Feta cheese ሰላጣ፡ ፈጣን፣ ጣፋጭ ብቻ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፈታ የግሪክ ባህላዊ አይብ ከበግና ከፍየል ወተት ለዘመናት ሲሰራ የኖረ ነው።

በጨዋማ ብሬን ቢያንስ ለሶስት ወራት ያረጀዋል፣ይህም ባህሪው ጨዋማ ጣዕም እና ደስ የሚል ሽታ ይሰጠዋል። የቺዝ ስብ ይዘት ከ 30% እስከ 60% ነው, ስለዚህ በአመጋገብ ዝርያዎች ሊገለጽ አይችልም. ይሁን እንጂ ብዙ feta መብላት አይችሉም, በጣም ጨዋማ ነው, ነገር ግን ሰላጣዎችን ለመሥራት ተስማሚ ነው. ሰላጣ ከ feta አይብ ጋር የግሪክ ምግብ መለያ ነው። በዓለም ዙሪያ በማንኛውም ካፌ ውስጥ ማለት ይቻላል ሊታዘዝ ይችላል። ነገር ግን feta የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በትክክል የሚያጎላበት ብቸኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም. ብዙ እንደዚህ ያሉ ምግቦች አሉ, እና አንዳንዶቹን ላስተዋውቅዎ እፈልጋለሁ. ግን በባህላዊው የግሪክ ሰላጣ እንጀምር - ያለሱ! ለእሱ እኛ እንፈልጋለን፡

• 300g feta cheese፤
• 3 ዱባዎች፤
• 3 መካከለኛ ቲማቲም ወይም 9 የቼሪ ቲማቲም፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• የአንድ ጣፋጭ ሽንኩርት ግማሽ፤
• አንድ ማሰሮ የወይራ ወይንም የወይራ ፍሬ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ትኩስ ባሲል፤
• የባህር ጨው።

ዱባ ፣ ቲማቲም እና በርበሬ ይታጠቡ እናወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. Feta ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. አትክልቶችን እና አይብ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ትኩስ ባሲልን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ. የወይራ ፍሬዎችን ወይም ጥቁር የወይራ ፍሬዎችን ወደ ጣዕምዎ ያስቀምጡ: ከፈለጉ - የበለጠ, የእነርሱ ደጋፊ ካልሆኑ - ያነሰ. ወደ ሰላጣ ጥቂት የወይራ ዘይት እና የባህር ጨው ይጨምሩ. በደንብ ያዋህዱት እና ያቅርቡ. ይህ ከፌታ አይብ ጋር ያለው ሰላጣ ለስጋ ወይም ለአሳ ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ምግብ ይሆናል ፣ እንዲሁም እንደ ቀላል እራት ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ገለልተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል። ያም ሆነ ይህ፣ ይህ ጤናማ፣ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ምግብ ለጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን አቅም ይኖረዋል።

ሞቅ ያለ ሰላጣ ከ feta አይብ ጋር

አንዳንድ ጊዜ ፈጣን ንክሻ እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ምግቡ ጤናማ፣ ጣዕም ያለው፣ ሞቅ ያለ፣ የሚያረካ እና ቀላል ነው። ሥራው ቀላል አይደለም, በተለይም እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ እንዲሁ በፍጥነት መዘጋጀት አለበት. ግን መፍትሄ አለ! በዚህ ጉዳይ ላይ ከ feta አይብ ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ ለእርስዎ እውነተኛ መዳን ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• የታሸገ ባቄላ፤
• የታሸገ ቱና፤
• 200g feta cheese፤
• 2 ቲማቲም፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የአረንጓዴ ዘለላ (ዲል፣ ፓሲስ)፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፣ በርበሬ።

መጥበሻውን ቀቅለው ጥቂት የአትክልት ዘይት አፍስሱበት። ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በትንሹ ይቅሉት. ባቄላውን ከእቃው ውስጥ ካለው ፈሳሽ ጋር ወደ ነጭ ሽንኩርት ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ ። ይሸፍኑ እና ይውጡበቀስታ እሳት ላይ ይቅለሉት። እስከዚያ ድረስ ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ ባቄላዎች ይጨምሩ። ድስቱን በድጋሜ ክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ቲማቲሞች ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶቹን ቀቅለው ወደ ቲማቲም ፓኬት ይለውጡ ። በተመሳሳይ ጊዜ በፍጥነት እንዲለሰልሱ በየጊዜው መበጥበጥ እና በየጊዜው መፍጨት አለባቸው. ባቄላዎቹ ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ። ከመቀዝቀዙ በፊት የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ: የተከተፈ ቱና, በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና የ feta cubes. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ትንሽ የወይራ ዘይት እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ከባቄላ ውስጥ ያለው ሙቀት አይብ በትንሹ ማቅለጥ አለበት, ይህም ይህን ምግብ የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል. እንዲሁም ከ feta አይብ ጋር ያሉ ሁሉም ሰላጣዎች በብዛት ጨው መሆን እንደሌለባቸው ያስታውሱ ፣ ምክንያቱም አይብ ቀድሞውኑ በቂ ጨው ስላለው። እና የበለጠ ደፋር ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ፣ በማዕድን ውሃ ወይም ወተት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል አይብ ይያዙ ። እንደነዚህ ያሉ የግሪክ ምግቦችን ለመጀመሪያ ጊዜ ካዘጋጁ በኋላ በእርግጠኝነት ሌሎች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከ feta አይብ ጋር መሞከር ይፈልጋሉ ። እና እራስዎ ከነሱ ጋር መምጣት ይችላሉ ወይም ከዚህ አይብ የተወሰነውን ወደ እርስዎ ተወዳጅ ሰላጣ ይጨምሩ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!