የቻንቲሊ ክሬም አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈረንሳይ ቻንቲሊ ኬክ ክሬም አሰራር በጣም ቀላል ነው። የተሠራው ከጥቂት ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው። ዋናው ንጥረ ነገር ክሬም ነው. እነሱ ትኩስ እና ቢያንስ 30% የሆነ የስብ ይዘት ሊኖራቸው ይገባል. ከጊዜ በኋላ የክሬሙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ተለውጧል. የዚህ ጣፋጭ ዘመናዊ ስሪት ከመጀመሪያው በእጅጉ ሊለያይ ይችላል, የምግብ አማራጮቹ ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ኮንጃክ, አልኮሆል, ቸኮሌት እና ሁሉም አይነት ቅመማ ቅመሞች ይዘዋል. Chantilly ክሬም ቬጀቴሪያን እንኳን ሊሆን ይችላል. በዚህ አጋጣሚ የኮኮናት ወተት ጥቅም ላይ ይውላል።

ዋና ባህሪ

የቻንቲሊ ክሬም ለመስራት ክሬሙን መግረፍ ያስፈልግዎታል። ይህንን በማደባለቅ ወይም በዊስክ ማድረግ ይችላሉ. ለጅራፍ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ምግቦችን መጠቀም ተገቢ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት ማቀዝቀዝ. በተጨማሪም የመስታወት ወይም የሴራሚክ ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ።

በመገረፍ ጊዜ ምርቱ ወደ ቅቤነት እንዳይቀየር ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል። ስለዚህ ክሬም ያለው መያዣ በበረዶ በተሞላ ሌላ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ቻንቲሊ ክሬም፡ አዘገጃጀት

የሚታወቅ ክሬም ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. 500 ሚሊር ክሬም።
2. እስከ 6 ካንቴኖችማንኪያዎች የዱቄት ስኳር።
3. 1/3 ኩባያ ወተት።
4. የቫኒላ ማውጣት ወይም የቫኒላ ስኳር።

የማብሰያ ሂደት

የቻንቲሊ ክሬም ለማዘጋጀት ክሬሙን በደንብ መግረፍ ያስፈልግዎታል። ለመጀመር, ማቀዝቀዝ አለባቸው. ከዚያ በኋላ አንድ ብርጭቆ ክሬም እና አንድ ብርጭቆ ወተት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ ተገቢ ነው. ቢቀዘቅዝ ይመረጣል። አሁን መግረፍ መጀመር ይችላሉ። ይህ በዊስክ ወይም በማደባለቅ በእጅ ቢደረግ ይሻላል. ውጤቱ ያልተረጋጋ አረፋ መሆን አለበት።

ቀሪውን ክሬም በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ አፍስሱ ፣ የቫኒላ ጭማቂን ወይም የቫኒላ ስኳርን እንዲሁም የዱቄት ስኳር ይጨምሩ። በዚህ ሁኔታ, አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. የቫኒላ ስኳር እየተጠቀሙ ከሆነ, ትንሽ የዱቄት ስኳር ብቻ ይጨምሩ. ቻንቲሊ በጣም ጣፋጭ መሆን የለበትም።

ሁሉንም ክፍሎች ከተደባለቀ በኋላ፣ ቅንብሩ እንደገና መገረፍ አለበት። ውጤቱ ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ የሚይዝ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ መሆን አለበት. በትክክል የተዘጋጀ ክሬም ለስላሳ መሆን አለበት. ይህ ብዛት ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥ ተስማሚ ነው።

ክሬም "ቻንቲሊ"፡ የምግብ አሰራር ከቸኮሌት ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ክሬም ከቀዳሚው የተለየ ጣዕም አለው። ከሁሉም በላይ, ትኩረቱ ቸኮሌት ነው. አጻጻፉን የበለጠ ስስ እና የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጠዋል. ይህንን ክሬም ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 1 ኩባያ ከባድ ትኩስ ክሬም።
2. ከ50 እስከ 60 ግራም ቸኮሌት።
3. የዱቄት ስኳር።

