ፓንኬኮች በዱባ በወተት፡ ከፎቶ ጋር የሚጣፍጥ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Blini በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሩሲያ ምግቦች አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። የተቀቀለ ዱባ ያለው የማብሰያ አማራጭ የመጀመሪያ እና የማይረሳ ጣዕም አለው። እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች እንግዶችዎን ሊያስደንቁ ይችላሉ. እንደ ጣፋጭ ዋና ምግብ ወይም እንደ ጣፋጭ ጣፋጭነት ሊዘጋጅ ይችላል. ለዱባ ፓንኬኮች ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአንቀጹ ውስጥ ከዚህ በታች ቀርበዋል ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ከማብሰያዎ በፊት ዱባውን አስቀድመው ያፅዱ ፣ላጡን እና አጥንቱን ያስወግዱ። ድብሉ 150 ግራም መቆየት አለበት።

ምርቶች፡

• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• 20 ግራም ለስላሳ ቅቤ፤
• 150 ግራም የተላጠ ዱባ፤
• 1/4 ትንሽ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር፤
• 45-55 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• 350 ሚሊ ሜትር የሞቀ ወተት፤
• 30-45 ግራም ነጭ ስኳር፤
• 100 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት።
• ጨው።

ፓንኬኮችን በዱባ የማብሰል እርምጃዎች፡

1. ዱባውን ይላጡ፣ታጠቡ እና በትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ ፣በቆላ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ውሃ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያብስሉት። ምርቱ ለስላሳ መሆን አለበት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቀሉንጹህ።
2. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ነጭ ስኳር፣ስንዴ ዱቄት፣ጨው፣ቫኒላ ስኳር በማዋሃድ እንቁላሉን ይምቱ።
3. ቀስ በቀስ ወተት እና ቅቤን አፍስሱ ፣ ጅምላውን ይምቱ። ድብልቁ ወፍራም ከሆነ, ከዚያም ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ, ፈሳሽ ከሆነ - ዱቄት. ዱቄቱ ጠንካራ ቢሆንም በጣም ወፍራም መሆን የለበትም።
4. ፓንኬኮች በቅቤ ይቀቡ።

ከማር፣ ሽሮፕ፣ ጅራፍ ክሬም፣ ቀልጦ ቸኮሌት ወይም ዱቄት ስኳር ጋር ያቅርቡ።

የአፕል አሰራር

የአፕል ጣዕም ከዱባ ጋር በደንብ ይሄዳል። ኮምጣጣ አረንጓዴ ፖም እየተጠቀሙ ከሆነ የፍራፍሬው ጣዕም የዱባውን ጣፋጭነት ትንሽ ይቀንሳል. ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከወደዱ፣ የቀይውን የአፕል ዝርያ ይጠቀሙ።

ምርቶች፡

• 250 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት፤
• 400 ሚሊር የሞቀ ወተት፤
• ሁለት ትላልቅ ፖም፤
• 60 ግራ የአገዳ ስኳር;
• ሁለት መካከለኛ የዶሮ እንቁላል፤
• ጨው፤
• 250 ግራ. ዱባ፤
• 15 ግራም ነጭ ስኳር፤
• 40 ግራ. ለስላሳ ቅቤ።

