ካርፕ፡ ካሎሪዎች በ100 ግራም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ ምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን የዕለት ተዕለት ፍላጎታችንም ሲሆን ይህም የእለቱን ስሜት እና የተከናወነውን ስራ ውጤታማነት በእጅጉ ይወስናል። ችግሩ ግን ብዙ ጥሩ ነገሮች በጤናችን, በሜታቦሊኒዝም እና በምግብ መፍጨት ላይ ሙሉ በሙሉ አዎንታዊ ተጽእኖ አይኖራቸውም. ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ፈጣን ካርቦሃይድሬትን ከምግብ ውስጥ በተለይም ዱቄትን ፣ ቅባትን እና ጣፋጭን ለማስወገድ በጥብቅ ይመክራሉ። ነገር ግን ያለ ገደብ ዓሳ መብላት ይችላሉ. ለምሳሌ, ካርፕ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው. የዚህ ዓሳ የካሎሪ ይዘት ከማንኛውም ሜኑ ጋር ለመገጣጠም ቀላል ያደርገዋል።

ይህ ምን አይነት አሳ ነው?

ስለዚህ ካርፕ ከካርፕ ቤተሰብ የመጣ አሳ ነው። በ1000 ዓክልበ. ወደ ቻይና ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ሰው ጠረጴዛ መጣች። እዚህ እሷ የምትወደው የንጉሠ ነገሥታት ጣፋጭ ምግብ ነበረች. በኋላ, ካርፕ ወደ እስያ እና አውሮፓ መጣ. ከ13ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ ተዳብቷል።

በመልክ ካርፕ ክሩሺያን ካርፕን ይመስላል ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ እና ረዥም አካል እና የሚንቀሳቀስ ከንፈር ያለው።

ካርፖቭ የተከፋፈለ ነው።ወንዝ እና ኩሬ፣ በተጨማሪም ወንዙ ረዘም ያለ ሲሊንደራዊ አካል አላቸው፣ እና ኩሬ አጭር እና ወፍራም ነው።

አዋቂ እስከ አንድ ሜትር ርዝመት አለው፣ እና እስከ 20 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል። ካርፕ ሆድ የሌላቸው አሳዎች ስለሆነ ያለማቋረጥ ይበላል. አመጋገቢው ክሪሸንስ, ሞለስኮች እና ትሎች ያካትታል. ወደ ሶስት አመት የሚጠጋ ካርፕ ሊራባ ይችላል።

በመብላት

Carp ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በመደብሮች ውስጥ ይገኛል። በውስጡ ያለው የካሎሪ ይዘት በማንኛውም ምናሌ ውስጥ ዓሦችን እንዲያካትቱ ያስችልዎታል. ይህ ዓሣ ማንኛውንም ዓይነት የሙቀት ሕክምናን በአመስጋኝነት ስለሚቀበል ከካርፕ የሚመጡ ምግቦች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. እርግጥ ነው, በሬሳ ውስጥ በቂ አጥንቶች አሉ, ነገር ግን ትልቅ ዓሣው, አጥንቶቹ ትልቅ ይሆናሉ. ስለዚህ ትንሽ አትሂድ፣ ትልቅ አሳ ምረጥ።

በነገራችን ላይ ይህ የሰባ ምግብ ነው፣ነገር ግን በጣም ርህራሄ እና ጣፋጭ ነው። በአመጋገብ ላይ ከሆኑ, ከዚያም ካርፕ እውነተኛ ጣፋጭ ይሆናል. የካሎሪ ይዘቱ በጥሬው 112 ካሎሪ ይደርሳል። የተቀቀለ ካርፕ ውስጥ ይህ አሃዝ በ 100 ግራም ወደ 102 ካሎሪ ይወርዳል, በተጠበሰ ካርፕ ውስጥ ደግሞ ወደ 196 ካሎሪ ይደርሳል. ትልቅ ቁጥር ይመስላል? በጭራሽ አይደለም, ምክንያቱም በቪታሚኖች እና በማክሮ ኤለመንቶች የበለፀገ በጣም አጥጋቢ የሆነ ዓሣ ነው. ከፍተኛ የፕሮቲን እና የስብ ክምችት ይዟል።

