Cherry compote፡የማብሰያ ባህሪያት፣አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሞቃታማ ቀን ካለ አሪፍ የቼሪ ኮምፖት የበለጠ ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል! ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች ሲሞላው ሙሉ በሙሉ ጥማትን ያረካል። ነገር ግን, በቀዝቃዛው ወቅት, ይህ መጠጥ ከፍላጎት ያነሰ አይደለም. በቀዝቃዛው ወቅት, ሰውነት, ከመቼውም ጊዜ በበለጠ, አስፈላጊውን ደረጃ መሙላት ያስፈልገዋል ጠቃሚ ውህዶች, እና የቼሪ ኮምፕሌት ይህን ተግባር በትክክል ይቋቋማል. ክረምቱን ጨምሮ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, በእኛ ጽሑፉ ውስጥ እንነጋገራለን.

ኮምፖት ለምን ይጠቅማል?

በእርግጠኝነት ትልቁ መጠን ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የሚገኘው ትኩስ ቼሪ ውስጥ ነው። ነገር ግን ዓመቱን ሙሉ ከዛፉ በቀጥታ በተመረጡ የበሰለ እና ጭማቂ የቤሪ ፍሬዎች ለመደሰት የማይቻል ነው. ስለዚህ, ለክረምቱ የቼሪ ፍሬዎችን መሰብሰብን መቋቋም አለብዎት. ይህንን ለማድረግ, የቤሪ ፍሬዎች በረዶ ወይም ከነሱ ኮምፖስ እና ጃም ይቀባሉ. እንደዚህ ያሉ ባዶ ቦታዎች ለአዲስ ቼሪ ጥሩ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ።

ከዛፉ ላይ አዲስ በተመረጡ የቤሪ ፍሬዎች ፣ በኮምፖት ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይቪታሚኖች A, B, C, E, PP, ግን በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ይዟል. የዚህ መጠጥ ኬሚካላዊ ቅንብርም ሀብታም ነው. በውስጡ ፖታሲየም, ካልሲየም, ብረት, ፎስፈረስ እና ሶዲየም ይዟል. የሚያድስ የቼሪ ኮምፕሌት በደም ውስጥ ያለው ሄሞግሎቢን እንዲጨምር ስለሚረዳ በደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል።

ነገር ግን መጠጥ ለሰውነት ጥቅም ብቻ ሳይሆን ጉዳትንም ያመጣል። የቼሪ ጉድጓዶች በጊዜ ሂደት የሚሰባበር አደገኛ ሃይድሮክያኒክ አሲድ የተባለው ንጥረ ነገር አሚግዳሊን ይዟል። የቼሪ ጉድጓዶች መርዛማ የሆኑት ለዚህ ነው. በተለይም ወደ አዋቂ ሰው ወደ ከባድ መመረዝ ስለሚመራ እነሱን በከፍተኛ መጠን ወደ ውስጥ መጠቀማቸው በጣም አደገኛ ነው። እንደ ቼሪ ኮምፕሌት, ለክረምቱ በዘሮች ማቆየት ይችላሉ. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለውን መጠጥ ከ1 ዓመት በላይ ማከማቸት በጥብቅ አይመከርም።

የቼሪ ኮምፖት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ባህላዊ የበጋ መጠጥ በሞቃታማው ወቅት ጥማትን ለማርካት ጥሩ ነው። ቀዝቀዝ ብሎ እንዲያገለግለው ይመከራል ነገርግን ከዚያ በፊት ኮምፓሱ ሁሉንም የበሰሉ ፍሬዎች መዓዛ እና ጣዕም እንዲስብ በትክክል መጠጣት አለበት ።

እንዲህ አይነት መጠጥ ማብሰል በእያንዳንዱ የቤት እመቤት አቅም ውስጥ ነው። የደረጃ በደረጃ የማብሰያ ሂደቱ እንደሚከተለው ነው፡

1. 3 ሊትር የተጣራ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
2. 200 ግራም ስኳር ወዲያውኑ ይጨመራል።
3. በድስት ውስጥ ያለ ውሃ ይቀቅላል።
4. በዚህ ጊዜ ቼሪዎቹ (1 ½ ኩባያ) በጥንቃቄ ተለይተው በወራጅ ውሃ ስር በቆላደር ውስጥ ይታጠባሉ።
5. ንፁህ የቤሪ ፍሬዎች በፈላ ውሃ ላይ በስኳር ይታከላሉ።
6. እንደገና ከተፈላ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራ የቼሪ ኮምፖት ለሶስት ደቂቃ ይበስላል።
7. ከማገልገልዎ በፊት መጠጡ ቢያንስ ለሁለት ሰአታት በክዳኑ ስር ባለው ድስት ውስጥ ይጨመራል ከዚያም ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል።

