ሬስቶራንት "Genatsvale" በአርባት ላይ፡ ፎቶ፣ ግምገማዎች፣ አድራሻ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት የጌናስቫሌ ሬስቶራንት የውስጥ ክፍልን የፈጠረው ዲዛይነር ጆርጂያን በጣም ናፈቀችው፡ እዚህ ያለው ትንሽ ነገር ሁሉ ለዚህች ፀሐያማ ሀገር ባለው ፍቅር የተሞላ ነው። ይህ ተቋም ከውጪም ልዩ ነው - በሸክላ እቃ ማሰሮ መልክ የተቋቋመው ብቸኛው መግቢያ ምንድነው! በሞስኮ ውስጥ ሌላ እንደዚህ ያለ ምግብ ቤት ማግኘት ቀላል አይደለም, እሱ ተመሳሳይ Genatsvale ይሆናል, ነገር ግን Ostozhenka ላይ, Genatsvale ሬስቶራንት ሰንሰለት ዋና ከተማ ውስጥ በሁለት አድራሻዎች ይወከላል ጀምሮ.

"Genatsvale" የስሙ ሚስጥር

ምግብ ቤቶች፣ ካፌዎች እና ቡና ቤቶች "Genatsvale" የሚል ስም ያላቸው በሩስያ ውስጥ የተለመዱ ናቸው። አንድ ልምድ የሌለው ሰው ይህ አንድ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ወይም የምስራቃዊ ከተማ እንደሆነ ያስባል. ግን ይህንን ፍቺ ከጆርጂያ ወደ ሩሲያኛ ለመተርጎም ለሞስኮ ጆርጂያ እንኳን ከባድ ነው!

ነገሩ በሩሲያኛ የዚህ ቃል ቀጥተኛ ትርጉም የለም ለጃፓኑ "ሳን" እና ለአዘርባጃኒ "ጃን" ምንም ትርጉም እንደሌለው ሁሉ ። ስለዚህ "Genatsvale" በጥሬው መተርጎም አይቻልም።

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ይህ በጆርጂያ ውስጥ በጣም ታዋቂ እና የተለመደ ትርጉም ነው! በተለያዩ መንገዶች ተረድቷል: ቅን, የተከበረ, የተወደደ, የተከበረ. አትእንደየሁኔታው ተሳዳቢ አውድ ወይም ያልተለመደ ልብ የሚነካ ነገር ሊሸከም ይችላል፡ ለምሳሌ፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች “ህመምህን እወስዳለሁ”፣ “ነፍሴ” የሚል ትርጉም አለው።

በጉዳዩ ላይ ባለቤቱ ወደ ሬስቶራንቱ ሲደውል እንዲጎበኘው እና ለእንግዳው ክብር እንዲያሳይ መፍቀድ፣ ዘና ለማለት እና ተቋሙን እና ምግብ ቤቱን እንዲያደንቅ እድል ስጡት። በአጠቃላይ፣ እንደ ጆርጂያ ራሷ የሆነ አስቸጋሪ ትርጉም።

በሞስኮ መሀል የሚገኘው የተብሊሲ ጎዳናዎች

እና በእውነት እዚህ የሚያደንቅ ነገር አለ። በ Arbat ላይ ያለው ምግብ ቤት "Genatsvale" የብሉይ Arbat አንድ የሚገባ ጌጥ ሆኖ ያገለግላል: የድሮ የጆርጂያ ሕንጻዎች ቅጥ ውስጥ ባለ ሶስት ፎቅ ሕንፃ ከሞስኮ አሰልቺነት ጀርባ ላይ ጎልቶ ይታያል. ከጆርጂያ ጎዳናዎች የተቀዳደደ ያህል ለሞስኮ ስነ-ህንፃ ልዩ የምስራቃዊ ጣዕም ያመጣል, የተጠበሰ ሥጋ ሽታ አለው, እና መልካም ምሽት እንደሚመጣ ቃል ገብቷል. መተው ከባድ ነው። በተለይ በባዶ ሆድ. በተለይም በአርባት ላይ እንደ ጌናስቫሌ ሬስቶራንት ስለ እንደዚህ ዓይነት ተቋም ግምገማዎችን አስቀድመው ሰምተው ከሆነ።