በአመጋገብዎ ውስጥ ያለውን የተወሰነውን ስጋ በአሳ ከቀየሩት ምንም አይነት የሰውነት ክብደት አይጨምርም ነገርግን የምግብ መፈጨት ሂደት ይሻሻላል። ካርፕ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በውስጡ ያለው የካሎሪ ይዘት ከፍተኛ ነው, ስለዚህ አትክልቶችን ወይም ጥራጥሬዎችን እንደ አንድ የጎን ምግብ ማገልገል የተሻለ ነው, ነገር ግን በድብደባ ውስጥ ያለው ካርፕ ለሆድ በጣም ቀላል ይሆናል. ዓሳው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፣ እሱለጨው እና በርበሬ በጣም ስሜታዊ ነው ፣ እና ስለዚህ በቅመማ ቅመሞች ከመጠን በላይ ባትጠጡት ጥሩ ነው።

ለሰውነት ጥሩ

ከተጠቀሱት ቅባቶችና ፕሮቲኖች በተጨማሪ ይህ አሳ ብዙ ቪታሚኖች እና ጠቃሚ የኬሚካል ውህዶች አሉት። ስጋ የቡድን B, PP, E, C እና provitamin A ከሞላ ጎደል ሁሉንም ቪታሚኖች ይዟል የካርፕ ጣዕም ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ያለው የካሎሪ ይዘት ለሥዕሉ ምንም አደጋ ሳይደርስ በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል, ነገር ግን ለሰውነት ትልቅ ጥቅም አለው. ለነገሩ ዓሳ ብዙ አዮዲን፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ፎስፎረስ፣ ሶዲየም፣ ክሎሪን፣ ብረት፣ ማንጋኒዝ፣ ዚንክ እና ፍሎራይን ይዟል።

በእኛ ምናሌ ውስጥ ካርፕ በአከርካሪ ገመድ እና በአንጎል ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። በውስጡ ቫይታሚን B12, አንቲኦክሲዳንት ነው. በስብ ሜታቦሊዝም እና በዲ ኤን ኤ ውህደት ውስጥ ይሳተፋል። ካርፕ ነርቭን ያረጋጋል፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የደም ስኳር መጠን ይቆጣጠራል።

ሥጋው ለታይሮይድ በሽታዎች ጠቃሚ ነው። በውስጡም ፎስፎሪክ አሲድ እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል፣ ይህም አስፈላጊ ነው።

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች ቢያንስ ለሩብ ሰዐት ዓሳ ማፍላት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ለ25 ደቂቃ ያህል መቀቀልን ይመክራሉ። ኬክን ከዓሳ ጋር ካጋገሩ ቢያንስ አንድ ሰዓት ይወስዳል. ለጨው - 2-3 ሳምንታት እና ሁለት ቀናት ለመቀዝቀዝ።

ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መምረጥ

ለሰውነት በጣም "ከባድ" የተጠበሰ ካርፕ ይሆናል። በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 200 kcal ይደርሳል ። እና የሰባ ዓሳ ኮሌስትሮልን ከፍ እንደሚያደርግ እውነታውን ካከሉ አጠቃቀሙ የማይፈለግ ሊሆን ይችላል። የዓሣ ዘይት ግን ብዙ ነው።ከአሳማ ሥጋ ወይም ከስጋ የበለጠ ዋጋ ያለው. ማዕድናት እና ቪታሚኖች በመኖራቸው የካርፕ ስጋ በአጠቃላይ የሰውነትን አሠራር እና በተለይም የጡንቻኮላክቶሌሽን ስርዓትን ለማረጋጋት ይጠቅማል።

ስለዚህ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሰዎች የካርፕ መመገብ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ይህ ስጋ ሜታቦሊዝምን ያበረታታል።

ቀጥታ ካርታ መግዛት እና በጣም ትልቅ የሆኑ ካርፕዎችን አለማየት ጥሩ ነው። በጣም ጥሩው ከ1-1.5 ኪ.ግ የሆነ ዓሳ ከቀይ-ሮዝ ዝንጅብል ፣ የላስቲክ ሥጋ እና እርጥብ አልፎ ተርፎም ጅራት ያለው ዓሳ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ካርፕ የተገዛ ሊሆን ይችላል. ልክ አንጀትን አይርሱ ፣ በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በፊልም ይሸፍኑ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ካርፕ ጥራቶቹን አያጣም. በ100 ግራም ዓሳ ያለው የካሎሪ ይዘት አይለወጥም።