የዱባ ፓንኬክ አሰራር፡

1. በኮንቴይነር ውስጥ ስኳርን በማዋሃድ እንቁላል ጨምሩበት ወተት ውስጥ አፍስሱ። በውዝ።
2. ዱቄቱን በቀስታ ይረጩ።
3. ቅቤውን ወደ ከፊል ፈሳሽ ወጥነት ያሞቁ ፣ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ። ጅምላውን ከፕላስቲክ ቅርጽ ጋር ያዋህዱት።
4. ከተፈጠረው ድብልቅ ፓንኬኮች ይስሩ።
5. ፍራፍሬ ተላጥ፣ ዘር እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆረጠ።
6. ዱባውን እጠቡ ፣ ጠንካራውን ቆዳ ያስወግዱ ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአገዳ ስኳር ይረጩ ፣ውሃ ጨምረው ለ15-20 ደቂቃ ያብሱ።
7. የተቀቀሉትን የዱባ ቁርጥራጮች ከምድጃዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።
8. ከዱባ ሽሮፕ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ስኳር እና የፖም ቁራጮችን ጣሉ። እስኪዘጋጅ ድረስ ያብስሉ።
9. ፖምቹ በሚበስሉበት ጊዜ ለማቀዝቀዝ ወደ ሌላ ኮንቴይነር ያስተላልፉ።
10. የቀዘቀዙ አፕል እና ዱባዎችን ይቀላቅሉ።
11. ሙላውን በተጠበሰው ፓንኬክ መሃል ላይ ያድርጉት። ቂጣዎችን ወደ ጥቅል ያዙሩ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው፣ ሽሮፕ በላዩ ላይ ማፍሰስ ወይም በዱቄት ስኳር መቀባት ይችላሉ። እንዲሁም መሙላት መጠቅለል አይቻልም, ነገር ግን በትንሽ ሳህን ውስጥ በተናጠል ያገለግላል. ጣፋጩን ብሩህ ጣዕም ለመስጠት በመሙላቱ ላይ ጥቂት ቀረፋ እና ማር ይጨምሩ።

አዘገጃጀት ከጎጆ አይብ ጋር

ለመጋገር ከ3-9% ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ እንዲጠቀሙ ይመከራል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, እብጠቶችን እና ብስባሽነትን ለማስወገድ ምርቱን በወንፊት ውስጥ ማለፍ. መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት. ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው ምርት ዝቅተኛ ተለጣፊነት አለው፣ በዚህ ምክንያት፣ በመጥበሻ ወቅት የመውደቅ ዕድሉ ከፍተኛ ነው።

ፓንኬኮች ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አፕል፤
• 2-3 ትላልቅ ማንኪያ ነጭ ስኳር፤
• 300 ግራ. ዱባ፤
• 100 ግራም የጎጆ አይብ፤
• መጋገር ዱቄት፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• ሞቅ ያለ ወተት።

ከጎጆው አይብ ጋር የሚጣፍጥ የዱባ ፓንኬክ ማብሰል፡

1. የዱባ እና የፖም እጥበት፣ላጥ እና መፍጨት።
2. በተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን ይምቱ ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ስኳር ፣ ቤኪንግ ፓውደር ይጨምሩ። መጠኑ ጥቅጥቅ ያለ እና ወፍራም ከሆነ ትንሽ ወተት ይጨምሩ።
3. ፓንኬኮች በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሱ።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት በዘቢብ

ከማብሰያዎ በፊት የፈላ ውሃን በዘቢብ ላይ ያፈሱ እና ወዲያውኑ ውሃውን ያርቁ። ስለዚህ የደረቀው ፍሬ ንጹህ ይሆናል፣ አይለሰልስም፣ ጣዕሙንም ይይዛል።

አካላት፡

• ሁለት መካከለኛ ፖም፤
• 50-90 ሚሊር ወተት፤
• 400 ግራ. የተላጠ ዱባ፤
• 4 ግራም መጋገር ዱቄት፤
• 200 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 3-6 ትልቅ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• 2-5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ ዘቢብ።

አዘገጃጀት ለጣፋጭ ዱባ ፓንኬኮች በዘቢብ:

1. የጎጆውን አይብ የበለጠ እንዲሰባብር በወንፊት ይልፉት።
2. ፍራፍሬውን ይላጡ፣ ዘሩን ያስወግዱ፣ በግሬድ ይቁረጡ።
3. ተመሳሳዩን ሂደት በዱባው ይድገሙት።
4. በአንድ ሳህን ውስጥ ፖም ፣ ዱባ ፣ ዘቢብ ፣ ስኳር ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ቤኪንግ ፓውደር ያዋህዱ። ወፍራም ጅምላ ለመፍጠር አስፈላጊ የሆነውን ያህል ወተት አፍስሱ።
5. ፓንኬኮች ጋግር።

በጃም ወይም መራራ ክሬም አቅርባቸው።

የኦትሜል አሰራር

ፓንኬክ መስራት ከመጀመርዎ በፊት ኦትሜልን በወተት ይቅቡት። ድብልቁን ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ ይተዉት እና በአንድ ሌሊት መተው ይሻላል።

