ቤተሰቦችዎ እርስዎን በሚያረካ መጠን ሳቢ እና በጣም ገንቢ የሆኑ የባቄላ ምግቦች ይኖሩዎታል። በምግብዎ ይደሰቱ!