ትኩስ የሚጨስ ፓርች፡ የምግብ አሰራር ባህሪያት፣ ምክሮች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፔርች ትርጓሜ የሌለው አሳ ነው። በማንኛውም የአየር ሁኔታ እና በማንኛውም ማጥመጃ ተይዟል. እና ፐርቼስ በመንጋ ውስጥ ስለሚራመዱ, በብዛት ተይዘዋል. ይህ ለዓሣ አጥማጁ ብዙ ደስታን ይሰጣል, ምክንያቱም በደንብ ይቋቋማል እና ብዙ ይያዛል. ይሁን እንጂ አስተናጋጆቹ አይወዷትም. እና ምክንያቱ ይህ ዓሣ በምንም መልኩ አይጸዳም, ብዙ አጥንቶች እና ትናንሽ መጠኖች አሉት. በአጠቃላይ ከፐርች ጋር መሥራት እጅግ በጣም ምቹ አይደለም. ግን መውጫ መንገድ አለ! ትኩስ ያጨሱ ፐርች ሞክረህ ታውቃለህ? በዚህ ጊዜ ዓሦች ልዩ ጣዕም እና አስደናቂ ገጽታ ያገኛሉ. ጽሁፉ ትኩስ የሚጨስ ፔርች የምግብ አሰራርን እንመለከታለን።

ዓሣውን ያፅዱ

በመጀመሪያ ደረጃ ዓሳውን መታጠብ አለበት። ከዚያ በኋላ, በቢላ በመታገዝ የፓርች ውስጠኛው ክፍል ይወገዳል. እርግጥ ነው, ለሞቅ-ሲጋራ ፓርች ትተዋቸው ትችላላችሁ, ነገር ግን ይህ ሳህኑን መራራ ጣዕም ይሰጠዋል, ስለዚህ ውስጡን ማስወገድ የተሻለ ነው.

ሚዛኖች እና ጭንቅላት መተው አለባቸው፣ እና ክንፎቹ መወገድ አለባቸው።ከዓሣው ውስጥ በጣም የቆሸሹ ናቸው ተብሏል። ብታምኑም ባታምኑም የሁሉም ሰው ጉዳይ ነው ነገር ግን ለመብላት ምቹ እንዲሆን እነሱን ለማስወገድ ይመከራል።

ጨው

የሙቀት-የተጨሰ የፔርች አሰራር የሚገመገመው በጣም ቀላሉ ነው ምክንያቱም ጨው እና በርበሬ ብቻ ይፈልጋል። እንዲሁም marinade መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ተጨማሪ ጊዜ እና ንጥረ ነገሮችን ይጠይቃል. ነገር ግን በተለያየ መንገድ መሞከር ትችላለህ, አንዳንድ አዳዲስ ቅመሞችን መጨመር, ወዘተ. ጨው ማውጣት ሁሉም ሰው የሚለመደው መስፈርት ነው, ይህ ማለት ግን ይህ ዘዴ በሆነ መንገድ ከ marinade ያነሰ ነው ማለት አይደለም.

ስለዚህ ጨው ማድረግ መጀመር ይችላሉ፡

• ደረቅ ጨው ወስደህ ዓሣውን ከሁሉም አቅጣጫ በደንብ ማሸት አለብህ። ፐርች ብዙ ጨው ለመቅሰም ጊዜ ስለሌለው ዓሳውን ከመጠን በላይ ስለጨው አይጨነቁ።
• ለዓሳ በርበሬ ወይም አንዳንድ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ። ይህ ለሞቅ ጨሰ ስናፐር ልዩ ጣዕም ይጨምርለታል።
• በመቀጠል ሁሉንም ዓሦች በአንድ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጨው እንኳን በላዩ ላይ በመርጨት ለ3-4 ሰአታት ይቆዩ።

እስከዚያው ድረስ ዓሳው ጨው ይሆናል፣ለማጨስ መዘጋጀት ይችላሉ!

የትኛውን የማጨስ ዘዴ ለመምረጥ

የማጨስ ሁለት መንገዶች አሉ ቀዝቃዛ እና ሙቅ። በተጨማሪም ፣ እሱ የሚመረጠው ሞቃት ዘዴ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ እና ምርቱ በመልክ በጣም ደስ የሚል ነው። ትኩስ ማጨስ ጤናማ እንዳልሆነ ቢታመንም, ብዙ ሰዎች አሁንም ይጠቀማሉ.im.

በአነስተኛ መጠን በእርግጠኝነት ምንም አይነት ጉዳት አያስከትልም። በተጨማሪም ለ 200 ሩብልስ ርካሽ የጭስ ማውጫ ቤት ለሞቃታማ ማጨስም ተስማሚ ነው. ለቅዝቃዜ, ልዩ መሳሪያዎች ያስፈልጋሉ, በሱቅ ውስጥ ከተገዙ, በጣም ርካሽ አይደሉም. ሌላው ትኩስ ማጨስ የሚያስገኘው ጥቅም አሳ በማጥመድ ላይ እያለ አሳ ማጨስ እንኳን ይችላሉ ምክንያቱም የጢስ ማውጫው ትንሽ ቦታ ስለሚይዝ።

