ሰነፍ ማንቲ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእርስዎን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ስብስብ ለማስፋት ከፈለጉ ይህን ጽሑፍ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ። በውስጡ፣ ሰነፍ ማንቲን እንዴት ማብሰል እንደምትችል እና ቤተሰብህን እና ጓደኞችህን በአዳዲስ አስደሳች ምግቦች እንዴት እንደምታስደንቅ እንነግርሃለን።

ካኑም በድብል ቦይለር

ማንቲ ከወደዱ ግን ለማብሰል ጊዜ ከሌለዎት ጣፋጭ የእንፋሎት ጥቅል ለመስራት ይሞክሩ። የምግብ አሰራር፡

• ሊጡን ለመስራት ሁለት ኩባያ ሙሉ የእህል ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ ያበጥሩ፣በሚከተለው ስላይድ ላይ ድብርት ያድርጉ፣ግማሽ ኩባያ ውሃ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያፈሱ። ዱቄቱን ቀቅለው ካስፈለገም ትክክለኛውን ዱቄት ይጨምሩ።
• የተጠናቀቀውን ሊጥ በአንድ እብጠት ውስጥ ሰብስቡ ፣የጠረጴዛው የስራ ቦታ ላይ ያድርጉት ፣በአንድ ሳህን ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ።
• በዚህ ጊዜ መሙላቱን ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 700 ግራም የሰባ ስጋን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ (በጉ ከጅራት ስብ ጋር መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ግን የአሳማ ሥጋ አንገትም ተስማሚ ነው) ፣ አምስት የተቀቀለ ድንች እና አምስት ሽንኩርት። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
• ዱቄቱን በሁለት ክፍሎች ከፍለው እያንዳንዱን ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ። ባዶዎቹን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና በላዩ ላይ በእኩል ንብርብር ይተኙ።የተዘጋጀ የተፈጨ ስጋ. ሁለት ጥቅልሎችን በቀስታ ይንከባለሉ ፣ በተለዩ የእንፋሎት ቅርጫቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ካኑም ሲዘጋጅ በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡት እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ። ከዚያ በኋላ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ሳህኖች ላይ ያድርጉት። ሰነፍ ማንቲ ከጎምዛዛ ክሬም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና ከተቆረጠ ዲል በተሰራ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ሊቀርብ ይችላል።

ሰነፍ ማንቲ። የምግብ አሰራር ከፎቶ ደረጃ በደረጃ

ይህን ጣፋጭ ምግብ የምታዘጋጁበት ሌላ መንገድ እናቀርብልዎታለን። በዚህ ጊዜ በአትክልት መሙላት እናበስባለን. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጾምን ለሚጠብቁ ወይም ለተወሰነ ጊዜ የስጋ ምርቶችን ለመተው ለሚወስኑ ሰዎች ተስማሚ ነው. ስለዚህ, ሰነፍ ማንቲን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከፎቶው ጋር ያለው የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ ይህን ይመስላል፡

• ሁለት ኩባያ ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ጨው ፣ አንድ እንቁላል እና አንድ ሦስተኛ ኩባያ ውሃ ይጨምሩባቸው። ጥቅጥቅ ያለውን ሊጥ ይለውጡ፣ በፎጣ ይሸፍኑት እና ለተወሰነ ጊዜ ብቻውን ይተዉት።
• ለስኳኑ አንድ ካሮት በቆሻሻ ፍርፋሪ ላይ፣ አንድ ሽንኩርት በትንሽ ኩብ፣ አንድ ሉክ በግማሽ ቀለበቶች፣ እና ጣፋጭ ቡልጋሪያውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቅቡት። አትክልቶቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩላቸው እና ሁሉንም ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ ያብስሉት።
• ለመሙላቱ ሶስት ትላልቅ ድንች፣ አንድ ካሮት እና አንድ ሽንኩርት በደረቅ ክሬ ላይ ይቅቡት። ምግቡን አፍስሱ፣ ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ እና የተከተፈ እፅዋትን ለእነሱ ይጨምሩ።
• ዱቄቱን በግማሽ ይከፋፍሉት ፣ ሁለቱንም ክፍሎች ይንከባለሉ እና መሙላቱን በእኩል ያድርጓቸው።ጥቅልሎቹን ከባዶ ያንከባልሏቸው እና የመዛመጃ ሳጥን መጠን ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የአትክልት መረቅ ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ ፣ ትንሽ ውሃ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በመቀጠልም የጥቅልል ቁርጥራጮቹን ወደ ሳህኖቹ ውስጥ በአቀባዊ ያስቀምጡ, እርስ በእርሳቸው ቅርብ አይደሉም. ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ሳህኑን በትንሽ እሳት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ሰነፉ ማንቲ ሲዘጋጅ ለተወሰነ ጊዜ ክዳኑ ስር ይቁሙና ከዚያም ወደ ጠረጴዛው ያቅርቧቸው፣ የቀረውን ኩስ ላይ ያፈሱ።

