አሳ እና ዶሮ፡ መግለጫ፣ የምግብ አሰራር፣ ጣዕም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ በየቀኑ ሰዎች እስከ አንድ ሚሊዮን ኪሎ ግራም ዶሮ እና አሳ ይመገባሉ። ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃሉ, በጣም ጤናማ ናቸው. ዛሬ በጣም ተወዳጅ ለሆነው አመጋገብ እና ጤናማ አመጋገብ በጣም ጥሩ ናቸው።

የዶሮ እና የአሳ ስጋ ጠቃሚ ባህሪያት

ዶሮ በጣም ተወዳጅ የዶሮ እርባታ ነው። እሷ የማይተረጎም እና ልዩ እንክብካቤ አያስፈልጋትም. ዶሮ የሰባ ሥጋ አለው ለምሳሌ ዳክዬ ይህ ደግሞ ጤናማ ብቻ ሳይሆን ለምግብነትም ተስማሚ ያደርገዋል።

የዶሮ ሥጋ በፕሮቲን የበለፀገ ነው - ያለ እሱ ትክክለኛ ጡንቻ መፈጠር የማይቻል ንጥረ ነገር ነው። በፕሮቲን ከፍተኛ መጠን ምክንያት የዚህ ወፍ ሥጋ በጣም አርኪ ነው, እና አንድ ሰው ለረዥም ጊዜ ረሃብ አይሰማውም. ዶሮ በውስጡም በርካታ ቪታሚኖችን እንደ A፣ C፣ E፣ B1፣ B2፣ B3 እና ማዕድናት - ፎስፎረስ፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ዚንክ፣ ማግኒዚየም እና የመሳሰሉትን ይዟል።

አሳ በቀላሉ በሰውነት በቀላሉ የሚስብ ፕሮቲን በመኖሩ ከዶሮ አያንስም። በውስጡ ካለው ፕሮቲን በተጨማሪብዙ ቪታሚኖች፣ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች እና ለጤና አስፈላጊ የሆኑ ፋቲ አሲዶችን ይዟል።

ዓሣ ብዙውን ጊዜ በባህር እና በወንዝ ይከፈላል ። ሁለቱም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ነገር ግን የወንዞችን ዓሳ በሚመገቡበት ጊዜ ምርቱ በጥንቃቄ ካልተዘጋጀ ወይም በደንብ ካልተበሰለ በተህዋሲያን የመበከል አደጋ አለ።

የባህር ዓሳ በአዮዲን የበለፀገ ነው፣ይህም በቀላሉ ለኤንዶሮኒክ ሲስተም ትክክለኛ ስራ በጣም አስፈላጊ ነው። ልጆች እና ጎልማሶች ይህንን ምርት ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ መጠቀም አለባቸው።

የአመጋገብ ምግቦች

አመጋገባቸውን ለሚከታተሉ አትሌቶች፣እንዲሁም በረሃብ ሳይራቡ ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ፣የዶሮ እና የአሳ ምግቦች በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። እነሱ በደንብ ይሞላሉ፣ እና አንድ ሰው ለረጅም ጊዜ ረሃብ አይሰማውም።

ዶሮ ትንሽ ካሎሪ ስላለው ጡት መጥባት አለበት።

ዓሣን በሚመርጡበት ጊዜ ዝቅተኛ ስብ እና መካከለኛ ቅባት ያላቸውን እንደ ፖሎክ፣ ሃክ፣ ፓይክ፣ ቱና እና ኮድን ላሉ ዝርያዎች ቅድሚያ መስጠት አለቦት። በምንም አይነት ሁኔታ ማደብለብ የለብዎትም, አለበለዚያ ዓሣው ሁሉንም የአመጋገብ ባህሪያቱን ያጣል. መጋገር ወይም መጥረግ ይመከራል።

የተጋገረ የአሳ ሥጋ - የባህር ዶሮ

ይህ ያልተለመደ ጣዕም ያለው አሳ ቲላፒያ ይባላል። የሚኖረው በንጹህ ውሃ ውስጥ ነው, ነገር ግን በትርጓሜው ምክንያት, በጨው ምንጮች ውስጥም ሊኖር ይችላል. በፎቶው ላይ እንደሚታየው የባህር ዶሮ ዓሣ ትልቅ ጭንቅላት እና አጭር አካል አለው. በአማካይ ቲላፒያ 1 ኪሎ ግራም ይመዝናል, ነገር ግን ትላልቅ ግለሰቦችም ይገኛሉ. ፎቶው ቀይ የዶሮ አሳ ያሳያል።

