ቤት የተሰራ የማር ኬክ ከሶር ክሬም ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስሱ ቀጫጭን ኬኮች ከወትሮው በተለየ የማር መዓዛ እና የአየር መበከል በማይታወቅ ኮምጣጤ - ሁሉም ሰው በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ "የማር ኬክ"ን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ሞክሮ ሊሆን ይችላል። ይህ ጣፋጭ በአፍዎ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል ፣ ይህም በሚያስደንቅ ሁኔታ ደስ የሚል ጣዕም ይተዋል ። እንዲህ ዓይነቱ ኬክ በተለያዩ ክሬሞች ይዘጋጃል ነገር ግን በጣም ተወዳጅ እና ምናልባትም በጣም ጣፋጭ የሆነው ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ያለው ጣፋጭነት ነው.

ስለ ዋናው አካል ጥቂት

ይህን ዝነኛ ጣፋጮች በትክክል ስስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ለማድረግ፣ ልክ እንደ ሚገባው፣ በማይረብሽ የማር ማስታወሻ፣ ለዝግጅቱ ተገቢውን ግብአት መምረጥ አለቦት።

በፈተናው ውስጥ ዋናው ነገር ማር ነው። በእርግጥ ተፈጥሯዊ እና ትኩስ መሆን በጣም አስፈላጊ ነው. የንብ ምርትን ጥራት በራስዎ ማረጋገጥ ከባድ ነው። የማር ትኩስነት ግን በመዓዛው ሊወሰን ይችላል። ስለ ዝርያዎቹ፣ ለጨለመ መዓዛ መልክ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።

የማር ጥራቱን ካረጋገጡ በኋላ በገበያ ላይ መግዛት ካልቻሉ ተስፋ አይቁረጡ። ኬክ ለመሥራት ፍጹም ነውየማከማቻ ምርት. ነገር ግን እዚያ ከገዙት ለማሸጊያው ጥብቅነት ትኩረት ይስጡ።

የጨለማ ዝርያዎች የንብ ምርቶች ጣፋጩን የበለጠ ገላጭ ጣዕም እና መዓዛ እንደሚሰጡት ያስታውሱ።

የአካላት ምርጫ

የማር ኬክን በአኩሪ ክሬም ለማዘጋጀት የሚውለው ዱቄት ከፍተኛ ደረጃ ያለው መሆን አለበት። ዱቄቱ ላይ ከመጨመራቸው በፊት፣ መበጠር አለበት፣ እና ከሁሉም የተሻለ በተከታታይ ብዙ ጊዜ።

ከፍተኛው የስብ ይዘት መቶኛ ያለው ቅቤ ለማንሳት ይሞክሩ። ማርጋሪን ከመጠቀም ይቆጠቡ - እነዚህ ምርቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ስብ ይይዛሉ ፣ በዚህ ምክንያት ዱቄቱ በጣም ከባድ ይሆናል።

እንቁላል ለኬክ ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ። አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - እነሱ ትኩስ መሆን አለባቸው. እውነት ነው፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎች በቀላሉ ይመታሉ መባል አለበት።

የለመለመ እና ወፍራም ክሬም ለማዘጋጀት መራራ ክሬም ስብ መመረጥ አለበት፡ቢያንስ 20% ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ከተጠቀምክ ውህዱ ረዘም ላለ ጊዜ መግረፍ አለበት እና የበለጠ ፈሳሽ ሊሆን ይችላል።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

የተለመደው የማር ኬክ አሰራር ከአኩሪ ክሬም ጋር በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አሰራር መፅሃፍ ውስጥ ሊገኝ ይችላል። ከሁሉም በላይ ይህ ጣፋጭ ከቅድመ አያቶቻችን ጊዜ ጀምሮ ተወዳጅ ነው. እርግጥ ነው, ባለፉት አመታት, ባህላዊው የምግብ አሰራር ብዙ ለውጦችን አድርጓል, ነገር ግን የኬኩ ዋና ቅንብር እና ገፅታዎች እስከ ዛሬ ድረስ ሳይቀየሩ ቆይተዋል.

ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም አስፈላጊ ክፍሎች በኩሽናዎ ውስጥ እንዳሉ ያረጋግጡ። በቤት ውስጥ ለሚሰራ የማር ኬክ ከአኩሪ ክሬም ጋር ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200 ግ ስኳር፤
• የቅቤ ግማሽ መጠን፤
• 3 tbsp ማር፤
• 0.5 ኪግ ዱቄት፤
• 2 እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።

እና ለክሬም ይውሰዱ፡

• 0፣ 6 ኪሎ ጎምዛዛ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን፤
• 200 ግ ስኳር።

ከፈለጉ፣ ጣፋጭ ምግብዎን በዎልትስ ወይም ፕሪም ማሟላት ይችላሉ። እነዚህ ሙሌቶች ለጣፋጩ ልዩ ውስብስብነት እና ጥራት ይሰጡታል።

የማምረቻው ሂደት አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይወስዳል። ነገር ግን ለኬክ መበከል ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል. እውነተኛ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ6-7 ሰአታት ውስጥ መተው ያስፈልግዎታል, እና ከሁሉም የበለጠ - ሌሊቱን በሙሉ. አሁን ወደ ስራ ውረድ!

