"Houndstooth" (ኬክ): የምግብ አሰራር በደረጃ ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"Houndstooth" - ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚታወቅ ኬክ። የእሱ ታሪክ በሶቭየት ዘመናት ነው - በዚያን ጊዜ እናቶቻችን እና አያቶቻችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ተምረዋል. የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት እስከ አሁን ድረስ ተጠብቆ ቆይቷል, ይህም የዚህን ኬክ ጣዕም ለመቅመስ ያስችለናል. Houndstooth ኬክ፣ ከፎቶው ጋር እዚህ የቀረበው የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - የሚያስፈልግህ መሰረታዊ የፓስታ ክህሎት ብቻ ነው።

ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ያስፈልግዎታል፡

ለኬኮች

• 80g የስንዴ ዱቄት፤
• አንድ ጥንድ የዶሮ እንቁላል፤
• 70g ስኳር።

ለክሬም፡

• 150g ቅቤ፤
• 130g ዱቄት ስኳር፤
• 30g ክሬም፤
• 30g የኮኮዋ ዱቄት፤
• 60ml አልኮል (ወይን ወይም ኮኛክ)፤
• 250 ግ ፒትድ ቼሪ።

ለበረዶ

• 80 ግወተት ቸኮሌት;
• 50g ቅቤ፤
• የጨለማ ወይም የወተት ቸኮሌት ለመርጨት።

"Houndstooth" - በቅድሚያ መዘጋጀት ያለበት ኬክ - ሂደቱን ከመጀመሩ ጥቂት ሰዓታት በፊት ቼሪ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ይህም ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላል. ቤሪዎቹ ከዘሮቹ መለየት አለባቸው (የቼሪው ሙሉ ከሆነ) እና 50 ሚሊ ሜትር የተመረጠውን አልኮል (ወይን ወይም ኮንጃክ) ያፈስሱ. ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹ እንዲመገቡ ለ 4-5 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል.

ኬኮች የማዘጋጀት ሂደት

"Houndstooth" - ኬክ፣ ከተራ ብስኩት ሊጥ የተሰራ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑ ኬኮች። የዶሮ እንቁላሎች በተለየ ደረቅ ጎድጓዳ ውስጥ መሰባበር እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት በማቀቢያው መምታት አለባቸው - የእንቁላሎቹ ብዛት በሦስት እጥፍ እስኪጨምር ድረስ ሂደቱን መቀጠል ያስፈልግዎታል. አንዴ ይህ ከተከሰተ ዱቄት እና ስኳር ማከል ይችላሉ. ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ በማቀላቀል, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በጥንቃቄ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ከታች ወደ ላይ ባለው አቅጣጫ ውስጥ ጣልቃ መግባት የሚፈለግ ነው. ዱቄት ከማፍሰሱ በፊት በወንፊት መዝራት አለበት።

የዱቄት ፣የስኳር እና የእንቁላል የጅምላ መጠን ወደ ተመሳሳይነት መምጣት እና ክብ ቅርጽን በብራና ላይ አፍስሱ ፣በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣መጀመሪያ በ 220 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ መሞቅ አለበት። ኬክ ዝግጁ ሲሆን ከቅርጹ ውስጥ ሳያስወጡት ማቀዝቀዝ አለበት።

ክሬም እና አይስ የማዘጋጀት ሂደት፣ ኬክን የመቅረጽ ሂደት

ኬኩን በመጋገር ሂደት ውስጥ በዘይት መሰረት የሚዘጋጀውን ክሬም ማዘጋጀት መጀመር ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ ቅቤን በትንሹ በማለስለስ በዱቄት ስኳር በደንብ ይደበድቡት. በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ 10 ሚሊ ሊትር አልኮል እና ኮኮዋ ይጨምሩ, ከዚያም የጅራፍ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት. ክሬም ዝግጁ ነው. የ Houndstooth ኬክን ለመሸፈን የተወሰነው ክፍል ያስፈልጋል - ፎቶግራፍ ምርቱ እንዴት መሆን እንዳለበት ለመረዳት ይረዳዎታል. ሌላው ክፍል ለቼሪ መሙላት ነው።

