ምርጥ የፖሎክ ምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፖሎክ ነጭ እና ለስላሳ ሥጋ ያለው በጣም የታወቀ የምግብ አሰራር ነው። በውስጡ ያሉት አጥንቶች በትንሽ መጠን ውስጥ ይገኛሉ, ለመቁረጥ ቀላል ነው. ስጋው ደካማ ነው, ነገር ግን ብዙ ፕሮቲን, ሴሊኒየም, ፎስፎረስ ይዟል. በቀላሉ በሰውነት መሳብ. የተመጣጠነ ማዕድናት ስብስብ አለው, ስለዚህ የፖሎክ ምግቦች ለልጆች, ለነርሷ እናቶች, እርጉዝ ሴቶች ይመከራሉ. የፖሎክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ።

Pollock በምጣድ

በዚህ መንገድ የማብሰያው የምግብ አሰራር እንደ ሁለንተናዊ ይቆጠራል። የባህርን ብቻ ሳይሆን የወንዝ ዓሳዎችን ያዘጋጃል. ፖሎክን በድስት ውስጥ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከመካከላቸው አንዱን በመጠቀም የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመስራት በሚከተሉት ምርቶች ላይ ማከማቸት አለብዎት፡

• Pollock በአንድ ኪሎ ተኩል መጠን።
• ዱቄት - 160ግ
• የሎሚ ጭማቂ - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች።
• ጨውበአምስት ግራም መጠን።
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር።
• የበርበሬ ድብልቅ።

የመጠበስ ሂደት

የሁሉም ደረጃዎች ቅደም ተከተል ከተከተሉ ሳህኑ ጣፋጭ፣ ገንቢ ይሆናል፡

• ዓሣው ተጠርጎ ወደ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ይቆርጣል፣ መጠኑ ከአንድ መጠን ጋር ይዛመዳል።
• ከዚያም ጨው ማድረግ፣ በርበሬ ማድረግ፣ 1/2 የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር መጨመር ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለአምስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
• ድስቱን ሞቅተው የአትክልት ዘይት አፍስሱበት።
• እያንዳንዱ የፖሎክ ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ይጋገራል እና ከሰባት እስከ ዘጠኝ ደቂቃዎች ይጠበሳል። ከዚያም ወደ ሌላኛው ጎን ተዘዋውሮ ክዳኑ ተዘግቶ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል።

የተጠናቀቀው ዓሳ ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ ላይ መቀመጥ አለበት።

የፖሎክ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ነገር ግን ይህ ቀላል ነው፣ማንኛውም የቤት እመቤት ምንም ልምድ ሳትኖራት እንኳን ማስተናገድ ትችላለች። ዓሣው ጭማቂ፣ መዓዛ ያለው፣ በውጪ በኩል ከወርቅ ቅርፊት ጋር ይሆናል።

Pollock በድስት ውስጥ ከአኩሪ ክሬም ጋር

ሳህኑ ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና ከማንኛውም አይነት የጎን ምግብ ጋር ሊጣመር ይችላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• Pollock - 1.2 ኪግ።
• ዱቄት - 120ግ
• ሽንኩርት - አንድ ራስ።
• ሱሪ ክሬም እና የአትክልት ዘይት - 100 ግ እያንዳንዳቸው
• ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር።
• ጨው ለመቅመስ።

የፖልሎክ አሰራርን በመጠቀም (ከፎቶ ጋር) በጣም ጣፋጭ፣ የምግብ ፍላጎት ያለው እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጤናማ ምግብ ለመፍጠር ታዋቂ ሼፍ መሆን አያስፈልግም።የማብሰያ ደረጃዎችን ቅደም ተከተል መከተል አስፈላጊ ነው።

• ዓሳውን ያፅዱ፣ታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• በዱቄት የተበላ።
• በጋለ መጥበሻ ላይ በአትክልት ዘይት ላይ ይጠበሱ።
• ሽንኩርቱን ቀቅለው በዘይት ይቀቡ።
• በእሱ ላይ መራራ ክሬም ጨምሩበት፣ ሁሉንም ነገር ሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ለ10 ደቂቃ ያህል ይቀቅሉ።

በዚህም የተገኘው መረቅ የተጠበሰ አሳ ተጨምሮ በክዳን ተዘግቶ ለሰባት ደቂቃ ያህል ወጥቷል።

ዓሳ በድስት ውስጥ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር

በአጭር ጊዜ ውስጥ ለፖሎክ በጣም ጥሩው የምግብ አሰራር በትንሽ የምርት ስብስብ የተጠበሰ አሳ ከአትክልት ጋር ነው። ሳህኑን የመፍጠር አጠቃላይ ሂደት አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ ግን ጣዕሙ አስደናቂ ነው። ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ሊኖርዎት ይገባል፡

