በቤት ውስጥ ማኬሬል እንዴት እንደሚለቅም።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማኬሬል ማኮሬል በመጀመሪያ እይታ እንደሚመስለው ከባድ አይደለም። ከሁሉም በኋላ, ለዚህ ብቻ ትኩስ ዘይት ዓሳ እና አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን መግዛት ያስፈልግዎታል. ትንሽ የተበላሹ ምርቶች በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉበት በመደብር ከተገዛው ተጓዳኝ በቤት ውስጥ የሚሰራ ምግብ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ እንደሚገኝ ልብ ሊባል ይገባል።

ማኬሬል በቤት ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ጣፋጭ አምፖሎች (ሐምራዊ) - 2 pcs.;
• ትኩስ ዘይት ማኬሬል (እንዲሁም በረዶ ሊሆን ይችላል) - 2-3 pcs. (እንደ ቤተሰብ አባላት ብዛት)፤
• ትንሽ አዮዲድ ጨው - 2 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ 6% - 2 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት - 30-35 ml;
• የአሸዋ ስኳር - ትንሽ፤
• በተለይ ለዓሣ የተነደፉ ቅመሞች - እንደፈለጉት እና እንደቀመሱት፤
• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - ½ l.;
• lavrushka ሉሆች - 3-4 ቁርጥራጮች

የአሳ ምርት ሂደት

ከዚህ በፊትየኮመጠጠ ማኬሬል ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ መግዛት አለበት። ከዚያ በኋላ, ዓሦቹ በትንሹ እንዲቀልጡ (አስፈላጊ ከሆነ) እና ከዚያም ከውስጥ, ክንፍ, ጅራት እና ጭንቅላት ውስጥ በደንብ ማጽዳት አለባቸው. በመቀጠልም ተዘጋጅቶ በደንብ የታጠበውን ምርት ከ2.5 ሴ.ሜ የማይበልጥ ውፍረት ባለው ስቴክ ተቆራርጦ ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ።

የማሪናድ ዝግጅት ሂደት

ማኬሬል በተለመደው የመጠጥ ውሃ 0.5 ሊት እና 2 ትላልቅ ማንኪያ አዮዳይዝድ ጨው እንዲቀባ ይመከራል። እነዚህ ሁለቱም ምርቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ መቀላቀል እና በደንብ መቀላቀል አለባቸው ስለዚህ ለስላሳው ቅመም ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. ከተፈለገ ለዓሣ የታሰቡ ሌሎች ቅመሞች ወደ እንደዚህ ዓይነት ማራናዳ ሊጨመሩ ይችላሉ።

የማጥባት ሂደት

የተጠናቀቀው ጨዋማ ፈሳሽ ቀደም ሲል የማኬሬል ቁርጥራጮቹ ተዘርግተው ወደነበሩበት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለበት። ከዚያ በኋላ ዓሦቹ ከእጅዎ ጋር በደንብ መቀላቀል አለባቸው, በእሱ ላይ 3-4 ቅጠሎችን ይጨምሩ. በተጨማሪም በምርቱ ላይ አንድ ሰሃን ማስቀመጥ ይመከራል, የትኛውም ጭነት መጫን አለበት. በዚህ ቦታ ዓሦቹ ለአንድ ቀን ወይም ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ቀን (ቢያንስ) መታጠብ አለባቸው።

የአሳ ልብስ መልበስ ሂደት

በፍጥነት የተቀዳ ማኬሬል ልዩ አለባበስ ካደረግክ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ አለው። ይህንን ለማድረግ, ጣፋጭ ወይንጠጃማ ቀይ ሽንኩርት ወስደህ ልጣጭ እና ከዚያም መቁረጥ አለብህወፍራም ቀለበቶች እና በሴራሚክ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠልም የወይራ ዘይትና ሆምጣጤን መቀላቀል, ትንሽ ስኳር, አዮዲድ ጨው እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው የተቀዳ ዓሳ (ያለ ፈሳሽ) በሽንኩርት ላይ መቀመጥ አለበት, እና ሙሉ በሙሉ በላዩ ላይ በዘይት መሸፈኛ ያፈስሱ. ሽቶውን በቀስታ በማንኪያ በማቀላቀል ለእራት በሰላም ማገልገል ይችላሉ።

ትክክለኛ አገልግሎት

የማሬድ ማኬሬል ፣ፎቶው ከላይ የሚታየው ፣በክብ የተቀቀለ ወይም በምድጃ ከተጠበሰ ድንች ጋር ለእራት ቀዝቀዝ ያለ ነው። እንዲሁም እንደዚህ አይነት ጥሩ መዓዛ ያለው መክሰስ ትኩስ የስንዴ ኬክ፣ አረንጓዴ (ዲል፣ ፓሲሌ) እና ሊክ ቀስቶች መቅረብ አለበት።