ለሳንድዊች ጣፋጭ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳንድዊች ሁለንተናዊ ፍቅር እና ተወዳጅነት ያለው ምግብ ነው። አንድ ሰው ሙሉ ምግብ ለማብሰል ጊዜ ወይም ስንፍና በማይኖርበት ጊዜ እንደ ፈጣን ግን የሚያረካ መክሰስ አድርጎ ይገነዘባል። ሌሎች የቤት እመቤቶች ሳንድዊቾች ለበዓሉ ጠረጴዛ ፍጹም ምርጫ እንደሆኑ ያምናሉ። ምን እንደሆነ፣ ምን እንደሆኑ እና የሳንድዊች መሙላት እንዴት እርስ በርስ እንደሚለያዩ እንይ።

ሳንድዊች ምንድን ነው?

በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት ይህ ቃል "ከግዴታ የዳቦ አጠቃቀም ጋር" ማለት ነው። ከዚህም በላይ ዳቦ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ይቆጠራል. እንደ ፒዛ ሳይሆን, ዝግጁ የሆኑ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ሳንድዊች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለሳንድዊች የሚሆን ጣፋጭ ምግቦች ሊለያዩ ይችላሉ፡ አትክልትና ሥጋ፣ ዓሳ እና የዶሮ እርባታ፣ ፍራፍሬ እና አይብ፣ ቅቤ እና ቅጠላ ቅጠል፣ መረቅ፣ ጃም፣ ማስቀመጫ፣ ማር፣ ወዘተ።

ምንም እንኳን እንደዚህ አይነት የተበታተኑ ንጥረ ነገሮች እና የተለያዩ ሙላዎች እንዲሁም የተለያዩ የዳቦ አይነቶች ጥቅም ላይ ቢውሉም ሳንድዊች በመዋቅር በበርካታ ትላልቅ ቡድኖች ሊከፋፈሉ ይችላሉ። እያንዳንዳቸው በዳቦው ዓይነት ብቻ ሳይሆን እንዲሁ ይለያያሉየማስቀመጫ ምርጫ።

ሳንድዊች እና ሙላዎችን ክፈትላቸው

ይህ ምናልባት የብዙ የቤት እመቤቶች በጣም የተለመደ እና ተወዳጅ ቡድን ነው። ክፍት ሳንድዊች - አንድ ተራ ቁራጭ ቋሊማ ወይም አይብ ቁራጭ ጋር ማዮኒዝ ጋር ጣዕም ያለው ዳቦ በትምህርት ቤት ልጆች እና ተማሪዎች ቦርሳዎች ውስጥ, እና የዩኒቨርሲቲ ፕሮፌሰር ምሳ ሳጥን ውስጥ, እና ክሬን ኦፕሬተር የምሳ ራሽን ውስጥ ይገኛል. የግንባታ ቦታ።

የጨረቃ ሩቅ ጎን

የተዘጉ ሳንድዊቾች በምግብ ሰሪዎች ብዙ አሰልቺ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ብዙውን ጊዜ ሳንድዊች (የተዘጉ ሳንድዊቾች) ወደ እውነተኛ የምግብ ጥበብ ስራዎች ይለውጣሉ። በመዘጋጀት ላይ, ይህ የቡድን መክሰስ ትንሽ ውስብስብ እና ብዙ ጊዜ ይጠይቃል. የዚህ አይነት ሳንድዊች መሙላትን በተመለከተ፣ እዚህ የምግብ አሰራር ምናብ እንዲሁ በምንም የተገደበ አይደለም።

"የበዓል" ቡድን

ትናንሽ ሳንድዊቾች “አንድ ንክሻ” እንደሚሉት በብዛት በበዓል ጠረጴዛዎች እና በቡፌዎች ላይ ይገኛሉ። የ "በዓል" ቡድን የሚከተሉትን ያጠቃልላል: tartlets, canapes, vol-au-vents (ትልቅ ቅርጫቶች ከውስጥ መሙላት ጋር), ታርቲንኪ. እያንዳንዱ ዓይነት ሳንድዊቾች በመሙላት ዓይነት ይለያያሉ. ለምሳሌ፣ ታርቶች የተዘበራረቀ “የተፈጨ ሥጋ” “ይመርጣል”፣ ነገር ግን ለካናፔስ፣ ምርቶችን የመደርደር ዘዴን አስቀድመህ ማሰብ አለብህ።

ትኩስ ወይስ ቀዝቃዛ?