• Pollock በአንድ ትልቅ አሳ መጠን።
• ሙሉ ወተት - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች።
• ካሮት አንድ ሥር ሰብል ነው።
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።
• የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ።
• ዱቄት - ለዳቦ አሳ።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

ማንኛውንም ነገር ላለመርሳት በምግብ ደብተርዎ ውስጥ ያሉትን ማስታወሻዎች መጠቀም ይችላሉ። ይህን ምግብ ብዙ ጊዜ ስታበስል ይህ ከአሁን በኋላ አስፈላጊ አይሆንም።

• መጀመሪያ ዓሳው ተዘጋጅቷል። ቆዳው ከቅርፊቶች, ክንፎች ይጸዳል. አንጀቶች, ጭንቅላት እና ጅራት ይወገዳሉ. ሁሉም ነገር ታጥቧል፣ ተቆርጧል።
• ከዚያ አትክልቶች ይዘጋጃሉ። እጠቡዋቸው ፣ ካሮቹን ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።
• ዓሳውን ከመጠበስዎ በፊት በቅመማ ቅመም እና ዳቦ በዱቄት ውስጥ ይረጩ።
• መጥበሻውን ያሞቁ፣ዘይት ያፈሱበት እና የዓሳ ቁርጥራጮችን ይቀንሱበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል አለባቸው።
• ሽንኩርት በአሳዎቹ ላይ እና ከዚያም ካሮት ላይ ይቀመጣል።
• ከዛ በኋላ ሁሉም ነገር ጨው፣በርበሬ፣ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል፣በመክደኛው ተዘግቶ ለ40ደቂቃ ይበላል።

Pollock cutlets

ሳህኑ ጣፋጭ እና በጣም ገንቢ ነው። የፖሎክ ዓሳ ኬኮች የምግብ አሰራር በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው ፣ ግን በትንሽ ምስጢር። የተከተፈ filletን ከተጠቀሙ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ካልተፈጨ ፣ የተከተፈ ሥጋ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል። ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• የዓሳ ቅጠል - አንድ ኪሎግራም።
• የነጭ ዱቄት እንጀራ - 200 ግ
• ትልቅ ሽንኩርት እና አንድ እንቁላል እያንዳንዳቸው።
• ሴሞሊና - 50 ግ.
• ወተት - 50 ml.
• የተፈጨ በርበሬ - 2g
• ደረቅ parsley - 5 ግ.
• ጨው - 20 ግ.
• የወይራ ዘይት ለመጠበስ።

የስጋ ቦልሶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ዲሽ ለመፍጠር የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ያስፈልግዎታል፡

• በመጀመሪያ የተፈጨ ስጋ ተሰራ። ለዚህም አንድ ሙላ ተወስዶ በጣም በትንሽ ቁርጥራጮች በሹል ቢላ ይቆርጣል።
• ቁርቁራሹ ከአንድ ነጭ እንጀራ የተቆረጠ ሲሆን የስጋው ስጋ በሴሞሊና በወተት ይረጫል።
• ሽንኩርቱ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል።
• የተፈጨ ዓሳ፣ወተት ያበጠ ዳቦ፣ሽንኩርት እና እንቁላል ይቀላቅሉ።
• ሁሉንም ነገር ጨው፣ በርበሬ፣ parsley ይጨምሩ።
• የተፈጨ ስጋተመሳሳይ የሆነ ጅምላ ለመስራት በእርጥብ እጆች።
• የቅርጽ ቁርጥኖች።
• ድስቱን ያሞቁ፣ ዘይቱን ያፈሱ።
• የተቆረጡትን እያንዳንዱን ጎን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ሳህኑ ዝግጁ ነው።

ዓሣ በባትር

በዚህ የፖሎክ ፊሌት አሰራር መሰረት ምግቡ ከምግብ ቤት ጣፋጭነት አይለይም ነገር ግን በትንሽ እና ምቹ ኩሽና ውስጥ በቤት ውስጥ ማብሰል ቀላል ቢሆንም። የዓሣው ገጽታ ለስላሳ ነው, ጣዕሙ ደግሞ ከሎሚ ጋር ይመሳሰላል. የምግብ አሰራርን ለማዘጋጀት፣ አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• ፋይል - አንድ ኪሎግራም።
• የሎሚ ጭማቂ - 100g
• የሮማን መረቅ - አራት ትላልቅ ማንኪያዎች።
• የባትር ክምችት ለማዘጋጀት፡
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ሱሪ ክሬም - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች።
• Paprika - ስድስት ግራም።
• ዱቄት - 60ግ
• ጨው - 10ግ

የማብሰያ ደረጃዎች

ይህ ምግብ በሳምንቱ ቀናት እና በበዓል ቀናት ጠረጴዛውን ይቀይራል። ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ስለዚህ የእንግዶች መምጣት አያስገርምዎትም.

