የተለያዩ አጋጣሚዎች ከፕለም ኮንፊቸር በማዘጋጀት ላይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ኮንፊቸር በጣም ወፍራም ጄሊ ይመስላል እና የጃም አይነት ነው። ፕለም, በጣፋጭ-ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት, ለሁለቱም ጣፋጭ ምግቦች እና የስጋ ምግቦች ተስማሚ ነው. ስለዚህ, ከዚህ ፍራፍሬ ፍራፍሬ ጣፋጭ, ግን ደግሞ ቅመም ሊሆን ይችላል. የመጨረሻው ዝግጅት ለስጋ, ለአሳማ ሥጋ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው አይብዎች እንደ ማቅለጫ ያገለግላል. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም የፕላም ጃም እንዴት እንደሚሰራ እንይ. ሃንጋሪን ወይም ሬንክሎድ ብቻ መውሰድ ይችላሉ፣ ነገር ግን ሌሎች ዝርያዎችን ማከል አይከለከልም።

የበሰለ፣የለሰለሰ፣የተሰነጠቀ (በአንድ ቃል፣አቀራረባቸው የጠፋባቸው) ፍሬዎችን ከሰበሰብክ፣ ለክረምት ከፕለም ላይ ኮንፊቸር አድርግ። ይህንን ለማድረግ ፍሬውን ያጠቡ, ዘሩን ያስወግዱ. በገንዳ ውስጥ እጠፉት እና በ 0.5 ኩባያ ፈሳሽ በኪሎግራም ፕለም መጠን ውሃ ይጨምሩ። ፍራፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት, ከዚያም በወንፊት ይቅቡት. ቀለል ያለ አማራጭ አለ: ጥሬ ፕለምን በብዛት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ብቻ ነው. ወደዚህ ሳህን አክልጥራጥሬድ ስኳር (300 ግራም በአንድ ሊትር ንጹህ) እና በየጊዜው በማነሳሳት ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ትኩስ ወደ ጸዳ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሽጉ።

ነገር ግን ፍራፍሬዎቹ ያልበሰሉ ከሆነ፣ጎምዛዛ ከሆኑ፣እንዲህ አይነት ኮንፊቸር ከፕለም እንሰራለን። ምግብ ከማብሰያው አንድ ቀን በፊት 100 ግራም ቀላል ትላልቅ ዘቢብ ያጠቡ, የፈላ ውሃን ያፈሱ. ግማሽ ብርጭቆ ሮም (ወይም ሌላ ማንኛውንም ጠንካራ መዓዛ ያለው አልኮል) አፍስሱ እና ያፈሱ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ. በሚቀጥለው ቀን አንድ እና ግማሽ ኪሎ ግራም የእኔ ፕለም, ዘሩን ይምረጡ, ሥጋውን በደንብ ይቁረጡ. ዘይቱን ከሁለት ሎሚ እና ሁለት ብርቱካን ያስወግዱ እና ጭማቂውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጭመቁ. ግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ጅምላ ሲሞቅ, 300 ግራም ስኳር ያፈስሱ. ከተፈላ በኋላ, ተመሳሳይ መጠን ያለው የተፈጥሮ ማር ይጨምሩ. አረፋውን በንቃት እናስወግደዋለን, ከዚያ በኋላ ፕለም እና ዘቢብ ከተቀረው አልኮል ጋር እናስተዋውቃለን. እንደገና በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ጅምላውን ያብስሉት - አንድ ሰዓት ያህል። ትኩስ ጭማቂን ከፕለም ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ክዳኖቹ ላይ ጠመዝማዛ።

የሚከተለው የምግብ አሰራር ለወደፊቱ ለስጋ ፣ ለካሚሜል ወይም ለቢሬ የሚሆን የሚያምር መረቅ ለማዘጋጀት ይፈቅድልዎታል ። በተጨማሪም mascarpone ወይም እርጎ አይብ ኬክ ጋር ጥሩ ነው. ዝግጅቱ እንደ ነጭ ሽንኩርት (3 ጥርስ), የተፈጨ ፓፕሪክ (ትልቅ ማንኪያ), ጥቁር ፔይን እና ሮዝ አተር, ጨው የመሳሰሉ ያልተጠበቁ የጃም ምርቶችን ያካትታል. የቲም ቅጠሎች እና ቤርጋሞት ለስኳኑ አዲስነት እና ልዩ ውበት ይሰጣሉ። ይህ ኦሪጅናል ፕለም ኮንፊቸር የምግብ አሰራር እንደዚህ አይነት ምግብ ማብሰል ይጠቁማል። የፕለም (1 ኪ.ግ.) ጥራጥሬ በብሌንደር ውስጥ ይጸዳል. ወደ ምድጃ የማይገባ ምግብ ያስተላልፉየተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጨው፣ 400 ግራም ቡናማ አገዳ ስኳር፣ 5 የቲም ግንድ፣ የቤርጋሞት ቅጠል።

በ100 ሚሊር የበለሳሚኮ ኮምጣጤ አፍስሱ እና ምድጃ ውስጥ በ150 oC ለአንድ ሰአት ተኩል ያኑሩ። ከዚያም የፔፐር ቅልቅል ይጨምሩ እና እንደገና ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ. በተለየ ኩባያ ውስጥ አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ አጋር-አጋር (ጄላቲን መጠቀም ይቻላል) በሚፈላ ውሃ ይቅፈሉት። በጥንቃቄ, ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ, በፍራፍሬ-ቅመም ስብስብ ውስጥ ይቀላቀሉ. ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ያሽጉ።

እንዲሁም ፕለም እና አፕል ኮንፊቸር የተባለ ማርሽማሎው የመሰለ ጣፋጭ ምግብ አለ። ፍራፍሬዎች ጉድጓዶች ናቸው. ለ 2 ኪሎ ግራም ጣፋጭ ሃንጋሪ ግማሹን ፖም ውሰድ. ፍራፍሬዎቹ በንብርብሮች ውስጥ በገንዳ ውስጥ ይቀመጣሉ, እያንዳንዳቸው በስኳር ይረጫሉ (በአጠቃላይ አንድ ኪሎግራም ተኩል ይወስዳል). እንዲሁም የተቀጨውን የአንድ ሎሚ እና ቀረፋ ይጨምሩ። ገንዳውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ያብስሉት ፣ ጅምላው በጣም ወፍራም የሆነ ማርሚል ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ያብስሉት። በብራና ወረቀት ላይ ንብርብር ውስጥ ተኛ ፣ በምድጃ ውስጥ ትንሽ ደረቅ።