ከላይ ከተዘረዘሩት አማራጮች በተጨማሪ ሁሉም ሳንድዊቾች በሁለት ትላልቅ ቡድኖች ሊከፈሉ ይችላሉ፡ ሙቅ እና ቀዝቃዛ። የመጀመሪያው, እንደ አንድ ደንብ, "ለወደፊቱ" ተዘጋጅቷል. በምድጃ ውስጥ ለሞቅ ሳንድዊቾች መሙላት በጣም የተለያየ ነው. እንዲሁም ስጋ ሊሆን ይችላል.እና ዓሳ, እና እንቁላል, እና አትክልቶች. ለእንደዚህ ዓይነቱ መክሰስ ጣፋጭ መሙላት በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላል. ጃም ወይም ጃም ብዙውን ጊዜ ከመጋገሪያው ጋር የማይገናኙ በቀዝቃዛ ሳንድዊቾች ላይ ይደረጋል።

Gourmet የጣሊያን ቁርስ

ከቲዎሪ ጋር ተከናውኗል። ወደ ምግብ ማብሰል እንሂድ. ለሞቅ ሳንድዊች በጣም ተወዳጅ መሙላት የተቀቀለ ቋሊማ እና አይብ ነው። በጣሊያን ዘይቤ ውስጥ ትኩስ ምግብ እንዲያበስሉ እንጋብዝዎታለን። የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የተቀቀለ ቋሊማ፤
• ሞዛሬላ አይብ፤
• የተጠበሰ ዳቦ፤
• ሽንኩርት፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• "የጣሊያን" ቅመሞች።

ሁሉም ትኩስ መክሰስ የሚዘጋጁት በተመሳሳይ ቴክኖሎጂ ነው። የመጀመሪያው ነገር ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ማሞቅ ነው. ለሞቃታማ ሳንድዊቾች የሚሆን ሽፋን ሲቆረጥ, ምድጃው ቀድሞውኑ ይሞቃል. ጊዜ መቆጠብ ሰዎች ሳንድዊች በጣም የሚወዱት ዋና ምክንያት ነው።

የተቀቀለውን ቋሊማ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ዳቦ ላይ ያድርጉት። ከዚያም "ሂድ" አይብ እና ሽንኩርት (ግማሽ ቀለበቶች). አረንጓዴ ሽንኩርቱን በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ ይረጩ። የመጨረሻው ንጥረ ነገር ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ናቸው። ለአምስት ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃው ይላኩ።

"የቢሮ" አማራጭ

ቤኮን ሌላው ተወዳጅ እና ቀላል ሳንድዊች መጨመሪያ ነው። የምግብ አፕታይዘር ፎቶ (ከላይ) ለዝግጅቱ አንድ ቁራጭ ቢከን ጥቅም ላይ ከዋለ ሳንድዊች እንዴት በሚያምር ሁኔታ ማስጌጥ እንደሚቻል ያሳያል።

ይውሰዱ፡

• ዳቦ፤
• ባኮን፤
• ጠንካራ አይብ፤
• ቀይቲማቲም;
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• parsley ወይም ባሲል።

እንዲህ ያለውን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት ሁለቱንም የተዘጋጀ የተጠበሰ ዳቦ እና ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ። መጀመሪያ ላይ ቤከንን በቆርቆሮ ላይ እናስቀምጠዋለን, የሚቀጥለው ንጥረ ነገር ቲማቲም ወደ ቀለበቶች የተቆረጠ ነው. የሚቀጥለው ሽፋን በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና ቀይ ሽንኩርት ነው. የኋለኛው በጥሩ ድኩላ ላይ የተፈጨ ጠንካራ አይብ ነው።