ውስጡ እንደ ጆርጂያ ጎዳናዎች በቅጥ የተሰራ ነው፡ ቤቶች፣ እርከኖች፣ ጠባብ ደረጃዎች እና ምቹ አዳራሾች አሉ። የሬስቶራንቱ ማስጌጥ የተፈጥሮ ቁሳቁሶችን - ድንጋይ, እንጨትና ጡብ ተጠቅሟል. በድንጋይ የተነጠፈ "ጎዳናዎች", "የቤቶች" የድንጋይ ግድግዳዎች እና ከእንጨት የተሠሩ ሕንፃዎች በዊንዶሚል መልክ, በጅረት ላይ ያለ ድልድይ በከፍተኛ የቴክኖሎጂ መስታወት, የፕላስቲክ እና የብረታ ብረት ውስጣዊ ገጽታዎች በአብዛኛዎቹ የሞስኮ ሬስቶራንቶች የተለመዱ ናቸው.

ግላዊነት ለአንድ ትልቅ ኩባንያ

ሁሉምእዚህ ያለው ጠረጴዛ ከጎረቤት ጠረጴዛ በወይኑ, በድንጋይ ወይም በግድግዳ ይለያል. ለእያንዳንዱ ጎብኝ ጥሩ ቦታ አለ ምክንያቱም በ Old Arbat "Genatsvale" ላይ ያለው ምግብ ቤት 300 እንግዶችን በተመሳሳይ ጊዜ ለመቀበል ዝግጁ ነው!

በቀድሞው ከተማ ውስጥ ካሉት ጠረጴዛዎች ውስጥ በማንኛውም ቦታ ለመቀመጥ መምረጥ ወይም ከሶስት አዳራሾች ወደ አንዱ መሄድ ይችላሉ-"ወይን ሴላር"፣ "ኮንሰርት አዳራሽ"፣ "አቃቤ ህግ ቢሮ"። እያንዳንዱ ክፍል በአጻጻፍ እና በአቅም የተለያየ ነው፡ በጓዳው ውስጥ በግድግዳው ላይ ግዙፍ የወይን በርሜሎች ተዘርግተው የኮንሰርት አዳራሹ መድረክ ታጥቆ 60 ሰዎችን ማስተናገድ የሚችል ሲሆን "የዐቃቤ ህግ ቢሮ" ደግሞ ለትንሽ ቤት የታመቀ አዳራሽ ነው። ኩባንያ እስከ 8 ሰዎች።

ትክክለኛ የምስራቃዊ እቃዎች በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ: የሸክላ ማሰሮዎች እና የብረት ድስቶች, ባለቀለም ምንጣፎች, ጥንታዊ መብራቶች በ"ጎዳናዎች" ላይ ይቃጠላሉ.

የጆርጂያ ጎርሜት ገነት

ይህ ምስራቃዊ ሀገር ሁልጊዜም በምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎቿ ታዋቂ ነች። ጆርጂያውያን አስማታዊ ምግብን መፍጠር ብቻ ሳይሆን መብላትንም ወደ መጀመሪያው የአምልኮ ሥርዓት ተለውጠዋል. እንደ ራሽያኛ እና አውሮፓውያን ወጎች በጠረጴዛው ላይ መነጋገር ባልተለመደበት ሁኔታ ለዚህ ህዝብ ምሳ ወይም እራት የመወያያ አጋጣሚ ነው። እየበሉ ሳለ ሁሉም እኩል ናቸው - ድሆችም ሀብታሞችም።

ጆርጂያውያን በምግብ አሰራር ሙከራዎች በጣም ወግ አጥባቂዎች ናቸው ስለዚህ ምግባቸው ባህላዊ ነው በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት። የአውሮፓ ፈጣን ምግቦች እና የሚያማምሩ የቺዝ ሾርባዎች ከፋሽን ውጪ ናቸው።