የደረጃ በደረጃ አሰራር ለማር ኬክ ከኮምጣማ ክሬም ጋር

ደረጃ 1. የማብሰያው ሂደት በስኳር እና በእንቁላል ማቀነባበሪያ መጀመር አለበት. ከፍተኛ የበረዶ ነጭ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ በደንብ መገረፍ አለበት. ዱቄቱን ማብሰል በሚቀጥሉበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላልን ብዛት ማብሰል ይመከራል ። አንድ ትልቅ የብረት ሳህን ወይም መጥበሻ ለመውሰድ በጣም አመቺ ነው. የቀለጠው ቅቤ፣ ማር እና ሶዳ ወደዚህ ይላኩ።

ደረጃ 2 አሁን የውሃ መታጠቢያውን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። አንድ ትልቅ ማሰሮ በውሃ ሙላ እናበምድጃ ላይ ያስቀምጡት. ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ እና እቃውን ከተዘጋጀው ሊጥ ጋር በላዩ ላይ ያድርጉት። በማሞቅ ጊዜ ድብልቁ እስኪጨልም እና እስኪሰፋ ድረስ ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሱ።

ደረጃ 3. አንዴ የተፈለገውን ሊጥ ወጥነት ከደረሱ በኋላ ከተዘጋጀው ዱቄት ውስጥ አንድ ሶስተኛውን ይጨምሩበት። በመጀመሪያ ማጣራትዎን አይርሱ. ጅምላውን በደንብ ያንቀሳቅሱት, ከትንሽ እብጠቶች ያስወግዱት. በውጤቱም ፣ ዝልግልግ ፣ ግን አሁንም ፈሳሽ የቾክስ ኬክ ደስ የሚል የማር ቀለም እና መዓዛ ማግኘት አለብዎት። አሁን እቃውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ደረጃ 4. የቀረውን ዱቄት በስራ ቦታው ላይ አፍስሱ ፣ ኮረብታ ይፍጠሩ እና በላዩ ላይ ትንሽ ድብርት ያድርጉ። የተቀቀለውን ብዛት የምታፈሱበት ይህ ነው። አሁን ዱቄቱን በቀስታ ያሽጉ ፣ ዱቄቱን ከስላይድ ጠርዞች ወደ መሃል ላይ ያድርጉት። በውጤቱም፣ ለወደፊቱ አጫጭር ኬኮች የሚለጠጥ፣ ለስላሳ መሰረት ማግኘት አለቦት።

በሂደቱ ማብቂያ ላይ ሙቀቱ እንዲቆይ በተቻለ ፍጥነት ዱቄቱን ለመቅመስ ይሞክሩ። የተዘጋጀውን ስብስብ በ 8 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እያንዳንዳቸው ወደ ኳስ ይሽከረክሩ. የተጠናቀቁትን ባዶዎች በፖሊ polyethylene ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

መጋገር

ደረጃ 5. ዱቄቱ ከቀዘቀዘ በኋላ ከሱ ላይ ኬኮች መልቀቅ ይችላሉ። በዚህ ደረጃ እና ከተጋገሩ በኋላ ለኬክዎች አስፈላጊውን ቅርጽ መስጠት ይችላሉ - ይህ አስፈላጊ አይደለም. እርስዎ እንደገመቱት የጡጦዎች ብዛት ከኬክ ብዛት ጋር እኩል ነው።

ደረጃ 6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የፓስታ ምጣድ ያድርጉብራና እና ቅቤን በቅቤ ይቀቡት. በላዩ ላይ የተጠቀለሉ ንብርብሮችን ያስቀምጡ እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩት. አጫጭር ዳቦዎችን ለ 5 ደቂቃዎች በ180 ዲግሪ ይጋግሩ።

በሚሽከረከርበት ደረጃ ባዶዎቹን ካልቆረጡ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ይህን ማድረግ ያስፈልግዎታል። የቀዘቀዙ ኬኮች ለመቁረጥ በጣም አስቸጋሪ ይሆናሉ. በነገራችን ላይ የተረፈውን ሊጥ መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ - በሙቀጫ ወይም በሚሽከረከረው ፒን መፍጨት ያስፈልጋል።

ጎምዛዛ ክሬም ማብሰል

እዚህ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው። ክሬሙን ለማዘጋጀት በቀላሉ መራራ ክሬም በስኳር መምታት እና ከዚያም ቫኒሊንን ወደ ድብልቅው ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል ። የጥራት መሙላት ዋናው ሚስጥር በጅምላ ረጅም ሂደት ላይ ነው።

