ኬክ "ልብ" ለየካቲት 14፡ የምግብ አሰራር እና ማስዋቢያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቫለንታይን ቀን ሁል ጊዜ አንዳንድ ልዩ ዝግጅቶችን ይፈልጋል - ስጦታዎችን መግዛት አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ የበዓል እራት ያዘጋጁ። እና የበለጠ አስደሳች እና ፈጠራ ያለው አማራጭ እናቀርብልዎታለን - ሁሉንም ለቤተሰብዎ እና ለጓደኞችዎ ያለዎትን ታላቅ ፍቅር ለመግለጽ ፣ ለእንደዚህ አይነቱ በዓል ትክክለኛ ዲዛይን ያለው "ልብ" ኬክ ብቻ ይጋግሩ።

ለምን ኬክ?

ወደ ራሱ የማብሰያ ሂደቱ ከመቀጠላችን በፊት ምርጫችንን ልናብራራላችሁ እንፈልጋለን። ያለምንም ጥርጥር, ብዙ ሰዎች ጣፋጭ ስጦታ መቀበል ይመርጣሉ, ለምሳሌ, የበዓል ምሳ ወይም እራት, ከብዙ ምግቦች ሊዘጋጅ ይችላል. የተለያዩ የውጭ ምርቶችን ይጠቀሙ እና ሁሉንም በሚያምር ሁኔታ ያቅርቡ።

ነገር ግን አሁንም በጣም አስደሳች የሆነው የሚጀምረው ከዋናው ምግብ በኋላ እንደሆነ እናምናለን። ሻይ ለመጠጣት ጊዜው አሁን ነው እና በተንከባካቢ እጆችዎ ከተሰራው "ልብ" ኬክ ምን ይሻላል?

ጣፋጮች እንዲሁ ለማስጌጥ ቀላል ናቸው ፣የእነሱን ቀጥተኛ ዓላማ ለማጉላት እና ለተለመደው የምድጃችን ቅርፅ ምስጋና ይግባውና የካቲት 14ን ለማክበር የሚፈልጉትን ሁሉ በእርግጠኝነት ያጠፋሉ።

የእቃዎች ዝርዝር

ይህን ጽሁፍ በቀላሉ ማሰስ እንዲችሉ፣ ጥቅም ላይ የሚውሉት ክፍሎች ወዲያውኑ ወደ ተግባር እንዲገቡ በሚያደርግ መልኩ እንከፋፍለዋለን። ለዚህም ነው በፈተናው በጣም አስፈላጊ በሆነው ነገር እንጀምራለን. የሚያስፈልግህ፡

• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs;
• ስኳር - 150 ግ;
• ዱቄት - 100 ግ፤
• ቫኒሊን - 1 tsp