አካላት፡

• ሦስት እንቁላል፤
• 220 ግራም ዱባ፤
• ጨው፤
• 100 ግራም የተጣራ ዱቄት፤
• ስኳር፤
• 190 ግራም ኦትሜል፤
• 200 ml ወተት፤

ፈጣን እና ጣፋጭዱባ እና አጃ ፓንኬክ አሰራር፡

1. ዱባ ተላጦ እና ተቦረቦረ፣ተፈጨ።
2. እንቁላሎቹን ውሰዱ፣ እርጎውን እና ነጭውን ለዩ። እንቁላል ነጮችን በጨው ይምቱ።
3. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተት፣ ዱባ፣ ዱቄት፣ አጃ፣ ስኳር እና ፕሮቲኖችን አስቀምጡ። በውዝ።
4. ፓንኬኮች ጥብስ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ለቁርስ የተለመደውን ገንፎ ሊተካ ይችላል.

አዘገጃጀት ከ hazelnuts

የዱባ እና የሃዘል ፓንኬኮች የመጀመሪያ ጣዕም አላቸው። ጣፋጩ በተጨማለቀ ወተት ይሞላል፣ ይህም ለፓንኬኮች ጣፋጭነትን ይጨምራል።

ምርቶች፡

• 110 ግራም ስኳር፤
• 200 ሚሊ ሊትር ወተት (50 ሚሊ ሊጡ እና 150 ሙሌት)፤
• 50 ግራም የተፈጨ hazelnuts፤
• አንድ ሁለት ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• 50 ግራም ነጭ ሩዝ፤
• 100 ግራም ለስላሳ ቅቤ፤
• 200 ግራ. whey ከ ryazhenka ወይም ወተት;
• አራት እንቁላል።

የዱባ ፓንኬክ አሰራር፡

1. ዱባውን እጠቡ፣ዘሩን፣ቆዳውን እና አላስፈላጊውን ጥራጥሬ ያስወግዱ፣ትንሽ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀቅሉ።
2. ሩዝ አብስል።
3. የተቀቀለውን ዱባ ወደ ንፁህ ቀቅለው ከሩዝ ፣የተጠበሰ ወተት ፣ለውዝ ፣ለስላሳ ቅቤ ጋር ቀላቅሉባት። ወተት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና አነሳሱ።
4. ወተቱን ለሊጡ ያሞቁ። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት, ወተት, እንቁላል, ዊዝ እና ስኳር ያዋህዱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መጠኑን ይምቱ።
5. መሙላቱን በተጠናቀቁ መጋገሪያዎች ላይ ያድርጉት። ቂጣውን ወደ ጥቅል ቅርጽ ያዙሩት እና በትንሽ ዘይት በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ከ16-19 ደቂቃ ያብስሉ።

ዲሽትኩስ አገልግሉ።

የሽንኩርት አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቀይ ሽንኩርት በአረንጓዴ ሽንኩርት ሊተካ የሚችል ዋና አካል ሆኖ ያገለግላል። የተጠናቀቀው ምግብ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ይቀርባል።

ምርቶች፡

• 160 ግራም የተጣራ ዱቄት፤
• ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 400 ሚሊ ሊትር ወተት፤
• 80 ግራም ለስላሳ ቅቤ፤
• አምስት እንቁላል፤
• ጨው፤
• 500 ግራም ዱባ፤
• 100 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 6 ግራም ስኳር።

ፓንኬኮችን በዱባ እና በሽንኩርት የማብሰል እርምጃዎች፡

1. ዱባውን እጠቡ ፣ላጡን ያስወግዱ ፣በግራጫ ላይ ይቁረጡ።
2. ቆዳውን ከአምፑል ውስጥ ያስወግዱት, አትክልቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.
3. ቅቤን በአንድ ሳህን ውስጥ ይሞቁ ፣ ዱባ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቅመሱ። እስከ ጨረታ ድረስ ጥብስ።
4. በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄት፣እንቁላል፣ስኳር እና ወተት ያዋህዱ። የፓንኬክ ሊጥ ይስሩ።
5. ፓንኬኮች ጋግር።
6. እቃውን ወደ ፓንኬክ ጠቅልለው ወይም ለየብቻ በትንሽ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።

ዲሽ ዝግጁ ነው።