የጉበት ኬክ (ክላሲክ የምግብ አሰራር) - ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለጤናማ ህይወት የሰው አካል በየቀኑ ብዙ መከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን መመገብ አለበት። ግን በዘመናዊው የህይወት ዘይቤ ፣ ሁሉም ሰው ጤናማ አመጋገብን መከተል አይችልም። ብዙ ሰዎች ጤናማ አመጋገብ የግድ ጣዕም የሌለው ምግብ ነው ብለው ያስባሉ ፣ ግን ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። በጣም ጤናማ ምግቦች እንኳን በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ በጽሁፉ ውስጥ ይብራራል - የታወቀ የጉበት ኬክ አሰራር።

የጉበት ጥቅሙ ምንድነው

ሁሉም ሰው ጉበትን መብላት አይወድም ፣ምክንያቱም ረጋ ለማለት የተለየ ጣዕም ስላለው። በተሳሳተ መንገድ ካዘጋጁት, ሙሉ በሙሉ ለመረዳት የማይቻል ስብስብ ያገኛሉ. ነገር ግን ምርቱን በመደበኛነት መመገብ አለብዎት, ምክንያቱም ጥቅሞቹ በጣም ብዙ ናቸው.

በየቀኑ የሚወስዱትን የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን ለማግኘት 100 ግራም ብቻ ይበሉ፡-A፣C፣B፣E፣K፣PP እና D፣አይረን፣መዳብ፣ዚንክ እና ክሮሚየም ሁሉም በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ። በተጨማሪም በጉበት ውስጥ ፖታስየም ይዟል, ይህም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዳል. የእሱ እጥረት እብጠት ሊያስከትል ይችላል. አንድ ተጨማሪየዚህ ንጥረ ነገር እጥረት መዘዝ በጥጆች ውስጥ መኮማተር ፣ ድክመት እና ድካም መጨመር ነው።

በርካታ ዶክተሮች የብረት እጥረት የደም ማነስ ያለባቸው ሰዎች ጉበትን በብዛት እንዲመገቡ ይመክራሉ። ለሄሞግሎቢን መፈጠር ሃላፊነት ያለው ልዩ የብረት መከታተያ ንጥረ ነገር ይዟል።

የቱን መምረጥ

በሽያጭ ላይ አብዛኛውን ጊዜ ሶስት አይነት ጉበት ማግኘት ይችላሉ፡

• ዶሮ፤
• የበሬ ሥጋ፤
• አሳማ።

እያንዳንዱ በራሱ መንገድ ጠቃሚ ነው። ብዙውን ጊዜ ለህጻናት እና ለአዋቂዎች በተለይም ለነፍሰ ጡር ሴቶች የሚታዘዘው በጣም አመጋገብ, የበሬ ሥጋ ነው. በሰውነት በቀላሉ የሚዋጡ እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

ዶሮና የአሳማ ሥጋ ለሰው አካልም ጠቃሚ ናቸው ነገር ግን የመጀመሪያው ከፍ ካለ ኮሌስትሮል ጋር አለመጠቀም የተሻለ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ሁሉም ሰው የማይወደው ጣዕም አለው.

የታወቀ የጉበት ኬክ አሰራር ለማዘጋጀት የበሬ ጉበት ያስፈልገዎታል።

ግብዓቶች

ከዚህ በታች ያሉት ግራም ምርቶች ለትንሽ መጠን የተነደፉ መሆናቸው ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ፣ ትልቅ የቤት ውስጥ ጉበት ኬክ መስራት ከፈለጉ፣ በዚህ መሰረት የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር መጠን መጨመር ያስፈልግዎታል።

• 500g ጉበት፤
• 3 መካከለኛ አምፖሎች፤
• 1/2 ኩባያ ወተት፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• ዱቄት።