ደረጃ አንድ፡ ብስኩት መስራት

• ፕሮቲኖችን ከእርጎዎቹ ይለያዩዋቸው እና በተለየ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያስቀምጧቸዋል፣ ከዚህ ቀደም ከውሃ ተጠርገዋል።
• ዱቄቱን ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ በደንብ ያጥቡት።
• ከቅቤ እና ዱቄት ጋር "የፈረንሳይ ሸሚዝ" በመስራት ቅርጹን አስቀድመው አዘጋጁ። ሁሉንም ቦታዎች ብቻ ቅባት ያድርጉ እና ከዚያ በዱቄት ይረጩ እና ከዚያ የተረፈውን ክፍል እናስወግደዋለን።
• በተለየ ኮንቴይነር ውስጥ እርጎቹን በሁለት አይነት ስኳር ይምቱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልል ድረስ። በዚህ አጋጣሚ የእጅ ማደባለቅ ብቻ ሳይሆን ተራ የሆነ ዊስክ መጠቀምም ይቻላል፣ በዚህም የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ቀላል ይሆናል።
• እንዲሁም ነጮችን በስኳር ለየብቻ ወደ ለስላሳ ጫፎች ይምቷቸው፣ ከዚያም በሦስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሏቸው።
• በ yolk ድብልቅ ውስጥ የፕሮቲን አንድ ክፍል ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ዱቄት ይጨምሩ ፣ እንዳይበታተኑ በቀስታ ይቀላቅሉ እና የተቀሩትን ፕሮቲኖች ይቀላቅሉ።
• ዱቄቱን ወደ ቅጹ ያስገቡ እና ይላኩ።በምድጃ ውስጥ, በ 180 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ. እያንዳንዱ ምድጃ የተለየ መሆኑን ልብ ይበሉ፣ ስለዚህ ከ25 ደቂቃ ምግብ ማብሰል በኋላ ኬክን በረዥም ስኩዌር በመወጋት ይሞክሩት።
• የጨረሰውን ብስኩት ለሊት ይተዉት ፣ጫፉን በፎጣ ወይም በፊልም ከሸፈኑ በኋላ።
• የተጠናቀቀውን ኬክ የተዘጋጀውን ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ የወረቀት ስቴንስል በመጠቀም ቅርጽ እንሰጠዋለን። በዚህ መንገድ የልብ ቅርጽ ያለው ኬክ እናገኛለን።

የእርግዝና ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ኬኩን ከጋገርን በኋላ እንዲያርፉ ከተዋቸው በኋላ ፅንሱን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው፣ይህም የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ያደርጋቸዋል። ለየካቲት 14 "ልብ" ኬክ አንዳንድ ልዩ እና ብሩህ ማስታወሻዎች ስለሚያስፈልገው በአልኮል እርዳታ እንፈጥራለን።

ነገር ግን አይጨነቁ፣ሙሉ በሙሉ ይጠፋል፣የተለየ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ብቻ ይቀራል። ስለዚህ ያስፈልገዎታል፡

• ስኳር - 130 ግ;
• ውሃ - 120 ሚሊ;
• አልኮሆል - 1 tbsp. l.

የሲሮፕ impregnation

1. በንፁህ ትንሽ ማሰሮ ውስጥ ስኳር አፍስሱ፣ከዚያ በኋላ በውሃ ያፈሱት።
2. እኛ እንጠብቃለን እና ስኳሩ በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ፈሳሹን ወደ ብርቱ ሳናመጣ ከምድጃው አንራቅ።
3. ኮንቴይነሩን በሲሮፕ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት፣ ከዚያ ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙት።
4. ፈሳሹ እንደቀዘቀዘ አልኮል ጨምሩበት ይህም በቀላሉ በፍራፍሬ ጭማቂ ወይም እንደ ቡና ያለ ዝግጁ መጠጥ ሊተካ ይችላል። ስለዚህ, በተናጥል ጣዕሙን ማስተካከል ይችላሉበአዲስ ተጨማሪዎች ይሞክሩ።

የክሬም ግብዓቶች ዝርዝር

ኬክ "ልብ"፣ ዛሬ በጥንቃቄ እያጤንንበት ያለው የምግብ አሰራር፣ ያለ ስስ እና ጥቅጥቅ ያለ ክሬም በእውነት ጣፋጭ ሊሆን አይችልም። አሁን በጣም ቀላል እና የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮችን የምናዘጋጀው ይህ ነው. ያስፈልገናል፡

• ቅቤ - 200 ግ፤
• የተጨመቀ ወተት - 1/2 ኩባያ።

የረጋ ክሬም ዝግጅት

1. ቅቤውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመን አውጥተነዋል ለ30 ደቂቃ ያህል ተኝቶ በትንሹ ይቀልጣል።
2. ለስላሳ ቅቤን በእጅ ቀላቃይ ወይም በሹክሹክታ ይምቱት፤ከዚያ በኋላ የተቀላቀለውን ወተት በጥንቃቄ ማፍሰስ እንጀምራለን።
3. ሁሉም አካላት አንድ ላይ እንደተጣመሩ ክሬሙ ዝግጁ እንደሆነ መገመት እንችላለን። ለሁለቱም ኬኮች ለመደርደር እና ለውጫዊ ሽፋን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በነገራችን ላይ "የልብ" ኬክን ማስጌጥ በጣም ከባድ ስለሆነ ክሬሙ ላይ ብሩህነት ለመስጠት ጥቂት ጠብታ ፈሳሽ ማቅለሚያ ማከል ይችላሉ ።