በተፈጥሮጥቁር እና ግራጫ ቲላፒያ እንዲሁ ይኖራሉ። የዓሣ-ዶሮ ፎቶ ከዚህ በታች ቀርቧል።

ዓሳ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ስላለው ጤንነታቸውን እና መልካቸውን ለሚከታተሉ ሰዎች ማራኪ ነው። ነጭ ስጋው እንደ ዶሮ ይጣፍጣል።

ለምሳ ወይም ለእራት ጥሩ እና ጤናማ የቲላፒያ ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው፡

• በመጀመሪያ የዓሳውን ጭንቅላት መቁረጥ ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ብዙ ጊዜ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ስለሚከማች፡
• ከዚያም ዓሣውን ከሚዛን ላይ አጽዳ አጥንቱንም አስወግድ፤
• ፋይሉን በትንሽ የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ይቀቡት፣ ለመቅመስ ጨውና በርበሬ አይርሱ፤
• ዓሳውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይጋግሩ;
• የተጠናቀቀውን ምግብ በትንሹ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በሚወዱት የጎን ምግብ ያቅርቡ።

Pollock ከአትክልት ጋር

ፖልክ በከፍተኛ የንጥረ-ምግብ ይዘቱ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ ዝነኛ ነው። ይህንን አስደናቂ ዓሣ በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ መጠቀም ያስፈልጋል. ከፖሎክ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት, ምንም ልዩ ዘዴዎች አያስፈልጉም, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው.

ለፖሎክ ከአትክልት ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የፖልሎክ ሬሳ፤
• አትክልት - ካሮት፣ ብሮኮሊ እና ሽንኩርት ይሠራሉ፤
• ሱር ክሬም 15% ቅባት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና የተፈጨ በርበሬ።

ምግብ ማብሰል፡

1. የፖሎክ ሬሳውን ቀልጠው ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እያንዳንዱን ቁራጭ በትንሹ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በትንሽ ክሬም ይቦርሹ።
3. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች በመቁረጥ ካሮትን ቀቅለው ብሮኮሊውን በግማሽ ይቁረጡ። ትንሽ ጨው ማከል ትችላለህ።
4. በቅድሚያ የተዘጋጀውን ቅጽ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በወይራ ወይም በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ። አትክልቶቹን በእኩል ንብርብር ያዘጋጁ።
5. ዓሣውን ከላይ አስቀምጡ። በፎይል ተሸፍኖ በምድጃ ውስጥ ቢያንስ ለ20 ደቂቃ በ190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር አለበት።

ሩዝ ለዚህ ምግብ ጥሩ የጎን ምግብ ነው።

ዝቅተኛ የካሎሪ የዶሮ ጡት ምግብ

የተመጣጠነ ምግብን ወይም አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች የዶሮ ጡት ከሞላ ጎደል ዋናው የፕሮቲን ምንጭ ነው። ምንም ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ የለውም ማለት ይቻላል። ከዶሮ ጡት ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ሾርባውን ቀቅለው በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣የአመጋገብ ቁርጥራጭ እና የስጋ ቦልሶችን መስራት ይችላሉ።

ቀላል የዶሮ ጡት ምግብ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል።

ግብዓቶች፡

• 1-2 የዶሮ ጡቶች - ምን ያህል ሰዎች እንደሚያበስሉ ይወሰናል፤
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጨው፣ በርበሬ ለመቅመስ።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል፡

1. ፊሊቱን እጠቡትና እንዲደርቅ ያድርጉት።
2. ጡቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እያንዳንዳቸውን በትንሹ መራራ ክሬም፣ ጨው እና በርበሬ ያሰራጩ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወይራ ዘይት ይቀቡ።
5. የዶሮ ጡት ቁርጥራጮችን ጨምሩ እና ቢያንስ ለ30 ደቂቃዎች መጋገር።
6. የተጠናቀቀውን ምግብ ይረጩአረንጓዴ።