የቀዘቀዘ የቤሪ compote የምግብ አሰራር

የትኩስ ቼሪ ወቅት ካለቀ፣ ይህ ማለት ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት እስከሚቀጥለው ክረምት ድረስ መጠበቅ አለብዎት ማለት አይደለም። የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጥሩ ፣ ያነሰ የሚያድስ እና ቶኒክ የቼሪ ኮምፕሌት ናቸው። የዝግጅቱ የምግብ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው፡

1. ቼሪ (500 ግራም) በአንድ ማሰሮ ውሃ (3 ሊ) ውስጥ ይጨመራሉ። መጀመሪያ እነሱን ማቀዝቀዝ አያስፈልግዎትም።
2. ስኳር (250 ግራም) በድስት ውስጥ ከቼሪ ጋር ይፈስሳል።
3. ከቤሪ ጋር ጣፋጭ ውሃ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጣል፣ከዚያ በኋላ ኮምፖቱ ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላል።
4. የተጠናቀቀውን መጠጥ የያዘው ማሰሮ ከእሳቱ ውስጥ ይነሳል።
5. ከክዳኑ ስር ኮምፖቱ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል። የተጠናቀቀው መጠጥ ምቹ በሆነ ምግብ ውስጥ ይፈስሳል እና በተከፋፈሉ ብርጭቆዎች ውስጥ ይፈስሳል።

Cherry compote በጃርሶዎች ለክረምት

ይህ መጠጥ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ካላቸው ዝግጅቶች አንዱ ነው። በቀዝቃዛው ወቅት መሃል ለክረምቱ የተጠቀለለው የቼሪ ኮምፖት በሞቃታማ የበጋ ስጦታዎች እንዲደሰቱ ያስችልዎታል።

የምግብ አዘገጃጀቱ በአንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ብዛት ይጠቁማል። ድብል መሙላት ዘዴን በመጠቀም ኮምፖት ያለ ማምከን ይዘጋጃል. ለዚህ ቀላል ዘዴ ምስጋና ይግባውና የመጠጥ ጣሳዎችእስከሚቀጥለው መከር ድረስ በቀላሉ ይከማቻል።

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ለክረምቱ የቼሪ ኮምፖት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. 1 ሊትር መጠጥ ለማግኘት 800 ሚሊር ውሃ ያስፈልግዎታል። በድስት ውስጥ ፈስሶ ወደ አፍልቶ ያመጣል።
2. በዚህ ጊዜ ቼሪ (250 ግራም) በጥንቃቄ ተደርድረዉ ከቅርንጫፎች ተላጥተዉ በቆላደር ዉስጥ ይታጠባሉ።
3. የተዘጋጁ የቼሪ ፍሬዎች በማሰሮው ስር ወድቀው በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እንጂ 1 ሴንቲ ሜትር ጫፍ ላይ አይደርሱም።
4. ባንኮች በክዳን ተሸፍነው በዚህ ቅጽ ለ5 ደቂቃዎች ይቀራሉ። በዚህ ጊዜ ውሃው ትንሽ ቀለም አለው እና ደስ የሚል ሮዝ ቀለም ያገኛል።
5. ከዕቃዎቹ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ተመልሶ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል፣ እና ቤሪዎቹ በተመሳሳይ ቦታ ይቀራሉ።
6. 200 ግራም ስኳር ወደ ማሰሮው ከገባበት ጋር ይጨመራል። ውሃው ወደ ድስት ይመለሳል።
7. ቼሪ በሚፈላ ኮምፖት ይፈስሳል፣ ወደ ማሰሮው ጫፍ 2 ሴ.ሜ አይደርስም።
8. ትኩስ መጠጡ በክዳኖች ተጠቅልሎ፣ ተገልብጦ እስከ ጠዋት ይጠቀለላል።

የክረምቱ ዘር የሌላቸው የቤሪ ፍሬዎች

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው መጠጥ በጣም የበለፀገ በመሆኑ በቀላሉ ለቤት ውስጥ የተሰራ ጄሊ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሆኖ ያገለግላል። በተጨማሪም ፕሩሲክ አሲድ በፒትትድ ቼሪ ኮምፖት ውስጥ በእርግጠኝነት አይፈጠርም ይህም ማለት ከአንድ አመት በላይ ሊከማች ይችላል ነገር ግን አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ.