ሰነፍ ማንቲ በስጋ እና ጎመን

በድብል ቦይለር ውስጥ በጣም ጥሩ ጥቅልሎችን ሊጥ፣ ጎመን እና ስጋ ይስሩ። በእኛ የምግብ አሰራር እንግዶችዎን በሚያምር ምሳ ወይም እራት ሊያስደንቋቸው ይችላሉ። ሰነፍ ማንቲ እንዴት እንደሚሰራ፡

• ዱቄቱን በ350 ግራም ዱቄት፣አንድ የዶሮ እንቁላል፣ጨው እና ትንሽ ውሃ አዘጋጁት።
• 500 ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ ይስሩ ወይም ቀድሞ የተሰራ ይግዙ። 500 ግራም ትኩስ ጎመን እና አንድ ሽንኩርት በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በተፈጨ በርበሬ እና ጨው ይቅቡት።
• ዱቄቱን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ወደ ሶስት ቀጭን ንብርብሮች ይንከባለሉ።
• የተፈጨውን ስጋ በመጀመሪያው ሽፋን ላይ ያድርጉት፣ ጨው ያድርጉት፣ በርበሬ ይቅቡት። ከሁለተኛ ቶርቲላ ጋር።
• ቀጣዩን ሽፋን በጎመን እና በሽንኩርት ይሸፍኑ። በመጨረሻው ቶርቲላ ይሸፍኑት እና ይንከባለሉ።
• የስራውን ቁራጭ በሁሉም በኩል በዘይት ቀባው፣በድብል ቦይለር ውስጥ አስቀምጠው ለ20 ደቂቃ ያህል ምግብ አዘጋጅ።

ሳህኑ ሲዘጋጅ በተሳለ ቢላዋ ይቁረጡት። ሰነፍ ማንቲ በሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና በ mayonnaise ወይም ያቅርቡየቲማቲም ወጥ።

ሰነፍ ማንቲ በአትክልት ትራስ ላይ

ቤተሰባችሁ የግፊት ማብሰያ ወይም ድርብ ቦይለር ከሌለው አይጨነቁ። ሰነፍ ማንቲ በቀላሉ መጥበሻን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል። ስለዚህ፣ የምግብ አዘገጃጀቱን በጥንቃቄ ያንብቡ እና ወደ ንግድ ስራ ለመግባት ነፃነት ይሰማዎ፡

