በምድጃ ውስጥ የተከተፉ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እንዴት ፈጣን እና ጤናማ ምሳ መስራት ይቻላል? ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች በዚህ ጉዳይ ላይ እንቆቅልሽ ያደርጋሉ. የስጋ ምግቦች አድናቂዎች የጎጆ መቁረጫዎችን ይወዳሉ። ቀላል ምርቶች በጣም የተለመዱ ምግቦች ሆነዋል. እና እነሱን በሆነ መንገድ ለማብዛት ፣ ዛሬ ጎጆዎችን በምድጃ ውስጥ እናበስባለን ። ይህ በጣም ጤናማ ነው, አንድ ሰው የበዓል እና የአመጋገብ ምግቦችን እንኳን ሊናገር ይችላል. እንደ መደበኛ ቁርጥራጭ አይጠበሱም፣ ስለዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።

ስጋ እንዴት መሆን አለበት

የተፈጨ ሥጋ ሥጋ ሮዝማ፣ የአሳማ ሥጋ ከሆነ - በምንም መልኩ ቀይ መሆን አለበት። በተጨማሪም ተለዋዋጭ መሆን አለበት. በጣትዎ ይሞክሩ, ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ጥርሱ ከጠፋ, ስጋው ትኩስ ነው. ጣትህን ከጫንክ እና ጥርሱ ካልጠፋ ስጋው ከዚህ በኋላ ትኩስ አይደለም።

የዲሽ ግብዓቶች

ለ cutlets የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ - 700 ግራም፤
• የተፈጨ የበሬ ሥጋ - 200 ግራም፤
• ነጭ እንጀራ - 200 ግ፤
• አምፖል- 1 ቁራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ሞዛሬላ አይብ - 150 ግራም፤
• ትኩስ ቲማቲም - 2 pcs;
• ትኩስ ወተት - 1.5 ኩባያ፤
• ክሬም ወይም ማዮኔዝ - 100 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ጨው - ለመቅመስ፤
• በርበሬ - ለመቅመስ፤
• nutmeg፤
• ሆፕስ-ሱኒሊ ማጣፈጫ - አንድ ቁንጥጫ፤
• አረንጓዴ (ዲል) ለጌጥ።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የተቆረጡ መክተቻዎችን የመክተቻ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ይቋቋማል።

ስለዚህ ብዙ የሰባ ያልሆነ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ ወስደን በጥሩ የስጋ መፍጫ ፍርግርግ እንፈጨዋለን። ሁለት ጥርሶችን ነጭ ሽንኩርት እናጸዳለን, አንድ ትልቅ ሽንኩርት እና የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ ሁሉንም በጥራጥሬ ላይ እንቀባለን. ባቶን በወተት ውስጥ ተጨምሯል. ቲማቲሞችን ታጥበን ፣ ጠንካራ አይብ (በእኛ ሁኔታ ፣ሞዛሬላ ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም) ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና በደረቅ ድስት ላይ እንቀባለን።

የሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ የተፈጨውን ስጋ መቀላቀል ነው። ይህንን ለማድረግ ስጋን, የተጠበሰ ዳቦን, ሽንኩርት በብሌንደር ውስጥ የተከተፈ, ጨው, በርበሬን ለመቅመስ, ለማጣፈጥ እና ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ከዚህ በፊት እንቁላሎቹን ትንሽ መምታት ይሻላል: ስለዚህ ቁርጥራጮቹ ለስላሳ ይሆናሉ. በመጨረሻው ላይ ትንሽ ክሬም ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ። ቁርጥራጮቹ እንዳይፈርሱ የተፈጨ ስጋ መደብደብ ያስፈልጋል።

ቁርጦችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማድረግ

እቃው ከእጅዎ ጋር እንዳይጣበቅ በመጀመሪያ እጅዎን በውሃ ወይም በአትክልት ዘይት ያጠቡ። የበለጠ ምቾት እንደሚሰማዎት። ሁለቱም አማራጮች ተግባራዊ ይሆናሉ. ቁርጥራጭ-ጎጆዎችን መፍጠር እንጀምራለን.የተቀቀለውን ስጋ ወደ እኩል ክፍሎች እንከፋፍለን. አሥራ ስምንት እኩል ክፍሎችን ይወጣል. በሥዕሉ ላይ የተቆረጠውን ክፍል ብቻ ያሳያል. አንድ ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከወሰዱ, ሁሉም ነገር ተስማሚ ይሆናል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ብረት በመጋገሪያ ወረቀት (ብራና) ለመሸፈን የተሻለ ነው. ፓትቹን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አንዱን ከሌላው ጋር በጥብቅ ያድርጉት። በሚጋገሩበት ጊዜ እየቀነሱ ይሄዳሉ, እና የበለጠ ጥብቅ ከሆኑ, ጭማቂዎች ይሆናሉ. ቁርጥራጮች ትንሽ መሆን የለባቸውም። ቲማቲሞችን እዚያ ለማስቀመጥ በእነሱ ውስጥ እረፍት እናደርጋለን. ምርቶቹ ስማቸው የወፍ ጎጆ ስለሚመስሉ ነው።

በእኛ ሁኔታ፣ከጣዕም ሙሌት ጋር ጎጆ መቁረጫ። ከክሬም ጋር የተቀላቀለ ቲማቲሞችን በቆርጦቹ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ በላዩ ላይ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በቲማቲሞች ላይ በደንብ ከተጠበሰ ሞዞሬላ ጋር ይረጩ። ከተጠበሰ አይብ ላይ ትንሽ የተፈጨ nutmeg በቆራጣዎች ላይ ፒክዋንሲያን ይጨምራል።

Cutlets ለመጋገር ዝግጁ ናቸው።

መጋገር

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ አስቀድመው ያድርጉት። በምድጃ ውስጥ ጎጆዎችን እናስቀምጠዋለን እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እንጋገራለን. የማብሰያው ጊዜ በምድጃው ላይ የተመሰረተ ነው. ቡናማ መሆን አለበት. በፎቶው ውስጥ የተቆረጡ-ጎጆዎች እንዴት ደስ የሚል ይመስላል! እንደ እውነቱ ከሆነ ግን በጣም ጣፋጭ ናቸው።

ማንኛውም የጎን ምግብ ለጎጆ የተቆረጡ ቁርጥራጮች ተስማሚ ነው። የተጣራ ድንች ወይም አንድ ዓይነት ገንፎ ካዘጋጁ, ከዚያም ከተዘጋጁት ምርቶች መረቅ መውሰድ ይችላሉ. ነገር ግን ይህ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ስለሆነ ለጎን ምግብ አስፓራጉስን ማብሰል የተሻለ ነው.ወይም ስፒናች. እንዲሁም ከቀላል ሰላጣ ወይም የተቀቀለ አትክልት ጋር ለእራት ተስማሚ ናቸው።

አማራጮች

በርግጥ ከአሳማ ወይም ከከብት ስጋ ብቻ ሳይሆን በጎጆ የተከተፉ ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ። የዶሮ ወይም የቱርክ ማይኒዝ እንደ መሰረት ከወሰዱ, ቁርጥራጮቹ አመጋገብ ይሆናሉ. እንዲሁም ሙከራ ማድረግ እና ከ ጥንቸል ሊሠሩ ይችላሉ. ልጆች አሳን መመገብ በጣም ጤናማ ነው, ነገር ግን እንዲበሉት ማድረግ በጣም ከባድ ነው. በተመሳሳይ መንገድ የዓሳ ኬኮች ያዘጋጁላቸው. ለመሞከር አይፍሩ, የጎጆ መቁረጫዎችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የራስዎን ለውጦች ለማድረግ ይሞክሩ. ለመሙላት, ከቲማቲም ይልቅ የተጠበሰ ሽንኩርት ከ እንጉዳይ ጋር መውሰድ ይችላሉ. እና አዲስ ምግብ ይሆናል።