ብሉቤሪ ወይን፡ የምግብ አሰራር፣ ጠቃሚ ምክሮች እና ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቤት ወይን ሰሪዎች በወቅቱ የሚወዱትን መጠጥ ከሁሉም የቤሪ እና ፍራፍሬ ያዘጋጃሉ። እያንዳንዱ ስሪቶች የመኖር መብት አላቸው-የተለያዩ ጣዕም እና ጥላዎች አስደናቂ እና አስደሳች ናቸው። ነገር ግን የብሉቤሪ ወይን ጠጅ በጣም የተፈቀደው በአዋቂዎች ነው። የሚያምር የሩቢ ቀለም ፣ ስስ ነገር ግን የበለፀገ ጣዕም እና ከቤሪ ወደ መጠጥ የተላለፉ ጥቅሞች የቤት ውስጥ አልኮሆል አፍቃሪዎች ሰማያዊ እንጆሪዎችን እንዲሰበስቡ እና ወይን ለመፍጠር ጥሩ ምክንያት እንዲጠቀሙ ያበረታታሉ። ሂደቱ ረጅም እና የበለጠ አድካሚ ነው። ነገር ግን ትዕግስት እና ትዕግስት ካለህ በበዓል ቀን እራስህን እና የምትወዳቸውን ሰዎች በሁሉም ረገድ በሚያስደንቅ መጠጥ መጠጣት ትችላለህ።

ጣዕም እና ጤናማ

ብሉቤሪ በጣም ጤናማ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው። ለሰው ልጅ አስፈላጊ ከሆኑት ቪታሚኖች እና አሲዶች ፣ ንጥረ ነገሮች (ሁለቱም ማክሮ እና ማይክሮ) እና ከፍተኛ መጠን ያለው pectin ፣ ሬዲዮአክቲቭ ብረቶችን እና ውህዶቻቸውን ያስወግዳል። የብሉቤሪ ጭማቂ ይቀንሳል እና መደበኛ እንዲሆን ያደርጋልየደም ግሉኮስ, ጎጂ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል እና ሁለቱንም ሜታቦሊክ እና የምግብ መፍጫ ሂደቶችን ያበረታታል. ቤሪው የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, ሄሞግሎቢንን ይጨምራል, እብጠትን ለማሸነፍ እና ኤቲሮስክሌሮሲስን ይከላከላል. እንዲሁም ለዋናዎች በጣም ጠቃሚ ነው: ምንም በፍጥነት እና በአስተማማኝ ሁኔታ የልብ ጡንቻን እና ሁሉንም የደም ሥሮች ያጠናክራል. እና ብዙም ሳይቆይ ዶክተሮች እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች የእጢ በሽታዎችን ተጋላጭነት በእጅጉ እንደሚቀንስ አረጋግጠዋል።

ብሉቤሪ ወይን እነዚህ ሁሉ ባህሪያት አሉት። በተጨማሪም, በትክክል ከተዘጋጀ, እስከ አራት አመታት ድረስ ዋናውን ንብረቶቹን ሳያጡ ሊከማች ይችላል. ይህ ወይን ሰሪዎች የሚጠቀሙት, አስደናቂ መጠጥ በማጣጣም እና በተመሳሳይ ጊዜ ጤንነታቸውን ያጠናክራሉ. በቀን አንድ ብርጭቆ ወይን - እና የበልግ ጉንፋን እና ጉንፋን አትፈራም።

ትኩረት፡ የጥሬ ዕቃ ዝግጅት

በቤት የተሰራ የብሉቤሪ ወይን እንዲሳካ እና እባካችሁ የቤሪ ምርጫ በጣም ጥንቃቄ የተሞላበት መሆን አለበት። ለስኬት ቁልፉ ሁሉንም የተበላሹ እና እንዲያውም የበለጠ ቀርፋፋ ሁኔታዎችን ማስተካከል ነው። ያልበሰለ የቤሪ ፍሬዎች በጥሬ ዕቃው ውስጥ መሆን የለባቸውም: ከነሱ ሰማያዊ ወይን ጠጅ ደስ የማይል ምሬትን ያገኛል. በተጨማሪም, ጥቂት የመፍላት ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ፍሬዎቹ ወደተወደደ ወይን ጠጅ ከመቀየር ሻጋታ መሆንን ይመርጣሉ።

ከዚህም በተጨማሪ ትንሹ ቅጠሎች ወይም ቀንበጦች እንኳን ወደ መጠጥ ውስጥ መግባት የለባቸውም፡- ማቅለሽለሽ (እና አልፎ ተርፎም ማስታወክን) የሚቀሰቅሱ መርዞችን ይዘዋል፣ ከፍተኛ የማዞር ስሜት አላቸው። እና በከፍተኛ መጠን, መርዛማ ውህዶች ራስን መሳት ሊያስከትሉ ይችላሉ. ከዚህም በላይ, ሲያስገድዱ, ትኩረታቸው ይጨምራል, ስለዚህ መደርደርከሁሉም በላይ ያስፈልጋል።