የዶሮ ጡቶች በምድጃ ውስጥ

በዚህ አሰራር መሰረት ቁርጥራጭ በጣም ለስላሳ እና የማይታመን ጣፋጭ ናቸው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 500g የዶሮ ጡት፤
• ሽንኩርት - 1 pcs;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• ትልቅ ካሮት - 1 pc.;
• zucchini - 1 ቁራጭ፤
• አንዳንድ አረንጓዴ ተክሎች፤
• ሴሞሊና ወይም ብሬን በብዛት በብዛት - 1 tbsp. ማንኪያ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. የዶሮ ጡት ሚጪ።
2. አትክልቶቹን ቆርጠህ በመደባለቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት።
3. አትክልቶቹን በተፈጨ ስጋ፣ጨው፣ በርበሬ ላይ አስቀምጡ እና ሴሚሊና ወይም ብሬን ይጨምሩ።
4. በፓትስ ቅርፅ እና በዘይት በተቀባ ፓን ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለ20 ደቂቃ በመካከለኛ ሙቀት ይጋግሩ።

የተጋገረ hake በቺዝ

ልዩ አመጋገብን ለማይከተሉ እና አመጋገባቸውን ማባዛት ለሚፈልጉ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሃክን ማብሰል ይመከራል። ጭማቂ፣ ለስላሳ እና መዓዛ ይሆናል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሀክ አስከሬን፤
• አትክልት - ካሮት፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ 1 እያንዳንዳቸው፤
• sur cream 15% - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• አይብ - 100 ግ;
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

እርምጃዎች፡

1. የዓሳውን ጥብስ፣ ጨው እና በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች፣ ቲማቲሙን እና ካሮትን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ቅጽ ይበሉ - የወይራ ወይም የሱፍ አበባ።
4. ፖአትክልቶቹን አሰልፍ. ካሮቶች መጀመሪያ ከዚያም ቀይ ሽንኩርት ይሂዱ።
5. ዓሳ በቅደም ተከተል ተቀምጧል። ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማሻሻል በሚወዷቸው ቅመሞች በትንሹ ይረጩ።
6. ቲማቲም የላይኛው የመጨረሻው ንብርብር ይሆናል።
7. በምድጃ ውስጥ በ190 ዲግሪ ለ25 ደቂቃ መጋገር።
8. ከመዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት፣ የቺዝ መሙላትን መስራት ያስፈልግዎታል። ለእሷ, በጥንቃቄ የተከተፈ አይብ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ቀላቅሉባት. መሙላቱን ዓሳ ላይ ያድርጉት እና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለመጋገር ይላኩ፣ አይብ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
9. ጥሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው አሳ ከቺዝ እና አትክልት ጋር ዝግጁ ነው!

ማጠቃለያ

በአለም ዙሪያ በየቀኑ ሰዎች ከዶሮ እና ከአሳ የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጃሉ ምክንያቱም እነዚህ ምርቶች በሱቆች ውስጥ ስለሚገኙ ፣ጥጋብ እና የመዘጋጀት ቀላልነት።

ዶሮ እና አሳ በተለይም የባህር አሳ ብዙ የተለያዩ ቪታሚኖችን፣ማይክሮኤለመንቶችን እና ለሴሎች ዋና የግንባታ ቁሳቁስ - ፕሮቲን ይይዛሉ። አዘውትረው ውሰዷቸው፣ ይሻላል በሳምንት ከሶስት እስከ አራት ጊዜ።

የዶሮ አሳ፣ በሌላ መልኩ ቲላፒያ በመባል የሚታወቀው፣ ከዶሮ ጋር የሚመሳሰል ስስ ጣዕም እና ነጭ ስጋ ያለው አስደሳች ዝርያ ነው። ቲላፒያ ለመጋገር እና ለአመጋገብ አዘገጃጀት ምርጥ ነው።

ንጥረ-ምግቦችን እና ማዕድናትን ለመጠበቅ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እንዳይጠበስ ይልቁንም ወጥ እና መጋገር አጥብቀው ይመክራሉ። በምድጃ ውስጥ በቅመማ ቅመም እና በአትክልት የተጠበሰ ዶሮ ወይም አሳ ልክ እንደ ጥብስ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።