በምግብ ውስጥ ትንሽ ከመጠን ያለፈ ስብበአትክልት ብዛት ማካካሻ. በአጠቃላይ, እዚህ አትክልቶች ከአመጋገብ ውስጥ ግማሹን ይይዛሉ, እና የስጋ ምግቦች እንኳን ከነሱ ጋር በልግስና ይሞላሉ. ከፍተኛ ግምት የሚሰጡ ዕፅዋት እና ቅመሞች. አንዳንድ ጊዜ አንድ እና አንድ አይነት ምግብ ከሌላው ፈጽሞ የተለየ ሊሆን ይችላል, በቅመማ ቅመም ስብስብ ውስጥ ብቻ ይለያያሉ. ተወዳጅ cilantro፣ suneli hops፣ saffron።

ጆርጂያውያን የተለያዩ ፍሬዎችን በጣም ይወዳሉ። ብዙ ብሄራዊ ምግቦች የተገነቡት በእነሱ መሰረት ነው፡ satsivi, bazhi, pkhali.

ሜኑ

ሬስቶራንት "Genatsvale" በአርባት ላይ የጆርጂያ የምግብ አሰራር ዋና ጠቀሜታ ነው። የተቋሙ ሼፎች እንግዶቻቸውን በጣም ጣፋጭ እና ተወዳጅ የሆኑ የጆርጂያ ምግቦችን ያቀርባሉ፣ ስማቸውም በብዙ ሀገራት ይታወቃል።

Genatsvale (ሬስቶራንት) ምን አይነት ምግቦችን ያቀርባል? እዚህ ያለው ምናሌ ለጎርሚው ጨካኝ ነው እና ብዙ ምግቦችን ያቀርባል-ጭማቂ አትክልቶች በለውዝ መረቅ ፣ ተዛማጅ የለሽ አጃፕሳንዳሊ (የተጠበሰ አትክልት ከቅመማ ቅመም) ፣ የሚጠባ አሳማ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው khachapuri የሚቃጠል ፣ የበግ ቻካፑሊ ፣ የማይዛመድ ዶልማ ከጣፋጭ ክሬም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር ፣ original beef kuchmachi giblets ከሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጋር።

በዚህም የተጠበሱ ስጋዎች ነበሩ፡ አናናስ ከባብ፣ ቀበና፣ በአጥንቱ ላይ የተጠበሰ የበግ ስጋ፣ የዶሮ ታባካ፣ የታሸገ የበግ ኩፓቲ፣ ሙሉ በግ በምራቅ የተጠበሰ፣ ድርጭ በከሰል ላይ በአድጂካ።

ቬጀቴሪያኖች እንኳን Genatsvale (ሬስቶራንት) ይወዳሉ። የምግብ ዝርዝሩ ከቺዝ፣ ከድንች ድንች፣ ትኩስ አትክልቶች ከቺዝ እና ከወይራ ዘይት ጋር፣ ማትሶኒ ከዎልትስ እና ማር ጋር ያቀርባል።

የምግብ ዋጋ

ቀሪው ስንት ነው በ"Genatsvala"? በሩሲያ ዋና ከተማ መሀል የሚገኘው የጆርጂያ ምግብ ቤት ከቦታው ጋር ይዛመዳል፡ እዚህ ያሉ ምግቦች ዋጋ በአቅራቢያው ካለ ካፌ የበለጠ ነው።

የመክሰስ ዋጋ እንደየክፍሉ መጠን የሚወሰን ሲሆን በ200 ግራም በአማካይ 500 ሩብል ነው። ለምሳሌ, "የጆርጂያ ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ከዎልት ልብስ ጋር" ለእንግዳ 460 ሩብልስ ያስከፍላል, እና "አትላንቲስ" ሰላጣ ከ ሽሪምፕ, ሙሴስ, ሳልሞን, ሮማመሪ ሰላጣ, ሰላጣ, ማር, ባሲል እና ፓሲስ 200 ሬብሎች የበለጠ ያስከፍላል. በዚህ ተከታታይ ውስጥ በጣም ርካሹ የሩሲያ ኦሊቪየር ዋጋው 405 ሩብልስ ነው።

ፈሳሽ ምግቦች 250 ግራም የሚመዝኑ ከባቄላ ሾርባ ከ290 ሩብልስ ይጀምራሉ። እዚህ በጣም ውድ የሆነው የሩስያ አሳ ሾርባ ከስተርጅን ጋር "ፕሪንስሊ": ለ 200 ግራም - ወደ 600 ሩብልስ ማለት ይቻላል.