ዓሣን በምግብ ማብሰል ላይ ከምን ጋር እንደሚያዋህድ

ሀገር እና ዜግነት ምንም ይሁን ምን ሁሉም ሰው ካርፕን ይወዳል። በተለያየ መንገድ ይዘጋጃል: የተጋገረ, የተጠበሰ, የተቀቀለ, የተጋገረ እና የተሞላ. እና ምን ዓይነት ዓሳ ጆሮ ነው! በእሱ ውስጥ, እነሱ እንደሚሉት, አንድ ማንኪያ አለ. በማዕከላዊ እስያ ውስጥ ዓሦች በነጭ ወይን በደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ ፣ እና በአውስትራሊያ ውስጥ - በቲማቲም ፣ አንቾቪ ፣ ቤከን እና ክሬም ይዘጋጃሉ። በሩሲያ ምግብ ውስጥ የታሸገ ካርፕ ብዙውን ጊዜ እንጉዳይ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ እንቁላል እና ሽንኩርት በመጠቀም ይዘጋጃል ። የሎሚ ጭማቂ ዓሣን ለማርባት ተስማሚ ነው. ቲማቲሞችን መጠቀምም ይችላሉ. ዓሦቹ ቅመሞችን በንቃት ስለሚወስዱ ከእነሱ ጋር ቀናተኛ መሆን አያስፈልግዎትም። በአኩሪ አተር ውስጥ ጨው መተካት ይችላሉ. ባሲል ፣ ማርጃራም እና ካርዲሞም ያላቸው ዓሳዎች በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ይገለጣሉ። የተጠበሰ ድንች እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ማገልገል ይችላሉ ፣አትክልት፣ ሩዝ፣ ባቄላ እና buckwheat።

በአመጋገብ ላይ፣ የተጠበሰ ካርፕ እንኳን ይፈቀዳል። ያለ ዘይት ከተበሰለ የካሎሪ ይዘቱ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል። እርግጥ ነው, አንድ ልዩ ግሪል ፓን በጥሩ ሁኔታ ይመጣል. በመጀመሪያ በሆድ ላይ ያለውን ቆዳ እና የስብ ክምችቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል.

ዓሣን በሁሉም ህጎች መሰረት መጋገር

ነገር ግን በእርግጥ የተጋገረ ካርፕ ለአመጋገብ ምግቦች ተመራጭ ነው። የካሎሪ ይዘቱ እንደ ማርኒዳው ንጥረ ነገር ከ 120 እስከ 170 ካሎሪ ይለያያል. በሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት እና ሰናፍጭ ላይ መሰረት በማድረግ ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም የቲማቲም ጭማቂ ማከል ይችላሉ. እና በ buckwheat በነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ተሞልቷል። ዋናው ማሪናዳ በሽንኩርት ፣ፓፕሪካ ፣ባሲል እና ቂላንትሮ ሊሰራ ይችላል።

ለጌጣጌጥ የተቀቀለ ጎመን ፣ ዛኩኪኒ እና ኤግፕላንት መጠቀም ይችላሉ። በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን, ወዮ, ከቲማቲም እና ከሽንኩርት ጋር በማዮኔዝ ድብልቅ ውስጥ ዓሣን ለማርባት በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ነው. በነገራችን ላይ በሃይል ዋጋ ላይ ትኩረት ለሚያደርጉ ሰዎች በምድጃ ውስጥ ሳይሆን በድብል ቦይለር ውስጥ ዓሳ ማብሰል ጠቃሚ ነው.

ለምሳሌ

ስለዚህ በምድጃው ውስጥ ያለው ካርፕ በምናሌው ላይ ነው። በእርጋታ ለእራት የሚሆን ዓሣ ለመግዛት በተቻለ መጠን ዝቅተኛ እናደርጋለን. ሬሳውን ከውስጥ ውስጥ ያፅዱ. በተለየ ድስት ውስጥ አኩሪ አተርን ከባሲል ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ። የሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ዓሣውን በብርድ ውስጥ ይተውት.

እንዲሁም ለውዝ ቆርጠህ ካሮትን በምጣድ መቀባት ትችላለህ። ከዚያም ካርፕውን በካሮትና የተቀቀለ ስንዴ ይሙሉት እና ሆዱን በጥርስ ሳሙና ውጉት።ምንም ነገር እንዳይወድቅ. አሁን የዳቦ መጋገሪያውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ዓሳውን በምታስቀምጡበት ጊዜ ብዙ ማርናዳድ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩት።