የክሬም ዝግጅት ለማስቲክ ለኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የልደት ኬክ ለመቀባት ቅቤ ክሬም ማዘጋጀት በተለያዩ ችግሮች የተሞላ ነው። ከሁሉም በላይ, አንዳንድ የግዴታ ጥራቶች ሊኖሩት ይገባል - ለመዋኘት, ለማቅለጥ እና ለረጅም ጊዜ በደንብ እንዲጠበቅ. እንዲሁም ለማስቲክ ክሬም ካለው ባህሪያት መካከል ከተለያዩ አይነት ማቅለሚያዎች ጋር ጥሩ ተኳሃኝነትን መጥቀስ አስፈላጊ ነው. ስለ ጣዕም መርሳት የለብንም - ይህ አስፈላጊ ባህሪ ነው.

የዘይት ክሬም ለማስቲክ። የፕሮቲን አዘገጃጀት

ይህ ዓይነቱ ክሬም ለኬክዎ በጣም ጠቃሚ ነው። ከእሱም ጽጌረዳዎችን ማድረግ ይችላሉ - ከቀዘቀዙ በኋላ ምርትዎን ማስጌጥ ይችላሉ. ክሬም ለማስቲክ ኬክ ከሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጋር እናዘጋጃለን - ከስምንት እንቁላል ፕሮቲኖች እና ከሶስት ብርጭቆ ስኳር። በኋላ ላይ ዘይት ይጨመራል. እንዲሁም የተሻለ ለመምታት ጅምላውን በትንሹ ጨው ማድረግ ይቻላል።

ይሞቁበመጀመሪያ ፕሮቲኖች እና ስኳር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ. ማነሳሳት ስኳሩን በፍጥነት እንዲቀልጡ ይረዳዎታል. ሙቀትን በማስወገድ ቀዝቀዝ. ቀስቅሰው ይቀጥሉ. አሁን ጅምላው ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ጫፎች ይምቱት። ይህ በዊስክ ወይም በማደባለቅ ሊሠራ ይችላል. በክፍል ሙቀት ውስጥ 600 ግራም ጥሩ ጥራት ያለው ጣፋጭ ክሬም ቅቤን ወስደህ ከፕሮቲን-ስኳር ድብልቅ ለይተህ ደበደብ. የተከተፈውን ቅቤ ወደ እንቁላል ነጭዎች ይጨምሩ, በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ, ማቅለጫውን ሳያቆሙ. ሁሉም ነገር ከተደባለቀ በኋላ, እስኪያበራ ድረስ የተፈጠረውን ስብስብ ለአጭር ጊዜ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. የማስቲክ ጥራት ያለው ክሬም በቀጥታ በመገረፍ ጊዜ በበቂ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። አሁን ቂጣዎቹን በዘይት ይቀቡ ወይም ጌጣጌጦችን ያድርጉ. ክሬሙ በእኩል መጠን እንዲተኛ ለማድረግ ፣ ሰፊውን የማብሰያ መርፌን በመጠቀም ይተግብሩ። በጠቅላላው ገጽ ላይ በጥንቃቄ መቀመጡን ያረጋግጡ. ከተጠቀሰው የቅቤ እና የእንቁላል መጠን ትንሽ ከአንድ ኪሎ ግራም የሚበልጥ ክሬም ለማስቲክ ያገኛሉ።

ሁለት ተጨማሪ አማራጮች

የቅቤ እና የተጨማደ ወተት ድብልቅ ከሶቭየት ዘመናት ጀምሮ ብስኩት በማሰራጨት እና የተለያዩ ኬኮች ለመስራት የታወቀ ክሬም ነው። የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን መውሰድ እና መምታት አለባቸው. እዚህ, ከቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች በተለየ, ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው. ዘይቱ ከደመቀ በኋላ መገረፍ ወዲያውኑ ማቆም አለበት። የተጣራ ወተት በመጀመሪያ ወደ ክፍል ሙቀት መቅረብ አለበት. ይህ ክሬም ግልጽ የሆነ የቅቤ ጣዕም አለው. ስለዚህ ካልወደዱት, ግማሽ ንጣፍ ይጨምሩጥቁር ቸኮሌት, ቀድሞ የተቀላቀለ እና የቀዘቀዘ. አስቀድመን ስለ ቸኮሌት እየተነጋገርን ከሆነ, ganache ን መጥቀስ አስፈላጊ ነው. ለቀጣይ ማስጌጥ ኬክን ለማመጣጠን ጥሩ ነው, በ fondant ለመሸፈን በማዘጋጀት. ለጨለማ መራራ ቸኮሌት, እኩል መጠን ያለው ክሬም መውሰድ ያስፈልግዎታል. ለወተት - ትንሽ ትንሽ, እና ነጭ - ግማሽ ያህል. ክሬሙን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማፍላት, የተከተፉ ንጣፎችን በውስጣቸው ማስቀመጥ, ቅልቅል እና ከተቀማጭ ጋር መምታት ያስፈልጋል. ይህ ድብልቅ አሁን እንደ መመሪያው ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ አለበት።