ቺፖችን መምረጥ

ብዙ የሚወሰነው በእንጨት ቺፕስ ምርጫ ላይ ነው። ትኩስ ያጨሰው የባህር ባስ ለእይታ አስደሳች እና በሚያስደንቅ መዓዛ እንዲለወጥ ፣ በእሱ ላይ ስህተት መሥራት የለብዎትም። ከተቻለ ትኩስ የቼሪ ቺፕስ ተስማሚ ነው. ነገር ግን በአትክልቱ ውስጥ ቼሪ ከሌለዎት በመደብሮች ውስጥ ዝግጁ የሆኑ አማራጮችን መግዛት ይችላሉ።

በአጠቃላይ ከተቻለ በመደብሩ ውስጥ ተዘጋጅቶ ከመግዛት እራስዎ የእንጨት ቺፖችን መስራት ይሻላል። አልደር ሁለንተናዊ ነው, ነገር ግን ከሌሎች የዛፍ ዝርያዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ለምሳሌ, alder እና cherry ይጠቀሙ. አስደናቂ ይሁኑ! ዋናው ነገር የዛፍ ዝርያዎችን መምረጥ አይደለም።

የእንጨት ቺፕስ ስለመምጠጥ ብዙ ውዝግብ ተፈጠረ። አንድ ሰው መጠጣት አለበት ይላል, ሌሎች ደግሞ ይህ ጊዜ ማባከን ነው ብለው ይከራከራሉ. መምጠጥ ወይም አለማድረግ የእርስዎ ምርጫ ነው። በዚህ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. በመጀመሪያ በመደበኛነት ይሞክሩ እና ከዚያ በጠጣ።

ምግብ ማብሰል

እሳቱም ትልቅ ሚና ይጫወታል። በሙቅ በተጨማለቀ የጭስ ማውጫ ቤት ውስጥ ፓርች ለማግኘት ትንሽ እና አልፎ ተርፎም እሳት ያስፈልጋል። እና ከሁሉም በላይ, ያስፈልገዋልድጋፍ።

1. ይህን ለማድረግ ትንሽ እሳት ያብሩ እና አጫሽዎ እግር ከሌለው በጎኖቹ ላይ ጡቦችን ያድርጉ።
2. በቀጣይ ዓሳውን ወስደህ ምንም ውሃ እንዳይኖር በደንብ አጥረግው እና ለ30 ደቂቃ ያህል እንዲደርቅ አድርግ።
3. እስከዚያው ድረስ፣ ዓሳው እየደረቀ ነው፣ ለማጨስ ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ። ሊታጠብ ይችላል, ነገር ግን እሳቱ እራሱ ሁሉንም ማይክሮቦች ያጠፋል.
4. የእንጨት ቺፖችን በጢስ ማውጫው ስር በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ። በላዩ ላይ የሚንጠባጠብ ትሪ ያስቀምጡ. ይህ ካልተደረገ, በቺፕስ ላይ ይፈስሳል እና ዓሣው መራራ ጣዕም ይኖረዋል. ነገር ግን ፓሌት ከሌለ የምግብ ፎይልን መጠቀምም ይቻላል በእንጨት ቺፕስ ላይ መቀመጥ አለበት.
5. በጢስ ማውጫው ፍርግርግ ላይ፣ ፓርቹን መበስበስ ያስፈልግዎታል፣ ይህም በዚህ ጊዜ ውስጥ ለማድረቅ ጊዜ ይኖረዋል። ጭሱ ከሁሉም አቅጣጫ በደንብ እንዲገባ የተወሰነ ቦታ መተው ያስፈልጋል።

ማጨስ

የመጨረሻው እርምጃ ትኩስ ለማጨስ የቀረው እርምጃ ራሱ ማጨስ ነው! አጫሹ በክዳን ተሸፍኖ በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት።

ለ20-30 ደቂቃዎች ያጨሰ ፔርች የመጀመሪያው ጭስ ከታየ በኋላ ለመጠቆም ጊዜው መጀመር አለበት. በማጨስ ጊዜ, ጭስ ብዙ ጊዜ መልቀቅ ያስፈልግዎታል. ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ከ5 ደቂቃ በኋላ እና በየ10 ደቂቃው መደረግ አለበት።

ለቅመም ፐርች በሎሚ ጭማቂ በመርጨት የቲም ቡቃያ ማድረግ ይችላሉ። በአሳዎቹ ላይ ማስቀመጥ ጠቃሚ ነው, አለበለዚያ ሁሉም ነገር በቀላሉ በፍርግርግ ላይ ይቃጠላል. የፐርች ቀለም እንደ ዝግጁነት አመልካች ሆኖ ያገለግላል።

ማንኛውም ትኩስ የሚጨስ ምርት ከቀዘቀዘ በኋላ እንዲጠጣ ይመከራል። ያስታውሱ።

በሙቀት በተጨሰ ማጨስ ቤት ውስጥ የፔርች አሰራር ታሳቢ ተደርጎ ነበር። ይህ ዓሳ እንደ ምግብ መመገብ ፍጹም ነው። ሆኖም የጎን ምግብ ሰርተህ ካቀረብክ ሙሉ ምግብ ታገኛለህ።

የሚወዷቸውን፣ጓደኞችዎን እና እንግዶችዎን በሙቅ በተጨሰ በርበሬ ማስደሰት ይችላሉ። ይህ ምግብ በጠረጴዛዎ ላይ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ይሆናል, እና የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት, ዓሣ በማጥመድ ጊዜ እንኳን ፓርች ማጨስ ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!