ሰላጣ እንጉዳይ ሜዳ ከእንጉዳይ ጋር፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበዓል ድግስ ሲቃረብ፣ጎርሜቶችን በመልክ እና ጣዕሙ የሚያስደስት ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እፈልጋለሁ። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ሰላጣ "የእንጉዳይ ግላዴ" ከ እንጉዳዮች ጋር ነው, እሱም በተለየ መልኩ, ደማቅ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ይለያል. የሚሞክሩትን ሁሉ በእርግጥ ያስደስታቸዋል።

የሰላጣ ግብዓቶች

የዚህ ሰላጣ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ልዩነቶች አሉ፣ ምክንያቱም ሁሉም ሰው እንደ ጣዕም ምርጫው እንደፈለገው ሊያስተካክለው ይችላል። ነገር ግን፣ ይህን ምግብ የማዘጋጀት ሂደቱን ከማበጀትዎ በፊት፣ ስለ እንጉዳይ ግላድ ሰላጣ ከ እንጉዳይ ጋር ስለ ሚታወቀው የምግብ አሰራር መማር አለቦት፣ እሱም እንደያሉ ክፍሎችን ያካትታል።

• 250 ግራም የዶሮ ጥብስ ወይም ያጨሰ ዶሮ፤
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 1 ማሰሮ የተቀቀለ እንጉዳዮች፤
• 2 መካከለኛ ካሮት፤
• 2 ትላልቅ ድንች፤
• ማዮኔዝ ማሸጊያ፤
• parsley፣ dill።

የእቃዎች ዝግጅት

ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንዳሉዎት ማወቅይገኛል, እነሱን ማቀናበር መጀመር ይችላሉ, የምግብ አሰራር እና የእንጉዳይ ግላይድ ሰላጣ ከእንጉዳይ ጋር ፎቶ ላይ በማተኮር. በመጀመሪያ የዶሮ ዝሆኖችን, እንቁላል, ድንች እና ካሮትን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከዚህም በላይ ዶሮው ከ 20 ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት, እና እንቁላሎቹ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀል አለባቸው. ከዚያም ድንቹን እና ካሮትን ይላጡ, መካከለኛ መጠን ባለው ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት, ዶሮውን በቃጫ ይከፋፍሏቸው እና እንቁላሎቹን እና አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ. በተጨማሪም እንጉዳዮቹን ከማሰሮው ውስጥ ያስወግዱት እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወንፊት ላይ ያድርጉ።

የሰላጣ ማስጌጫ

ሁሉም የሰላጣው ክፍሎች ተዘጋጅተው በሚዘጋጁበት ምቹ ምግብ ውስጥ መሰብሰብ መጀመር ትችላላችሁ፣ እያንዳንዱን ምግብ ከ mayonnaise ጋር በማሰራጨት። እና ለእነዚህ አላማዎች በጣም ጥሩው ነገር ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሰላጣ ሳህን ነው. የመጀመሪያው ሽፋን እንጉዳዮችን ይመርጣል, እና እያንዳንዱ እንጉዳይ ከሌላው ጋር በትክክል መገጣጠም አለበት. ሁለተኛው ሽፋን የተከተፈ አረንጓዴ, ሶስተኛው - ካሮት, አራተኛው - ዶሮ, አምስተኛው - እንቁላል እና የመጨረሻው - የተከተፈ ድንች, ማዮኔዝ በላዩ ላይ..

ከዚያም ሰላጣውን ቢያንስ ለ 6 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን እና ምግቡ ከመጀመሩ በፊት አውጥተን በሰፊው ሰሃን ሸፍነን እና የተቀዳው እንጉዳዮች በላዩ ላይ እንዲቀመጡ እናደርጋለን ። የሰላጣው. ሰላጣው በዲል፣ ፓሲስ እና በተጠበሰ አይብ ያጌጠ ነው።

ሰላጣ "የእንጉዳይ ሜዳ" ከእንጉዳይ እና የኮሪያ ካሮት ጋር

የተለመደውን ሰላጣ የማይወዱት ከሆነ ከተጠበሰ ካሮት ይልቅ ኮሪያን በመጨመር ማስተካከል ይችላሉ። እውነት፣በዚህ ሁኔታ, የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ የተለየ ይሆናል. እና እንደዚህ አይነት ምግቦችን እንደየመሳሰሉ ክፍሎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

• 200 ግራም የካም፤
• 200 ግራም የኮሪያ ካሮት፤
• 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች፤
• 1 ማሰሮ የተቀቀለ እንጉዳዮች፤
• ማዮኔዝ፤
• አረንጓዴዎች በአረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች መልክ።

በመጀመሪያ ድንቹን ቀቅለው መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ መፍጨት ፣ሀምሙን በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና አረንጓዴውን በጥሩ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። እና ከዚያ በኋላ "የእንጉዳይ ግላይድ" ሰላጣ ከ እንጉዳይ ጋር በፎቶው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመመራት ሁሉንም የምድጃውን ክፍሎች አንድ ላይ መሰብሰብ ይቻላል.