በመጀመሪያ መራራ ክሬም ብቻ መምታት ያስፈልግዎታል ከዚያም ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍልፋዮች የተዘጋጀ ስኳር ወደዚያ ውስጥ አፍስሱ። ስራውን ለማመቻቸት, በቡና መፍጫ መፍጨት ይችላሉ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ክሬሙን ይምቱ።

በቀለለለለለለለለለለለለለለለለለለለለለለ ለለከፈከከከከከከከከከከከከከከከከከከ ከቁጥ ከመጡ` ጋር በሚያደርጉት ድብልቅ መሆን አለባቸው ። በትክክል የተዘጋጀ ክሬም አይወድቅም እና ከጭቃው አይፈስም, ማለትም, ጥሩ መረጋጋት እና ቅርጹን በትክክል ይጠብቃል. በአጠቃላይ፣ ዝግጁነቱን በእይታ መወሰን ትችላለህ።

የሚጣፍጥ የማር ኬክን ከአኩሪ ክሬም ጋር በመቅረጽ

የተጋገሩ አጫጭር ዳቦዎች ከቀዘቀዙ በኋላ እና ማጽዳቱ ከተዘጋጀ በኋላ ጣፋጩን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። በሳባ ሳህን ላይ ያስቀምጡበጣም ትንሹን ሽፋን እና በቅመማ ቅመም ቅባት ይቀቡ. ከፈለጋችሁ, ለጭማቂነት, አጫጭር ኬኮች ከሚወዱት ጭማቂ ወይም ወይን ጋር መቀባት ይችላሉ. በጣም ብዙ ፈሳሽ መኖር እንደሌለበት ብቻ ያስታውሱ፣ አለበለዚያ ጣፋጩ በቀላሉ መጥፎ ይሆናል።

ክፍሎቹ እስኪያልቁ ድረስ ሁሉንም የታሸጉ አጫጭር ኬኮች አንድ በአንድ አስቀምጡ። የተሰበሰበውን ኬክ በተቀረው ክሬም በሁሉም ጎኖች ይሸፍኑ. የወጥ ቤት ስፓታላ ወይም ቀላል ቢላዋ ፊቱን ለማለስለስ ይረዳዎታል። እና በመጨረሻ ፣ ጣፋጩ ከቂጣው የተረፈውን በተቀጠቀጠ ፍርፋሪ ይረጫል።

ያ ብቻ ነው የማር ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ዝግጁ ነው! በአጠቃላይ በሂደቱ ውስጥ በጣም የተወሳሰበ ነገር የለም. ይህ ምናልባት በጣም ጥሩው የማር ኬክ አሰራር ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ነው። ደግሞም ከዚህ በፊት ከመጋገር ጋር ግንኙነት የሌላቸው ሰዎች እንኳን በቀላሉ በላዩ ላይ ጣፋጭ እና የሚያምር ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላሉ።

በመጨረሻም ፣የተጋገረውን ጣፋጭ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ እንዳለበት ብቻ ማስታወስ ጠቃሚ ነው።

ብስኩት የማር ኬክ

ከለስላሳ ኬኮች የተሰራው አስደናቂ ኬክ በእውነት እጅግ የሚያምር ቅርፅ እና የሚያምር መልክ አለው። ይህ ጣፋጭ በሚያስደንቅ ሁኔታ ከደማቅ ጣዕም ማስታወሻዎች ጋር ይወጣል።

የማር ኬክ በአኩሪ ክሬም ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• ብርጭቆ ማር፤
• አንድ ተኩል ኩባያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 ኪሎ ጎምዛዛ ክሬም፤
• 4 እንቁላል፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 0፣ 8 ኪሎ ዱቄት።

ሂደቶች

ለ "ማር ኬክ" የኮመጠጠ ክሬም ዝግጅት ላይ ምንም ልዩነቶች የሉም፡ የፈላውን የወተት ተዋጽኦ በስኳር ወደ አንድ ወጥነት መምታት ብቻ ያስፈልግዎታል። ግን ኬኮች የሚሠሩት ፍጹም በተለየ መንገድ ነው።

እንቁላሎቹን በስኳር መፍጨት፣ በመቀጠል ማር፣ ሶዳ፣ ጨው እና የተከተፈ ዱቄት ጨምሩባቸው። ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ድብልቁን በቀስታ ያንቀሳቅሱት።

የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ይቅቡት። የበሰለውን ሊጥ አንድ ሶስተኛውን ያፈስሱ እና በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. እያንዳንዱን ኬክ ለ10-15 ደቂቃዎች መጋገር።

የበሰለ ብስኩት በተጨማሪ በበርካታ ቁርጥራጮች ሊቆራረጥ ይችላል። የቀዘቀዙትን አጫጭር ኬኮች በቅመማ ቅመም ይቀቡ። አሁን የተዘጋጀውን ጣፋጭ ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል. እና በዚህ ፎቶ ላይ ይረዱዎታል ክላሲክ ማር ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር። ምንም እንኳን ፈጠራ ማድረግ እና ጣፋጩን እንደወደዱት ማስጌጥ ቢችሉም።