ቤት የተሰራ የብሉቤሪ ማር ወይን

ብዙውን ጊዜ ወይን ሰሪዎች 10 ሊትር የመስታወት ጠርሙስ ይጠቀማሉ። ይህ መጠን አራት ኪሎ የበሰለ, የተደረደሩ ሰማያዊ እንጆሪዎች ያስፈልገዋል. ቤሪዎቹ ይታጠባሉ, ከውሃ ውስጥ ተጣርተው ይቦጫሉ. ሁለቱም ጭማቂ እና ጥራጥሬዎች በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ. ሁለት ሊትር ውሃ እዚህም ይፈስሳል; ምንጭን መጠቀም ተገቢ ነው, በማይኖርበት ጊዜ, ጥሩ ጠርሙስ ይሠራል. የወደፊቱ ሰማያዊ ወይን ጠጅ ለአራት ቀናት በጨለማ እና ሙቅ ውስጥ ይቀራል. መሃሎች እና ፍርስራሾች ወደ ፊኛ ውስጥ እንዳይገቡ አንገቱ በበርካታ የጋውዝ ንብርብሮች ይታሰራል።

የእርጅና ጊዜ ካለፈ በኋላ ፈሳሹ በደንብ ይጣራል፣ስጋው በጥንቃቄ ተጨምቆ ወደ ውጭ ይጣላል። ጭማቂ በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይፈስሳል; አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ስኳር እና አንድ ሦስተኛ ማር, በአንድ እና ግማሽ ሊትር ንጹህ ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ. በቤት ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነው የብሉቤሪ ወይን የሚገኘው ሊንዳን ማር በመጠቀም ነው, ነገር ግን ሌላ ማንኛውም, ተፈጥሯዊ እስከሆነ ድረስ, ያደርገዋል. ከነዚህ ሂደቶች በኋላ, የውሃ ማህተም በሲሊንደሩ ላይ ተተክሏል, እና ማፍላቱ እስኪጠናቀቅ ድረስ መዋቅሩ ወደ ቦታው ይመለሳል.

ሁለተኛ ደረጃ

የብሉቤሪ ወይን ተጫውቶ ሲያልቅ ግልጽ መደረግ አለበት። ለዚሁ ዓላማ, በሲፎን በኩል ከደቃው ውስጥ ይወጣል. ከዚያም መከለያው እንደገና ተተክሏል, እና ጠርሙ ለተጨማሪ ሁለት ወራት እንዲበስል ይደረጋል. አሁን ቦታው ቀዝቃዛ ነው። መጠጡ ሙሉ በሙሉ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ በጥንቃቄ የታሸገ ፣ የተቦረቦረ (ታርዶ እንኳን ይችላሉ) እና በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያለምንም ችግር ይከማቻል።

የጓንት መንገድ

ለብሉቤሪ ወይን ሌላ የምግብ አሰራር አለ ጀማሪ ወይን ሰሪ እንኳን ሊተገብረው ይችላል። ደረጃ በደረጃ ይህን ይመስላል።

1. አምስት ኪሎ ያልታጠበ የቤሪ ፍሬዎች በቡችላ ተደቅነው ጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ።
2. ግማሽ ኩባያ ዘቢብ ወደ ሰማያዊ እንጆሪ ይጨመራል (መታጠብ እና እንፋሎት አያስፈልግም)፣ 20 ግራም የከረጢት ሲትሪክ አሲድ፣ ፓውንድ ነጭ ስኳር እና አምስት ሊትር ውሃ።
3. ከ4 ቀናት በኋላ፣መፍላት በግልፅ በሚታይበት ጊዜ፣መሰረቱ ተጣርቶ በአዲስ ኮንቴይነር ውስጥ ይጨመቃል። ሌላ ፓውንድ ስኳር ታክሏል።
4. የህክምና ጓንት በመርፌ የተወጋ አንገት ላይ ይደረጋል።
5. ከአራት ቀናት በኋላ አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ይፈስሳል፣ ሌላ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር ይቀልጣል እና መፍትሄው ወደ ጠርሙሱ ይመለሳል። ከሶስት ቀናት በኋላ፣ ማጭበርበሮቹ ይደጋገማሉ።

የብሉቤሪ ወይን ለሁለት ወራት ያህል ይፈልቃል። ከዚያም ለ 8-9 ወራት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይወሰዳል. ዝቃጩ በየሦስት ሳምንቱ መወገድ አለበት. ያረጀ ወይን በታሸገ እና እንደፈለገ ይበላል።