ኦክሮሽካ እንዴት እንደሚሰራ፡ ቀላል ንጥረ ነገሮች፣ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኦክሮሽካ ለመሥራት ብዙ መንገዶች አሉ። ይህ ምግብ ቬጀቴሪያን እና በስጋ, kefir, whey, kvass ወይም የተቀቀለ ውሃ ከ mayonnaise ጋር ሊሆን ይችላል. በአጠቃላይ እያንዳንዱ ልምድ ያለው የቤት እመቤት ለኦክሮሽካ የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት ፣ በበጋ ሙቀት በጠረጴዛ ላይ የምታቀርበው ወይም እስከ ጃንዋሪ 1 ድረስ የምትወዳቸው ሰዎች በአዲስ ዓመት ዋዜማ ከከባድ የሰባ ፣ ጨዋማ እና ሌሎች አላስፈላጊ ምግቦች ለማገገም እንድትረዳቸው ታደርጋለች።. የዚህ ምግብ ብዙ ትክክለኛ ሁለገብ ልዩነቶች አሉ፣ አንዴ በደንብ ከተረዱት፣ ከምርቶቹ ጋር በሚስማማ መልኩ መሞከር ይችላሉ።

ኦክሮሽካ እንዴት እንደሚሰራ። የKvass አዘገጃጀት

ይህ ምናልባት ባህላዊውን "ቀዝቃዛ ሾርባ" ለማዘጋጀት በጣም የተለመደው መንገድ ነው. በበጋ ሙቀትም ሆነ ከትልቅ ድግስ በኋላ ተስማሚ ይሆናል. በ kvass ላይ okroshka እንዴት እንደሚሰራ እያሰቡ ነው? በመጀመሪያ የዚህን መጠጥ አስፈላጊውን መጠን ማግኘት ያስፈልግዎታል. በበጋው ብዙውን ጊዜ ነፃ ነውሽያጭ, ነገር ግን በክረምት ይህ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ብዙ የቤት እመቤቶች የራሳቸውን kvass ይጠቀማሉ ይህም በመጨረሻው ምግብ ላይ እጅግ በጣም ጥሩ ተጽእኖ ይኖረዋል, ነገር ግን መጠጡ በሰዓቱ እንዲወጣ ለማድረግ አስቀድመው ሊያስቡበት ይገባል.

ለ 1 የሾርባ ማንኪያ አንድ ብርጭቆ kvass ፣ 1 ትንሽ ዱባ ፣ ጥቂት ራዲሽ (ካለ) ፣ መካከለኛ ድንች (በቆዳ ውስጥ ቀድመው የተቀቀለ) ፣ 1 እንቁላል (የተቀቀለ) ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ መውሰድ ያስፈልግዎታል ።, ham or boiled sausage - 50 g እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም፣ ጥቂት ቅመም የተጨመረበት ሰናፍጭ፣ ጨው እና የተፈጨ በርበሬ እና የቻሉትን ያህል እፅዋት ያስፈልግዎታል።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ኦክሮሽካ እንዴት እንደሚሠሩ ይከራከራሉ - እያንዳንዱን ጣዕም እንዲሰማዎት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቁረጡ ወይም ትልቅ ይተዉዋቸው። በመርህ ደረጃ, ሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ አማራጮች የመኖር መብት አላቸው, ነገር ግን መጀመሪያ ላይ የምግቡ ስም "መጨፍለቅ" ከሚለው ግስ ተነሳ. ያም ማለት ጥሩ መቁረጥ የበለጠ ትክክል ይሆናል. ምንም እንኳን በቤተሰብ ውስጥ የተለመደ ከሆነ, ለምሳሌ, በትላልቅ ቁርጥራጮች ላይ ንጥረ ነገሮችን ወደ ሰላጣ መጨመር, ከዚያም በ okroshka ተመሳሳይ ነገር ማድረግ ይችላሉ.

ድንቹ መፋቅ፣ እንቁላሎችም እንዲሁ፣ አትክልቶች ታጥበው በግምት ወደ ተመሳሳይ ኩብ መቁረጥ አለባቸው። አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ. ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, ጨው, ሰናፍጭ እና በርበሬ ይጨምሩ, kvass ያፈሱ እና ቅልቅል. በሚያገለግሉበት ጊዜ በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ አንድ ማንኪያ የሱሪ ክሬም ያስቀምጡ።

የ whey okroshka እንዴት እንደሚሰራ

በዚህ ስሪት ውስጥ፣ ምግቡ የሚዘጋጀው በዋናነት በበጋ ነው፣ እንደሚታየውበጣም ቀላል እና ጠቃሚ ነው. ለ 4 የሾርባ ማንኪያ ኦክሮሽካ አንድ ሊትር ዋይ ፣ ትልቅ ዱባ ፣ 2 መካከለኛ ድንች (በቆዳው የተቀቀለ) ፣ 100 ግ የተቀቀለ ቋሊማ ፣ 2 እንቁላል ፣ ቅጠላ ፣ ለመቅመስ ክሬም ይውሰዱ።

ይህ የምግብ አሰራር አንድ ትንሽ ሚስጥር አለው። ኦክሮሽካ ከማዘጋጀትዎ በፊት ግሪንቹን መቁረጥ እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በኋላ በሚላኩበት ተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጨው መጨፍለቅ ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ ጭማቂውን ትለቅቃለች, ለዚህም ምስጋና ይግባው ምግቡ ተጨማሪ ቅመም እና ልዩ የሆነ መዓዛ ይቀበላል.

የተቀሩት ክፍሎች ተጠርገው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው ወደ አረንጓዴዎች ይላካሉ. ከዚያም ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በሚያገለግሉበት ጊዜ ዊትን አፍስሱ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ።

ኦክሮሽካ ከ mayonnaise ጋር

በትክክል፣ ሳህኑ የሚበስለው በተፈላ ውሃ ላይ ነው። በዋናነት በ kvass ወይም whey ላይ okroshka ለማይወዱ ሰዎች የታሰበ ነው። የአሰራር ሂደቱ ቢያንስ 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል ። አንድ እና ግማሽ ሊትር የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ 5 የተቀቀለ እንቁላል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ ፣ 4 ትኩስ ዱባዎች ፣ 300 ግ የዶክተር ቋሊማ ፣ 200 ግ ማዮኔዝ ፣ 200 ግ. ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ፣ ትንሽ ሰናፍጭ።

አትክልቶቹ ታጥበው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል፣ሾላው እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል፣አረንጓዴዎቹ ተቆርጠዋል፣ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል። የተቀቀለ እንቁላሎች ይጸዳሉ, ፕሮቲኑ ከእርጎው ተለይቷል, ተሰብሯል እና ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨመራል. እርጎው ተቦክቶ ከማዮኔዝ እና ሰናፍጭ ጋር ይደባለቃል ከዚያም በውሃ ይረጫል ከዚያም ለመቅመስ ጨው ይረጫል እና በርበሬ ይጨመራል። ከዚያም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ከተፈጠረው ፈሳሽ ጋር ይፈስሳሉ. ሲያስገቡ ማከል ይችላሉ።በረዶ።