• ዓሣው ይጸዳል፣ታጥቦ ንክሻ በሚመስል ቁርጥራጭ መቁረጥ አለበት።
• በጨው ቀቅላቸው፣ የሎሚ ጭማቂ፣ መረቅ ላይ አፍስሱ እና ለሁለት ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
• ዱቄት፣ መራራ ክሬም፣እንቁላል፣ጨው እና ፓፕሪክ አንድ ላይ ይቀላቀሉ፣ይቀላቀሉ። የሚደበድበው ይሆናል።
• ዘይቱን ቀቅለው እያንዳንዱን ዓሳ ወደ ሊጥ ውስጥ ይንከሩት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡትቅርፊት።

የድንች ሙላ በምድጃ ውስጥ

ከፖሎክ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት፣ በጣም ጥሩ ምግብ መፍጠር ይችላሉ - ድስ። ይህንን ለማድረግ፡ ሊኖርህ ይገባል፡

• የዓሳ ቅጠል - ግማሽ ኪሎ።
• አራት ድንች።
• ቅቤ - 100ግ
• ክሬም እና ሙሉ ወተት - 50 ml እያንዳንዳቸው።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• ዱቄት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ጠንካራ አይብ - 100ግ
• parsley - ሁለት ቅርንጫፎች።
• Nutmeg፣ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

ይህንን ምግብ ብዙ ጊዜ ያበስሉ ባለሙያዎች የሚከተለውን ቅደም ተከተል ይመክራሉ፡

• መጀመሪያ፣የተላጠ፣ታጠበ፣የተከተፈ ድንች በትናንሽ ቁርጥራጮች። በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ያነሳሱ።
• ቅጹ በዘይት ይቀባል። በውስጡ ድንች ተዘርግቷል።
• ፋይሉ ተቆርጦ፣ ጨው፣ በርበሬ ተቆርጧል። ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።
• ከዚያም ዓሳው ድንቹ ላይ ተዘርግቷል።
• ማሳውን በማዘጋጀት ላይ። ይህንን ለማድረግ ቅቤው በድስት ውስጥ ይቀልጣል ፣ ዱቄቱ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት ለሁለት ደቂቃዎች ይጠበሳል።
• ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ በትንሹ በትንሹ ይፈስሳል፣ጨው፣በርበሬ እና ነትሜግ ይጨመርበታል። ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል።
• ከዚያ ክሬም እዚያ ይጨመራል።
• ነጭ ሽንኩርቱን አሳው ላይ ጨምቀው የተዘጋጀውን መረቅ አፍስሱበት።
• ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያውን እዚያ ውስጥ ያድርጉት። ለ30 ደቂቃዎች መጋገር።
• የመጨረሻው ደረጃ፡ ዓሳውን ያግኙከምድጃ ውስጥ, አይብውን ይቅፈሉት, ፓሲስን ይቁረጡ እና የተጠናቀቀውን ምግብ በእሱ ላይ ይረጩ. ከዚያ ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች መጋገር።

ጓደኛዎችዎን በምድጃ ውስጥ ለፖሎክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማስተዋወቅ ይችላሉ (ፎቶው ለእይታ ቀርቧል)። እንደሚወዱት እርግጠኛ ይሁኑ።

የፖሎክን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚያስችል አሰራር

ይህ ምግብ በምድጃ የተጋገረ አሳ በቅመም መረቅ የተቀመመ ነው። በአንቀጹ ውስጥ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የፖሎክ ዓሳዎችን ማብሰል በጣም ያልተለመደ ምግብ እንዲፈጥሩ ይፈቅድልዎታል, ምንም እንኳን ለመዘጋጀት ቀላል ነው. የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመፍጠር ግብዓቶች፡

• Pollock በ600 ግ መጠን።
• Nut (ይመረጣል ዋልነት) - 100 ግ.
• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - አራት ትላልቅ ማንኪያዎች።
• የተሰበሰቡ ዱባዎች - ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች።
• አረንጓዴዎች፣ቅመማ ቅመሞች - እንደወደዱት።
• የአትክልት ዘይት - ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች፣ ቅቤ - አንድ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ ደረጃ የወደፊቱን ምግብ ጣዕም ስለሚወስን ድስቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የስራ ደረጃዎች፡

