የካሮት ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቁጥራቸው ቀላል የማይባሉ ሰዎች የካሮት ኬክ ይወዳሉ። ኬኮች, muffins, ኬኮች, ዶናት ሊጥ ልዩ velvety microtexture ለማሳካት እና በተመሳሳይ ጊዜ ተወዳጅ ብስኩት ወደ የመለጠጥ ለማካፈል ሲሉ በውስጡ በተጨማሪም ጋር የተጋገረ ነው. የመጋገሪያው ቀለም ደማቅ ብርቱካንማ ነው, እና ኬክ ሌላ ቁራጭን ለመቁረጥ የማይነቃነቅ ፍላጎት ያነሳሳል. ኬኮች እና መጋገሪያዎች ለመዘጋጀት ስለሚያስቸግሩ መፍትሄ አለ - የካሮት ኬክ ጋግር።

ካሮት ፓይ

በአትክልት መጋገር በተለይም ካሮትን መጋገር መጥፎ ሀሳብ መሆኑን እርግጠኛ የሆኑ ሰዎች አሉ። ግን ኬክን ከሞከሩት ካሮት እንዳለ ሳታውቁ - ከምን እንደተሰራ መገመት አይችሉም ፣ ጣፋጩ በጣም ደስ የሚል ይወጣል ።

አካላት፡

• 4 የዶሮ እንቁላል፤
• 200 ግራም ካሮት፤
• 260 ግራም ዱቄት፤
• 250 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 150 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• 100 ግራም ዋልነት፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 0፣ 5 tsp ጨው፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፤
• ቫኒላ ለመቅመስ።

ኬኩ በክሬም ያጌጠ ነው፣አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• 60 ግራም ቅቤ፤
• 250 ግራም እርጎ አይብ፤
• 230 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• ቫኒላ ለመቅመስ።

ቀላል የካሮት ኬክ አሰራር፡

• ለመጋገር 24 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜት ያለው ቅፅ ይውሰዱ በዘይት ተቀባ እና በዱቄት ይረጫል። ሁሉንም ነገር አስቀድመው ያዘጋጁ እና ምድጃውን በ180 ዲግሪ ያብሩት።
• ከዚያም ካሮቶቹ ታጥበው፣ተላጠው እና በጥሩ ማሰሪያ ላይ ይቀባሉ።



• እንቁላሎቹን ወደ ሰሃን ሰበሩ እና ጠንካራ አረፋ እስኪሆን ድረስ በማቀላቀያ ወይም በብሌንደር ይምቷቸው። አንድ ማንኪያ ውሃ ጨምሩ፣ ስለዚህ ጅምላው ለምለም ይሆናል።
• ድብደባ ሳያስቆም፣የታሸገ ስኳር ከፊል ይተዋወቃል። ድብልቅው ለአምስት ደቂቃዎች ይቀልጣል. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይምቱ።
• የመጋገር ዱቄት ጨው እና ቀረፋን ይረጩ። የጅምላ ጣልቃ ገብነት።
• ለውዝዎቹ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ተቆርጠዋል፣በ መጥበሻ ውስጥ ካደረቁ በኋላ።
• ከዛ በኋላ ካሮት እና ለውዝ ወደ ዱቄቱ ይቀመጣሉ እና ሁሉም ነገር በደንብ ይደባለቃል።
• በመጨረሻው ደረጃ ዱቄት ጨምሩ እና ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ።
• በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያሰራጩት፣በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ50 ደቂቃዎች ያድርጉት።

ጎርሜትዎች ኬክን በቅቤ ክሬም እንዲያጣጥሙት ተጋብዘዋል። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና ብልህ ነው. እነሱ እንደዚህ ይሰራሉ፡

• ለስላሳ ቅቤ በዱቄት ስኳር ተገርፏል። ጥንቁቅ እና ረጅም። ቫኒሊን ታክሏል።
• የተጠበሰ አይብ በቀዝቃዛ ጥቅም ላይ ይውላል። ከጣፋጭ ዘይት ጋር ይቅቡትቅልቅል እና ክሬም እስኪሆን ድረስ እንደገና ይምቱ።
• የተጠናቀቀው ክሬም ፍሪጅ ውስጥ ይገባል።
• አምባው ከምድጃ ውስጥ ወጥቶ በናፕኪን ተሸፍኖ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል። የተጋገረ የካሮት ኬክ ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ አይጌጥም. ሙጫው ስለሚቀልጥ እና ስለሚስብ። ስለዚህ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ እና በክሬም ይቀቡ።
• እንደ ጣፋጭ ለሻይ እና ቡና ያገለግላል።

