ዋሳቢ ማጣፈጫ እና የእድሜ ልክ ቃል ኪዳን ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም ሰው እንደሚያውቀው፣ ብዙ ጃፓናውያን በጣም ከፍተኛ ዕድሜ ላይ ይገኛሉ። እና እንደዚህ ላለው ረጅም ዕድሜ ምን አይነት ምክንያቶች እንደሚረዱ በትክክል ለመናገር አስቸጋሪ ነው. ለዚህም ጃፓኖች ዋሳቢን መጠቀማቸው ትልቅ ሚና እንዳለው ይነገራል። ብዙ ሰዎች ስለዚህ ቅመማ ቅመም ያውቃሉ ፣ ብዙዎች ሞክረዋል ፣ ግን ዋሳቢ የጃፓን ፈረሰኛ መሆኑን ሁሉም ሰው አይያውቅም ፣ እና በጭራሽ ሰናፍጭ አይደለም። እንዲሁም የጃፓን ፈረሰኛ እና የእኛ ባህላዊ ፈረሰኛ ፍጹም የተለያዩ እፅዋት ናቸው፣ ምንም እንኳን ሁለቱም የጎመን ቤተሰብ ቢሆኑም።

በመደብሮች ውስጥ ዋሳቢ ፈረስ የሚሸጠው በዋናነት በአረንጓዴ ፓስታ መልክ ነው። እንደ ሱሺ እና ሳሺሚ ባሉ የጃፓን ምግቦች በብዛት ይበላል. ነገር ግን ሌሎች የጃፓን ምግብ ምግቦች በዋሳቢ የተቀመሙ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል። ይህን ቅመም የመጨመር ዋና አላማ በትንሹም የጃፓን ምግቦች ላይ ቅመም መጨመር ነው።

በሱቅ መደርደሪያ ላይ ያለው አብዛኛው ዋሳቢ ፈረሰኛ የሚበቅለው እንደ ካናዳ፣ አሜሪካ፣ ታይዋን፣ አውስትራሊያ፣ ቻይና እና ሌሎችም ባሉ አርቲፊሻል ሁኔታዎች በእርሻ ቦታዎች ነው። ይህ በጓሮ አትክልት የሚበቅለው ፈረሰኛ ከጫካው የጃፓን አቻ በጣዕም ብሩህነት በእጅጉ ያነሰ ነው። ሪል ዋሳቢ በጃፓን በደጋማ ቦታዎች፣ በወንዞች ዳር በጠራ ውሃ ያደገ ነው። ግንእውነተኛ የጃፓን ፈረሰኛ ማግኘት በጣም ከባድ ነው፣ ስለዚህ የዚህ ምርት ፍላጎት በሰው ሰራሽ ተሞልቷል።

እና አንድ ሰው የጃፓን ፈረሰኛ ሥር ማግኘት ከቻለ እሱ ራሱ ቅመማ ቅመም ማድረግ ይችላል። ይህ በቀላሉ ይከናወናል. የክብ እንቅስቃሴዎችን በሚያደርጉበት ጊዜ ዋሳቢን መውሰድ ፣ መፋቅ ፣ ከላይኛው ጫፍ በትንሹ ግራር ላይ መፍጨት ያስፈልጋል ። ነገር ግን ዋሳቢ ሥር እምብዛም የማይገኝ ምርት ስለሆነ እንዲህ ዓይነቱ ቅመም በብዛት የሚሠራው ከዱቄት ነው።

Wasabi paste ከሥሩ ለማዘጋጀት እንኳን ከዱቄት ለማዘጋጀት ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ ይወሰዳል, አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት በውስጡ ይቀመጣል, ከዚያም ተመሳሳይ መጠን ያለው የሞቀ ውሃ ይጨመራል, ይህ ሁሉ በፍጥነት ይደባለቃል. ውጤቱም የሸክላ መሰል ጥንካሬ ያለው ወፍራም ብስባሽ ነው. ብርጭቆውን ወደ ጠፍጣፋ ሳህን መገልበጥ ያስፈልጋል. ስለዚህ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መቆም አለበት. ይህ የሚደረገው ማጣበቂያው ትንሽ እንዲደርቅ እና የበለጠ ገላጭ የሆነ ጣዕም እንዲያገኝ ነው። ለጣዕም ወደ ዱቄት አኩሪ አተር ማከል ይችላሉ. ስለዚህ አንድ የዋሳቢ ፓስታ አንድ አገልግሎት ያገኛል። ትንሽ ይመስላል, ግን ለወደፊቱ ይህን ቅመም ማብሰል የለብዎትም. በአንድ ጊዜ ሊጠቀሙበት የሚችሉትን ያህል ማድረጉ የተሻለ ነው። የዋሳቢ ዱቄት በጃፓን ምግብ ውስጥ ልዩ በሆኑ ልዩ መደብሮች ወይም ክፍሎች በቀላሉ መግዛት ይቻላል. ከዚህም በላይ በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃል. ይህ ቅመም ከማንኛውም የዓሳ ፣ የስጋ ፣ የአትክልት እና የሩዝ ምግቦች ጋር ይቀርባል። እንዲሁም እንደ ሮልስ እና ሱሺ ያሉ ምግቦች ያለሱ ሊታሰቡ አይችሉም።

ዋሳቢ ቅመም እና ጣፋጭ ብቻ አይደለም። ለብዙ መቶ ዘመናት የጃፓን ፈረሰኛአሁን በሳይንስ ሊቃውንት የተረጋገጠው የምግብ መመረዝ መድኃኒት እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። ዋሳቢ ትንሽ የዶይቲክ ተጽእኖ ስላለው ፀረ ተባይ እና ፀረ-ፈንገስ ባህሪያት አሉት. የጃፓን ፈረሰኛ በፀረ-አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ እና የ polyphenols ምንጭ ሆኖ ያገለግላል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ላይ የነጻ radicals ተጽእኖን ያስወግዳሉ. ማይልጂያ፣ ኒውረልጂያ እና አርትራይተስን ለማስታገስ ዋሳቢ በ compresses ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል። ነገር ግን የጃፓን ሆርስራዲሽ የጨጓራ ጭማቂ ፈሳሽ እንዲፈጠር ስለሚያደርግ ለጨጓራ በሽታዎች አይመከሩም.