• ኩከምበር፣ ለውዝ፣ አረንጓዴዎች ይገናኛሉ።
• እዚያም ጎምዛዛ ክሬም ይታከላል። ሁሉም ነገር በደንብ ይደባለቃል. ሾርባው ዝግጁ ነው።
• ከዓሣው ላይ አጥንቶቹ ይወገዳሉ፣ፍሬው ይታጠባል፣ይቆርጣል፣በቅመማ ቅመም ይቀባል።
• ትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል፣እያንዳንዱ ቁራጭ ይጠበሳል፣ነገር ግን ያልበሰለ።
• ሻጋቱ በዘይት ይቀባል፣ነገር ግን አትክልት ሳይሆን ክሬም ነው። አሳ በውስጡ ተዘርግቶ በሾርባ ይፈስሳል።
• እስከ 200 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። ጥሩ መዓዛ ያለው ዓሳ ዝግጁ ነው። ምትክ ሆና ታገለግላለች።የስጋ መክሰስ እና በሳምንቱ ቀናት እና በበዓል ቀናት በጠረጴዛው ላይ በጣም ተወዳጅ ምግብ ይሆናል።

ፖሎክ ከአትክልት ጋር "ከፉር ኮት" በታች ከእንቁላል

አብዛኞቹ የቤት እመቤቶች ሄሪንግ "በፀጉር ካፖርት" ያውቃሉ። ነገር ግን በፖሎክ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል አስደናቂ ምግቦችን በቀላሉ መፍጠር የምትችልበት አንድ ምስጋና አለ - "በእንቁላል ኮት" ስር ፖልሎክ። የምግብ አሰራር ተአምር ለአጭር ጊዜ ከ40 ደቂቃ ያልበለጠ እየተዘጋጀ ነው። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ፋይል - 600 ግ.
• መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲሞች በሦስት ቁርጥራጮች መጠን፣ ግን እንደ ጣዕም ምርጫዎች ቲማቲም በድንች፣ ዞቻቺኒ ወይም ሌሎች አትክልቶች ሊተካ ይችላል።
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• አረንጓዴዎች፣ቅመማ ቅመም።
• ቅቤ።
• የሎሚ ጭማቂ።

የማብሰያው ሂደት ቀላል ነው፣ማንኛውም አስተናጋጅ ሊቋቋመው ይችላል።

• በቅድሚያ የተዘጋጀው ሙላ በደንብ ይታጠባል። ከመጠን በላይ እርጥበት በወረቀት ፎጣዎች ይወገዳል. ከዚያ በኋላ ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ መርጨት ያስፈልግዎታል።
• ሻጋታውን በቅቤ ቀባው እና ፍራሹን በውስጡ አስቀምጠው።
• ቲማቲሙን ወይም ሌሎች አትክልቶችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና አሳውን ይለብሱ።
• እንቁላል ምታ እና ከላይ አፍስሱ።
• በምድጃ ውስጥ በ200°ሴ ጋግር።

ሳህኑ ወርቃማ ቡናማ ሲሆን ዝግጁ ይሆናል።

Pollock fritters

ተራ ፓንኬክ የማይጋግር ቤተሰብ የለም። ነገር ግን ከፖሎክ ከሆኑ ጣዕማቸው አስደናቂ ይሆናል. ያልተለመደ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማከማቸት አለብዎት፡

• Pollock በግማሽ ኪሎ መጠን።
• እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት -ሁለት ራሶች።
• ማዮኔዝ እና ዱቄት በእያንዳንዱ ንጥረ ነገር በሶስት የሾርባ ማንኪያ መጠን።
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ - እንደ አስፈላጊነቱ።
• ቅመሞች።

ፓንኬኮች መስራት ቀላል ነው። ማንኛውም አስተናጋጅ ይህን ማድረግ ይችላል. ዋናው ነገር የማብሰያውን ቅደም ተከተል መከተል ነው።

• መጀመሪያ ዓሳው ተዘጋጅቷል። ሚዛኖች እና ክንፎች ከቆዳው ይወገዳሉ፣ አስከሬኑ ታጥቦ በሚፈላ ውሃ ይረጫል በዚህም አጥንቶቹ በተሻለ ሁኔታ እንዲለያዩ ይደረጋል።
• የተፈጠረው ሙሌት በሹካ ተቦቋል።
• ሽንኩርቱ በፈለከው መንገድ ተቆርጦ ይጠበሳል።
• እንቁላል ከዱቄት ጋር ተቀላቅሎ ምንም እብጠት እስኪፈጠር ድረስ ይመታል።
• ማዮኔዝ፣ ቅመማ ቅመሞች ተጨምረው ሁሉም ነገር እንደገና ይገረፋል።
• የዓሳ ጅምላ እና ቀይ ሽንኩርት ከእንቁላል ቅልቅል ጋር ተደባልቀው ይቀላቅላሉ።
• መጠበሱን ያሞቁ፣ዘይቱን ያፍሱ እና የተፈጠረውን ብዛት በማንኪያ ያሰራጩ። በሁለቱም በኩል ፓንኬኮች ይቅሉት።