• 2.5 ኩባያ ዱቄት ያልቦካ ሊጥ እንደ ዱፕሊንግ ይቅቡት።
• ቀጭን አውጥተህ 15 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ቁራጭ ይቁረጡ።
• የተፈጨውን ስጋ በእያንዳንዱ ቁራጭ አንድ ግማሽ ርዝመት ላይ ያሰራጩ።
• ንጣፉን በግማሽ አጣጥፈው ይንከባለሉ፣ ጠርዞቹን ይጠብቁ። ከቀሪዎቹ ባዶዎች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
• የአትክልት ትራስ ለማዘጋጀት ምርቶቹን በሚከተለው መልኩ ማቀነባበር ያስፈልግዎታል፡- አንድ የተላጠ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ፣ ትልቅ ካሮትን ይቅፈሉ። ሁለት ባለ ብዙ ቀለም በርበሬ ፣ አንድ ዛኩኪኒ ፣ አንድ ኤግፕላንት እና ሁለት ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
• አንድ ጥልቅ መጥበሻ ያሞቁ፣ ጥቂት የአትክልት ዘይት ይጨምሩ፣ከዚያም አትክልቶቹን ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ ያቀልሉት።
• ማንቲውን በአትክልት ትራስ ላይ አስቀምጡ፣ውሃ ይሞሏቸው፣ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ። ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ።

ሳህኑ ሲዘጋጅ ሳህኖች ላይ ያድርጉት እና የአትክልት መረቁን ያፈስሱ።

ሰነፍ ማንቲ በዱባ እና ድንች

ቬጀቴሪያኖች እና አትክልት ወዳዶች የሚወዱትን ሌላ ቀላል አሰራር ያግኙ። የእርስዎ dacha ቀድሞውኑ ከሆነአትክልቶች የበሰሉ ናቸው, ከዚያም የዚህን ጣፋጭ ምግብ ዝግጅት አይዘገዩ. ሰነፍ ማንቲ እንዴት እንደሚሰራ? ከታች ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር፡

• ለሙከራው 350 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ (የግማሽ የሎሚ ጭማቂ መተካት ይቻላል)፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይውሰዱ። ዱቄትን ይጨምሩ (ውሃ የሚወስደውን ያህል) እና ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ይቅቡት። በተጣበቀ ፊልም ወይም እርጥብ ፎጣ ጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት።
• ዱባውን ከላጡ እና ከዘሩ ይላጡ እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች (ሰባት በሰባት ሚሊሜትር) ይቁረጡ ። ሽንኩርት (ለመቅመስ) ከቅርፊቱ ነፃ እና እንዲሁም ወደ ኩብ ይቁረጡ. መሙላቱን በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፓፕሪክ ያርቁ. ለጣዕም, የተከተፈ ባሲል ቅጠሎችን, እንዲሁም ቲም እና ኦሮጋኖ ይጨምሩ. እንጉዳዮችን ከወደዱ, ከዚያም አንድ እፍኝ ይቁረጡ እና ከመሙላቱ ጋር ይቀላቀሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ።
• አሁን ሁለተኛውን የመሙያ አይነት እናዘጋጅ። ይህንን ለማድረግ ድንቹን, አንድ ትልቅ ሽንኩርት ይላጩ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ንጥረ ነገሮቹን ያዋህዱ, በፓፕሪክ, በጨው እና በወይራ ዘይት ይቅቡት. ከተፈለገ እንጉዳዮች እዚህ ሊጨመሩ ይችላሉ።
• ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይከፋፍሉት እና አራት ሽፋኖችን አንድ ወይም ሁለት ሚሊ ሜትር ስፋት ያውጡ። መሙላቱን በእነሱ ላይ ያሰራጩ እና ጥቅልሎቹን በጥንቃቄ ይንከባለሉ።
• የእንፋሎት ጎድጓዳ ሳህኖቹን በዘይት ይቀቡ፣ ክፍተቶቹን በውስጣቸው ያስቀምጡ እና ሳህኑን ለ40 ደቂቃ ያህል በእንፋሎት ያድርጉት።

ከተጠናቀቀው ጥቅል ላይ ሰነፍ ማንቲን ይቁረጡ እና በቲማቲም መረቅ ያቅርቡ።

ካኑም በብዙ ማብሰያው

ከፈለግክ ማንኛውንም የወጥ ቤት እቃዎች በመጠቀም ሰነፍ ማንቲን ማብሰል ትችላለህ። ስለዚህ, የባለብዙ ማብሰያ ደስተኛ ባለቤት ከሆኑ, ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ. ሰነፍ ማንቲ እንዲያደርጉ ይረዳዎታል. በአንቀጹ ውስጥ ያሉት ፎቶዎች እርስዎን ለማብሰል የበለጠ ያነሳሱዎታል።