የመጀመሪያው ሽፋን የተቀጨ እንጉዳዮች ይሆኑና እርስ በርስ በጥብቅ ይቀራረባሉ ከዚያም በ mayonnaise ይቀባሉ። እና ከዚያ ከትንሽ ማዮኔዝ መረቦች ጋር በመደባለቅ አረንጓዴውን በሁለተኛው ሽፋን ላይ እናስቀምጣለን ፣ በሦስተኛው ውስጥ ግማሹን የተከተፈ ድንች ፣ በአራተኛው ውስጥ ካም ፣ በአምስተኛው የኮሪያ ካሮት እና የቀረውን ድንች በመጨረሻው ላይ እናስቀምጣለን ። ከላይ ከ mayonnaise ጋር. ከዚያ በኋላ ሰላጣው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መቆም አለበት, ከዚያም ወደ ትልቅ ሰሃን ተገላቢጦሽ እና ለማገልገል ይቀራል.

"የእንጉዳይ ሜዳ" ከሻምፒዮናዎች ጋር

ከእንጉዳይ ጋር ያለው ሰላጣ "የእንጉዳይ ሜዳ" ለእንጉዳይ ጣዕም የማይስማማዎት ከሆነ በእነሱ ምትክ ሻምፒዮናዎች ባሉበት ተመሳሳይ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ። የዚህ ተገልብጦ-ታች ሰላጣ ንጥረ ነገሮች የዚህ ምግብ ክላሲክ የምግብ አሰራር አካል ስብስብ ጋር ተመሳሳይ ይሆናል። ብቸኛው ልዩነት በተቀቀለ እንጉዳይ ፋንታ ማሰሮ ይኖራልአንድ ማሰሮ የኮመጠጠ ሻምፒዮናዎች።

አዎ፣ እና ይህን ምግብ የመፍጠር ሂደት በጣም ተመሳሳይ ይሆናል። በተመሳሳይ ሁኔታ የተቀቀለውን የዶሮ ዝርግ ወደ ፋይበር ማፍላት እና መከፋፈል, ድንች እና ካሮትን መፍጨት, እንቁላል እና አረንጓዴ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. እና ሽፋኖቹ እንኳን በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ይቀመጣሉ።

እውነት ነው፣ በእንጉዳይ ውስጥ እነዚህ እንጉዳዮች በቀላሉ ቀጣይነት ባለው ንብርብር ውስጥ ከተቀመጡ እንጉዳዮቹን ከሳህኑ ግርጌ በጥንቃቄ ማስቀመጥ እና ካፕ ላይ በማድረግ እንጉዳዮቹን ከታጠፉ በኋላ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። ዲሽ፣ በጫካ ውስጥ ያለ እውነተኛ የእንጉዳይ ሜዳ ይመስላሉ።

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

አንድ ሰው "የእንጉዳይ ግላይድ" ሰላጣን ከ እንጉዳይ ጋር ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን በጥብቅ ከተከተለ በኋላ እንኳን ምግባቸው መሆን ያለበት አልሆነም ሊል ይችላል ። እና ይሄ እንዳይከሰት ለመከላከል ይህን ሰላጣ የመፍጠር አንዳንድ ነገሮችን ማስታወስ ብቻ ያስፈልግዎታል።

1. ሰላጣውን ለማዘጋጀት ሰፊ እና አልፎ ተርፎም ጠርዝ ያለው ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ በምትገለበጥበት ጊዜ እንዳይፈርስ እና ቅርፁን እንዳያጣ።
2. የሰላጣውን ንብርብሮች ከመዘርጋቱ በፊት ሳህኑ በአትክልት ዘይት መቀባት እና ሙሉ በሙሉ በምግብ ፊልም መሸፈን አለበት፣ ጫፎቹ ወደ ውጭ ማንጠልጠል አለባቸው።
3. እንጉዳይ ለሰላጣ ሙሉ መሆን አለበት፣ግማሽ ወይም ሩብ መውሰድ አያስፈልግም።
4. አንድ ዲሽ ሲያጌጡ ሁሉም ምርቶች እርስ በርስ እንዲስማሙ እያንዳንዱ ሽፋን በደንብ መታጠፍ አለበት።
5. ለአንድ ሰሃን ቀለል ያለ ማዮኔዝ መውሰድ ጥሩ ነው ፣በወጥነቱ ውስጥ የበለጠ ፈሳሽ ስለሆነ ፣ይህ ማለት እነሱን ለመቀባት የበለጠ ምቹ ይሆናል ።ሰላጣ ንብርብሮች።
6. በምንም አይነት ሁኔታ ሰላጣውን ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ ወደ ሰፊ ምግብ ማብራት የለብዎትም ቢያንስ ለ 6-8 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
7. ሰላጣን ለመስራት ለአረንጓዴው አትዘን፣ምክንያቱም እንጉዳዮቻችን የሚበቅሉበትን ጽዳት ለማድረግ ስለሚውል ነው።