ኬኩን ማሰባሰብ

• የቆዩ ኬኮች ወስደን የልብ ቅርጽ ሰጥተን በሽሮፕ እናስቀምጠዋለን። ከመጠን በላይ አይጨምሩ፣ ምክንያቱም ኬኮች ሊጠግቡ ስለሚችሉ እና "ልብ" ኬክ ደካማ ይሆናል።
• በቅድመ-ተዘጋጀው ቅፅ ላይ የውጪው ሽፋኑ ወደ ታች እንዲታይ የመጀመሪያውን ኬክ ያስቀምጡ እና ከዚያም በጥሩ ሁኔታ አዲስ በተዘጋጀ ክሬም ይሸፍኑት። ዝግጁ የሆነ ቅጽ ከሌለዎት, ከዚያበቀላሉ በቤት ውስጥ በተሰራ የፎይል ስሪት መተካት ይችላሉ።
• ሁለተኛውን ኬክ ወስደን በጠቅላላው "ግንባታ" ቅርፊት ላይ እናስቀምጠዋለን።
• ከጀላቲን እና ከወተት በተሰራ በሶፍሌ እንሸፍነዋለን። ይህ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው - ጄልቲን በአንድ ብርጭቆ ወተት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ለ 1-1.5 ሰአታት ይተውት. ከእብጠት በኋላ ፈሳሹን ወደ ድስት ማምጣት እና ጄልቲንን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በፍጥነት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ለየብቻው ቀዝቃዛ ክሬም ይምቱ እና ወደ ወተት ድብልቅ ይጨምሩ. የተፈጠረውን ሶፍሌ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያቀዘቅዙ እና የሚቀጥለውን ሽፋን ብቻ በ "ልብ" ኬክ ላይ ይተግብሩ።
• “የልብ” ኬክን ያለ ማስቲካ እያዘጋጀን ስለሆነ የቤሪ ጄሊ እንደ ከፍተኛ ማስጌጫ ሆኖ ያገለግላል ማለት ነው። ዝግጁ የሆነ መግዛት ይችላሉ, ወይም የቤሪ ጭማቂ እና ጄልቲን መጠቀም ይችላሉ. ስሙን ለመጥራት ያህል ለመዘጋጀት ቀላል ነው, እና ከሁሉም በላይ, እነዚህ ልክ እንደ ሱፍፊል ሲፈጥሩ ተመሳሳይ ደረጃዎች ናቸው. እርግጥ ነው፣ ክሬም ሳይጨመሩ፣ ለጄሊ ስለማይፈለጉ።
• በፍፁም ትኩስ ጄሊ በኬኩ ላይ አታስቀምጡ፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ ሁሉንም ነገር ወዲያውኑ ያበላሻሉ። ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪመጣ ድረስ ብቻ ይጠብቁ, ከዚያም የቀዘቀዘ ኬክን ያፈስሱ. የተጠናቀቀው ጣፋጭ በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጥ ይሻላል።

የኬክ ማስዋቢያ

ቀማሾች በአንድ እይታ ብቻ ትንፋሹን እንዲወስዱ "ልብ" ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? እርግጥ ነው፣ በተሻለው መንገድ አስጌጠው!

ጣፋጩን ለማስጌጥ ብዙ አማራጮች አሉ፣እና የትኛውን እንደሚመርጡ ለመወሰን የእርስዎ ምርጫ ነው, ነገር ግን ሁሉም ነገር በሮዝ እና በቀይ ቀለሞች መቀመጥ እንዳለበት እርግጠኞች ነን.

1. የመጀመሪያው ሀሳብ። በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬማችንን በተጨመቀ ወተት መጠቀም ይችላሉ. በደንብ ከቀዘቀዘ እና እንዲሁም በፈሳሽ ማቅለሚያዎች እርዳታ ቀለም ከተሰጠ, በጎን በኩል ያሉት ሁሉም ጉድለቶች በትክክል ሊሸፈኑ ይችላሉ. የፓስቲን ቦርሳ ወይም፣ በከፋ ሁኔታ፣ አንድ ተራ ማንኪያ በመጠቀም፣ የአንዳንድ ኦርጂናል እፎይታን ጠርዞች አሳልፈው መስጠት ወይም በጽጌረዳዎች መተካት ይችላሉ።
2. ሁለተኛ ሀሳብ። ከእንደዚህ አይነት ኬክ ጋር ብሩህ አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ጥሩ እንደሚሆኑ ማንም አይጠራጠርም. ለጌጣጌጥ ከላይ ሊቀመጡ ብቻ ሳይሆን በጎን በኩል በአንዳንድ ቦታዎች በክሬም ተስተካክለዋል. ነገር ግን አሁንም መጠንቀቅ እና ከመጠን በላይ አይውሰዱ ምክንያቱም mint በጣም መራራ ሊሆን ይችላል።
3. ሦስተኛ ሀሳብ። ለላይኛው የመጨረሻው ሽፋን የቤሪ ጄሊ በመጠቀም በቀላሉ ትኩስ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ለጌጣጌጥ መውሰድ እንችላለን. ትላልቅ እንጆሪዎች, ጥቁር እንጆሪዎች እና እንጆሪዎች በጣም ጥሩ ሆነው ይታያሉ, ነገር ግን ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ከሆኑ, በተለመደው ኪዊ, ፒች ወይም ሙዝ መተካት ይችላሉ. እና አጠቃላይ መዋቅሩ አጥብቆ እንዲይዝ እና እንዳይወድቅ በክሬም ሊስተካከል ይችላል።
4. አራተኛው ሃሳብ። ቸኮሌት ቺፕስ እና ሌሎች ጣፋጮች ከተጠቀምን የልብ ቅርጽ ያለው ኬክ በጣም አሪፍ ይመስላል. በመጀመሪያው ሁኔታ ጠርዞቹን በእሱ ማስጌጥ, የቬሎር ተፅእኖን እና በጣም የሚያምር ሸካራነትን መፍጠር ይችላሉ. እና በሁለተኛው ጉዳይ ላይ በቀላሉ ከላይ በቸኮሌት ፣ በተለያዩ ቡና ቤቶች እና ጣፋጮች ማስጌጥ ይችላሉ ።ከእጅዎ ሙቀት መቅለጥ ሊጀምሩ ስለሚችሉ ጥንቃቄ ያድርጉ።

እንደ የመጨረሻ አማራጭ ሁል ጊዜ በዱቄት ስኳር እና በጌጣጌጥ ጣፋጮች እርዳታ መጠቀም ይችላሉ ፣ ይህም በእነዚህ ቀናት ለማግኘት በጣም ቀላል ነው። ለምግብነት የሚውሉ ዶቃዎች፣ የቸኮሌት ኩርባዎች እና የተለያዩ ጠንከር ያለ ቀለም የሚረጩት በተለይ ምርጥ ሆነው ይታያሉ።

በመሆኑም የተፈለገውን "የልብ" ኬክ ብቻ ሳይሆን የማይረሱ ግንዛቤዎችን እና በእርግጠኝነት ልብዎን የሚያሞቁ ብዙ ትዝታዎችን ያገኛሉ። ስለዚህ ይህ መጣጥፍ እዚህ ያበቃል፣ እና በእሱ ቦታ፣ የመጋገር እና የመጋገር እድሎችዎ ይጨምራሉ!