ለመሙላት፡

• ካሮት፤
• ቀስት፤
• እንጉዳይ፤
• ጨው፣ በርበሬ እና ማዮኔዝ (ለመቅመስ)።

ወደ ምርጫ ሲመጣ ብዙከክፍሎቹ ውስጥ አንዱን መተካት ይቻል እንደሆነ ጥያቄዎች ይነሳሉ. ይህ የሚከሰተው ለአንድ የተወሰነ ምርት አለመቻቻል ወይም ለእሱ ግላዊ አለመውደድ ነው። ስለዚህ የላም ወተት በሌላ በማንኛውም መተካት ይቻላል የዶሮ እንቁላል - ድርጭት፣ የበሬ ጉበት - ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ።

መሙላቱ ምንም አይነት ነገር ሊሆን ይችላል፡- ተራ የተከተፈ አይብ፣አትክልት፣የተከተፈ የተቀቀለ እንቁላል፣ወዘተ ሌሎች አማራጮችም ጥሩ ናቸው፣ስለዚህ በምናባችሁ አብሱ።

ምግብ ማብሰል

አሁን ወደ የስጋ ጉበት ኬክ የደረጃ በደረጃ አሰራር እንሂድ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ማንኛውንም ምቹ ቴክኒኮችን መጠቀም ይችላሉ-ማቀላጠፊያ, ኮምባይነር ወይም መደበኛ የስጋ መፍጫ.

• ጉበቱን ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ወደ ተመሳሳይነት ይቁረጡ, ወደ ዋናው ንጥረ ነገር ይጨምሩ. እንቁላል ይምቱ, ወተት ያፈስሱ እና ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. ቅልቅል. ዱቄው ስ visግ መሆን አለበት ፣ ግን በጣም ወፍራም መሆን የለበትም ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች የበለጠ ፓንኬኮች ስለሚመስሉ ኬክ አይፈጠርም።
• ስጋ "ኬኮች" ማብሰል ጀምር። ጅምላው እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል መቀቀል አለበት. ጠርዙ ትንሽ "ወርቃማ" ሲሆን ማዞር ይችላሉ.
• የመጀመሪያውን ፓንኬክ በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያድርጉት። ከ mayonnaise ጋር በደንብ ይቅቡት እና የተመረጠውን ሙሌት ያስቀምጡ. ከዚያም ሁለተኛውን "ኬክ" እናበስባለን, በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን, እንዲሁም ማዮኔዝ እና መሙላትን እንጨምራለን. እስክንጨርስ ድረስ እንቀጥላለንሁሉም ንጥረ ነገሮች. ቁመቱ እና ዲያሜትሩ እንደ ምግብ መጠን እና እንደ ምጣዱ መጠን ይወሰናል።

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ የጉበት ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ሁሉም ሽፋኖች በደንብ እንዲጠቡ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ እፅዋት ፣ የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል ወይም የተጠበሰ አይብ ማስጌጥ ይቻላል ። ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የጉበት ኬክ ከትኩስ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የማብሰያ ምክሮች

እንዲህ ያለውን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል ለማድረግ ከዚህ በታች ለቤት እመቤቶች ጠቃሚ ምክሮች አሉ።

• ጉበት በሚመርጡበት ጊዜ ጣዕሙን ማወቅ አይቻልም። ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. ነገር ግን ትኩስ ምርት እንኳን መራራ ሊሆን ይችላል (እና ጣፋጭ መሆን አለበት). ምሬትን ለማስወገድ የበሬ ጉበት ለጉበት ኬክ (ከላይ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ወተት ውስጥ ለብዙ ሰአታት መቀባት ያስፈልግዎታል።
• ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዋናው ምርት የደም ሥር፣ፊልሞች እና የቢል ቱቦዎች መኖራቸውን በጥንቃቄ መመርመር እና መወገድ አለበት። ይህ ካልተደረገ፣ ፓንኬኬው በጣም ለስላሳ አይሆንም፣ እና ጥቅሞቹ በጣም ያነሰ ይሆናሉ።
• ጠንካራ ጉበት እንዲለሰልስ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ማፍሰስ ያስፈልጋል። ከዚያም የሚፈለገውን ልቅ ወጥነት ያገኛል፣ እና ኬክ በደንብ ይረጫል።