የስጋ ልዩነት

ለሳንድዊች ስጋ መሙላት በጣም የተለመደ ነው። ስጋ በጣም ጠቃሚ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው, ስለዚህ እነዚህ ሳንድዊቾች ለሙሉ መክሰስ ተስማሚ ናቸው. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት, የተዘጉ ክብ ቅርፊቶችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ወደ ሁለት ግማሽ እንቆራርጣቸዋለን, ወደ መጨረሻው ለመድረስ ተቃርቧል. እንዲህ ዓይነቱን ደረትን ይወጣል. የስጋ መሙላቱ ከሱ ጋር ይጣጣማል።

ለሳንድዊች ተጨማሪ ሙላዎችን ለማሟላት፣የቂጣውን ክፍል ከቂጣው ላይ እንዲያነሱት እንመክርዎታለን። እንደ ስጋ አካል, የተቀቀለ ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ, የተቀቀለ ስጋን መጠቀም ይችላሉ. ትናንት በግማሽ የተበላ ቁራጭ እንኳን በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ከስጋው ንጥረ ነገር በተጨማሪ አይብ ፣ ግማሽ ቲማቲም ፣ ፓሲስ ፣ ማዮኔዝ ፣ ቅመማ ቅመም እና ጨው ያስፈልግዎታል።

በቡን ውስጥ ውስጥ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ማዮኔዝ ይጨምሩ (በሚወዷቸው ሾርባዎች መተካት ይችላሉ። በመቀጠል የስጋውን መሙላት ይጨምሩ. በላዩ ላይ - የቲማቲም ቁርጥራጭ, አረንጓዴ. የመጨረሻው ደረጃ የተጠበሰ አይብ ነው. ቡኒዎቹን በቆረጡ ክዳን መዝጋት ይችላሉ, ወይም ክፍት መተው ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል መጋገር።

"ሳንድዊች" እንቁላል ከቋሊማ እና ቲማቲም ጋር

ለአንዳንዶችበምድጃ ውስጥ የሚሞሉ ሳንድዊቾች አሁንም አጥጋቢ እና ገንቢ ሳይሆኑ ይመስላል። መክሰስ ብቻ ነው። ከዚያም ሙሉ ቁርስ እንሰጥዎታለን በሳንድዊች መልክ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር. ይህ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልገዋል፡

• አንድ ሁለት ቁራጭ ዳቦ፤
• ሃም፤
• ትንሽ ቅቤ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ቅመሞች፤
• ጨው፤
• አረንጓዴዎች፤
• አይብ።

ዳቦውን በቅቤ። በዚህ ጊዜ በድስት ውስጥ, የተለመደው የተጠበሰ እንቁላል እያዘጋጀን ነው. ካም እና አይብ በተቀባ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ። በተለየ መያዣ ውስጥ ሰናፍጭ, በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ, ቅመማ ቅመሞችን እንቀላቅላለን. ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

እንቁላሉን ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት ፣ አይብ ላይ ያድርጉት። የሰናፍጭ ሾርባን በላዩ ላይ ለማፍሰስ ይቀራል ፣ እና ሳህኑ ዝግጁ ነው። ሳንድዊች የተሰራው "ለወደፊቱ" ከሆነ, ከማገልገልዎ በፊት ለአንድ ደቂቃ ያህል ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት.

የአሳ ልዩነት

ዓሳ ለሳንድዊች ጤናማ እና ገንቢ ሙሌት ነው። ለዓሳ ሳንድዊች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ ስጋ አማራጮች የተለያዩ ናቸው. ለምግብ ማብሰያ ብዙዎች የጨው ቀይ ዓሣ ይጠቀማሉ. ነገር ግን የታሸገ ምግብ ብቻ ከፍተህ እራስህን አስደናቂ ቁርስ መስራት ትችላለህ።

የሚያስፈልግ፡

• አንድ የታሸገ ሮዝ ሳልሞን በዘይት ውስጥ;
• ነጭ እንጀራ፤
• ትንሽ ቅቤ፤
• pickle፤
• ሁለት ወይም ሶስት ትልልቅ ሻምፒዮናዎች፤
• አይብ፤
• አረንጓዴዎች።