ደረጃ በደረጃ መጠጡ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. ጉድጓዶቹ ከቤሪ ፍሬዎች (350 ግራም) በማንኛውም ምቹ መንገድ ይወገዳሉ, ከዚያ በኋላ ቼሪዎቹ ይታጠባሉ.በማይጸዳ ሊትር ማሰሮ ውስጥ እና የፈላ ውሃን እስከ መያዣው ጫፍ ድረስ አፍስሱ።
2. ማሰሮው ለ10 ደቂቃ ያህል በክዳን ተሸፍኖ ኮምፖቱ በትክክል እንዲገባ።
3. ከማሰሮው ውስጥ ያለው መረቅ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ተመልሶ ወደ ምጣዱ ውስጥ ፈስሶ ወደ ድስ ያመጣል።
4. 120 ግራም ስኳር በቼሪ ላይ ይፈስሳል።
5. ቤሪዎቹ በመርፌ ይፈስሳሉ እና ወዲያውኑ በጣሳ ቁልፍ ይጠቀለላሉ።

አፕል እና የቤሪ ኮምፕሌት

ይህ መጠጥ የበለፀገ የቼሪ ቀለም እና ደስ የሚል የአፕል ጣዕም አለው። ለክረምቱ ኮምፖት ቢያንስ በሶስት ሊትር መጠን ባለው ጠርሙሶች ውስጥ እንዲዘጋጅ ይመከራል. በተመሳሳይ ጊዜ የፍራፍሬ እና የቤሪ መሙላት ከመያዣው መጠን ¼ ነው።

በቤት የተሰራ አፕል-ቼሪ ኮምፖት ሲዘጋጅ የሚከተለው የእርምጃዎች ቅደም ተከተል መከበር አለበት፡

1. አንድ ብርጭቆ ቼሪ በአንድ ሰሃን ውሃ ውስጥ ፈስሶ ቀንበጦችን እና ቅጠሎችን እያስወጣ በደንብ ይታጠባል።
2. ፖም ታጥቦ ከ6-8 ተቆርጧል። ዋናው በቢላ ተቆርጧል።
3. አፕል እና ቼሪ በተዘጋጀ፣የጸዳ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ።
4. የመስታወት መያዣው ይዘት በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። ለኮምፖት ምን ያህል ፍራፍሬ ጥቅም ላይ እንደዋለ ላይ በመመስረት ውሃ 2.7 ሊትር ያህል ያስፈልገዋል።
5. ማሰሮው ለ20 ደቂቃ በክዳን ተሸፍኗል።
6. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ውሃው ተመልሶ ፈሰሰ እና እንደገና ወደ ፈጣን አፍሎ ይመጣል።
7. አንድ ብርጭቆ ስኳር ወደ ማሰሮ ቤሪ እና ፖም ይፈስሳል ፣በሙቅ ውሃ ተሞልቶ ይጠቀለላል።

Blackcurrant እና cherry compote ለክረምት

የጠገበ የቤሪ መጠጥ በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። በቼሪ እና ጥቁር ኩርባዎች ምክንያት ብሩህ ሆኖ ይወጣል ፣ ለስኳር ምስጋና ይግባውና ደስ የሚል መንፈስን የሚያድስ ጣዕም ያለው ሲሆን ይህም በቤሪው ውስጥ በተፈጥሮ አሲድ ውስጥ በመገኘቱ ይገለጻል። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ የሚዘጋጀው ከላይ ባለው ድርብ የመሙያ ዘዴ ነው።

የቼሪ ኮምፖት ከጥቁር ኩርባ ጋር በማንኛውም ምቹ መንገድ መያዣውን በማምከን የመስታወት ማሰሮ (3 ሊ) አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ለመጀመሪያ ጊዜ የሚፈሰው ውሃ በሚሞቅበት ጊዜ 500 ግራም የቼሪስ እና 100 ግራም ኩርባዎች ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ. ከዚያም ኮምፓሱ ለ 15 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይሞላል. ከዚያ በኋላ ውሃው ይፈስሳል, ስኳር ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል. ከሞሉ በኋላ መጠጡ ለክረምት ይዘልቃል።

ወይን ከኮምፖት እንዴት እንደሚሰራ?

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት በትንሹ ከተመረተ የቼሪ ኮምፖት ቀላል አልኮል መጠጣት ይችላሉ። ምንም እንኳን ለእሱ ያለው መሠረት ለብዙዎች አጠራጣሪ ቢመስልም ወይኑ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ለመጠጣት ኮምፖት ያለ ቤሪ ወደ ንጹህ ሶስት ሊትር ማሰሮ አፍስሱ። ከዚያም በ 7 ቁርጥራጮች መጠን 300 ግራም ስኳር እና ዘቢብ መጨመር ያስፈልግዎታል. አሁን የውሃ ማህተም ማድረግ አለብዎት, በዚህ ጉዳይ ላይ ሚና የሚጫወተው በጎማ ጓንት ነው.

በዚህ መልክ፣ በጠርሙ ውስጥ ያለው መጠጥ ለ3-4 ሳምንታት በሞቃት ቦታ ውስጥ መቆም አለበት። በዚህ ጊዜ የመፍላት ሂደቱ ይጠናቀቃል እና ወይኑ ዝግጁ ይሆናል. ከዚያም በንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ ይጣላል እና ለተጨማሪ 2 ወራት በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጣል. ከዛ በኋላየመጀመሪያውን ናሙና መውሰድ ይቻል ይሆናል።