• ከአንድ እንቁላል፣አንድ ተኩል ብርጭቆ ዱቄት፣ጨው እና ውሃ፣ያለቦካ ሊጥ ቀቅሉ። ከሱ ውስጥ ቡን ያውጡ፣ ባዶውን በሴላፎን ይሸፍኑት እና ለአምስት ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
• የተፈጨ ስጋ ከ400 ግራም በግ፣ 200 ግራም የጥጃ ሥጋ፣ ሶስት የጅራት ስብ (ለተቀባበት ትንሽ ተወው)፣ ሁለት ቀይ ሽንኩርት እና ሁለት ነጭ ሽንኩርት አዘጋጁ። ካሮትን ከወደዱ በተጠበሰው ስጋ ላይም ማከል ይችላሉ።
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ፣ ጨው፣ በርበሬ እና የተፈጨ ካሚን ይቀምሱት።
• ሊጡን በሚሽከረከርበት ክብ ወደ ቀጭን ክብ ይንከባለሉ፣ እንዳይቀደድ ስስ የተፈጨ ስጋ በእጃችሁ ይተግብሩ። በተመሳሳይ ጊዜ የንብርብሩን ጠርዞች ባዶ ይተዉት።
• ባዶውን በጥንቃቄ ወደ ጥቅልል ያንከባልሉት እና ጠርዞቹን ይንኩ።
• ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅለው ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የባለብዙ ማብሰያውን ፍርግርግ በስብ ይቀቡት እና ካኑምን ያስቀምጡ። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ጥቅልሉን ለሁለት ተኩል ወይም ለሁለት ሰዓታት ያቆዩት።
• ትክክለኛው ጊዜ ካለፈ በኋላ ከእንጨት በተሠሩ ስፓታሎች ያስወግዱት እና ከ3 እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያላቸውን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በተወዳጅ መረቅዎ በሙቅ ያቅርቡ።

ሰነፍ ማንቲ ከዶሮ ጋር

ይህ በሰሜን ካውካሰስ ታዋቂ የሆነው ምግብ ለእራት ግብዣ ወይም ለቤተሰብ እራት ምቹ ነው። ሰነፍ ማንቲ እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አዘገጃጀቱ ሁሉንም ልዩነቶች ያብራራልዎታል፡

• ከግማሽ ብርጭቆ ስብ-ነጻ ኬፊር፣አንድ ብርጭቆ ውሃ፣ጨው፣አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና አራት ብርጭቆ ዱቄት ዱቄቱን አዘጋጁ። ቀቅለው፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለ20 ደቂቃ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት።
• ለመሙሊቱ 900 ግራም የዶሮ ጡት፣ ሶስት ቀይ ሽንኩርት፣ አረንጓዴ ሴላንትሮ ወስደህ በብሌንደር ቆራርጣቸው። የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በርበሬ አፍስሱ።
• ከላይ እንደተገለጸው ጥቅልሉን አዘጋጁ፣በድብል ቦይለር አብስለው፣ቆርጠህ ያቅርቡ።

ሙላዎች ለሰነፍ ማንቲ

• 500 ግራም የተፈጨ ስጋ (የበሬ እና የአሳማ ሥጋ)፣ ጥቂት ጥሬ ድንች፣ የተከተፈ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት።
• ግማሽ ቀይ ሽንኩርት፣ አንድ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ፣ ካሮት፣ ሶስት ድንች፣ ባለቀለም በርበሬ፣ ማዮኔዝ።

ማጠቃለያ

ሰነፍ ማንቲን ማብሰል እንደምትደሰት እና ቤተሰብህን እና ጓደኞችህን አዘውትረህ እንደምትይዛቸው ተስፋ እናደርጋለን። ሳህኑ እውነተኛ ደስታን ያመጣላቸዋል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!