ስለ ትኩስ ምግቦች፣ በተለምዶ በማንኛውም ሜኑ ውስጥ በጣም ውድ፣ እዚህ የዋጋ መለያው ከሰላጣ ዋጋ ጋር ይነጻጸራል። ስለዚህ በጣም ርካሽ የሆነው ምግብ - "Mingrelian Kupaty" - ለእንግዳ 395 ሩብልስ ያስከፍላል ፣ እና ታዋቂው "ዶሮ ታባካ" በከሰል ላይ - 650 ሩብልስ።

እረፍት በ"Genatsvale" ከልጆች ጋር

እናቶች ልጃቸው የተጠበሰ በግ እንዲበላ የሚፈቅዱት የማይመስል ነገር ነው ምክንያቱም ይህ ምግብ ለወጣት አካል በጣም ከባድ ነው። ስለዚህ፣ ለትንንሽ ጎብኝዎች፣ ሬስቶራንቱ በልዩ የልጆች ምናሌ ውስጥ ጣፋጭ የአመጋገብ ምግቦችን ያቀርባል።

በየሳምንቱ መጨረሻ ቀናት በአርባት ላይ ያለው "Genatsvale" ሬስቶራንት ከ14:00 እስከ 20:00 ትንሽ ጎብኝዎችን ይቀበላል። እነዚህ ቀናት, ሙያዊ animators እና አስቂኝክላውንቶች. ልጁ ክትትል በሚደረግበት ጊዜ ወላጆች ዘና ይበሉ እና መዝናናት ይችላሉ።

የህፃናት መዝናኛ ፕሮግራሞች የሚዘጋጁት በሕፃናት ሐኪሞች እና በስነ-ልቦና ባለሙያዎች ተሳትፎ ነው፣ስለዚህ በአጠቃላይ ተቀባይነት ያላቸውን የትምህርት ደንቦች አይቃረኑም።

በሬስቶራንቱ ላይ አዝናኝ

እያንዳንዱ የጆርጂያ አስተናጋጅ ለእንግዶቹ እንግዳ ተቀባይ ብቻ ሳይሆን የተትረፈረፈ ጣፋጭ ምግቦችን ይሰጣል። በንዴት በካውካሰስ በጣም የተወደደ የትዕይንቱ ዋጋ። ቅዳሜና እሁድ፣ ጠቃሚ ሽልማቶች ያሏቸው አስደሳች ውድድሮች ለጎብኚዎች ይካሄዳሉ።

ሬስቶራንቱ በየምሽቱ የቀጥታ ሙዚቃ አለው። የጆርጂያ ፖሊፎኒ፣ የጃዝ ቅንብር፣ ታዋቂ የሩሲያ እና የአውሮፓ ሙዚቃዎች በየቀኑ በጌናስቫሌ (ሬስቶራንት) ውስጥ ለመዝናናት ለሚመጡት ይደረጋሉ። የዚህ ተቋም ፈጻሚዎች ግምገማዎች በጣም ሞቅ ያለ ናቸው፣ ምክንያቱም የተብሊሲ ልዩ ሁኔታን መፍጠር ችለዋል።

በካራኦኬ ክፍል ውስጥ ማንኛውም ሰው ጠማማ የምስራቃዊ ክሪማንቹሊ ወይም የትኛውንም ሩሲያዊ እና አውሮፓዊ መምታት ይችላል።

አመለካከት ለእንግዶች Genatsvale

የምስራቃዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ ማገልገል ልዩ ርዕስ ነው፣ ለጆርጂያውያን በጣም ጠቃሚ ነው። ማንኛውም እንግዳ ከፍተኛ ትኩረት, ደግነት እና ሙቀት የሚሰጠው ልዩ እንግዳ ነው. ይህ አስተሳሰብ ወደ ቤቱ የመጣውን ሰው ለማክበር እና ለማክበር በጥንታዊው ባህል የታዘዘ ነው። የጆርጂያ ሰው በክብር ቢሰራ እንግዳውን ፈጽሞ አያሰናክልም። ፎክሎር ደግ እና ለጋስ ባለቤትን ያከብራል እና ወዳጃዊ ያልሆነውን እና ስስታምን ያሾፍበታል። ይህ ወግ በሁሉም ውስጥ በጥብቅ ይጠበቃልየጆርጂያ ቤተሰብ. በሬስቶራንቱ ውስጥ ላሉ እንግዶች ተመሳሳይ አመለካከት።

