የዶሮ ጡት መረቅ፡የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጡት መረቅ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ጥሩ ገንቢ ምግብ ነው። በክረምት, ሙቀትን ለመጠበቅ ይረዳል, እና በበጋ ወቅት ጥሩ እና ቀላል ምሳ ይሆናል. የዶሮ ሾርባ ሁለገብ ነው. በንጹህ መልክ ሊበላው ይችላል, እንዲሁም የተለያዩ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በከተማ ሁኔታ ውስጥ, የቤት እመቤቶች እንደ አንድ ደንብ, ከዶሮ ጡቶች ሾርባ ያዘጋጁ. እርግጥ ነው፣ ሙሉ የቤት ውስጥ ዶሮን መጠቀም የተሻለ ይሆናል፣ ነገር ግን በሜትሮፖሊስ ውስጥ ይህ ሁልጊዜ የማይቻል መሆኑን እርስዎ እራስዎ ተረድተዋል።

የዶሮ መረቅ ጥቅሞች

የዶሮ ጡት መረቅ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው። ጥንካሬ ለመስጠት የተዳከሙ ሰዎች የታዘዙት በከንቱ አይደለም። በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ቀላል ምግብ አንድን ሰው ወደ እግሩ ያነሳል.

የሾርባው ዋና ጥቅም በውስጡ ትንሽ መጠን ያለው ስብ ነው። በዚህ ምክንያት ነው የተቀቀለ ጡት እና ሾርባ ግምት ውስጥ የሚገባውየአመጋገብ ምግብ።

የዚህ ምግብ ቀላል ቢሆንም በጣም ገንቢ ነው። ሾርባውን ማዘጋጀት አስቸጋሪ ይመስላል? ከሁሉም በላይ, በጣም ቀላል ነው. ይሁን እንጂ ጀማሪ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ የዶሮ ጡትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስባሉ. ድንቅ ምግብ ለማብሰል የሚያስችሉዎት አንዳንድ ቀላል ሚስጥሮች አሉ።

ከዶሮ ጡት የዶሮ መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የታቀደው የምግብ አሰራር ራሱን የቻለ ምግብ ለማዘጋጀት ይፈቅድልዎታል እንዲሁም የሾርባ መሠረት። ፒስ እና ብስኩቶች በሾርባ ሊቀርቡ ይችላሉ. ምንም እንኳን ፍፁም ያልተተረጎመ እና ቀላል ቢሆንም በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

የዶሮ መረቅ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቅጠላ እና ስጋው ራሱ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ትኩስ መሆን አለባቸው, ጣዕም በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት ሾርባ በጣም የተሻለ ነው. ልጆች በተለይ ቆዳውን አይወዱም, ስለዚህ አስቀድመው ማስወገድ የተሻለ ነው.

ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ተላጥተው ወደ ቀለበት መቆረጥ አለባቸው፣ጥቂት ነጭ ሽንኩርት አዘጋጁ። አረንጓዴዎች በደንብ መታጠብ እና መቁረጥ አለባቸው. በድስት ውስጥ የዶሮ ቅጠል ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ አልስፒስ እናስቀምጠዋለን ። ሁሉንም ምርቶች በሁለት ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና እቃዎቹን በእሳት ላይ ያድርጉ. የምድጃውን ይዘት ወደ ድስት አምጡ ፣ ሁለት ቁንጥጫ ጨው ይጨምሩ እና ለሃምሳ ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። በመጨረሻው ላይ አረንጓዴ እና ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን ። መሆኑን ማስታወስ ይገባልሾርባው በጥንቃቄ ክትትል ሊደረግበት እና የሚፈጠረውን አረፋ ማስወገድ አለበት, አለበለዚያ ሳህኑ በተንሳፋፊ ቅንጣቶች አስቀያሚ ይሆናል.

የተዘጋጀ የዶሮ ጡት መረቅ ንፁህ ሆኖ ለመጠቀም ካሰቡ ሊጣራ ይችላል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል. የቤት እመቤቶችም ሾርባውን ማቀዝቀዝ ይለማመዳሉ, በዚህ መልክ, የመደርደሪያው ሕይወት እስከ አንድ ወር ድረስ ይጨምራል. ሆኖም፣ አዲስ የተዘጋጀ ምግብ ምንም ነገር እንደማይመታ አስታውስ።

አንዳንድ የማብሰያ ሾርባዎች

በማብሰያ ጊዜ የዶሮ ስጋ በቀዝቃዛ ውሃ ብቻ መፍሰስ እንዳለበት ያስታውሱ።

በምግብ ማብሰያው መጀመሪያ ላይ ያለው መረቅ ከመጠን በላይ እንዳይጠጣ መጠንቀቅ አለበት። በቂ ያልሆነ ጨዋማነት, በመጨረሻው ላይ ጨው ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር የተሻለ ነው. በአጋጣሚ አሁንም ካላሰሉ, ተስፋ አይቁረጡ, አሁንም ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተጣራ ድንች ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ማፍላት እና አላስፈላጊ ጣዕም መውሰድ አለበት. ድንቹ ለስላሳ እንዳይበስል እርግጠኛ ይሁኑ (አስቀድመው ወስደህ መጣል አለብህ) ያለበለዚያ መረቁሱ ደመናማ ይሆናል።

እንደ ቅመማ ቅመም፣ ሁለቱንም በሂደቱ መጀመሪያ ላይ እና በኋላ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ልዩነቱ ቅመሞችን ቀደም ብለው በማስቀመጥ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ያገኛሉ። ያነሰ የተከማቸ ጣዕም ከፈለጉ በኋላ ላይ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።

ሾርባውን በትልቅ እሳት ላይ አታበስሉት, መፍላት የለበትም, ነገር ግን ይዝለሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ያስወግዱአረፋ እና አስፈላጊ ከሆነ የፈላ ውሃን ይጨምሩ. አሁንም ብልጭ ድርግም የሚሉ ከሆነ "ጩኸቱን" በጊዜ ውስጥ ካላስወገዱት እና ወደ ታች ወድቋል, ከዚያም ጥቂት የበረዶ ቅንጣቶችን መጣል ይችላሉ, ከዚያ እንደገና ይነሳል እና በጥንቃቄ መሰብሰብ ይቻላል.