ኬኩ እና ክሬሙ ዝግጁ ሲሆኑ ኬክን መሰብሰብ ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ ኬክን ወደሚፈለገው ዲያሜትር መቁረጥ, ጠርዞቹን በማስተካከል, ከዚያም በአልኮል የተሸከመውን ቼሪ በላዩ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ በጣም አስፈላጊው ነገር የቤሪ ፍሬዎችን ወደ ኬክ በደንብ መጫን ነው, አለበለዚያ የተጠናቀቀው ምርት ቅርፁን ያጣል. የቤሪ ፍሬዎች በግማሽ ክሬም መሸፈን አለባቸው. አሁን የስራው ዋና አካል ስለተጠናቀቀ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የተጠናቀቀውን የሃውንድስቶት ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ እና መሙላቱን በከፊል ለማጠናከር ይመከራል።

በዚህ ጊዜ ብርጭቆውን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ከቸኮሌት እና ቅቤ የተሰራ ነው. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰሃን ውስጥ ይቀመጣሉ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀልጣሉ, ከዚያ በኋላ የሚፈጠረው ጅምላ ይቀዘቅዛል.

በኬኩ ላይ ያለው ክሬም በትንሹ ከደነደነ በኋላ ማውጣት ያስፈልግዎታል እና ከተጠጋጋ ቅርጽ ነፃ በማድረግ የኬኩን ጠርዞች ከቀዝቃዛው ብርጭቆ ጋር ያሰራጩ ፣ ከዚያ በኋላ ምርቱ መላክ አለበት። ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ።

የበረዶ ተረፈ ምርቶች (ጥንዶችየሻይ ማንኪያ በቂ ይሆናል) በጣም ቀጭን አፍንጫ ባለው የዳቦ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ እና በወፍ እግሮች ምስሎችን በመሳል ከቀዘቀዘ ክሬም ጋር ኬክ ላይ መጭመቅ አለበት። በአማራጭ፣ ከቂጣ ቦርሳ ይልቅ፣ ቀጭን ቀዳዳ ባለው ኮን ውስጥ የተጠቀለለ ብራና መጠቀም ይችላሉ።

ከቸኮሌት ክሬም ቅሪቶች ለኬክ ማስዋቢያዎችን ማድረግ ይችላሉ, ይህም በምርቱ ጠርዝ ላይ መቀመጥ አለበት - በዚህ ጉዳይ ላይ, ወደ ምናብዎ መዞር አለብዎት. በመጨረሻው የዝግጅት ደረጃ ላይ የኬኩን ጎኖች በቸኮሌት ቺፕስ መረጨት አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው ጣፋጭ ምርት እስከ ማቀዝቀዣው ድረስ መላክ አለበት።

"Houndstooth" - ኬክ፣ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ሁለት ንብርብሮችን ማዘጋጀትን ያካትታሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ጣፋጩን የሚሸፍነው ከፍተኛ መጠን ያለው የቸኮሌት ክሬም ነው። ሁለት ብስኩት ኬኮች ለማዘጋጀት 4 የዶሮ እንቁላል, 160 ግራም የስንዴ ዱቄት እና 150 ግራም ስኳርድ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል, ቂጣውን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ የተገኘውን የጅምላ መጠን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዳቸውን ለብቻ ይጋግሩ.. በዚህ አጋጣሚ ኬክ ሁለት እጥፍ ትልቅ፣ የበለጠ የሚያረካ እና በተመጣጣኝ ክሬም እና ብስኩት ይሆናል።

"Houndstooth" ለልደት አከባበር ወይም ከጓደኞች ወይም ከቤተሰብ ጋር ለተለመደ የሻይ ግብዣ የሚሆን ኬክ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!