ፓይ ከካሮት እና ካራሚል ጋር

በዚህ የካሮት ኬክ ውስጥ፣ እንደ gourmet ግምገማዎች ሁሉም ሰው ያለ ምንም ልዩነት ይወዳሉ። የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ወደ ዱቄቱ ይጨመራሉ, ካሮት በካርሞለም ውስጥ ይቀቀላሉ. ወደ ጣዕምዎ, የካሮትን ለስላሳነት ደረጃ ይቆጣጠሩ. አንድ ኬክ በማንኛውም ቅርጽ የተጋገረ ነው: ልብ, ኦቫል, ሲሊኮን, ብረት, በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይችላሉ. ጣፋጩ ለስላሳ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ይወጣል።

አካላት፡

• 180 ግራም ስኳር፤
• 2 የዶሮ እንቁላል + 1 yolk፤
• 150 ግራም ካሮት፤
• 20 ግራም ውሃ፤
• 165 ግራም ዱቄት፤
• 130 ግራም ቅቤ፤
• 75 ግራም ወተት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፤
• 1 tsp ዝንጅብል፤
• 8 ግራም የመጋገር ዱቄት።

የሚጣፍጥ የካሮት ኬክ አሰራርን አስቡበት፡

• ስኳር እና የዶሮ እንቁላሎችን በአንድ ኩባያ ውስጥ ይምቱ ፣ ማቀላቀያውን በከፍተኛ ፍጥነት ያብሩት። ድብልቁ ነጭ የተረጋጋ አረፋ መሆን እና መጠኑ በ 3-4 ጊዜ መጨመር አለበት. ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ እና በሌሎች የሕክምናው ክፍሎች ላይ ይስሩ።
• ካሮት ታጥቦ፣ተላጥኖ በደረቅ ግሬድ ላይ ይመነጫል።
• የተከተፈ ስኳር እና ውሃ ይቀላቅሉ እና ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት።
• በሌላ ሳህን በጥንቃቄደረቅ ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ: ዱቄት, ቀረፋ, ዝንጅብል, ቤኪንግ ፓውደር.
• በማሰሮው ውስጥ ያለው ሽሮፕ የካራሚል ቀለም ሲቀየር ከምድጃው ላይ አውጥተው የተቀላቀለ ቅቤን ይጨምሩ።
• ካራሚል ዊስክ በመጠቀም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያንቀሳቅሱት።
• የተጠበሰ ካሮትን በካራሚል ጅምላ ላይ ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ ድብልቁ እንዲፈላ ።
• ካሮቱ ለስላሳ ይሆናል, እና ካራሚል ደማቅ ቀለም እና ፍጹም ግልጽነት ያገኛል. ይህ ማለት ሁሉም ነገር በትክክል ተከናውኗል እና ስኳሩ መብረቅ አልጀመረም ማለት ነው።
• የደረቁ ግብአቶችን በተደበደቡ እንቁላሎች በስኳር አፍስሱ እና በደንብ በጅራፍ ይቀላቅሉ።
• ወተት ያስተዋውቁ እና እንደገና ያነሳሱ።
• ሊጡ ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ተመሳሳይ ይሆናል።
• የካራሜል ጅምላ ከካሮት ጋር ከድስት ያሰራጩ።
• በስፓቱላ ይቅቡ።
• የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዱቄ ሙላ።
• በ150 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ40-60 ደቂቃዎች መጋገር።
• የካሮት ኬክ በትንሹ ቀዝቀዝ እና ከሻጋታው ተወግዷል።

የካሮት ኬክ ከሎሚ ጣዕም ጋር

የዚህ ኬክ ዋና አካል ሻቢ ጥሬ ካሮት ነው። የካሮት ኬክን በጭራሽ ሞክረው የማታውቅ ከሆነ በጣም ጣፋጭ መሆኑን እወቅ። ካሮት አይሰማውም, ነገር ግን የኬኩን መጠን እና ለስላሳ መዋቅር ይሰጣል. በጣም በቅርቡ በመዘጋጀት ላይ። የተጠናቀቀው የሎሚ-ካሮት ኬክ በዱቄት ስኳር ይረጫል ወይም በአኩሪ ክሬም ይረጫል።

አካላት፡

• አንድ ሎሚ፤
• ሁለት ካሮት፤
• 150 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• 260 ግራም ስንዴዱቄት;
• አንድ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• 2 tbsp። ማንኪያዎች የዱቄት ስኳር።