የሾርባውን የሚያምር ቀለም እንዴት ማግኘት ይቻላል?

የምድጃውን ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ማግኘት ከፈለጉ ቀይ ሽንኩርቱን በቀጥታ በሳጥኑ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። የላይኛው ሽፋኖች ከአምፑል መወገድ አለባቸው, እና የታችኛው ክፍል በዚህ ቅፅ ላይ መንካት እና ማብሰል የለበትም.

ካሮትን በቅድሚያ በምድጃ ውስጥ በትንሹ በመጋገር ከዚያም በድስት ውስጥ አስቀምጡት ከዚያም መረቁሱ ይበልጥ ውብ ይሆናል።

ሾርባን አጽዳ

ሁልጊዜ የቤት እመቤቶችን የሚያስጨንቃቸው ዋናው ጥያቄ፡- "የጠራ መረቅ እንዴት ማግኘት ይቻላል?" በሆነ ምክንያት ሳህኑ ብዙ ጊዜ ደመናማ ይሆናል … መረቁሱ ግልፅ ይሆን ዘንድ በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ማጣራት አለበት።

እንዲሁም ምግቡን በተገረፈ ጥሬ ፕሮቲን በውሃ ያጸዳል። ይህ ድብልቅ ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር እና መቀላቀል አለበት. ፕሮቲኑ, ማጠፍ, አላስፈላጊ ቅንጣቶችን ይወስዳል. በመቀጠል የተጣራው መረቅ በቺዝ ጨርቅ ተጣርቶ የእንቁላል ቀሪዎችን ያስወግዳል።

የማብሰያ ጊዜ

የዶሮ ጡት መረቅ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ብዙ የቤት እመቤቶች ስለማይስማሙ ይህ በጣም ጠቃሚ ጉዳይ ነው. በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ሾርባን እየሰሩ ከሆነ, ለማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል. የሱቅ ፋይሌትን በተመለከተ, በጣም በፍጥነት ያበስላል. በጣም ቀርፋፋ በሆነው እሳት፣ አጠቃላይ ሂደቱ ከአርባ እስከ ሃምሳ ደቂቃ ይወስዳል።

ካሎሪዎች

ከልጅነት ጀምሮ ወላጆች እንድንበላ ያስተምሩናል።በእነሱ ላይ የተመሰረቱ የዶሮ ሾርባዎች እና ሾርባዎች. እና ይህ በአጋጣሚ አይደለም. እንደዚህ አይነት ምግቦች ቀላል፣ ጤናማ እና በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ ናቸው።

የመጀመሪያዎቹ ወፎች ከተገራ በኋላ የዶሮ ሾርባዎች በሰው ልጆች ዘንድ ይታወቃሉ። የምድጃው የአመጋገብ ባህሪያት በጣም ተወዳጅ አድርገውታል. የዶሮ የጡት ሾርባዎች በጣም ጠቃሚ ከሆነው ክፍል ስለሚዘጋጁ በአጠቃላይ በጣም እንደ አመጋገብ ይቆጠራሉ. ነጭ ሥጋ ብዙ ፎስፎረስ ይይዛል (በተጨማሪው በባህር እና በአሳ ውስጥ ብቻ)።

የዶሮ መረቅ ለጨጓራና ትራክት ፣ ለጨጓራና ቁስሎች በሽታዎች በጣም ጠቃሚ ነው። በቫይረስ በሽታዎችም ቢሆን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መብላት ጥሩ ነው, ምክንያቱም ፀረ-ብግነት ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

በሾርባው ውስጥ ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዟል። ሁሉም የምድጃው የአመጋገብ ዋጋ በጣም አመጋገብ ነው። ከዶሮ ጡት ውስጥ የዶሮ ሾርባ የካሎሪ ይዘት መቶ ግራም ምርት ሃያ ኪሎ ካሎሪ ብቻ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ባሉ ሰዎች እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ነጭ እንጀራ በአጃ ዳቦ እና ክራከር መተካት አለበት።

Bouillon የአመጋገብ መሰረት ነው

ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ፣ መረቅ በጣም ጥሩ የምግብ አማራጭ ነው። አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች እና ፎስፎረስ ይይዛሉ. እና በተመሳሳይ ጊዜ የዶሮ ጡት ሾርባዎች በካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው።

ሰውነታቸውን በደንብ ያሟሉታል፣ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ይሰጣሉ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳሉ እና ያጸዳሉ። ሾርባው በጨጓራ ውስጥ በትክክል ተፈጭቷል ፣ ይህም ላሉት ሰዎች አስፈላጊ ያልሆነ ምግብ ያደርገዋልየምግብ መፈጨት ሥርዓት በሽታዎች።