የማብሰያ ደረጃዎች

የቻንቲሊ ቸኮሌት ክሬም ለማዘጋጀት መጀመሪያ ቸኮሌት ቆርጠህ ክሬሙ ውስጥ አፍስሰው። የተፈጠረው ድብልቅ መሞቅ አለበት. ቸኮሌት እንዲቀልጥ ይህ አስፈላጊ ነው. በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ማሞቅ ይሻላል. ነገር ግን አስፈላጊ ከሆነ ማይክሮዌቭን መጠቀም ይችላሉ. ለ 30 ሰከንድ ክሬም እና ቸኮሌት ያለው መያዣ ማስቀመጥ እና ማሞቅ በቂ ነው. ከዚያ በኋላ, አጻጻፉ በደንብ መቀላቀል አለበት. ቸኮሌት በደንብ ካልተሟጠ, አሰራሩ ሊደገም ይችላል. ውጤቱ ምንም እብጠቶች የሌሉበት እና ወጥ የሆነ ጥላ ያለው የጅምላ መሆን አለበት።

ልብ ይበሉ ትኩስ ክሬም ወደ ቅቤ ስለሚቀየር መገረፍ የለበትም። ስለዚህ, የተገኘው ክብደት ለተወሰነ ጊዜ በብርድ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በደንብ መቀዝቀዝ አለባት። ከዚያ በኋላ ብቻ ነው ማሸነፍ የሚቻለው።

አሁን ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ የተሰጡትን መመሪያዎች ይከተሉ። የቀዘቀዘው ስብስብ ትንሽ መምታት አለበት. ያልተረጋጋ አረፋ መፍጠር አለበት. ከዚያ በኋላ የዱቄት ስኳር ወደ ስብስቡ መጨመር አለበት. ክሬሙ በጣም ጣፋጭ መሆን እንደሌለበት ልብ ሊባል ይገባል. ጅምላው እንደገና መምታት አለበት። ውጤቱ ቅርጹን የማያጣው ወፍራም ስብጥር መሆን አለበት. ለኬክ፣ ለፒስ እና መጋገሪያዎች የተዘጋጀ የቻንቲሊ ክሬም መጠቀም ይችላሉ።

ከcurrant liqueur ጋር

በአሁኑ ጊዜ ለዚህ ክሬም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ለምሳሌ ክላሲክ ከቸኮሌት፣ ቬጀቴሪያን እና ሌላው ቀርቶ በጣሊያንኛ ቻንቲሊ ክሬም። በዚህ ሁኔታ, ከ currant liqueur ጋር የዝግጅቱን ዘዴ አስቡበት. ክሬም ለመሥራትያስፈልጋል፡

1. 300 ግራም ክሬም ከ30% በላይ ቅባት ያለው።
2. 20 ሚሊር ኩራንት ሊኬር።
3. 10 ግራም የዱቄት ስኳር።

እንዴት ክሬም እንደሚሰራ

የቻንቲሊ ክሬም ከማዘጋጀትዎ በፊት ክሬሙን በደንብ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ይህ ወርቃማው ህግ ነው. አለበለዚያ, በክሬም ምትክ ቅቤን ያገኛሉ. ከቀዘቀዘ በኋላ ክሬሙ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት, በተለይም አይዝጌ ብረት. አሁን ሊገረፉ ይችላሉ. ይህ በተሻለ ሁኔታ የሚከናወነው በማደባለቅ እና በከፍተኛ ፍጥነት ነው. ጀማሪ ከሆንክ አትቸኩል። በዚህ አጋጣሚ በመካከለኛ ፍጥነት መምታት ይሻላል።

ክሬም ያለበት እቃው እንዳይሞቁ በሁለተኛው ኮንቴይነር ውስጥ በረዶ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ጅምላው የበለጠ የመለጠጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እነሱን ለመምታት አስፈላጊ ነው። ከዚያ በኋላ, currant liqueur እና ዱቄት ስኳር ማከል ይችላሉ. ክብደቱ ከታች ወደ ላይ ባለው አቅጣጫ ቀስ ብሎ መቀላቀል አለበት. ለዚህ የእጅ ዊስክ መጠቀም ይችላሉ. ክሬም ዝግጁ ነው. አሁን ጣፋጭ ምግቦችን ለማስዋብ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

በመጨረሻ

ክሬም "ቻንቲሊ" በ16ኛው ክፍለ ዘመን ይታወቅ ነበር። ሁሉንም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥ ተስማሚ ነው. ይህን ክሬም ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ዋናው ነገር ትክክለኛዎቹን ምርቶች መምረጥ እና ክሬሙን በጥንቃቄ መምታት ነው. ቬጀቴሪያን ከሆንክ, ክላሲክ የምግብ አሰራር ሊለወጥ ይችላል. ክሬም በኮክ ወተት ሊተካ ይችላል, ይልቁንም በውስጡ የሚሰበሰበውን ቅቤ. እውነት ነው፣ ከተዘጋጀህ በኋላ ወዲያውኑ እንዲህ አይነት ክሬም መጠቀም አለብህ።