የማብሰያው ሂደት ይህን ይመስላል። በመጀመሪያ ዓሳውን በሹካ ይቅፈሉትየታሸገ ምግብ. በሁለተኛ ደረጃ አንድ ዳቦ በቅቤ ይቀቡ. ሦስተኛው ደረጃ የዓሳውን መሙላት በቅቤ ዳቦ ላይ ማሰራጨት ነው. ከላይ ጀምሮ ሁለት ክበቦችን እንጨምራለን የተቀቀለ ዱባ ፣ ትንሽ አይብ እና ሻምፒዮናዎች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የእንደዚህ አይነት ሳንድዊች የመጨረሻ ዝግጅት እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይካሄዳል።

ስጋ ላልሆኑ ምግቦች

ዛሬ በጣም ብዙዎች ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ይቀበላሉ ወይም ቬጀቴሪያንነትን ያስተዋውቃሉ። ነገር ግን ለእንደዚህ አይነት ሰዎች እንኳን ሳንድዊች አለ. አትክልቶችን በመጠቀም ጣፋጭ እና አርኪ አማራጭን ለማብሰል እናቀርብልዎታለን. ይውሰዱ፡

• የተጠበሰ ዳቦ፤
• ትኩስ ደወል በርበሬ፤
• parsley፤
• ሽንኩርት፣
• እንጉዳይ።

ግብዓቶች ተቆራርጠው በትንሽ የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ መቀቀል አለባቸው። በዚህ ጊዜ ዳቦ ወደ ጥርት ሁኔታ መቅረብ አለበት. ይህ በቶስተር በመጠቀም ወይም በቀላሉ ቂጣውን ለሁለት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ በማስቀመጥ ሊከናወን ይችላል። መሙላቱን በጠራራ ቁራጭ ላይ ለመጨመር ብቻ ይቀራል እና ቁርስ ዝግጁ ነው።

ከዳይተሮች መካከል ብሮኮሊ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። እነዚህ ምርቶች ለ sandwiches በጣም ጥሩ ሙላዎችን ያደርጋሉ. ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት ያረጋግጣሉ. ይውሰዱ፡

• የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ ጎመን፤
• አንዳንድ ጠንካራ አይብ፤
• ነጭ ዳቦ እንደ ሳንድዊች መሠረት፤
• አንድ ሁለት ጥርሶች ጥሩ መዓዛ ያለው ነጭ ሽንኩርት፤
• የወይራ ዘይት፤
• የቅመም እፅዋት።

ብሮኮሊ ታጥቦ በትንሽ እሳት መቀቀል አለበት። አማካይ የማብሰያ ጊዜ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ነው. ጎመንን ከውሃ ውስጥ እናወጣለን, ቀዝቃዛ. ዳቦ በምድጃ ውስጥ ወይም ቶስተር በመጠቀም ቡናማ ይሆናል። በነጭ ሽንኩርት እንቀባለን. በወይራ ዘይት ያፈስሱ. የብሮኮሊ ንብርብር ያስቀምጡ. አረንጓዴ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ከተፈለገ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለሁለት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይላኩ። ግን ያለ አይብ እንኳን ሳንድዊች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።

ሳንድዊቾች በድስት ውስጥ

ትኩስ ሳንድዊቾች በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመደበኛ መጥበሻም ማብሰል ይቻላል። ጥሩ የቁርስ አማራጭ እናቀርብልዎታለን - ባለ ሁለት ጎን ሳንድዊቾች በስጋ መሙላት። ይውሰዱ፡

• ማይንስ (ዶሮ፣ አሳማ፣ የበሬ ሥጋ)፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• የተጠበሰ ዳቦ።

በተለየ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ስጋ፣የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ። እንቁላሉን እንሰብራለን. በፔፐር እና በጨው ወቅት. የፈለጉትን ቅመሞች መጨመር ይችላሉ. በደንብ ይቀላቅሉ. ፈሳሽ የሆነ ክብደት ማግኘት አለብዎት. በጥንቃቄ ዳቦ ላይ ዘርግተን በድስት ውስጥ እንዲጠበስ እንልካለን።