የGenatsvale ልዩ ሁኔታ

ሬስቶራንቱ በመመገቢያ ተቋማት መካከል ልዩ ደረጃ አለው። ብዙ ልዩነቶች አሉ. ለምሳሌ፣ አንድ ሬስቶራንት በስታይል ተራ መሆን፣ ርካሽ የጠረጴዛ ጨርቆችን መጠቀም ወይም ቀላል ምግቦችን ማብሰል አይችልም።

"Genatsvale" ለብዙ አመታት የአገልግሎቱን ደረጃ በከፍተኛ ደረጃ እያቆየ ይገኛል። እዚህ የነበሩ ሰዎች "Genatsvale" (ሬስቶራንት) ከምርጦቹ አንዱ እንደሆነ በልበ ሙሉነት ይናገራሉ። የውስጠኛው ክፍል ፎቶዎች ይህንን ያረጋግጣሉ። በዝግጅቱ ላይ ለዝርዝር ትኩረት መስጠት፣ የሰራተኞች ብልጥ ዩኒፎርሞች፣ በልዩ ሁኔታ የተነደፉ ምናሌዎች እና ጣፋጭ ምግቦች የተቋሙን ከፍተኛ ደረጃ ያረጋግጣሉ።

ነገር ግን ይህ ብቻ ሳይሆን በአርባት ለሚገኘው "Genatsvale" ሬስቶራንት ታዋቂ ነው። የተዘጋጀው ምግብ ፎቶዎች የዚህን ተቋም የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ከፍተኛ ችሎታ ይናገራሉ. ቆንጆ የምግብ አቀራረብ ሌላው የጥሩ ምግብ ቤት መለያ ምልክት ነው።

ብዙዎች ደጋግመው ወደ "Genatsvale" (ሬስቶራንት) ይመጣሉ። ስለዚህ ቦታ የመደበኛ ጎብኝዎች ግምገማዎች በጣም ቅን እና ሞቅ ያለ ናቸው፡ "ጣፋጭ ቦታ"፣ "የሚገባ" እና "በጣም ምቹ" ይባላል።

አካባቢ

በሞስኮ የጌናስቫሌ ምግብ ቤት ማግኘት በጣም ቀላል ነው። አድራሻው ለዋና ከተማው እንግዳ እንኳን የታወቀ ነው፣ ምክንያቱም ተቋሙ የሚገኘው በሞስኮ ውስጥ በጣም ጥንታዊው መንገድ ላይ ነው - ኖቪ አርባት ፣ 11/2።

ይህ ህንፃ ለናፍቆት ይከብዳል - በቀለም ያሸበረቀ የፊት ለፊት ገፅታው እና በዙሪያው ያለው ግቢ የአላፊዎችን ቀልብ ይስባል። ዋናው ጌጣጌጥይህ የሬስቶራንቱ መግቢያ በር ላይ "በአሮጌው ትብሊሲ ጎዳናዎች" ላይ የሚዘረጋ የሸክላ ዕቃ ነው።

"ጌናስቫሌ" አካባቢ ያለው ግቢ በድንጋይ ተከቧል፣ በወይን ግንድ በተጠረበ አጥር የተከበበ ነው። ከህንጻው መግቢያ አጠገብ እንግዶች የአህያ ምስል በተለይም በቱሪስቶች በፎቶግራፊነት የተወደዱ ናቸው. እና በሬስቶራንቱ መግቢያ ላይ፣ ደማቅ ቀይ ልብስ የለበሱ የጆርጂያ ፈረሰኞች እና ብዙ ኮፍያዎችን በመጠባበቅ ላይ ናቸው።

ሬስቶራንት "Genatsvale" በየቀኑ ከ12 እስከ 24 ሰአት ክፍት ነው።