የካሮት ኬክ አሰራር ደረጃ በደረጃ፡

1. ከአንድ ሎሚ ዛፉ ተፋሽጎ ጭማቂው ከስጋው ውስጥ ይጨመቃል። 1 tbsp ያስፈልገዋል. የዝላይት ማንኪያ እና 1 tbsp. አንድ ማንኪያ ጭማቂ።
2. የተላጠ ካሮት በጥሩ ግሬተር ይሻገራል። 1 ኩባያ የተጠበሰ ካሮት ያስፈልግዎታል።
3. እንቁላልን በስኳር በመቀላቀያ ወይም በብሌንደር ወደ የተረጋጋ አረፋ ይመቱ።
4. ካሮት፣ የሎሚ ሽቶ እና ጭማቂ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ውስጥ ያስገቡ። ተገርፏል።
5. ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይረጩ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የዳቦ መጋገሪያው የታችኛው ክፍል በብራና ተሸፍኗል፣ሊጡ ይፈስሳል።
7. ኬኩን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለ40-45 ደቂቃዎች መጋገር።
8. ፓስቶቹ ይቀዘቅዛሉ፣ በዱቄት ስኳር እና በሎሚ ሽቶ ይረጫሉ። ቂጣው ዝግጁ ነው. መልካም ሻይ መጠጣት።

አስደሳች ልዩነቶች

የካሮት ኬክ አሰራር ብዙ መንገዶች አሉ። ሁሉም ዓይነት ዘዴዎች በብዛት ይገኛሉ, እና በጣም ቀላሉ ከፖም እና ከብርቱካን ጋር ናቸው. ጣፋጭ ምግቦችን በክሬም ማስጌጥ፣ ብሩህ ነገር መርጨት፣ አበባዎችን ከካሮት ወይም ፋሽን የሚበላ ካሮትን ከማስቲክ መስራት ይችላሉ።

Apple Fantasy

ከተፈለገ ይሞከራሉ እና በምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለውን የካሮት ክብደት ወደ 100 ግራም ይቀንሱ እና በ100 ግራም የተላጠ እና የተከተፈ ፖም ይቀይሩት።

ሊጡ በጥንታዊው ቀላል የካሮት ኬክ አሰራር ውስጥ ተቦክቶአል፣ነገር ግንየዳቦ መጋገሪያውን ትንሽ ያልተለመደ ሙላ።

ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያሰራጩ እና ግማሹን ፖም በቀጭኑ ወደ ሳህኖች በአትክልት መቁረጫ ወይም ባለ ሹል ቢላ ይቁረጡ። ከዚያም የፖም ቁርጥራጮች በጠቅላላው የፓይሉ ገጽ ላይ በሚያምር ሁኔታ ተጭነዋል። ማንኛውም ምስል የሚቀርበው በዚህ መንገድ ነው። ኦሪጅናል ፣ ቆንጆ ፣ ጣፋጭ። በአይስ ማስዋብ አያስፈልግም።

የካሮት ኬክ በብርቱካን

ብርቱካናማ ዝላይ በተጠበሰ ምርቶች ላይ ቅልጥፍናን ይጨምራል፣ እና የብርቱካን ጭማቂ ትኩስ እና የተከማቸ ጣዕም ይሰጣል።

አዘገጃጀቱ ልክ እንደ ክላሲክ ካሮት ኬክ አሰራር ነው። የሚያስፈልግህ ሁለት ብርቱካን ብቻ ነው። ከነሱ ውስጥ ያለው ዚፕ በጥሩ ጥራጥሬ ውስጥ ይጣበቃል, እና ጭማቂው ከቆሻሻው ውስጥ በደንብ ይጨመቃል. ይህ ሁሉ ሊጥ ከካሮት ጋር ይደባለቃል - እና ኬክ አሁን ካሮት ብቻ አይደለም።

ጣፋጩን በሚያስጌጡበት ጊዜ የሎሚ ጭማቂ እና ጭማቂ ወደ ብርጭቆው ውስጥ ይጨምራሉ። ከዚያ በኋላ ኬክ ያልተለመደ ጣዕም ያገኛል።

የካሮት ኬክ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ነው፣የተጋገረ ለቁርስ፣በሳምንቱ መጨረሻ ከመላው ቤተሰብ ጋር ለሚደረጉ ስብሰባዎች ወይም ለበዓል ጠረጴዛ ነው። በጣም የሚጣፍጥ፣ የሚጣፍጥ እና መዓዛ ነው።