የሳንድዊች አንድ ጎን ቡናማ ሲሆን ሌላ ማንኪያ የተፈጨ ስጋ በላዩ ላይ ያድርጉት። እንገላበጣለን። ሁለተኛውን "ስጋ" ጎን ይቅቡት. እንዲህ ዓይነቱ ሳንድዊች በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ረሃብን በደንብ ያሟላል. በነገራችን ላይ, ከተጠበሰ ስጋ ይልቅ, የተጠበሰ የካም, የተቀቀለ ቋሊማ ወይም ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ. ከሁለተኛው የስጋ ሽፋን ይልቅ, በቀላሉ ይችላሉቂጣውን አስቀምጡ እና ጥብስ።

ድንች ሳንድዊች

ድንች የጎን ምግብ ይመስላል። ይህ በምንም መልኩ አይደለም። ድንች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሳንድዊች ማዘጋጀት ይችላሉ. የሚያስፈልግ፡

• ቅቤ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ጥቂት ጥሬ ድንች፤
• ዳቦ፤
• ቅመሞች፤
• በርበሬ እና ጨው።

ጥሩ ድኩላ ወስደህ ድንቹን እቀባው። ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዱ (ጭመቅ)። ጨው, አንድ የዶሮ እንቁላል, በርበሬ ይጨምሩ. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን በተፈጨ ድንች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ድብልቁ ዳቦ ላይ ያድርጉት።

የአትክልት ዘይት በደንብ በሚሞቅ skoroda ላይ ይጨምሩ። ከመሙያው ጎን ላይ ሳንድዊች ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል. ከዚያ የ "ሜዳሊያ" በተቃራኒው በኩል ቀድሞውኑ ቡናማ ሆኗል. ይህ ሳንድዊች እንደ ሙሉ የጠዋት ቁርስ ወይም እንደ አዝናኝ ጥምር የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

የበዓል አማራጮች

ቀደም ብለን እንደተናገርነው ሸንበቆ እና ታርትሌት በብዛት ለበዓል ድግሶች እና ለበዓል ግብዣዎች የሚያገለግሉ ሳንድዊቾች ናቸው። እንደ ሌሎች መክሰስ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ። አንዳንድ የሚያምሩ፣ ጣፋጭ እና ያልተለመዱ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን።

ከሄሪንግ ጋር። አንድ የአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠል በተጠበሰ ዳቦ ላይ ይቀመጣል። ትንሽ ቁራጭ የተቀቀለ እንቁላል ፣ የተቀቀለ ድንች እና ሄሪንግ እንደ ማራገቢያ በላዩ ላይ ይቀመጣሉ። ቂጣውን በሜይዮኒዝ ቀድመህ መቀባት ትችላለህ ወይም መደበኛ የወይራ ዘይት ማፍሰስ ትችላለህ።

ከቀይ ዓሳ ጋር። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ፣ በእርግጥ ፣ቀይ ዓሣ ይመረጣል. በእሷ ተሳትፎ ሳንድዊች መስራት የአምስት ደቂቃ ጉዳይ ነው። አንድ የቦርሳ ቁራጭ ተወስዶ በክሬም ነጭ ሽንኩርት መረቅ (ተዘጋጅቶ መግዛት ይችላሉ)። አንድ ቀይ ዓሳ እና ትንሽ ቁራጭ ትኩስ ዱባ በላዩ ላይ ይቀመጣሉ። በሰላጣ ቅጠሎች ላይ የሚቀርብ፣ በአዲስ ዲል ያጌጠ።

የመጀመሪያው ስሪት። የእኛን የምግብ አሰራር ባልተለመደ የመክሰስ አማራጭ ማጠናቀቅ እፈልጋለሁ። ከሄሪንግ እና ኪዊ ጋር ሳንድዊች እንሥራ። ድንቅ? አዎ! ግን በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ።

ማዮኔዝ ወይም ክሬም መረቅ ዳቦ ላይ ያሰራጩ። አንድ ትልቅ የኪዊ ክበብ በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን (ፍራፍሬውን ማጽዳት እና ከ mayonnaise ይልቅ በሳንድዊች ላይ ብቻ ማሰራጨት ይችላሉ)። የመጨረሻው ረድፍ ብዙ የቲማቲም ክበቦችን ያካትታል, ከሄሪንግ ቁራጭ ጋር የተጠላለፈ. አንድ የዶልት ቡቃያ እንጨምር. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!